專利名稱：一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品工業(yè)化生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬及其制備方法。
背景技術(shù)：
意式燴牛肉丸是西餐中有名的菜肴，深受消費(fèi)者的喜歡。現(xiàn)有的意式燴牛肉丸的意式番茄醬主要食材為番茄醬，機(jī)器加工的番茄醬使得意式燴牛肉丸的意式番茄醬整體如湯水一般，口感差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種提高口感的制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬及其制備方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)
一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，由洋蔥，蒜，西紅柿丁，番茄醬，黑胡椒碎，番茄沙司組成，按其重量份數(shù)計(jì)洋蔥O. 7-1. 2份，蒜O. 7-1. 2份，西紅柿丁 O. 7-1. 2份，番茄醬O. 6-1. 3份，黑胡椒碎O. 6-1. 3份，番茄沙司O. 6-1. 3份。優(yōu)選的，上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，所述重量份數(shù)為洋蔥O. 7份，蒜
0.7份，西紅柿丁 O. 7份，番茄醬O. 6份，黑胡椒碎O. 6份，番茄沙司O. 6份。優(yōu)選的，上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，所述重量份數(shù)為洋蔥1. 2份，蒜
1.2份，西紅柿丁1. 2份，番茄醬1. 3份，黑胡椒碎1. 3份，番茄沙司1. 3份。優(yōu)選的，上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，所述重量份數(shù)為洋蔥I份，蒜I份，西紅柿丁 I份，番茄醬I份，黑胡椒碎I份，番茄沙司I份。優(yōu)選的，上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，所述西紅柿丁顆粒橫截面為I X Icm大小。上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟
(1)將西紅柿制成顆粒橫截面為IXlcm大小的西紅柿??；
(2)按重量份數(shù)稱取食材洋蔥O.7-1. 2份，蒜O. 7-1. 2份,西紅柿丁 O. 7-1. 2份，番爺醬O. 6-1. 3份，黑胡椒碎O. 6-1. 3份，番茄沙司O. 6-1. 3份；
(3)將步驟(2)中稱取的食材攪拌均勻，熬制6小時(shí)。優(yōu)選的，上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，所述步驟(2)中稱取食材的重量份數(shù)為:洋蔥O. 7份，蒜O. 7份，西紅柿丁 O. 7份，番茄醬O. 6份，黑胡椒碎O. 6份，番爺沙司O. 6份。優(yōu)選的，上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，所述步驟(2)中稱取食材的重量份數(shù)為:洋蔥1. 2份，蒜1. 2份，西紅柿丁1. 2份，番茄醬1. 3份，黑胡椒碎1. 3份，番茄沙司1. 3份。優(yōu)選的，上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，所述步驟(2)中稱取食材的重量份數(shù)為洋蔥I份，蒜I份，西紅柿丁 I份，番茄醬I份，黑胡椒碎I份，番茄沙司I份。本發(fā)明的有益效果是
本發(fā)明將各組分食材有機(jī)組合，相輔相成，制作方法上由于加入了西紅柿丁，使得意式番茄醬在熬制混合時(shí)，有了明顯的固體物質(zhì)顆粒，提高意式番茄醬的口感，最終使得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度提升。
具體實(shí)施例方式為了使本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員更好地理解本發(fā)明的技術(shù)方案，下面結(jié)合最佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。實(shí)施例1
一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，由洋蔥，蒜，西紅柿丁，番茄醬，黑胡椒碎，番茄沙司組成，所述重量份數(shù)為洋蔥O. 7份，蒜O. 7份，西紅柿丁 O. 7份，番茄醬O. 6份，黑胡椒碎O. 6份,番爺沙司O. 6份。上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟
(1)將西紅柿制成顆粒橫截面為IXlcm大小的西紅柿??；
(2)按重量份數(shù)稱取食材洋蔥O.7份，蒜O. 7份，西紅柿丁 O. 7份，番茄醬O. 6份，黑胡椒碎O. 6份，番爺沙司O. 6份；
(3 )將步驟(2 )中稱取的食材攪拌均勻，熬制6小時(shí)。實(shí)施例2
一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，由洋蔥，蒜，西紅柿丁，番茄醬，黑胡椒碎，番茄沙司組成，所述重量份數(shù)為洋蔥1. 2份，蒜1. 2份，西紅柿丁1. 2份，番茄醬1. 3份，黑胡椒碎1. 3份，番茄沙司1. 3份。上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟
