專利名稱：刀削面機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及面食加工機(jī)械領(lǐng)域，特別是刀削面機(jī)。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的刀削面采用手工制作，其制作速度和質(zhì)量與技術(shù)人員的熟練度有關(guān)，而對餐飲企業(yè)來講，時間性要求很強(qiáng)，訂單一般都會集中在ー兩個小時之內(nèi)，因此，很多的餐飲 企業(yè)的刀削面制作無法滿足消費者的需求，經(jīng)常導(dǎo)致消費者等待過久而取消訂單的事件，給餐飲企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失，久而久之，還會造成一定的口碑影響；鑒于此，設(shè)計ー種可以實現(xiàn)機(jī)械操作的刀削面機(jī)，解決技術(shù)人員對削面速度和質(zhì)量的制約，成為餐飲界的迫切需求。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術(shù)問題是現(xiàn)有的餐飲企業(yè)對刀削面制作速度較慢，人工操作產(chǎn)生的面條厚度和寬度不勻等問題。本實用新型為解決上述技術(shù)問題，所采用的技術(shù)方案是一種刀削面機(jī)，包括基座、托盤裝置、升降裝置和削面裝置，所述托盤裝置和升降裝置分別設(shè)置在基座上，所述削面裝置固裝在升降裝置上。進(jìn)ー步的，所述削面裝置包括雨刮電機(jī)、連桿和刀具，所述連桿一端安裝有雨刮電機(jī)，另一端安裝有刀具。進(jìn)ー步的，所述托盤裝置包括平移電機(jī)、滑桿、滑塊和面板，所述平移電機(jī)同滑桿軸連接，所述滑桿之間裝有滑塊，所述面板固裝在滑塊上。進(jìn)ー步的，所述升降裝置包括升降電機(jī)和升降桿，所述升降電機(jī)安裝在升降桿上。進(jìn)ー步的，它還包括控制裝置，所述控制裝置分別與雨刮電機(jī)、升降電機(jī)和平移電機(jī)相連。進(jìn)ー步的，所述升降裝置上安裝有行程開關(guān)，所述行程開關(guān)與升降電機(jī)通過導(dǎo)線連接。采用上述技術(shù)方案，本實用新型的技術(shù)效果有本實用新型采用雨刮電機(jī)控制刀具進(jìn)行削面操作，采用平移電機(jī)控制面板進(jìn)行水平移動，采用升降電機(jī)控制升降桿上下運動，使削面實現(xiàn)機(jī)械化操作，速度快，且切出的面條薄厚均勻，寬度適合，可以滿足餐飲企業(yè)對刀削面設(shè)備的需求。
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進(jìn)ー步說明。

附圖I為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖；附圖2為本實用新型的ー實施例示意圖。其中I基座，2托盤裝置，21平移電機(jī)，22滑桿，23滑塊，24面板，3升降裝置，31升降電機(jī)，32升降桿，33行程開關(guān)，4削面裝置，41雨刮電機(jī)，42連桿，43刀具，44觸點，5控制裝置。
具體實施方式
如圖I所示，本實用新型提供了一種刀削面機(jī)，包括基座I、托盤裝置2、升降裝置3和削面裝置4，所述托盤裝置2和升降裝置3分別設(shè)置在基座I上，所述削面裝置4固裝在升降裝置3上。 采用本實用新型提供的刀削面機(jī)，將和好的面團(tuán)放置在托盤裝置2上，通過升降裝置3調(diào)節(jié)削面裝置4，使削面裝置4處于托盤裝置2上面的面團(tuán)合適的位置，啟動削面裝置4，開始進(jìn)行削面操作。隨著面團(tuán)的減少，升降裝置3帶動削面裝置4逐漸下降，托盤裝置2左移或者右移，使削面裝置4 一直處于面團(tuán)的合適位置，完成整塊面團(tuán)的削面操作。如圖2所示，本實用新型提供了一種刀削面機(jī)，包括基座I、托盤裝置2、升降裝置3和削面裝置4，所述基座I上安裝有托盤裝置2和升降裝置3，所述升降裝置3上安裝有削面裝置4，所述削面裝置4包括雨刮電機(jī)41、連桿42、刀具43，所述連桿42 —端安裝有雨刮電機(jī)41，另一端安裝有刀具42 ;所述托盤裝置2包括平移電機(jī)21、滑桿22、滑塊23和面板24，所述滑塊23安裝在面板24下部，且與滑桿22相吻合，所述平移電機(jī)21同滑桿22軸相連；所述升降裝置3包括升降電機(jī)31和升降桿32，所述升降電機(jī)31安裝在升降桿32上；所述升降裝置3上安裝有行程開關(guān)33，所述連桿42上安裝有觸點44，所述觸點44與行程開關(guān)33對應(yīng)設(shè)置，所述行程開關(guān)與升降電機(jī)31通過導(dǎo)線連接。本實施例提供的刀削面機(jī)，將和好的面團(tuán)放置在面板24上，啟動升降電機(jī)31調(diào)節(jié)削面裝置4，使削面裝置4的刀具43位于面團(tuán)的合適位置，然后，啟動平移電機(jī)21、雨刮電機(jī)41和升降電機(jī)31，刀具43開始在面團(tuán)上做往復(fù)的削面運動，隨著面團(tuán)的減少，升降電機(jī)31帶動削面裝置4逐漸下降，平移電機(jī)21帶動滑桿22旋轉(zhuǎn)，進(jìn)而帶動滑塊23平移，實現(xiàn)面板24的平移，這樣隨著刀具43的削面運動，刀具43逐漸下降，面板24逐漸平移，使得刀具43和面團(tuán)一直處于合適的相對位置，保證了削得的面條薄厚均勻，寬度均勻，削面結(jié)束后，升降電機(jī)31帶動削面裝置4降到一定高度，此時，連桿42上安裝的觸點44與升降裝置3上的行程開關(guān)33相觸，啟動行程開關(guān)33，行程開關(guān)33控制升降裝置3運動，使削面裝置4上升，保證了刀具43不會對面板產(chǎn)生削割。本實用新型提供的刀削面機(jī)，還可以在升降裝置上3設(shè)置行程開關(guān)33，控制刀具43，防止刀具43削到面板24，具體實施方式
