專利名稱：一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實用新型涉及一種小麥谷朊粉進行酶解工藝時的設(shè)備，尤其涉及一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐。
背景技術(shù)：
[0002]谷朊粉的蛋白質(zhì)含量高達72-85%，主要是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。由于小麥蛋白具有獨特的氨基酸組成，含有較多的疏水性氨基酸和不帶電荷氨基酸，使得小麥蛋白分子內(nèi)疏水作用區(qū)域大，進而溶解度底。[0003]酶解罐是通過添加特殊的酶類，水解谷朊粉的設(shè)備。但由于谷朊粉的溶解度低，目前公知的酶解罐底物濃度一般控制在8%-12%之間，濃度過高時，隨著攪拌的進行容易形成團狀面筋，黏在攪拌器上，不利于下一步操作。谷朊粉酶解物要噴霧干燥進行保藏和運輸， 直接噴霧干燥由于底物濃度低，能耗較大，目前常采用濃縮操作，同樣造成能源的浪費。[0004]酶解的過程中，蛋白質(zhì)的肽鍵不斷被打開，隨著水解度不斷增加，體系的pH值不斷地降低，酶的活性也不斷的受到抑制。對于較大酶解體系，酶活較強時，PH值下降很快， 沒有達到合適的水解度時，酶活就會受到較強的抑制，導(dǎo)致反應(yīng)緩慢或者酶失活。常用的方法是用蠕動泵向酶解體系中不斷加入大量堿溶液，由于體系較大，不會很快達到均勻常常造成反應(yīng)體系中局部堿濃度過高，從而導(dǎo)致酶失活。[0005]為了克服反應(yīng)底物濃度過低，造成的能源浪 費，并且能充分的利用反應(yīng)的酶活，所以有必要對谷朊粉酶解罐加以改進。發(fā)明內(nèi)容[0006]本實用新型的目的是提供一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐。[0007]本實用新型采用的技術(shù)方案是[0008]一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐，包括罐體，所述罐體底部兩端設(shè)有罐體支撐架, 所述罐體的底部設(shè)有出料口，所述罐體的頂部一側(cè)設(shè)有進料口，所述罐體頂部安裝有多個攪拌電機，所述每個攪拌電機下端都連接攪拌軸，所述攪拌軸穿過罐體的殼體與罐體內(nèi)部的攪拌葉輪連接，所述罐體內(nèi)腔頂部中央還設(shè)有霧化噴頭，所述霧化噴頭連接軟管，所述軟管穿過罐體的殼體與罐體外部的壓力泵連接。[0009]所述攪拌電機的數(shù)量為兩個，所述攪拌電機分別安裝于罐體頂部兩側(cè)距離罐體邊緣四分之一處并位于同一直徑上。[0010]所述攪拌葉輪為光滑圓弧狀，所述攪拌葉輪分別安裝于離罐體中部O. 2m-0. 4m和 O. 4m-0. 6m 處。[0011 ] 所述罐體的側(cè)面下端還可設(shè)有pH計測試位點。[0012]本實用新型的優(yōu)點是一是可以先把酶加入到水中，攪拌溶解后，再加入谷朊粉， 通過兩個攪拌葉輪的攪拌，提高了反應(yīng)體系的底物濃度，可以達到25%到35%，節(jié)約了能源， 有利于酶和底物的充分接觸，另一方面采用兩個攪拌葉輪攪拌的技術(shù)，避免了一個攪拌葉輪攪拌時因攪拌過快產(chǎn)生的大量氣泡導(dǎo)致的部分酶失活；二是向體系加堿調(diào)節(jié)PH值時，借助于壓力泵的壓力使得堿液通過霧化噴頭形成微細霧化狀，從而均勻的噴灑到罐體內(nèi)反應(yīng)液的表面，不僅避免了反應(yīng)體系中因局部堿濃度過高而引起的酶失活，還能夠使得反應(yīng)體系迅速達到預(yù)定的pH值。


[0013]
以下結(jié)合附圖和具體實施方式
對本實用新型作進一步詳細描述。[0014]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。[0015]圖2為本實用新型的霧化噴頭的堿液霧化效果圖。[0016]其中1、罐體,2、罐體支撐架，3、出料口，4、進料口，5、攪拌電機，6、攪拌軸，7、攪拌葉輪，8、霧化噴頭，9、軟管，10、壓力泵，11、pH計測試位點。
