專利名稱：一種白酒釀造泥窖窖池的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種窖池，尤其是涉及一種白酒釀造泥窖窖池，屬于釀酒設(shè)備制造技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
濃香型白酒采用泥窖窖池，窖泥所產(chǎn)生的香味成分賦予酒體獨(dú)特的風(fēng)格。窖池為泥坑狀，建造于地面下，窖底和窖壁表面層由窖泥組成。其中窖壁由窖墻、窖釘、窖泥組成，窖墻為初始建窖的土坯墻，用于構(gòu)建窖池形狀；窖釘釘在窖墻上，窖泥則通過(guò)窖釘?shù)闹巫饔梅筚N在窖墻上。通常，窖釘為水平排布，用于對(duì)每一層窖泥進(jìn)行支撐。然而，在釀造過(guò)程中，釀酒糟醅會(huì)將其營(yíng)養(yǎng)組分及水分傳遞于窖壁泥，以滋養(yǎng)窖壁泥，同時(shí)窖壁泥中的微生物作用加強(qiáng)，致使窖壁泥變得富含水分以及稀軟。在起窖時(shí)，將糟醅取出窖池后，由于窖釘是疏散分別，并且其支撐面較窄，當(dāng)窖壁泥處于稀軟狀態(tài)時(shí)，窖壁泥非常容易從窖壁上流落下來(lái)或垮塌下來(lái)。在實(shí)際生產(chǎn)中，時(shí)常出現(xiàn)部分窖壁或整個(gè)窖壁嚴(yán)重垮塌現(xiàn)象，對(duì)生產(chǎn)造成嚴(yán)重不良影響。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種使用過(guò)程中，敷貼在窖墻上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒釀造泥窖窖池。為解決上述技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是一種白酒釀造泥窖窖池，包括窖池本體、窖泥和窖釘，窖池本體由窖底和窖墻構(gòu)成，窖泥通過(guò)窖釘支撐在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上，還包括壁網(wǎng)架，壁網(wǎng)架通過(guò)窖釘固定在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上，窖泥通過(guò)壁網(wǎng)架固定的支撐在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上。進(jìn)一步的是，壁網(wǎng)架包括至少三個(gè)高度相等的多邊形空心柱體，所述多個(gè)多邊形空心柱體，通過(guò)多邊形空心柱體的側(cè)壁，相互連接的在同平面內(nèi)構(gòu)成所述的壁網(wǎng)架。上述方案的優(yōu)選方式是，所述多邊形空心柱體的橫截面呈正六邊形結(jié)構(gòu)。進(jìn)一步的是,所述正六邊形的邊長(zhǎng)為5 10cm。進(jìn)一步的是，在每個(gè)多邊形空心柱體的每個(gè)側(cè)壁上均布置有多個(gè)鎖泥孔。進(jìn)一步的是，鎖泥孔的直徑為I 2cm。進(jìn)一步的是，構(gòu)成壁網(wǎng)架的多邊形空心柱體的高度為10 15cm。進(jìn)一步的是，在窖池本體的窖底也鋪設(shè)置有一層所述的窖泥。本實(shí)用新型的有益效果是通過(guò)設(shè)置一個(gè)壁網(wǎng)架，然后使窖泥通過(guò)壁網(wǎng)架和窖釘固定到窖墻上，由壁網(wǎng)架先對(duì)釀造過(guò)程中的稀軟的窖泥進(jìn)行支撐和固定，然后再通過(guò)窖釘固定壁網(wǎng)架來(lái)支撐固定窖泥，從而增大了固定窖泥的面積，進(jìn)而使窖泥在使用過(guò)程中，不會(huì)由于變軟變松而滑落或垮塌。減小了由于窖泥的滑落或垮塌給生產(chǎn)造成的不利影響，延長(zhǎng)了窖池的使用壽命，節(jié)約了維修成本。
圖I為本實(shí)用新型一種白酒釀造泥窖窖池的俯視圖；圖2為圖I的A-A剖視圖；圖3為本實(shí)用新型涉及到的壁網(wǎng)架結(jié)構(gòu)示意圖。圖中標(biāo)記為窖池本體I、窖泥2、窖釘3、窖底4、窖墻5、壁網(wǎng)架6、多邊形空心柱體
7、鎖泥孔8。
具體實(shí)施方式
如圖I、圖2以及圖3所示是本實(shí)用新型提供的一種使用過(guò)程中，敷貼在窖墻上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒釀造泥窖窖池。所述窖池包括窖池本體I、窖泥2和窖釘3，窖池本體I由窖底4和窖墻5構(gòu)成，窖泥2通過(guò)窖釘3支撐在窖墻5的內(nèi)側(cè)壁上，還包括壁網(wǎng)架6，壁網(wǎng)架6通過(guò)窖釘3固定在窖墻5的內(nèi)側(cè)壁上，窖泥2通過(guò)壁網(wǎng)架6固定的支撐在窖墻5的內(nèi)側(cè)壁上。上述通過(guò)設(shè)置一個(gè)壁網(wǎng)架6，然后使窖泥2通過(guò)壁網(wǎng)架6和窖釘3固定到窖墻5上，由壁網(wǎng)架6先對(duì)釀造過(guò)程中的稀軟的窖泥2進(jìn)行支撐和固定，然后再通過(guò)窖釘3固定壁網(wǎng)架6來(lái)支撐固定窖泥2，從而增大了固定窖泥2的面積，進(jìn)而使窖泥2在使用過(guò)程中，不會(huì)由于變軟變松而滑落或垮塌。