專利名稱：一種果蔬快速冷凍加工裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及果蔬加工設(shè)備領(lǐng)域，具體地說(shuō)，特別涉及到一種果蔬快速冷凍加工裝置。
背景技術(shù)：
速凍果蔬食品又稱急凍果蔬食品，是ー種以低溫快速凍結(jié)方式生產(chǎn)的果蔬食品。它是食品加工エ藝發(fā)展的產(chǎn)物，速凍不同于一般的凍結(jié)和冷藏方法，其主要特征是果蔬原料經(jīng)過(guò)清洗、預(yù)處理、漂燙(殺青)、冷卻等預(yù)處理后，將食品放在-30°C -40°C的速凍裝置中快速凍結(jié)，其品溫在30min內(nèi)迅速通過(guò)最大冰晶生成帶，果蔬凍結(jié)后的結(jié)晶粒子小于lOOym，食品的中心溫度在-18°C以下。與果蔬其他加工方法相比較，更能保持新鮮果蔬原有的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是果蔬深加工的重要組成部分，約占果蔬深加工總產(chǎn)量的30%以上，是我國(guó)出口量最大的果蔬深加工制品，絕大部分產(chǎn)品銷往日本、韓國(guó)及歐美國(guó)家。
目前對(duì)殺青后果蔬冷卻方式有多種，如冷空氣、自來(lái)水或深井水、抽真空等都可以加速產(chǎn)品冷卻，其中利用自來(lái)水或深井水是目前企業(yè)普遍采用的冷卻方法，但是缺點(diǎn)在于自來(lái)水或深井水冷卻雖有較好的效果，然由于自來(lái)水或深井水自身水溫較高，冷卻后果蔬的品溫較好一般在20°C左右，不利于產(chǎn)品迅速通過(guò)最大冰晶生成帶；且排放大量的冷卻廢水，造成環(huán)境的污染。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種果蔬快速冷凍加工裝置，通過(guò)采用循環(huán)冷卻回路的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，克服了傳統(tǒng)技術(shù)中的不足，從而實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的。本發(fā)明所解決的技術(shù)問(wèn)題可以采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)
一種果蔬快速冷凍加工裝置，它包括
一清洗裝置，所述清洗裝置的主體為ー水槽，水槽的一端安裝有第一傳輸裝置，水槽的底端安裝有帶有活塞的排水ロ，水槽的另一端安裝有烘干機(jī)；
ー冷凍裝置，所述冷凍裝置和清洗裝置通過(guò)第二傳輸裝置連接，冷凍裝置包括制冷機(jī)組和冷卻回路，所述制冷機(jī)組安裝于冷凍裝置的外部，其制冷出ロ連接冷卻回路，所述冷卻回路呈螺旋狀分布于冷凍裝置的內(nèi)壁。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述第一傳輸裝置和第二傳輸裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、傳輸帶、主動(dòng)輪和從動(dòng)輪，所述傳輸帶套于主動(dòng)輪和從動(dòng)輪的外周面，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出軸連接主動(dòng)輪。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，所述水槽的底部為傾斜結(jié)構(gòu)，所述傾斜結(jié)構(gòu)的低端設(shè)有出料ロ。本發(fā)明的有益效果在干結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)巧妙，通過(guò)清洗裝置和冷凍裝置的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，并在冷凍裝置中設(shè)置制冷機(jī)組和冷卻回路，冷卻效果好，廢水排放量低，具有良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。


圖1為本發(fā)明所述的果蔬快速冷凍加工裝置的結(jié)構(gòu)框圖。
具體實(shí)施例方式為使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施方式
