專利名稱：自動摘酒系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種摘酒系統(tǒng)，尤其是一種自動摘酒系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
在白酒蒸餾過程中，酒糟中各組分由于揮發(fā)性及沸點不同，餾出的先后也是不同。其中，在流酒前階段，低沸點、易揮發(fā)性、醇溶性的香味成分含量較大，如己酸乙酯、乙酸乙酯、乙縮醛等香味成分，在流酒后的階段高沸點、難揮發(fā)性、水溶性的物質(zhì)成分含量較多，如乳酸、油酸、亞油酸乙酯等高級脂肪酸酯。因此在流酒過程中，由于酒體中各組分種類及含量的不同，使得不同時間流出的酒的物理化學屬性也不同，如液體表面張力不同，從而表現(xiàn)出不同的酒花，即酒液掉落在接酒糟中呈現(xiàn)的水泡大小不同。通常自流酒開始，酒花表現(xiàn)為大而均勻一致的水泡，即大花；待酒精度數(shù)的逐漸降低以及酒液中組分的變化，酒花也逐漸變小，轉(zhuǎn)為小而均勻一致的水泡，即小花；其后，酒精度數(shù)越來越低，酒中較難揮發(fā)性或較高沸點物質(zhì)蒸餾出時，酒花由均勻一致的小花，轉(zhuǎn)為水泡大小不一并且混雜的酒花，類似口水泡沫狀，即為口水花，此酒花轉(zhuǎn)變過程即為轉(zhuǎn)花；最后，隨著蒸餾餾出液中水溶性、難揮發(fā)性、高沸點的物質(zhì)的流出，口水花快速消失，變?yōu)闃O小的水泡，并且快速消失，即為斷花。根據(jù)酒花的大小變化情況，以及結(jié)合酒質(zhì)的特點，將流出的酒分為一、二、三段及酒尾分別摘取，其中一段酒為剛流出的帶有醛味的酒，通常采用按量摘取l_3kg;二段酒為大花酒，由大花的酒花摘至酒花轉(zhuǎn)為小花，為主體蒸餾酒，也是主要優(yōu)質(zhì)酒，但也有酒廠由大花的酒花摘至小花轉(zhuǎn)為口水花時結(jié)束，即將酒花轉(zhuǎn)為小花后的酒一同摘取在二段酒內(nèi)；三段酒為轉(zhuǎn)花酒，有小花時開始摘取，至口水花消失，斷花時結(jié)束，為次等酒，另外也有廠家由轉(zhuǎn)為口水花時摘取，直至斷花時結(jié)束；最后，斷花后的酒為酒尾，可根據(jù)量來摘取，盡可能地摘至酒精組分餾完。因此，看花摘酒，是白酒蒸餾過程中采用的傳統(tǒng)摘酒方式，有專人負責摘取。然而，傳統(tǒng)的看花摘酒，一方面存在個人經(jīng)驗問題及人為誤差問題，容易導致摘酒不及時，質(zhì)量得不到保障，另一方面摘酒過程需要專人看守，耗費人力，不利于解放生產(chǎn)力。隨著信息科技的發(fā)展，釀酒機械化、自動化、標準化已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的新趨勢，尤其信息技術(shù)的發(fā)展，為傳統(tǒng)行業(yè)走向科學化、自動化做出了重要貢獻。因此，創(chuàng)新釀造技術(shù)，采用自動化摘酒，具有重要的研究及應用意義。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種在釀酒過程中實現(xiàn)自動摘酒的自動摘酒系統(tǒng)。本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的自動摘酒系統(tǒng)，包括酒花槽、接酒槽、攝像頭、微型計算機、電子控制器、電磁閥以及分酒管，所述酒花槽設(shè)置在所述接酒槽的上端，所述攝像頭位于所述酒花槽之上并朝向所述酒花槽，所述分酒管設(shè)置在所述接酒槽上，所述電磁閥設(shè)置在所述分酒管上，所述攝像頭和電子控制器分別與所述微型計算機電連接，所述電磁閥由所述電子控制器控制。