(1)將西紅柿制成顆粒橫截面為IXlcm大小的西紅柿?。?br> (2)按重量份數(shù)稱取食材洋蔥1.2份，蒜1. 2份，西紅柿丁1. 2份，番茄醬1. 3份，黑胡椒碎1. 3份，番茄沙司1. 3份；
(3 )將步驟(2 )中稱取的食材攪拌均勻，熬制6小時(shí)。實(shí)施例3
一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，由洋蔥，蒜，西紅柿丁，番茄醬，黑胡椒碎，番茄沙司組成，所述重量份數(shù)為洋蔥I份，蒜I份，西紅柿丁 I份，番茄醬I份，黑胡椒碎I份，番茄沙司I份。上述制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟
(1)將西紅柿制成顆粒橫截面為IXlcm大小的西紅柿丁；
(2)按重量份數(shù)稱取食材洋蔥I份，蒜I份，西紅柿丁I份，番茄醬I份，黑胡椒碎I份，番茄沙司I份；
(3)將步驟(2)中稱取的食材攪拌均勻，熬制6小時(shí)。本發(fā)明將各組分食材有機(jī)組合，相輔相成，制作方法上由于加入了西紅柿丁，使得意式番茄醬在熬制混合時(shí)，有了明顯的固體物質(zhì)顆粒，提高意式番茄醬的口感，最終使得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度提升。將上述實(shí)施例之一所述的食材各組分用量按照相同比例增加或減少，所得各組分的重量份數(shù)關(guān)系均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，其特征在于，由洋蔥，蒜，西紅柿丁，番茄醬，黑胡椒碎，番茄沙司組成，按其重量份數(shù)計(jì)洋蔥0.7-1.2份，蒜0.7-1.2份，西紅柿丁0.7-1.2份，番茄醬0.6-1.3份，黑胡椒碎0.6-1.3份，番茄沙司0.6-1.3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，其特征在于，所述重量份數(shù)為:洋蔥0.7份，蒜0.7份，西紅柿丁 0.7份，番爺醬0.6份，黑胡椒碎0.6份，番爺沙司0.6份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，其特征在于，所述重量份數(shù)為:洋蔥1.2份，蒜1.2份，西紅柿丁1.2份，番茄醬1.3份，黑胡椒碎1.3份，番茄沙司1.3份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，其特征在于，所述重量份數(shù)為:洋蔥I份，蒜I份，西紅柿丁 I份，番茄醬I份，黑胡椒碎I份，番茄沙司I份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中所述的一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬，其特征在于，所述西紅柿丁顆粒橫截面為1 X 1cm大小。
6.一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將西紅柿制成顆粒橫截面為IXlcm大小的西紅柿??； (2)按重量份數(shù)稱取食材:洋蔥0.7-1.2份，蒜0.7-1.2份,西紅柿丁 0.7-1.2份，番爺醬0.6-1.3份，黑胡椒碎0.6-1.3份，番茄沙司0.6-1.3份； (3)將步驟(2)中稱取的食材攪拌均勻，熬制6小時(shí)。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中稱取食材的重量份數(shù)為:洋蔥0.7份，蒜0.7份，西紅柿丁 0.7份，番茄醬0.6份,黑胡椒碎0.6份,番爺沙司0.6份。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中稱取食材的重 量份數(shù)為:洋蔥1.2份，蒜1.2份，西紅柿丁1.2份，番茄醬1.3份，黑胡椒碎1.3份，番茄沙司1.3份。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中稱取食材的重量份數(shù)為:洋蔥I份，蒜I份，西紅柿丁 I份，番茄醬I份，黑胡椒碎1份，番茄沙司1份。
全文摘要
本發(fā)明涉及食品工業(yè)化生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種制作意式燴牛肉丸的意式番茄醬及其制備方法，由洋蔥，蒜，西紅柿丁，番茄醬，黑胡椒碎，番茄沙司組成，按其重量份數(shù)計(jì)洋蔥0.7-1.2份，蒜0.7-1.2份，西紅柿丁0.7-1.2份，番茄醬0.6-1.3份，黑胡椒碎0.6-1.3份，番茄沙司0.6-1.3份。本發(fā)明將各組分食材有機(jī)組合，相輔相成，制作方法上由于加入了西紅柿丁，使得意式番茄醬在熬制混合時(shí)，有了明顯的固體物質(zhì)顆粒，提高意式番茄醬的口感，最終使得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度提升。
文檔編號(hào)A23L1/24GK103070384SQ20121058854
公開日2013年5月1日 申請(qǐng)日期2012年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月31日
發(fā)明者沈利國(guó), 韓學(xué)嵩 申請(qǐng)人:天津市月壇學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送有限公司