專利名稱：釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備。
背景技術(shù)：
為了生產(chǎn)出合格的精品食用醋，前期發(fā)酵合格的糖化 醪是關(guān)鍵控制點(diǎn)，而其中的糖化罐的自動(dòng)攪拌設(shè)備起到關(guān)鍵作用。在生產(chǎn)中，將淀粉水解為葡萄糖的過程稱為淀粉的糖化，制得的溶液叫淀粉水解糖。在淀粉水解糖液中，主要糖分是葡萄糖，另外，根據(jù)水解條件的不同，尚有數(shù)量不等的少量麥芽糖及其他ー些ニ糖、低聚糖等復(fù)合糖類。除此以外，原料帶來的雜質(zhì)(如蛋白質(zhì)、月旨肪等)以及其分解產(chǎn)物也混入糖液中。葡萄糖、麥芽糖和蛋白質(zhì)、脂肪分解產(chǎn)物(氨基酸、脂肪酸等)等是生產(chǎn)菌生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物，在發(fā)酵中易被各種菌利用；而ー些低聚糖類、復(fù)合糖等雜質(zhì)則不能被利用，它們的存在，不但降低淀粉的利用率，增加糧食消耗，而且常影響到糖液的質(zhì)量，降低糖液中可發(fā)酵成分。在谷氨酸發(fā)酵中，淀粉水解糖液質(zhì)量的高低，往往直接關(guān)系到谷氨酸菌的生長(zhǎng)速度及谷氨酸的積累。因此，如何提高淀粉的出糖率，保證水解糖液的質(zhì)量，滿足發(fā)酵高產(chǎn)酸的要求，是ー個(gè)不可忽視的重要環(huán)節(jié)。能夠作為谷氨酸發(fā)酵エ業(yè)原料的水解糖液，必須具備以下條件I、糖液中還原糖的含量要達(dá)到發(fā)酵用糖濃度的要求。2、糖液潔凈，是杏黃色或黃緑色，有一定的透光度。水解糖液的透光度在一定程度上反映了糖液質(zhì)量的高低。透光度低，常常是由于淀粉水解過程中發(fā)生的葡萄糖復(fù)合反應(yīng)程度高，產(chǎn)生的色素等雜質(zhì)多，或者由于糖液中的脫色條件控制不當(dāng)所致。3、糖液中不含糊精。糊精并不能被谷氨酸菌利用，它的存在使發(fā)酵過程泡沫增多，易于逃料，發(fā)酵難以控制，也容易引起雜菌污染。4、糖液不能變質(zhì)。這就要求水解糖液的放置時(shí)間不宣太長(zhǎng)，以免長(zhǎng)菌、發(fā)酵而降低糖液的營(yíng)養(yǎng)成分或產(chǎn)生其他的抑制物，一般現(xiàn)做現(xiàn)用?，F(xiàn)有的糖化罐自動(dòng)攪拌設(shè)備配置的擺線針輪式減速機(jī)，造價(jià)低、故障率低、便于維護(hù)。但是減速機(jī)輸出端從骨架油封處漏油問題不能徹底杜絕，骨架油封從國(guó)產(chǎn)的到進(jìn)ロ的都沒有達(dá)到很好的效果，潤(rùn)滑油依然會(huì)順著攪拌軸滲入糖化醪中，造成糖化醪質(zhì)量不過關(guān)，成為廢品，給公司造成很大的經(jīng)濟(jì)損失，因此對(duì)設(shè)備的改造已迫在眉睫。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型需要解決的技術(shù)問題就在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供ー種釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備，它在減速機(jī)輸出軸和攪拌軸之間安裝有ー圈密封隔離圈，密封隔離圈既能起到加固減震作用、又能將減速機(jī)輸出軸與攪拌軸隔離，徹底杜絕了減速機(jī)輸出端漏油問題，解決了潤(rùn)滑油順著攪拌軸滲入糖化醪中、造成糖化醪質(zhì)量不過關(guān)的問題，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，而且配件易加工，使用壽命長(zhǎng)，投資少、見效快，機(jī)器的運(yùn)行滿足食品生產(chǎn)的要求。為解決上述問題，本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案[0012]本實(shí)用新型提供了一種釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備，包括糖化罐，安裝于糖化罐頂端外部的電機(jī)和減速機(jī)、由糖化罐頂端外部伸入內(nèi)部的糖化攪拌軸，所述攪拌軸頂端和減速機(jī)的輸出軸連接，攪拌軸與減速機(jī)輸出軸連接位置安裝有ー圈密封隔離圈，所述密封隔離圈由固定裝置固定，所述固定裝置和密封隔離圈固定板連接。電機(jī)輸出軸和減速機(jī)輸出軸通過軸連接器連接，所述軸連接器固定于軸連接器固定板上。所述減速機(jī)外圍設(shè)置ー個(gè)不銹鋼支架，所述不銹鋼支架頂端連接軸連接器固定板，不銹鋼支架頂尾端連接于密封隔離圈固定板。本實(shí)用新型在減速機(jī)輸出軸和攪拌軸之間安裝有ー圈密封隔離圈，密封隔離圈既能起到加固減震作用、又能將減速機(jī)輸出軸與攪拌軸隔離，徹底杜絕了減速機(jī)輸出端漏油問題，解決了潤(rùn)滑油順著攪拌軸滲入糖化醪中、造成糖化醪質(zhì)量不過關(guān)的問題，提高了產(chǎn)品 質(zhì)量，而且配件易加工，使用壽命長(zhǎng)，投資少、見效快，機(jī)器的運(yùn)行滿足食品生產(chǎn)的要求。

