專利名稱：一種腌泡車間及其腌泡池的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及泡菜腌制技術領域，特別涉及一種腌泡池，本實用新型還涉及一種具有上述腌泡池的腌泡車間。
背景技術：
據(jù)調(diào)查，我國泡菜制品年人均需求量為0.8公斤，總需求量已達250萬噸左右，并且年產(chǎn)銷量呈逐年上升趨勢，年平均增長幅度都在10%以上。但我國泡菜生產(chǎn)存在著許多不足，如大多數(shù)生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小且零星、分散，生產(chǎn)粗放，生產(chǎn)效率低，這些是制約我國泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵因素。如何設計一種腌泡池，能實現(xiàn)大規(guī)模地腌制泡菜，并能集中、統(tǒng)一管理，從而提高泡菜的生產(chǎn)效率，是本領域技術人員亟待解決的關鍵問題。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的是提供一種腌泡池，能實現(xiàn)大規(guī)模的腌制泡菜，并能集中、統(tǒng)一管理，從而提高泡菜的生產(chǎn)效率。為解決上述技術問題，本實用新型提供了一種腌泡池，包括:若干成矩陣排列的分體池，所述分體池的底部位于地面以下，所述分體池的頂部的開口端位于地面以上，所述分體池的開口端設有池蓋。優(yōu)選地，所述分體池的四周開設有密封水槽，所述密封水槽的底部低于所述分體池的開口端，所述池蓋的下端沿壓置于所述密封水槽的底部。優(yōu)選地，相鄰的兩個所述分體池共用一條所述密封水槽，所有的所述密封水槽相
互連通。優(yōu)選地，所述池蓋可移開，所述池蓋的外表面上設有用于將所述池蓋移開的把手。優(yōu)選地，所述池蓋為中間高兩端低的拱形玻璃鋼蓋，所述池蓋的支架由若干拱形鋼管組合構成，且所述池蓋的支架由玻璃纖維和樹脂包裹密實。優(yōu)選地，相鄰的兩個所述分體池的下部相連通，下部相連通的兩個所述分體池構成一個分體池組。優(yōu)選地，所述分體池的內(nèi)外壁均具有食品級不飽和樹脂層和無堿玻璃纖布層。優(yōu)選地，所述分體池內(nèi)部的邊角處具有圓弧過渡。本實用新型還提供了一種腌泡車間，該腌泡車間包括腌泡池，所述腌泡池為上述任一種腌泡池，且所述腌泡池的頂部設有鋼結構屋頂。與現(xiàn)有技術相比，本實用新型提供的腌泡池包括若干分體池，并且這些分體池的深度從地面以下延伸到地面以上，這就保證了該腌泡池的大容量，另外，這些分體池相對集中地成橫縱向排列，這就方便工作人員集中、統(tǒng)一地管理。該腌泡池的大容量和各個分體池的相對集中有效地提高了泡菜的生產(chǎn)效率。
圖1為本實用新型實施例所提供的腌泡池的俯視圖；圖2為密封水槽的結構示意圖；圖3為本實用新型實施例所提供的密封蓋的側視圖；圖4為本實用新型實施例所提供的密封蓋的俯視圖；圖5為本實用新型實施例所提供的屋頂支架結構示意圖。
具體實施方式
本實用新型公開了一種腌泡池，該腌泡池由若干成矩陣排列的分體池構成，所述的分體池的底部位于地面以下，頂部的開口端位于地面以上，這些分體池可進行大容量的蔬菜腌制，并且可以同時腌制不同的蔬菜。下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦偷膶嵤├?，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所得的所有其它實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。請參考圖1-圖5，圖1為本實用新型實施例所提供的腌泡池的俯視圖；圖2為圖1中密封水槽的放大圖；圖3為本實用新型實施例所提供的密封蓋的側視圖；圖4為本實用新型實施例所提供的密封蓋的俯視圖；圖5為本實用新型實施例所提供的屋頂支架結構示意圖。在本實用新型一具體實施例中，腌泡池I包括若干成矩陣排列的分體池111，所述的分體池111的底部位于地面以下，其頂部的開口端位于地面以上，且每個分體池111的開