為將行程開關(guān)33與升降電機(jī)31通過導(dǎo)線連接；當(dāng)削面裝置4下降到合適的高度，即可啟動行程開關(guān)33，使升降電機(jī)31工作，升降桿32上伸，帶動削面裝置4上升，刀具43上升，遠(yuǎn)離面板。本實用新型提供的刀削面機(jī)，還可以設(shè)置控制裝置5，所述控制裝置5分別與雨刮電機(jī)41、升降電機(jī)31和平移電機(jī)21相連，通過控制裝置5實現(xiàn)對雨刮電機(jī)41、升降電機(jī)31和平移電機(jī)21的操控，同時可以實現(xiàn)對面條的寬度、薄厚和長度的設(shè)定，使得滿足不同顧客對面條長度、薄厚和寬度的要求。同時，本實用新型提供的刀削面機(jī)，其削面動作通過設(shè)計成防人エ動作，其連桿防手臂設(shè)計，削面時模仿人手臂動作，使面條更類似于人工削出的面條。本實用新型提供的刀削面機(jī)，刀具43可以設(shè)置為兩組，并列設(shè)置，啟動雨刮電機(jī)41吋，同時帶動兩組刀具43進(jìn)行削面操作，實現(xiàn)兩組刀具同時工作，提高削面效率。[0022]本實用新型提供的刀削面機(jī)，還可以采用無線遙控的方式來實現(xiàn)控制，當(dāng)餐飲企業(yè)處于比較忙碌的階段的時候，可以預(yù)先在控制面板設(shè)置好面條的寬度、薄厚、削面量等參數(shù)，然后采用遙控器遠(yuǎn)程啟動設(shè)備，進(jìn)行削面操作，實現(xiàn)機(jī)械化操作，節(jié)省時間，人力，且保證質(zhì)量。最后應(yīng)說明的是，以上實施例僅用以說明本實用新型的技術(shù)方案而非限制，盡管參照較佳實施例對本實用新型進(jìn)行了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本實用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本實用新型技術(shù)方案的精神和范 圍，其均應(yīng)涵蓋在本實用新型的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求1.一種刀削面機(jī)，其特征在于包括基座(I)、托盤裝置(2)、升降裝置(3)和削面裝置(4)，所述托盤裝置(2)和升降裝置(3)分別安裝在基座(I)上，所述削面裝置(4)固裝在升降裝置(3)上。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的刀削面機(jī)，其特征在于所述削面裝置(4)包括雨刮電機(jī)(41)、連桿(42)和刀具(43)，所述連桿(42)—端安裝有雨刮電機(jī)(41)，另一端安裝有刀具(42)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的刀削面機(jī)，其特征在于所述托盤裝置(2)包括平移電機(jī)(21)、滑桿(22)、滑塊(23)和面板(24)，所述平移電機(jī)(21)與滑桿(22)軸連接，所述滑桿(22 )之間裝有滑塊(23 )，所述面板(24 )固裝在滑塊(23 )上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的刀削面機(jī)，其特征在于所述升降裝置(3)包括升降電機(jī)(31)和升降桿(32)，所述升降電機(jī)(31)安裝在升降桿(32)上。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的刀削面機(jī)，其特征在于它還包括控制裝置(5)，所述控制裝置(5)分別與雨刮電機(jī)(41)、升降電機(jī)(31)和平移電機(jī)(21)相連。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的刀削面機(jī)，其特征在于所述升降裝置(3)上安裝有行程開關(guān)(33)，所述行程開關(guān)與升降電機(jī)(31)通過導(dǎo)線連接。
專利摘要本實用新型提供了一種刀削面機(jī)，包括基座、托盤裝置、升降裝置和削面裝置，所述基座上安裝有托盤裝置和升降裝置，所述升降裝置上安裝有削面裝置，所述削面裝置包括雨刮電機(jī)、連桿、刀具，所述連桿一端安裝有雨刮電機(jī)，另一端安裝有刀具；本實用新型提供的刀削面機(jī)，刀具不僅可以進(jìn)行前后的削面活動，還可以上下移動，面板可以進(jìn)行左右平移，且可以安裝控制裝置和遙控器，實現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，大大節(jié)省人力，且保證了面條薄厚均勻，寬度適合。
文檔編號A21C11/22GK202456233SQ2012200344
公開日2012年10月3日 申請日期2012年2月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月3日
發(fā)明者安太生 申請人:安太生