圖I為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為減速機(jī)輸出軸和攪拌軸連接部分放大圖。
具體實(shí)施方式
如圖I、圖2所示，本實(shí)用新型提供了一種釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備，包括糖化罐1，安裝于糖化罐頂端外部的電機(jī)2和減速機(jī)3、由糖化罐頂端外部伸入內(nèi)部的糖化攪拌軸4，所述攪拌軸頂端和減速機(jī)的輸出軸5連接，攪拌軸與減速機(jī)輸出軸連接位置安裝有ー圈密封隔離圈6，所述密封隔離圈由固定裝置7固定，所述固定裝置和密封隔離圈固定板8連接。電機(jī)輸出軸9和減速機(jī)輸出軸通過軸連接器10連接，所述軸連接器固定于軸連接器固定板11上。所述減速機(jī)外圍設(shè)置一個(gè)不銹鋼支架12，所述不銹鋼支架頂端連接軸連接器固定板，不銹鋼支架頂尾端連接于密封隔離圈固定板。本實(shí)用新型在減速機(jī)輸出軸和攪拌軸之間安裝有ー圈密封隔離圈，密封隔離圈既能起到加固減震作用、又能將減速機(jī)輸出軸與攪拌軸隔離，徹底杜絕了減速機(jī)輸出端漏油問題，解決了潤(rùn)滑油順著攪拌軸滲入糖化醪中、造成糖化醪質(zhì)量不過關(guān)的問題，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，而且配件易加工，使用壽命長(zhǎng)，投資少、見效快，機(jī)器的運(yùn)行滿足食品生產(chǎn)的要求。最后應(yīng)說明的是顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本實(shí)用新型所作的舉例，而并非對(duì)實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無需也無法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。而由此所引申出的顯而易見的變化或變動(dòng)仍處于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之中。
權(quán)利要求1.一種釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備，其特征在于包括糖化罐，安裝于糖化罐頂端外部的電機(jī)和減速機(jī)、由糖化罐頂端外部伸入內(nèi)部的糖化攪拌軸，所述攪拌軸頂端和減速機(jī)的輸出軸連接，攪拌軸與減速機(jī)輸出軸連接位置安裝有ー圈密封隔離圈，所述密封隔離圈由固定裝置固定，所述固定裝置和密封隔離圈固定板連接。
2.如權(quán)利要求I所述的釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備，其特征在干電機(jī)輸出軸和減速機(jī)輸出軸通過軸連接器連接，所述軸連接器固定于軸連接器固定板上。
3.如權(quán)利要求I所述的釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備，其特征在于所述減速機(jī)外圍設(shè)置ー個(gè)不銹鋼支架，所述不銹鋼支架頂端連接軸連接器固定板，不銹鋼支架頂尾端連接于密封隔離圈固定板。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種釀造食醋的糖化攪拌設(shè)備，包括糖化罐，安裝于糖化罐頂端外部的電機(jī)和減速機(jī)、由糖化罐頂端外部伸入內(nèi)部的糖化攪拌軸，所述攪拌軸頂端和減速機(jī)的輸出軸連接，攪拌軸與減速機(jī)輸出軸連接位置安裝有一圈密封隔離圈，所述密封隔離圈由固定裝置固定，所述固定裝置和密封隔離圈固定板連接。本實(shí)用新型在減速機(jī)輸出軸和攪拌軸之間安裝有一圈密封隔離圈，密封隔離圈既能起到加固減震作用、又能將減速機(jī)輸出軸與攪拌軸隔離，徹底杜絕了減速機(jī)輸出端漏油問題，解決了潤(rùn)滑油順著攪拌軸滲入糖化醪中、造成糖化醪質(zhì)量不過關(guān)的問題，提高了產(chǎn)品質(zhì)量，而且配件易加工，使用壽命長(zhǎng)，投資少、見效快，機(jī)器的運(yùn)行滿足食品生產(chǎn)的要求。
文檔編號(hào)C12J1/10GK202626156SQ20122021380
公開日2012年12月26日 申請(qǐng)日期2012年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月14日
發(fā)明者王勇, 王海燕, 王勇輝, 趙建軍 申請(qǐng)人:新疆笑廚食品有限公司