，進(jìn)ー步闡述本發(fā)明。如圖1所示，本發(fā)明所述的ー種果蔬快速冷凍加工裝置，它主要包括清洗裝置和冷凍裝置兩部分。其中，清洗裝置用于去除果蔬表面帶有的污物，它的主體為ー水槽或其它類似的結(jié)構(gòu)，水槽的一端安裝有第一傳輸裝置，水槽的底端安裝有帶有活塞的排水ロ。水槽的另ー端安裝有烘干機(jī)，從而第一時(shí)間烘干果蔬表面殘留的水分。水槽的底部為傾斜結(jié)構(gòu)，所述傾斜結(jié)構(gòu)的低端設(shè)有出料ロ，通過(guò)采用這種結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，相關(guān)人員能方便的將水槽中的果蔬導(dǎo)出水槽外。冷凍裝置用于將清洗完畢的果蔬快速冷凍，從而在保證其風(fēng)味的前提下，延長(zhǎng)其保藏時(shí)間。冷凍裝置和清洗裝置通過(guò)第二傳輸裝置連接，冷凍裝置包括制冷機(jī)組和冷卻回路，為了得到快速充分的冷凍效果，制冷機(jī)組安裝于冷凍裝置的外部，其制冷出口連接冷卻回路，所述冷卻回路呈螺旋狀分布于冷凍裝置的內(nèi)壁。冷卻回路的冷卻用水能循環(huán)使用，變相降低了污水的排放。尤其需要指出的是，第一傳輸裝置和第二傳輸裝置均包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、傳輸帶、主動(dòng)輪和從動(dòng)輪，傳輸帶套于主動(dòng)輪和從動(dòng)輪形成穩(wěn)固的傳輸框架。驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出軸連接主動(dòng)輪，用于為整個(gè)裝置提供動(dòng)カ。以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
權(quán)利要求
1.一種果蔬快速冷凍加工裝置，其特征在于，它包括一清洗裝置，所述清洗裝置的主體為一水槽，水槽的一端安裝有第一傳輸裝置，水槽的底端安裝有帶有活塞的排水口，水槽的另一端安裝有烘干機(jī)；一冷凍裝置，所述冷凍裝置和清洗裝置通過(guò)第二傳輸裝置連接，冷凍裝置包括制冷機(jī)組和冷卻回路，所述制冷機(jī)組安裝于冷凍裝置的外部，其制冷出口連接冷卻回路，所述冷卻回路呈螺旋狀分布于冷凍裝置的內(nèi)壁。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬快速冷凍加工裝置，其特征在于，所述第一傳輸裝置和第二傳輸裝置包括驅(qū)動(dòng)電機(jī)、傳輸帶、主動(dòng)輪和從動(dòng)輪，所述傳輸帶套于主動(dòng)輪和從動(dòng)輪的外周面，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出軸連接主動(dòng)輪。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬快速冷凍加工裝置，其特征在于，所述水槽的底部為傾斜結(jié)構(gòu)，所述傾斜結(jié)構(gòu)的低端設(shè)有出料口。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種果蔬快速冷凍加工裝置，它包括清洗裝置和冷凍裝置，所述清洗裝置的主體為一水槽，水槽的一端安裝有第一傳輸裝置，水槽的底端安裝有帶有活塞的排水口，水槽的另一端安裝有烘干機(jī)；所述冷凍裝置和清洗裝置通過(guò)第二傳輸裝置連接，冷凍裝置包括制冷機(jī)組和冷卻回路，所述制冷機(jī)組安裝于冷凍裝置的外部，其制冷出口連接冷卻回路，所述冷卻回路呈螺旋狀分布于冷凍裝置的內(nèi)壁。本發(fā)明的有益效果在于結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)巧妙，通過(guò)清洗裝置和冷凍裝置的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，并在冷凍裝置中設(shè)置制冷機(jī)組和冷卻回路，冷卻效果好，廢水排放量低，具有良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)A23B7/04GK103004962SQ201210550420
公開(kāi)日2013年4月3日 申請(qǐng)日期2012年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月18日
發(fā)明者夏玉林 申請(qǐng)人:蘇州麥克食品機(jī)械塑膠有限公司