專利名稱：超聲波解凍機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
超聲波解凍機技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實用新型涉及食品解凍領(lǐng)域，尤其涉及一種超聲波解凍機。
背景技術(shù)：
[0002]現(xiàn)階段食品解凍主要有以下四個方法1、空氣解凍這種方法不需要專門的解凍 機，只是簡單的將冷凍食品放在室溫下的空氣中自然解凍，因為空氣傳熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)緩 慢，解凍時間非常長，所以容易導(dǎo)致細菌繁殖，影響食品的質(zhì)量；2、溫熱水解凍這種方法 也不需要專門的解凍機，只需要把冷凍食品直接放入容置有溫熱水的容器中進行解凍，這 樣做雖然可以縮短解凍時間，但是會使食品中的蛋白質(zhì)維生素受到損失，同時還會加快丙 醛等致癌物的產(chǎn)生；3、循環(huán)水解凍這種方法也不需要專門的解凍機，只需要將冷凍食品 放置在水龍頭下，用循環(huán)流動的常溫水給食品解凍，這樣可以加快熱量的傳導(dǎo)，縮短解凍時 間，但是這種方法是將冰塊從表及到里進行化融化，效率還是不夠，并且水資源浪費嚴重；4、微波解凍這種方法也不需要專門的解凍機，只需要一臺微波爐就行，利用電磁波使冷凍 食品中的極性分子快速旋轉(zhuǎn)，相互振動、摩擦、撞擊產(chǎn)生大量的熱能，是冷凍食品從里到表 同時發(fā)熱，極快的縮短了解凍時間，但是實驗證明，食品解凍時，當溫度上升到一定范圍(由 (TC上升到8°C，相對濕度為70% 90%)時，食品細胞內(nèi)外的冰晶融化成水，可以恢復(fù)吸收 到細胞中去，避免可溶性成分流失。如果采用高溫急速解凍，冰晶融化的水分帶著細胞內(nèi)可 溶性成分流失，使食品風味和營養(yǎng)成分流失，降低食品質(zhì)量。綜上所述現(xiàn)有技術(shù)中的食品解 凍方法都各有缺陷，自然與之對應(yīng)的食品解凍設(shè)備也存在上述的不足之處。所以現(xiàn)有技術(shù) 中沒有一種既能夠快速均勻的解凍又能保證食品的質(zhì)量的食品解凍機。實用新型內(nèi)容[0003]本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種能夠快速均勻地解凍食品而且又能 保證食品質(zhì)量并且不浪費資源的解凍效果好的超聲波解凍機。[0004]本實用新型所采用的技術(shù)方案是一種超聲波解凍機，它包括控制器、支架、設(shè)置 在支架上用于容置冷凍食品的解凍槽、設(shè)置在解凍槽外底面上的多個超聲波蓄能器、設(shè)置 在解凍槽內(nèi)底面上用于將超聲波蓄能器與冷凍食品隔開一段距離的柵格以及設(shè)置在支架 上與多個超聲波蓄能器電連接的超聲波發(fā)生器，且所述解凍槽上還設(shè)有用于給解凍槽加水 的自動進水裝置以及用于讓解凍槽內(nèi)的水流動的水循環(huán)裝置，所述水循環(huán)裝置上還設(shè)有用 于給水循環(huán)中的水加熱的水加熱裝置，所述超聲波發(fā)生器、自動進水裝置、水循環(huán)裝置以及 水加熱裝置均與控制器電連接。[0005]采用以上結(jié)構(gòu)與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有以下優(yōu)點超聲波的解凍原理是 超聲波發(fā)生器能產(chǎn)生高頻率振蕩電信號，然后超聲波蓄能器轉(zhuǎn)換為高頻的機械振動，在液 體中隨著液體的縫隙傳播開去，液體分子受到超聲波能量的傳遞，作用在冷凍食品上，這樣 附著在冷凍食品內(nèi)外的冰塊被振松，加上不斷的水循環(huán)運動，內(nèi)外部同時接受熱量的傳導(dǎo)， 使得食品能夠快速均勻的完成解凍，又因為超聲波蓄能器與食品直接貼合不能啟振，所以需要在解凍槽底面上設(shè)一個柵格，將需要解凍的食品與超聲波蓄能器(即超聲波振子)隔開 一段距離，所以采用超聲波解凍，解凍快速均勻而且不會影響食品質(zhì)量，并且因為是采用了 水循環(huán)裝置讓解凍槽內(nèi)的水流動，這樣不但使得解凍能更加快速均勻，而且還不會浪費水 資源，而且又因為在水循環(huán)裝置上設(shè)有水加熱裝置，這樣就會不斷有熱量加入到水循環(huán)內(nèi) 的水中，使得解凍效果更好，又因為是通過自動進水裝置自動給解凍槽加水的，這樣人們用 起來就更加方便了。