[0006]進一步的是，所述分酒管設(shè)置有四條，每條分酒管上均設(shè)置有電磁閥。進一步的是，所述酒花槽由液體滲透材料制成。進一步的是，所述酒花槽為平板狀，其上設(shè)置有凹形槽。本實用新型的有益效果是由于采用了攝像頭獲取酒花實時狀況，并通過微型計算機實時分析酒花大小，電子控制器再根據(jù)酒花大小對電磁閥加以控制，這樣就能實現(xiàn)自動判斷酒花狀況，并根據(jù)酒花狀況打開電磁閥摘酒，這就解決了傳統(tǒng)人工看花摘酒的繁重操作方式，根據(jù)酒花的變化規(guī)律，采用信息化控制技術(shù)，實現(xiàn)自動看花摘酒的新方式，具有摘酒準確、及時、標準等優(yōu)點，大大減低生產(chǎn)勞動強度，提高釀酒生產(chǎn)的自動化程度和生產(chǎn)效率。同時，可以設(shè)置四條分酒管對應不同的容器，微型計算機就能根據(jù)傳統(tǒng)的四個摘酒階段依次打開各個的分酒管，自動實現(xiàn)分階段摘酒。

圖I是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖中零部件、部位及編號分酒管I、電磁閥2、接酒槽3、酒花槽4、流酒管5、攝像頭6、微型計算機7、電子控制器8。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進一步說明。如圖I所示，本實用新型包括酒花槽4、接酒槽3、攝像頭6、微型計算機7、電子控制器8、電磁閥2以及分酒管I，所述酒花槽4設(shè)置在所述接酒槽3的上端，所述攝像頭6位于所述酒花槽4之上并朝向所述酒花槽4，所述分酒管I設(shè)置在所述接酒槽3上，所述電磁閥2設(shè)置在所述分酒管I上，所述攝像頭6和電子控制器8分別與所述微型計算機7電連接，所述電磁閥2由所述電子控制器8控制。首先根據(jù)釀酒工藝將各個摘酒階段的酒花大小數(shù)據(jù)輸入至電子控制器8中，分酒管I根據(jù)摘酒階段數(shù)設(shè)置相應數(shù)量，例如常規(guī)設(shè)置4條分酒管1，以此分別收集四個摘酒階段的酒。在蒸餾出酒過程中，酒液從流酒管5中流出，掉落于酒花槽4中，形成不同大小的酒花，一方面酒液從酒花槽4中滲漏至接酒槽3中，另一方面攝像頭6隨時拍攝下酒花的圖像，并通過線路將酒花圖像信息傳遞至微型計算機7，微型計算機7對酒花圖像進行處理，獲得酒花大小的數(shù)據(jù)并將其傳遞至電子控制器8，電子控制器8根據(jù)酒花的大小，選擇關(guān)閉打開某一個電磁閥2，從而打開分酒管1，將接酒槽3中的酒液通過分酒管I分門別類地裝入到相應的容器內(nèi)，從而實現(xiàn)自動獲取酒花大小數(shù)據(jù)并以此對分酒管I進行選擇開關(guān)控制，實現(xiàn)摘酒自動化，大大解放了勞動力，提高了機械自動化、信息化程度。實施例I以濃香型白酒蒸餾的摘酒過程為研究對象，采用本實用新型系統(tǒng)，分別摘取一、二、三段酒及酒尾。在剛流出酒時，啟動本實用新型系統(tǒng)，由電子控制器8先打開第一個電磁閥2及分酒管1，將酒液流入某一容器中，此階段以時間進度為限制，時限為lmin，酒液即為一段酒。通常根據(jù)一段酒摘取量為l_3kg，酒液流出時間為Imin左右，若需要縮減或增加一段酒的摘取量，可相應縮短或延長電子控制器打開第一個電磁閥2的時間。