專利名稱：一種風(fēng)干肉加工設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
—種風(fēng)干肉加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實(shí)用新型涉及一種風(fēng)干肉加工設(shè)備。
背景技術(shù)：
[0002]風(fēng)干肉，是非常有特色的一種少數(shù)民族食品。人們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼 處，讓其自然風(fēng)干。經(jīng)過風(fēng)干之后，肉質(zhì)松脆，口味獨(dú)特。但是由于傳統(tǒng)的制作工藝對(duì)環(huán)境 溫濕度要求高，不適于全季節(jié)性規(guī)?；a(chǎn)，其次在傳統(tǒng)制作工藝中，很難保證風(fēng)干肉不受 蟲、蠅等外界因素侵害。為了發(fā)展特色民族經(jīng)濟(jì)，弘揚(yáng)民族飲食文化，以市場(chǎng)化、規(guī)?；a(chǎn) 業(yè)化，促進(jìn)和帶動(dòng)邊疆少數(shù)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展，鑒于以上不足，急需一種新型的風(fēng)干肉加工設(shè) 備。發(fā)明內(nèi)容[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是針對(duì)現(xiàn)有風(fēng)干肉制作中存在的不足，提供一種 風(fēng)干肉加工設(shè)備，具有風(fēng)力強(qiáng)制循環(huán)、空氣流速高、氣流均勻、干燥效率高等特點(diǎn)。[0004]一種風(fēng)干肉加工設(shè)備是由風(fēng)干室、風(fēng)力循環(huán)系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、掛料網(wǎng)、自動(dòng)控制 系統(tǒng)等部件組成。風(fēng)干室由保溫板組成，風(fēng)力循環(huán)系統(tǒng)由循環(huán)風(fēng)機(jī)、可調(diào)式百葉出風(fēng)口和補(bǔ) 風(fēng)口組成，電加熱系統(tǒng)由熱電偶和電加熱絲組成。[0005]本實(shí)用新型的效果是由風(fēng)力循環(huán)系統(tǒng)強(qiáng)制風(fēng)干室內(nèi)的空氣流通，為風(fēng)干室內(nèi)提 供不間斷的強(qiáng)風(fēng)，風(fēng)干室內(nèi)的濕度由可調(diào)式百葉出風(fēng)口排除，在風(fēng)干后期由自動(dòng)控制系統(tǒng) 通過溫濕度感應(yīng)器感知風(fēng)干室內(nèi)的溫濕度，并按設(shè)定程序選擇是否開啟電加熱系統(tǒng)來調(diào)節(jié) 室內(nèi)溫濕度，對(duì)適于制干的最佳風(fēng)力、溫度、濕度等環(huán)境進(jìn)行模擬，從而縮短干燥周期，提高 廣品品質(zhì)。


[0006]結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行進(jìn)一步說明。[0007]圖1為本實(shí)用新型正視剖面結(jié)構(gòu)示意圖；[0008]圖中，1-可調(diào)式百葉出風(fēng)口 ；2_風(fēng)干室；3-掛料網(wǎng)；4_電加熱系統(tǒng)；5-循環(huán)風(fēng)機(jī)； 6-自動(dòng)控制系統(tǒng)；7_補(bǔ)風(fēng)口。
具體實(shí)施方式
[0009]一種風(fēng)干肉加工設(shè)備，如圖1、所示，風(fēng)干室2由保溫板組成長方體空間，在左外墻 開洞安裝可調(diào)式百葉出風(fēng)口 1，達(dá)到排濕作用。在風(fēng)干室2內(nèi)均勻安裝掛料網(wǎng)3，用于掛放 肉類。在右外墻內(nèi)安裝循環(huán)風(fēng)機(jī)5，使風(fēng)干室2中的空氣按圖1中箭頭方向強(qiáng)制流動(dòng)。在循 環(huán)風(fēng)機(jī)5與掛料網(wǎng)3之間，偏向循環(huán)風(fēng)機(jī)5處安裝電加熱系統(tǒng)4，用于調(diào)節(jié)風(fēng)干室2中流動(dòng) 空氣的溫度。在有外墻開洞安裝補(bǔ)風(fēng)口 7，補(bǔ)充室內(nèi)損失的空氣。在右外墻外安裝自動(dòng)控制 系統(tǒng)6的控制箱，自動(dòng)控制系統(tǒng)6對(duì)風(fēng)干室2內(nèi)空氣的溫濕度進(jìn)行全天候監(jiān)測(cè)，通過對(duì)電加熱系統(tǒng)4的開啟與關(guān)閉的方式，調(diào)節(jié)風(fēng)干室2內(nèi)的溫度，使其達(dá)到制作工藝的要求，從而達(dá)到精確控制的要求 。
權(quán)利要求1.一種風(fēng)干肉加工設(shè)備，風(fēng)干室⑵由保溫板組成長方體空間，在左外墻開洞安裝可調(diào)式百葉出風(fēng)口(I)，達(dá)到排濕作用。在風(fēng)干室(2)內(nèi)均勻安裝掛料網(wǎng)(3)，用于掛放肉類。 在右外墻內(nèi)安裝循環(huán)風(fēng)機(jī)(5)。在循環(huán)風(fēng)機(jī)(5)與掛料網(wǎng)(3)之間，偏向循環(huán)風(fēng)機(jī)(5)處安裝電加熱系統(tǒng)(4)，用于調(diào)節(jié)風(fēng)干室(2)中流動(dòng)空氣的溫度。在右外墻開洞安裝補(bǔ)風(fēng)口(7)，在右外墻外安裝自動(dòng)控制系統(tǒng)(6)的控制箱。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的通過在右外墻內(nèi)安裝循環(huán)風(fēng)機(jī)(5)，使風(fēng)干室(2)中的空氣強(qiáng)制流動(dòng)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的自動(dòng)控制系統(tǒng)(6)對(duì)風(fēng)干室(2)內(nèi)空氣的溫濕度進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，通過對(duì)電加熱系統(tǒng)(4)的開啟與關(guān)閉的方式，調(diào)節(jié)風(fēng)干室(2)內(nèi)的溫度，使其達(dá)到制作工藝的要求，從而達(dá)到精確控制的要求。
專利摘要一種風(fēng)干肉加工設(shè)備是由風(fēng)干室、風(fēng)力循環(huán)系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、掛料網(wǎng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)等部件組成。風(fēng)干室由保溫板組成，風(fēng)力循環(huán)系統(tǒng)由循環(huán)風(fēng)機(jī)、可調(diào)式百葉出風(fēng)口和補(bǔ)風(fēng)口組成，電加熱系統(tǒng)由熱電偶和電加熱絲組成。針對(duì)現(xiàn)有風(fēng)干肉制作中存在的不足，提供一種風(fēng)干肉加工設(shè)備，具有風(fēng)力強(qiáng)制循環(huán)、空氣流速高、氣流均勻、干燥效率高等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/311GK202819469SQ20122051567
公開日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月10日
發(fā)明者沈衛(wèi)強(qiáng), 劉朝宇, 田翔, 徐麟, 胡龍, 熱依汗古麗·夏木西, 樊國全 申請(qǐng)人:新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所