口端設有一池蓋2。在該實施例中，腌泡池I包括若干分體池111，并且這些分體池111的深度從地面以下延伸到地面以上，這就保證了該腌泡池I的大容量，另外，這些分體池111相對集中地成橫縱向排列，這就方便工作人員集中、統(tǒng)一地管理。該腌泡池I的大容量和各個分體池111的相對集中有效地提高了泡菜的生產(chǎn)效率。在本實用新型一具體實施例中，上述腌泡池I的各個分體池111的四周開設有用于密封池蓋2的密封水槽12，該密封水槽12的底部低于分體池111的開口端，并且，分體池111上的池蓋2的下端沿壓置于密封水槽12的底部。優(yōu)選地，相鄰的兩個分體池111共用一條密封水槽12，密封水槽12的槽壁即為分體池111的池壁，并且所有的密封水槽12相互連通，在池蓋2需要密封時，向任意一條密封水槽12注入水，水流順著密封水槽12的底壁流入到所有的密封水槽12，由于分體池111的池蓋2的下端沿壓置在密封水槽12的底部，這樣就達到了水封池蓋2的目的，使蔬菜在無空氣、無菌下自然發(fā)酵，并產(chǎn)生大量乳酸菌，從而保證泡菜的質(zhì)量。在本實用新型一具體實施例中，上述池蓋2為可移動的池蓋，并且，池蓋2的外表面上設有用于將池蓋2移開的把手22。在腌制泡菜的管理過程中或者泡菜腌制成熟后，可以先移開池蓋2，使分體池111內(nèi)的有害氣體充分揮散后，工作人員再下到池中進行作業(yè)，這樣不僅提高了工作的安全性也提高了工作的便捷性。優(yōu)選地，上述的池蓋2為中間高兩端底的拱形玻璃鋼蓋，池蓋2的支架21由若干拱形鋼管組合構成，池蓋2的表面采用食品級不飽和樹脂和無堿玻璃纖維布的6布8涂施工來達到防腐和隔絕空氣的目的。在本實用新型一具體實施例中，相鄰的兩個分體池111的下部相連通，下部相連通的兩個分體池111構成了一個分體池組11，如圖1所示。顯然，下部相連通的兩個分體池111可以腌制同樣的蔬菜，這樣就保證了腌制同一種蔬菜時盛放同種蔬菜的容量。雖然是腌制同一種蔬菜，但是這兩個分體池111各自有各自的池蓋2，這樣就避免了為了增大腌制同一種蔬菜時盛放同種蔬菜的容量而把兩個分體池111合并成一個分體池進而把池蓋2做的太大而不方便移動。在本實用新型一具體實施例中，分體池111的內(nèi)外壁均涂有食品不飽和樹脂和無堿玻璃纖布，保證了分體池111防滲漏、防腐、耐酸堿。另外，分體池111內(nèi)部的邊角處均具有圓弧過渡，可防止在做食品級不飽和樹脂層和無堿玻璃纖維布防腐時出現(xiàn)粘結不牢固和空鼓。本實用新型還提供了一種腌泡車間，該腌泡車間包括腌泡池1，該腌泡池I為上述任意一種實施例中的腌泡池1，上述腌泡池I具有上述效果，該腌泡車間包括上述腌泡池1，所以該腌泡車間具有上述同樣的效果，故本文不在贅述。另外，該腌泡車間中腌泡池I的上部具有鋼結構的屋頂架3，屋頂架3具有保溫、隔熱、防雨的功能，能使腌泡池I中的產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性得到保障，同時，屋頂架3的設置也便于工作人員進行管理。
權利要求1.一種腌泡池，其特征在于，包括:若干成矩陣排列的分體池，所述分體池的底部位于地面以下，所述分體池的頂部的開口端位于地面以上，所述分體池的開口端設有池蓋。
2.根據(jù)權利要求1所述的腌泡池，其特征在于，所述分體池的四周開設有密封水槽，所述密封水槽的底部低于所述 分體池的開口端，所述池蓋的下端沿壓置于所述密封水槽的底部。
3.根據(jù)權利要求2所述的腌泡池，其特征在于，相鄰的兩個所述分體池共用一條所述密封水槽，所有的所述密封水槽相互連通。
4.根據(jù)權利要求1所述的腌泡池，其特征在于，所述池蓋可移開，所述池蓋的外表面上設有用于將所述池蓋移開的把手。
5.根據(jù)權利要求4所述的腌泡池，其特征在于，所述池蓋為中間高兩端低的拱形玻璃鋼蓋，所述池蓋的支架由若干拱形鋼管組合構成，且所述池蓋的支架由無堿玻璃纖維布和食品級不飽和樹脂包裹密實。
6.根據(jù)權利要求4所述的腌泡池，其特征在于，相鄰的兩個所述分體池的下部相連通，下部相連通的兩個所述分體池構成一個分體池組。
7.根據(jù)權利要求1所述的腌泡池，其特征在于，所述分體池的內(nèi)外壁均具有食品級不飽和樹脂層和無堿玻璃纖維布層。
8.根據(jù)權利要求7所述的腌泡池，其特征在于，所述分體池內(nèi)部的邊角處具有圓弧過渡。
9.一種腌泡車間，包括腌泡池，其特征在于，所述腌泡池為上述權利要求1-8任意一項所述的腌泡池，且所述腌泡池的頂部設有用于防止雨水淋和太陽光照射的鋼結構屋頂架。
專利摘要本實用新型公開了一種腌泡車間及其腌泡池，該腌泡池包括若干成矩陣排列的分體池，所述分體池的底部位于地面以下，所述分體池的頂部的開口端位于地面以上，所述分體池的開口端設有池蓋。該腌泡池包括若干分體池，并且這些分體池的深度從地面以下延伸到地面以上，這就保證了該腌泡池的大容量，另外，這些分體池相對集中地成橫縱向排列，這就方便工作人員集中、統(tǒng)一地管理。該腌泡池的大容量和各個分體池的相對集中有效地提高了泡菜的生產(chǎn)效率。同時，本實用新型還公開了一種具有上述腌泡池的腌泡車間。
文檔編號A23L1/218GK203072841SQ201220620459

公開日2013年7月24日 申請日期2012年11月21日 優(yōu)先權日2012年11月21日
發(fā)明者王順海 申請人:四川五斗米食品開發(fā)有限公司