[0006]作為優(yōu)選，所述的自動進水裝置包括連通解凍槽與進水管的第一水管，且所述第 一水管上還串接有用于控制第一水管通斷的電磁閥，所述電磁閥與控制器電連接。通過電 磁閥來控制解凍槽的進水，這樣控制器起來十分方便。[0007]作為優(yōu)選，所述第一水管上還串接有第一過濾器。第一過濾器可以為進入解凍槽 的水流過濾雜質(zhì)，保證了冷凍食品免受水源影響。[0008]作為優(yōu)選，所述水循環(huán)裝置包括連通解凍槽側(cè)面上部以及解凍槽底面的第二水 管，且所述第二水管上還串接有用于將解凍槽底部的水抽到解凍槽上部的水泵，所述水泵 與控制器電連接。采用將解凍槽底部的水抽到解凍槽側(cè)面上部繼續(xù)流入解凍槽，這樣的水 循環(huán)裝置能使得解凍槽內(nèi)的水最大限度的流動，更好的加快了解凍的速度。[0009]作為優(yōu)選，所述的解凍槽底面與水泵之間的第二水管上還串接有第二過濾器。第 二過濾器可以為水泵過濾雜質(zhì)，延長水泵的壽命。[0010]作為優(yōu)選，所述的水加熱裝置是指串接在第二水管上的管道加熱器，所述管道加 熱器與控制器電連接。采用管道加熱器給流過第二水管的水加熱，這樣就可以不斷的往解 凍槽中輸入熱量，加快了解凍的步伐。[0011]作為優(yōu)選，所述的水加熱裝置還包括設(shè)置在解凍槽內(nèi)側(cè)面用于檢測解凍槽內(nèi)水溫 的溫度傳感器，所述溫度傳感器與控制器電連接。并且因為有溫度傳感器在不斷的檢測水 溫，當檢測到水溫超出了設(shè)定的范圍了之后，溫度傳感器就會傳遞信號給控制器，然后控制 器控制管道加熱器停止工作，從而不影響食品的質(zhì)量。[0012]作為優(yōu)選，所述多個超聲波蓄能器均勻地貼合在解凍槽的外底面上。這樣可以使 超聲波能量傳遞均勻，使得解凍更加均勻。[0013]作為優(yōu)選，所述支架上還設(shè)有手動控制進水的進水龍頭。這樣用戶可以手動控制 進水龍頭的開關(guān)，方便某些需要用到水的時候，比如說需要清洗一下手等。[0014]作為優(yōu)選，所述的解凍槽內(nèi)還設(shè)有用于感應(yīng)水位高低的水位傳感器，所述水位傳 感器與控制器電連接。這樣可以通過水位傳感器來感應(yīng)解凍槽內(nèi)水的位置，這樣方便控制 器控制電磁閥開關(guān)達到精確控制水位的功能。


[0015]圖1為本實用新型超聲波解凍機的結(jié)構(gòu)示意圖。[0016]圖2為本實用新型超聲波解凍機的其中一個視角的結(jié)構(gòu)示意圖。[0017]圖3為本實用新型超聲波解凍機的另一個視角的結(jié)構(gòu)示意圖。[0018]圖4為本實用新型超聲波解凍機的工作原理圖。[0019]圖5為本實用新型超聲波解凍機的電路連接框圖。[0020]如圖所示1、支架；2、解凍槽；3、超聲波蓄能器；4、柵格；5、超聲波發(fā)生器；6、第二水管；7、水泵；8、第二過濾器；9、進水龍頭；10、第一水管；11、電磁閥；12、第一過濾器； 13、管道加熱器。
具體實施方式
[0021]
以下結(jié)合附圖與具體實施方式
對本實用新型做進一步描述，但是本實用新型不僅 限于以下具體實施方式
。[0022]如圖所示一種超聲波解凍機，它包括控制器、支架1、設(shè)置在支架I上用于容置冷 凍食品的解凍槽2、設(shè)置在解凍槽2外底面上的多個超聲波蓄能器3、設(shè)置在解凍槽2內(nèi)底 面上用于將超聲波蓄能器3與冷凍食品隔開一段距離的柵格4以及設(shè)置在支架I上與多個 超聲波蓄能器3電連接的超聲波發(fā)生器5，且所述解凍槽2上還設(shè)有用于給解凍槽2加水的 自動進水裝置以及用于讓解凍槽2內(nèi)的水流動的水循環(huán)裝置，所述水循環(huán)裝置上還設(shè)有用 于給水循環(huán)中水加熱的水加熱裝置，所述超聲波發(fā)生器5、自動進水裝置、水循環(huán)裝置以及 水加熱裝置均與控制器電連接。