具體實施方式
[0017]如圖1和圖2所示，本實用新型的一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐，包括罐體1， 罐體I底部兩端設(shè)有罐體支撐架2，罐體I的底部設(shè)有出料口 3，罐體I的頂部一側(cè)設(shè)有進料口 4，罐體I頂部安裝有兩個攪拌電機5，攪拌電機5分別安裝于罐體I頂部兩側(cè)距離罐體I邊緣四分之一處并位于同一直徑上,每個攪拌電機5下端都連接攪拌軸6，攪拌軸6穿過罐體I的殼體與罐體I內(nèi)部的攪拌葉輪7連接，攪拌葉輪7為光滑圓弧狀，攪拌葉輪7分別安裝于離罐體I中部O. 3m和O. 5m處，罐體I內(nèi)腔頂部中央還設(shè)有霧化噴頭8，霧化噴頭 8連接軟管9，軟管9穿過罐體I的殼體與罐體I外部的壓力泵10連接 ，罐體I的側(cè)面下端還可設(shè)有PH計測試位點11。[0018]本實用新型的優(yōu)點是一是可以先把酶加入到水中，攪拌溶解后，再加入谷朊粉， 通過兩個攪拌葉輪7的攪拌，提高了反應(yīng)體系的底物濃度，可以達到25%到35%，節(jié)約了能源，有利于酶和底物的充分接觸，另一方面采用兩個攪拌葉輪7攪拌的技術(shù)，避免了一個攪拌葉輪7攪拌時因攪拌過快產(chǎn)生的大量氣泡導(dǎo)致的部分酶失活；二是向體系加堿調(diào)節(jié)pH值時，借助于壓力泵10的壓力使得堿液通過霧化噴頭8形成微細霧化狀，從而均勻的噴灑到罐體I內(nèi)反應(yīng)液的表面，不僅避免了反應(yīng)體系中因局部堿濃度過高而引起的酶失活，還能夠使得反應(yīng)體系迅速達到預(yù)定的PH值。
權(quán)利要求1.一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐，包括罐體，所述罐體底部兩端設(shè)有罐體支撐架，所述罐體的底部設(shè)有出料口，所述罐體的頂部一側(cè)設(shè)有進料口，其特征在于所述罐體頂部安裝有多個攪拌電機，所述每個攪拌電機下端都連接攪拌軸，所述攪拌軸穿過罐體的殼體與罐體內(nèi)部的攪拌葉輪連接，所述罐體內(nèi)腔頂部中央還設(shè)有霧化噴頭，所述霧化噴頭連接軟管，所述軟管穿過罐體的殼體與罐體外部的壓力泵連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐，其特征在于所述攪拌電機的數(shù)量為兩個，所述攪拌電機分別安裝于罐體頂部兩側(cè)距離罐體邊緣四分之一處并位于同一直徑上。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐，其特征在于所述攪拌葉輪為光滑圓弧狀，所述攪拌葉輪分別安裝于離罐體中部0. 2m-0. 4m和0. 4m_0. 6m處。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐，其特征在于所述罐體的側(cè)面下端還可設(shè)有PH計測試位點。
專利摘要本實用新型公開了一種小麥谷朊粉水解專用酶解罐，包括罐體，罐體底部兩端設(shè)有罐體支撐架，罐體的底部設(shè)有出料口，罐體的頂部一側(cè)設(shè)有進料口，其特征在于罐體頂部安裝有多個攪拌電機，每個攪拌電機下端都連接攪拌軸，攪拌軸穿過罐體的殼體與罐體內(nèi)部的攪拌葉輪連接，罐體內(nèi)腔頂部中央還設(shè)有霧化噴頭，霧化噴頭連接軟管，軟管穿過罐體的殼體與罐體外部的壓力泵連接。本實用新型的優(yōu)點是具有底物濃度高、接觸充分、酶活穩(wěn)定和操作簡單的優(yōu)點。
文檔編號C12M1/40GK202830043SQ201220471480
公開日2013年3月27日 申請日期2012年9月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月17日
發(fā)明者溫志明, 唐波 申請人:溫志明