專利名稱：白酒催陳熟化設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種白酒催陳熟化設(shè)備，屬于白酒陳化技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
眾所周知，剛釀好的白酒中含有大量的酸及其它雜質(zhì)，因此口感比較辛辣粗糙、暴沖，并且有刺激性氣味，因此不能立即飲用；需要將其裝入適當(dāng)?shù)娜萜鲀?nèi)，并在一定的環(huán)境條件下進(jìn)行陳放數(shù)月甚至數(shù)年，使酒體內(nèi)的低沸點的物質(zhì)進(jìn)行揮發(fā)、酯化水解、氧化還原以及分子間的弱反應(yīng)，從而使酒口感由辛辣粗糙變得柔和圓潤，由淡薄變得濃郁醇厚后才能引用，通常把這一過程叫做“自然陳化”或“自然熟化”。這種自然陳化方式的缺點是需要漫長的過程和大量的盛酒器皿，從而造成了企業(yè)資金的積壓，不利于企業(yè)的擴(kuò)大再生產(chǎn) ’另外這種自然陳化方法還受外部環(huán)境(如溫度、濕度、存放的容器)的限制，如果存放的外部環(huán)境不合適，會影響酒的陳化效果，甚至造成酒變質(zhì)。為此科技工作人員也進(jìn)行了大量的研 究，近些年來涌現(xiàn)了許多其他的白酒陳化方法，例如利用超聲波、紫外線、微波等進(jìn)行陳化的物理方法或利用催化劑等進(jìn)行陳化的化學(xué)方法。利用物理方法陳化的缺點是設(shè)施價格昂貴，工藝復(fù)雜，操作失誤會改變酒中分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致酒的香氣喪失，風(fēng)格改變。而化學(xué)方法大都是向白酒內(nèi)添加各種催化劑來加快酒內(nèi)分子的分解速度，而國家對純釀造酒禁止采取化學(xué)方法。因此，許多名優(yōu)酒廠仍然采用自然陳化的方法對白酒進(jìn)行陳化，這嚴(yán)重制約了高檔名優(yōu)酒廠的生產(chǎn)規(guī)模與生產(chǎn)產(chǎn)量。如何在保證白酒相同口感和風(fēng)格的基礎(chǔ)上，能夠快速的對白酒進(jìn)行陳化，仍然是釀酒技術(shù)領(lǐng)域亟待解決的技術(shù)問題。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是為了提供一種白酒催陳熟化設(shè)備；該白酒催陳熟化設(shè)備操作簡單、生產(chǎn)成本低、催陳速度快，適合大規(guī)模的生產(chǎn)白酒，不受外界環(huán)境條件的限制；該白酒催陳熟化設(shè)備無需添加任何化學(xué)物質(zhì)，模擬白酒自然催陳的方式，利用切割磁力線的方法對白酒進(jìn)行催陳，經(jīng)過該白酒催陳熟化設(shè)備進(jìn)行催陳后的白酒色澤清涼、酒香醇厚、入口爽凈，可與自然催陳兩年甚至多年的白酒相媲美。為了達(dá)到上述目的，本實用新型是通過如下技術(shù)手段實現(xiàn)的。一種白酒催陳熟化設(shè)備，它包括殼體、管狀儲存?zhèn)}、上隔板、排氣管、進(jìn)液管、下隔板、出液管部分，其特征是在殼體內(nèi)的上、下兩端分別設(shè)置有上隔板、下隔板，在上隔板、下隔板上均設(shè)置有若干個孔洞，在上隔板上的孔洞與下隔板的孔洞之間焊接有若干個管狀儲存?zhèn)}；管狀儲存?zhèn)}的外殼為中空腔體，在管狀儲存?zhèn)}的上、下兩端分別焊接有上連接片、下連接片，在上連接片的中部和下連接片的中部均設(shè)置有孔洞；在管狀儲存?zhèn)}外殼的中空腔體內(nèi)設(shè)置有釹鐵硼；在殼體的上端分別設(shè)置有排氣管、進(jìn)液管和壓力表，在進(jìn)液管上設(shè)置有第一閥門和泵；在殼體的下端設(shè)置有出液管，在出液管上設(shè)置有第二閥門。使用方法在使用時，打開第一閥門和泵，酒液通過進(jìn)液管進(jìn)入殼體內(nèi)，并通過上隔板上的孔洞流入管狀儲存?zhèn)}內(nèi)，由于管狀儲存?zhèn)}的中空腔體內(nèi)設(shè)置有釹鐵硼，此時對酒液進(jìn)行切割磁力線，將酒液在管狀儲存?zhèn)}采用泵循環(huán)一個月后，即可得到色、香、味俱全的酒液，釀造好的酒液通過出液管流出。本實用新型主要具有以下有益效果I、該白酒催陳熟化設(shè)備操作簡單、生產(chǎn)成本低、催陳速度快，適合大規(guī)模的生產(chǎn)白酒，不受外界環(huán)境條件的限制；2、該白酒催陳熟化設(shè)備無需添加任何化學(xué)物質(zhì)，模擬白酒自然催陳的方式，利用切割磁力線的方法對白酒進(jìn)行催陳，經(jīng)過該白酒催陳熟化設(shè)備進(jìn)行催陳后的白酒色澤清涼、酒香醇厚、入口爽凈，可與自然催陳兩年甚至多年的白酒相媲美。