所述的柵格4并沒有與解凍槽2底面固定，而是可以任意 取出的，這樣可以方便清洗。[0023]所述的自動進水裝置包括連通解凍槽2與進水管的第一水管10，且所述第一水管 10上還串接有用于控制第一水管10通斷的電磁閥11，所述電磁閥11與控制器電連接。所 述第一水管10是與解凍槽2右側(cè)上部連通的。[0024]所述第一水管10上還串接有第一過濾器12。[0025]所述水循環(huán)裝置包括連通解凍槽2側(cè)面上部以及解凍槽2底面的第二水管6，且所 述第二水管6上還串接有用于將解凍槽2底部的水抽到解凍槽2上部的水泵7，所述水泵7 與控制器電連接。所述水泵7為丹麥格蘭富水泵，泵體是不銹鋼的，結(jié)構(gòu)緊湊而且裝有熱過 載和電阻保護，無需額外的保護，并且采用陶瓷軸于徑向軸承，噪聲很低。所述水循環(huán)裝置 進口設(shè)置在解凍槽2左側(cè)上部，出口設(shè)置在解凍槽2底面右側(cè)，這樣能夠使解凍槽2內(nèi)的水 最大限度的流動。[0026]所述的解凍槽2底面與水泵7之間的第二水管6上還串接有第二過濾器8。[0027]所述第一過濾器12與第二過濾器8均為Y型過濾器，采用Y型過濾器安裝方便且 清洗也方便。[0028]所述的所述的水加熱裝置是指串接在第二水管6上的管道加熱器13，所述管道加 熱器13與控制器電連接。[0029]所述的水加熱裝置還包括設(shè)置在解凍槽2內(nèi)側(cè)面用于檢測解凍槽內(nèi)水溫的溫度 傳感器，所述溫度傳感器與控制器電連接。在本具體實施例中我們將溫度范圍設(shè)定在小于 12°C，只有當水溫超過12°C時，控制器會控制管道加熱器13停止加熱。所述的溫度傳感器 并沒有在圖中畫出。[0030]所述多個超聲波蓄能器3均勻地貼合在解凍槽2的外底面上。[0031]所述的解凍槽2內(nèi)還設(shè)有用于感應(yīng)水位高低的水位傳感器，所述水位傳感器與控 制器電連接。所述的水位傳感器設(shè)置在解凍槽2內(nèi)部側(cè)面上。所述的水位傳感器并沒有在 圖中畫出。[0032]所述支架上還設(shè)有手動控制進水的進水龍頭9，所述進水龍頭9連接進水管，且所 述解凍槽2上還設(shè)有出水口，所述出水口即水循環(huán)裝置上解凍槽2底面與第二水管6的連通處，只不過在那邊增加一個球閥，通過控制球閥來排水。[0033]本實用新型超聲波解凍機的工作原理是首先將冷凍食品放在解凍槽2內(nèi)的柵格 4上，然后通過控制器控制電磁閥11，使得第一水管10導(dǎo)通，向解凍槽2內(nèi)放水，當放水到 一定程度后，位于解凍槽2內(nèi)的水位傳感器會檢測到解凍槽2內(nèi)的水位達到一定高度，然后 傳遞一個信號給控制器，此時控制器控制電磁閥11使得第一水管10斷開，接著通過控制器 控制超聲波發(fā)生器5、水泵7以及管道加熱器13開始工作，水泵7從解凍槽2底部開始抽 水，水流通過第二水管6并且經(jīng)過管道加熱器13加熱從解凍槽2左側(cè)上部流回解凍槽2，這 樣形成了一個不斷流動的水循環(huán)并且循環(huán)水裝置中的水流中還不斷有熱量輸入，并且此時 超聲波發(fā)生器5會產(chǎn)生高頻振蕩信號，通過超聲波蓄能器3轉(zhuǎn)換成高頻的機械振動，在液體 中隨著液體的縫隙傳播開去，使得附著在冷凍食品外的冰塊被振動，再加上不斷流動的水 循環(huán)以及不斷輸入的熱量，內(nèi)外同時受作用，使得冷凍食品能夠快速均勻的完成解凍，并且 當溫度傳感器檢測到解凍槽I內(nèi)的水溫度超過12°時，會傳遞一個信號給控制器，然后控 制器控制管道加熱器13停止工作，而且超聲波是一種聲波，不存在輻射，對人對環(huán)境都沒 什么影響，十分環(huán)保。