減小了由于窖泥2的滑落或垮塌給生產(chǎn)造成的不利影響，延長(zhǎng)了窖池的使用壽命，節(jié)約了維修成本。為了在簡(jiǎn)化壁網(wǎng)架6的結(jié)構(gòu)的同時(shí)，又能增加壁網(wǎng)架6的支撐固定窖泥2的支撐固定能力，所述壁網(wǎng)架6包括至少三個(gè)高度相等的多邊形空心柱體7，所述多個(gè)多邊形空心柱體7，通過(guò)多邊形空心柱體7的側(cè)壁，相互連接的在同平面內(nèi)構(gòu)成所述的壁網(wǎng)架6 ;并且，將所述多邊形空心柱體7的橫截面制作成邊長(zhǎng)為5 IOcm的正六邊形結(jié)構(gòu)；同時(shí)，在每個(gè)多邊形空心柱體7的每個(gè)側(cè)壁上均布置有多個(gè)直徑為I 2cm的鎖泥孔8。這樣，使整個(gè)壁網(wǎng)架呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，既增大了固定支撐窖泥2的面積，又可以簡(jiǎn)化壁網(wǎng)架6的結(jié)構(gòu)，從而很好的實(shí)現(xiàn)支撐固定窖泥的功能。根據(jù)白酒釀造泥窖窖池的窖泥的敷貼厚度為了 12 18cm的特點(diǎn)，為了窖池2的美觀，將構(gòu)成壁網(wǎng)架6的多邊形空心柱體7的高度為10 15cm。從而使整個(gè)壁網(wǎng)架6的厚度為10 15cm，既不冒出窖池2，又能有效的支撐固定窖泥2.。
權(quán)利要求1.一種白酒釀造泥窖窖池，包括窖池本體(I)、窖泥(2)和窖釘(3)，窖池本體(I)由窖底(4)和窖墻(5)構(gòu)成，窖泥(2)通過(guò)窖釘(3)支撐在窖墻(5)的內(nèi)側(cè)壁上，其特征在于還包括壁網(wǎng)架(6)，壁網(wǎng)架(6)通過(guò)窖釘(3)固定在窖墻(5)的內(nèi)側(cè)壁上，窖泥(2)通過(guò)壁網(wǎng)架(6)固定的支撐在窖墻(5)的內(nèi)側(cè)壁上。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種白酒釀造泥窖窖池，其特征在于壁網(wǎng)架(6)包括至少三個(gè)高度相等的多邊形空心柱體(7)，所述多個(gè)多邊形空心柱體(7)，通過(guò)多邊形空心柱體(7)的側(cè)壁，相互連接的在同平面內(nèi)構(gòu)成所述的壁網(wǎng)架(6)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種白酒釀造泥窖窖池，其特征在于所述多邊形空心柱體(7)的橫截面呈正六邊形結(jié)構(gòu)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種白酒釀造泥窖窖池，其特征在于所述正六邊形的邊長(zhǎng)為5 10cm。
5.根據(jù)權(quán)利要求2、3或4所述的一種白酒釀造泥窖窖池，其特征在于在每個(gè)多邊形空心柱體(7)的每個(gè)側(cè)壁上均布置有多個(gè)鎖泥孔(8)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種白酒釀造泥窖窖池，其特征在于鎖泥孔(8)的直徑為I 2cm。
7.根據(jù)權(quán)利要求2、3或4所述的一種白酒釀造泥窖窖池，其特征在于構(gòu)成壁網(wǎng)架(6)的多邊形空心柱體(7)的高度為10 15cm。
8.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種白酒釀造泥窖窖池，其特征在于在窖池本體(I)的窖底(4)也鋪設(shè)置有一層所述的窖泥(2)。
專利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種窖池，尤其是公開(kāi)了一種白酒釀造泥窖窖池，屬于釀酒設(shè)備制造技術(shù)領(lǐng)域。提供一種使用過(guò)程中，敷貼在窖墻上的窖泥不容易滑落或垮塌的白酒釀造泥窖窖池。所述白酒釀造泥窖窖池包括窖池本體、窖泥和窖釘，窖池本體由窖底和窖墻構(gòu)成，窖泥通過(guò)窖釘支撐在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上，還包括壁網(wǎng)架，壁網(wǎng)架通過(guò)窖釘固定在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上，窖泥通過(guò)壁網(wǎng)架固定的支撐在窖墻的內(nèi)側(cè)壁上。
文檔編號(hào)C12L11/00GK202744529SQ2012203768
公開(kāi)日2013年2月20日 申請(qǐng)日期2012年8月1日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月1日
發(fā)明者劉小剛, 盧中明, 涂飛勇, 涂榮坤, 任劍波, 沈小娟 申請(qǐng)人:瀘州品創(chuàng)科技有限公司