附圖I是本實用新型白酒催陳熱化設(shè)備的結(jié)構(gòu)示意圖；附圖2是管狀儲存?zhèn)}2的結(jié)構(gòu)示意圖。如圖所示，圖中各個部分由下列阿拉伯?dāng)?shù)字表示I.殼體、2.管狀儲存?zhèn)}、3.上隔板、4.排氣管、5.進(jìn)液管、6.壓力表、7.第一閥門、8.泵、9.下隔板、10.出液管、11.第二閥門、12.釹鐵硼、13.上連接片、14.下連接片。下面結(jié)合實施例和說明書附圖對本實用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說明
具體實施方式
實施例如圖I、圖2所示，一種白酒催陳熟化設(shè)備，它包括殼體I、管狀儲存?zhèn)}2、上隔板3、排氣管4、進(jìn)液管5、下隔板9、出液管10部分。如圖I所示，在殼體I內(nèi)的上、下兩端分別設(shè)置有上隔板3、下隔板9，在上隔板3、下隔板9上均設(shè)置有若干個孔洞，在上隔板3上的孔洞與下隔板9的孔洞之間焊接有若干個管狀儲存?zhèn)}2。如圖2所示，管狀儲存?zhèn)}2的外殼為中空腔體，在管狀儲存?zhèn)}2的上、下兩端分別焊接有上連接片13、下連接片14，在上連接片13的中部和下連接片14的中部均設(shè)置有孔洞；在管狀儲存?zhèn)}2外殼的中空腔體內(nèi)設(shè)置有釹鐵硼12。如圖I所示，在殼體I的上端分別設(shè)置有排氣管4、進(jìn)液管5和壓力表6，在進(jìn)液管5上設(shè)置有第一閥門7和泵8 ;在殼體I的下端設(shè)置有出液管10，在出液管10上設(shè)置有第二閥門11。
權(quán)利要求1.一種白酒催陳熟化設(shè)備，它包括殼體(I)、管狀儲存?zhèn)}(2)、上隔板(3)、排氣管(4)、進(jìn)液管(5)、下隔板(9)、出液管(10)部分，其特征是在殼體(I)內(nèi)的上、下兩端分別設(shè)置有上隔板(3)、下隔板(9)，在上隔板(3)、下隔板(9)上均設(shè)置有若干個孔洞，在上隔板(3)上的孔洞與下隔板(9)的孔洞之間焊接有若干個管狀儲存?zhèn)}(2);管狀儲存?zhèn)}(2)的外殼為中空腔體，在管狀儲存?zhèn)}(2)的上、下兩端分別焊接有上連接片(13)、下連接片(14)，在上連接片(13)的中部和下連接片(14)的中部均設(shè)置有孔洞；在管狀儲存?zhèn)}(2)外殼的中空腔體內(nèi)設(shè)置有釹鐵硼(12);在殼體(I)的上端分別設(shè)置有排氣管(4)、進(jìn)液管(5)和壓力表￠)，在進(jìn)液管(5)上設(shè)置有第一閥門(7)和泵(8);在殼體(I)的下端設(shè)置有出液管(10)，在出液管(10)上設(shè)置有第二閥門(11)。
專利摘要本實用新型涉及一種白酒催陳熟化設(shè)備，在殼體內(nèi)的上、下兩端分別設(shè)置有上隔板、下隔板，在上隔板、下隔板上均設(shè)置有若干個孔洞，在上隔板上的孔洞與下隔板的孔洞之間焊接有若干個管狀儲存?zhèn)}；管狀儲存?zhèn)}的外殼為中空腔體，在管狀儲存?zhèn)}的上、下兩端分別焊接有上連接片、下連接片，在上連接片的中部和下連接片的中部均設(shè)置有孔洞；在管狀儲存?zhèn)}外殼的中空腔體內(nèi)設(shè)置有釹鐵硼；在殼體的上端分別設(shè)置有排氣管、進(jìn)液管和壓力表，在進(jìn)液管上設(shè)置有第一閥門和泵；在殼體的下端設(shè)置有出液管，在出液管上設(shè)置有第二閥門。經(jīng)過該白酒催陳熟化設(shè)備進(jìn)行催陳后的白酒色澤清涼、酒香醇厚、入口爽凈，可與自然催陳兩年甚至多年的白酒相媲美。
文檔編號C12H1/16GK202643679SQ201220325249
公開日2013年1月2日 申請日期2012年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月6日
發(fā)明者金占富 申請人:金占富