待一段酒摘取完畢后，電子控制器8關(guān)閉第一個電磁閥2和分酒管1，結(jié)束一段酒的摘取。然后攝像頭6啟動，并隨時拍攝酒液流入酒花槽4中形成的酒花圖像，并經(jīng)由微型計算機7進行圖像數(shù)據(jù)處理，獲取酒花的直徑大小，然后將此信息傳遞于電子控制器8，開啟相應的電磁閥2及分酒管I。通常，一段酒摘取后酒花表現(xiàn)為大花，酒花的氣泡直徑大小為2-10_，即開啟第二個電磁閥2及分酒管1，酒液流入第二個容器中，即為二段酒；當酒花的氣泡直徑大小為l-2mm時，即小花時，關(guān)閉第二個電池閥2及分酒管1，結(jié)束二段酒的摘取，同時打開第三個電磁閥2及分酒管1，酒液流入第三個容器中，即為三段酒；當酒花的氣泡直徑變?yōu)?-5mm，并且大小不一、混在一起時，即口水花，根據(jù)本工藝，此階段酒仍作為三段酒，故而不改變電池閥2開關(guān)；當酒花的氣泡直徑變?yōu)?_以下時，即斷花時，關(guān)閉第三個電磁閥2及分酒管1，結(jié)束三段酒的摘取，同時第四個電磁閥2及分酒管1，摘取為酒尾，最后待酒尾中酒精組分為O時，人為關(guān)閉本實用新型系統(tǒng)，即完成整個過程酒的摘酒過程。本實用新型具有自動化，有利于減低勞動強度，提高工作效率，在白酒生產(chǎn)企業(yè)中具有重要應用價值。
權(quán)利要求1.自動摘酒系統(tǒng)，其特征在于包括酒花槽(4)、接酒槽(3)、攝像頭(6)、微型計算機(7)、電子控制器(8)、電磁閥(2)以及分酒管(1)，所述酒花槽(4)設(shè)置在所述接酒槽(3)的上端，所述攝像頭(6)位于所述酒花槽(4)之上并朝向所述酒花槽(4)，所述分酒管(I)設(shè)置在所述接酒槽(3)上，所述電磁閥(2)設(shè)置在所述分酒管(I)上，所述攝像頭(6)和電子控制器(8)分別與所述微型計算機(7)電連接，所述電磁閥(2)由所述電子控制器(8)控制。
2.如權(quán)利要求I所述的自動摘酒系統(tǒng)，其特征在于所述分酒管(I)設(shè)置有四條，每條分酒管(I)上均設(shè)置有電磁閥(2 )。
3.如權(quán)利要求I或2所述的自動摘酒系統(tǒng)，其特征在于所述酒花槽(4)由液體滲透材料制成。
4.如權(quán)利要求3所述的自動摘酒系統(tǒng)，其特征在于所述酒花槽(4)為平板狀，其上設(shè)置有凹形槽。
專利摘要本實用新型公開了一種摘酒系統(tǒng)，尤其是一種自動摘酒系統(tǒng)。本實用新型提供了一種在釀酒過程中實現(xiàn)自動摘酒的自動摘酒系統(tǒng)，包括酒花槽、接酒槽、攝像頭、微型計算機、電子控制器、電磁閥以及分酒管，所述酒花槽設(shè)置在所述接酒槽的上端，所述攝像頭位于所述酒花槽之上并朝向所述酒花槽，所述分酒管設(shè)置在所述接酒槽上，所述電磁閥設(shè)置在所述分酒管上，所述攝像頭和電子控制器分別與所述微型計算機電連接，所述電磁閥由所述電子控制器控制。解決了傳統(tǒng)人工看花摘酒的繁重操作方式，根據(jù)酒花的變化規(guī)律，采用信息化控制技術(shù)，實現(xiàn)自動看花摘酒的新方式，具有摘酒準確、及時、標準等優(yōu)點，大大減低生產(chǎn)勞動強度。
文檔編號C12G3/12GK202744526SQ2012203458
公開日2013年2月20日 申請日期2012年7月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月17日
發(fā)明者盧中明, 劉小剛, 涂飛勇, 吳曉燕, 王海, 孔翔 申請人:瀘州品創(chuàng)科技有限公司