一種芝麻黃芥末辣椒醬的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及佐餐食品，具體地說是一種芝麻黃芥末辣椒醬。該辣椒醬由如下原料組成：白芝麻20-40份，黑芝麻10-20份，黃芥茉粉15-30份，鮮辣椒20-50份，大蒜10-12份，甜面醬30-50份，白糖10-15份，食鹽5-7份，植物油5-10份和麥芽酵母粉1-3份。本發(fā)明目的是提供一種方便食用，味辛可口，營養(yǎng)豐富的芝麻黃芥末辣椒醬。
【專利說明】一種芝麻黃芥末辣椒醬
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明涉及佐餐食品，具體地說是一種芝麻黃芥末辣椒醬。
【背景技術(shù)】
[0002]辣椒醬作為一種佐餐食品深受人們喜愛，特別是我國南方陰雨多變，氣候潮濕，它有顯著的袪寒除濕功效。但傳統(tǒng)的辣椒醬原料比較單一，味道偏咸，缺乏辣味，不能滿足現(xiàn)時人們的口味，尤其難以滿足喜歡辣味的人群需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是提供一種方便食用，味辛可口，營養(yǎng)豐富的芝麻黃芥末辣椒醬。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種芝麻黃芥末辣椒醬，其特征在于，它是由如下原料組成:白芝麻20-40份，黑芝麻10-20份，黃芥茉粉15-30份，鮮辣椒20-50份，大蒜10-12份，甜面醬30-50份，白糖10-15份，食鹽5-7份，植物油5_10份和麥芽酵母粉1_3份。
[0005]進(jìn)一步地說，將白芝麻、黑芝麻、鮮辣椒與大蒜等攪碎，再加入黃芥末粉、甜面醬、食鹽、白糖炒制而成，最后加入麥芽酵母粉，裝入缸中，曬3-5天即成產(chǎn)品。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是味道辛辣，方便食用，營養(yǎng)豐富。
【具體實(shí)施方式】
[0007]以下結(jié)合實(shí)施例對發(fā)明作進(jìn)一步描述:
[0008]實(shí)施例1，一種芝麻黃芥末辣椒醬，它是由如下原料組成:白芝麻20份，黑芝麻10份，黃芥茉粉15份，鮮辣椒20份，大蒜10份，甜面醬30份，白糖10份，食鹽5份，植物油5份和麥芽酵母粉I份。將白芝麻、黑芝麻、鮮辣椒與大蒜等攪碎，再加入黃芥末粉、甜面醬、食鹽、白糖炒制而成，最后加入麥芽酵母粉，裝入缸中，曬3-5天即成產(chǎn)品。
[0009]實(shí)施例2，一種芝麻黃芥末辣椒醬，它是由如下原料組成:白芝麻30份，黑芝麻15份，黃芥茉粉22.5份，鮮辣椒35份，大蒜11份，甜面醬40份，白糖12.5份，食鹽6份，植物油7.5份和麥芽酵母粉2。將白芝麻、黑芝麻、鮮辣椒與大蒜等攪碎，再加入黃芥末粉、甜面醬、食鹽、白糖炒制而成，最后加入麥芽酵母粉，裝入缸中，曬3-5天即成產(chǎn)品。
[0010]實(shí)施例3，一種芝麻黃芥末辣椒醬，它是由如下原料組成:白芝麻40份，黑芝麻20份，黃芥茉粉30份，鮮辣椒50份，大蒜12份，甜面醬50份，白糖15份，食鹽7份，植物油10份和麥芽酵母粉3份。將白芝麻、黑芝麻、鮮辣椒與大蒜等攪碎，再加入黃芥末粉、甜面醬、食鹽、白糖炒制而成，最后加入麥芽酵母粉，裝入缸中，曬3-5天即成產(chǎn)品。
[0011]
【權(quán)利要求】
1.一種芝麻黃芥末辣椒醬，其特征在于，它是由如下原料組成:白芝麻2040份，黑芝麻10-20份，黃芥茉粉15-30份，鮮辣椒20-50份，大蒜10-12份，甜面醬30-50份，白糖10-15份，食鹽5-7份，植物油5-10份和麥芽酵母粉13份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芝麻黃芥末辣椒醬，其特征在于，將白芝麻、黑芝麻、鮮辣椒與大蒜等攪碎，再加入黃芥末粉、甜面醬、食鹽、白糖炒制而成，最后加入麥芽酵母粉，裝入缸中，曬3-5天即成產(chǎn)品。
【文檔編號】A23L1/09GK103892245SQ201210575508
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2012年12月26日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月26日
【發(fā)明者】譚小毛 申請人:譚小毛