權(quán)利要求1.一種超聲波解凍機，其特征在于它包括控制器、支架(I)、設(shè)置在支架(I)上用于容置冷凍食品的解凍槽(2)、設(shè)置在解凍槽(2)外底面上的多個超聲波蓄能器(3)、設(shè)置在解凍槽(2)內(nèi)底面上用于將超聲波蓄能器(3)與冷凍食品隔開一段距離的柵格(4)以及設(shè)置在支架(I)上與多個超聲波蓄能器(3)電連接的超聲波發(fā)生器(5)，且所述解凍槽(2)上還設(shè)有用于給解凍槽(2)加水的自動進水裝置以及用于讓解凍槽(2)內(nèi)的水流動的水循環(huán)裝置，所述水循環(huán)裝置上還設(shè)有用于加熱水循環(huán)中的水的加熱水裝置，所述超聲波發(fā)生器 (5 )、自動進水裝置、水循環(huán)裝置以及加熱水裝置均與控制器電連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波解凍機，其特征在于所述的自動進水裝置包括連通解凍槽(2)與進水管的第一水管(10),且所述第一水管(10)上還串接有用于控制第一水管 (10)通斷的電磁閥(11)，所述電磁閥(11)與控制器電連接。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的超聲波解凍機，其特征在于所述第一水管(10)上還串接有第一過濾器(12)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波解凍機，其特征在于所述水循環(huán)裝置包括連通解凍槽(2 )側(cè)面上部以及解凍槽(2 )底面的第二水管(6 )，且所述第二水管(6 )上還串接有用于將解凍槽(2)底部的水抽到解凍槽(2)上部的水泵(7)，所述水泵(7)與控制器電連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的超聲波解凍機，其特征在于所述的解凍槽(2)底面與水泵 (7 )之間的第二水管(6 )上還串接有第二過濾器(8 )。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的超聲波解凍機，其特征在于所述的加熱水裝置是指串接在第二水管(6)上的管道加熱器(13)，所述管道加熱器(13)與控制器電連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的超聲波解凍機，其特征在于所述的加熱水裝置還包括設(shè)置在解凍槽(2)內(nèi)底面用于檢測解凍槽內(nèi)水溫的溫度傳感器，所述溫度傳感器與控制器電連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波解凍機，其特征在于所述多個超聲波蓄能器(3)均勻地貼合在解凍槽(2)的外底面上。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波解凍機，其特征在于所述支架(I)上還設(shè)有手動控制進水的進水龍頭(9)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的超聲波解凍機，其特征在于所述的解凍槽(2)內(nèi)還設(shè)有用于感應(yīng)水位高低的水位傳感器，所述水位傳感器與控制器電連接。
專利摘要本實用新型涉及食品解凍領(lǐng)域，尤其涉及一種超聲波解凍機，它包括控制器、支架(1)、設(shè)置在支架(1)上用于容置冷凍食品的解凍槽(2)、設(shè)置在解凍槽(2)外底面上的多個超聲波蓄能器(3)、設(shè)置在解凍槽(2)內(nèi)底面上用于將超聲波蓄能器(3)與冷凍食品隔開一段距離的柵格(4)以及設(shè)置在支架(1)上與多個超聲波蓄能器(3)電連接的超聲波發(fā)生器(5)，且所述解凍槽(2)上還設(shè)有用于給解凍槽(2)加水的自動進水裝置以及用于讓解凍槽(2)內(nèi)的水流動的水循環(huán)裝置，所述水循環(huán)裝置上還設(shè)有用于加熱水循環(huán)中的水的加熱水裝置。這種超聲波解凍機能夠快速均勻地解凍食品而且又能保證食品質(zhì)量并且不浪費資源的解凍效果好。
文檔編號A23L3/365GK202819540SQ20122057920
公開日2013年3月27日 申請日期2012年11月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月6日
發(fā)明者毛葉達 申請人:寧波市奧迪斯丹船用廚房設(shè)備有限公司