專利名稱：一種枇杷的保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域，尤其涉及一種枇杷的保鮮方法。
背景技術(shù)：
枇杷是人們生活中不可或缺的一種時(shí)令水果，但由于其較強(qiáng)的季節(jié)性，每年只能 在有限的時(shí)間內(nèi)吃到。而且枇杷果實(shí)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。舉例來(lái)說(shuō)，枇杷中所含的有機(jī)酸，能 刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩ｈ凌酥泻锌嘈尤?甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防 四時(shí)感冒。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、 C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤、促進(jìn)兒童的身體發(fā)育的 功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營(yíng)養(yǎng)素呢！因此，枇杷也被稱為“果之冠”，可促進(jìn) 食欲、幫助消化；也可預(yù)防癌癥、防止老化。枇杷的全身都是寶，樹?？梢杂脕?lái)做中藥；樹葉 可清熱、治胃??；果肉的營(yíng)養(yǎng)很高，常吃對(duì)兒童發(fā)育很有幫助，而且可以止咳、潤(rùn)肺、清熱、利 尿。
作為時(shí)令季節(jié)最短的水果之一，如何延長(zhǎng)其存放時(shí)間，利于遠(yuǎn)銷，長(zhǎng)期食用，是本 領(lǐng)域技術(shù)人員致力于解決的重要問題。發(fā)明內(nèi)容
鑒于現(xiàn)有技術(shù)的需求，本發(fā)明的目的旨在提出一種枇杷的保鮮方法。
本發(fā)明實(shí)現(xiàn)上述目的所用的技術(shù)方案是一種枇杷的保鮮方法，其特征在于按 以下具體步驟進(jìn)行采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實(shí)采摘，并剔除其中表皮破損、腐 壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細(xì)菌，再將枇杷裝入密封容器中并補(bǔ) 入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫0-2 °C。
進(jìn)一步地，所述密閉容器為保鮮袋，枇杷在紫外線滅菌處理后水洗，在非浙干狀態(tài) 下直接裝袋。
應(yīng)用本發(fā)明的枇杷保鮮方法，其顯著的效果體現(xiàn)在通過紫外線殺菌、保水冷藏 的方式使得枇杷果實(shí)能夠常保充足的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，為長(zhǎng)久保鮮惠及大眾提供了有效保 障，也避免自然腐化帶來(lái)的嚴(yán)重浪費(fèi)。
具體實(shí)施方式
一種枇杷的保鮮方法，旨在延長(zhǎng)枇杷果實(shí)的保鮮期，以便于枇杷這種水果為更多 人們食用更久。
從具體的保鮮手段來(lái)說(shuō)首先是采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實(shí)采摘，并剔 除其中表皮破損、腐壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細(xì)菌，再將枇杷 裝入密封容器中并補(bǔ)入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫0-2°C。
其中剔除步驟的原因是表皮破損、腐壞、脫桿的枇杷容易加速變質(zhì)并進(jìn)而影響其它枇杷的保鮮，故而這是首先要做的必要步驟。而補(bǔ)水步驟作為保濕手段，能嚴(yán)防枇杷果實(shí)的水分流失。因此在合理的溫度、濕度、絕氧環(huán)境下，才能切實(shí)實(shí)現(xiàn)枇杷保鮮的目的應(yīng)用本發(fā)明的枇杷保鮮方法，其顯著的效果體現(xiàn)在通過紫外線殺菌、保水冷藏的方式使得枇杷果實(shí)能夠常保充足的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，為長(zhǎng)久保鮮惠及大眾 提供了有效保障，也避免自然腐化帶來(lái)的嚴(yán)重浪費(fèi)。
權(quán)利要求
1.一種枇杷的保鮮方法，其特征在于按以下具體步驟進(jìn)行采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實(shí)采摘，并剔除其中表皮破損、腐壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細(xì)菌，再將枇杷裝入密封容器中并補(bǔ)入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫 0-2。。。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的枇杷的保鮮方法，其特征在于所述密閉容器為保鮮袋，枇杷在紫外線滅菌處理后水洗，在非浙干狀態(tài)下直接裝袋。
全文摘要
本發(fā)明揭示了一種枇杷的保鮮方法，按以下步驟進(jìn)行采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實(shí)采摘，并剔除其中表皮破損、腐壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細(xì)菌，再將枇杷裝入密封容器中并補(bǔ)入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫0-2℃。其中密閉容器可以是保鮮袋，枇杷在紫外線滅菌處理后水洗，在非瀝干狀態(tài)下直接裝袋。應(yīng)用本發(fā)明的枇杷保鮮方法，通過紫外線殺菌、保水冷藏的方式使得枇杷果實(shí)能夠常保充足的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，為長(zhǎng)久保鮮惠及大眾提供了有效保障，也避免自然腐化帶來(lái)的嚴(yán)重浪費(fèi)。
文檔編號(hào)A23B7/015GK103039587SQ20121055687
公開日2013年4月17日 申請(qǐng)日期2012年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月20日
發(fā)明者鄭穎青, 陸汝根 申請(qǐng)人:蘇州市瀛園農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)有限公司