營(yíng)養(yǎng)性的植物營(yíng)養(yǎng)素組合物的制作方法
【專利摘要】本公開涉及基于用于兒科對(duì)象的乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，和使用所述營(yíng)養(yǎng)組合物促進(jìn)健康和發(fā)育的相應(yīng)的方法。所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含二十二碳六烯酸、膽堿和植物營(yíng)養(yǎng)素，如蘋果提取物、葡萄籽提取物或其混合物。營(yíng)養(yǎng)組合物被認(rèn)為可用于促進(jìn)嬰兒和兒童中視力健康、胃腸健康、免疫功能和認(rèn)知發(fā)育和功能，并且所述組合物可以通過(guò)分階段營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)方案施用。本公開進(jìn)一步涉及在向基于乳的基質(zhì)添加植物營(yíng)養(yǎng)素后維持所希望的感官性質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)組合物，并且進(jìn)一步涉及生產(chǎn)相同組合物的方法。
【專利說(shuō)明】營(yíng)養(yǎng)性的植物營(yíng)養(yǎng)素組合物
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本公開涉及用于兒科對(duì)象的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，和使用所述營(yíng)養(yǎng)組合物促進(jìn)健康和發(fā)育的相應(yīng)的方法。更具體地，本發(fā)明涉及兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，尤其是成長(zhǎng)乳，其包括二十二碳六烯酸、膽堿和植物營(yíng)養(yǎng)素，尤其是蘋果提取物、葡萄籽提取物或其混合物。營(yíng)養(yǎng)組合物被認(rèn)為可用于促進(jìn)嬰兒和兒童中視力健康、胃腸健康、免疫功能和認(rèn)知發(fā)育和功能，并且它們可以通過(guò)分階段營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)方案遞送。本公開進(jìn)一步涉及在向基于乳的基質(zhì)添加植物營(yíng)養(yǎng)素后維持所希望的感官性質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)組合物，并且又進(jìn)一步涉及生產(chǎn)相同組合物的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議，健康的美國(guó)人每天食用五至十份水果和蔬菜；然而，很少人吃下這些建議的數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品。事實(shí)上，少于7%的美國(guó)學(xué)校兒童吃下建議的最低的每日五份量的水果和蔬菜。缺乏水果和蔬菜的飲食的缺點(diǎn)之一是缺乏植物營(yíng)養(yǎng)素，其是對(duì)于全面營(yíng)養(yǎng)所希望的。
[0003]迄今為止，飲食干預(yù)在增加兒童中水果和蔬菜攝入方面已僅獲得適度的成功(Nanney MS,等，2005 Nutr.J, 4:34-40)。此外，全球趨勢(shì)表明，水果和蔬菜攝入在世界各地的兒童中正在下降。因此，在許多兒童的飲食中存在植物營(yíng)養(yǎng)素方面的飲食缺口。因此，然后，在本領(lǐng)域中存在向兒科對(duì)象的飲食中摻入補(bǔ)充性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如植物提取物，以減少或消除膳食缺口的需要。
[0004]植物營(yíng)養(yǎng)素是源自植物的生物活性化合物，其與成人中的各種健康益處相關(guān)，包括抗氧化活性、改善的心血管健康、抗炎、抗老化和神經(jīng)益處。同樣，成人中的多酚(包括類黃酮)已正面地與大腦益處聯(lián)系并改善記憶和學(xué)習(xí)行為。盡管有這些潛在的益處，植物營(yíng)養(yǎng)素不經(jīng)常用于補(bǔ)充食物產(chǎn)品，因?yàn)楫?dāng)添加到現(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品時(shí)，大多數(shù)植物營(yíng)養(yǎng)素貢獻(xiàn)不希望的顏色和/或口味。
[0005]例如,在過(guò)去,花青素(anthocyanins)作為食品著色劑的應(yīng)用已經(jīng)由于在食品或飲料系統(tǒng)中加工和/或儲(chǔ)存過(guò)程中隨時(shí)間花青素的顏色不穩(wěn)定性而收到限制?；ㄇ嗨氐念伾芎芏喾N因素影響。值得注意的是，花青素的結(jié)構(gòu)在不同PH可逆地變化。一般情況下，在低于2.5-3的pH下，紅色花色基元陽(yáng)離子(最穩(wěn)定結(jié)構(gòu))占主導(dǎo)地位，在高于pH5形成藍(lán)色醌型喊(Clifford MN.2000.Anthocyanins - nature, occurrence and dietary burden.J Sci Food Agric 80:1063-1072)。因此，在重構(gòu)、滅菌或食用過(guò)程中花青素經(jīng)常在營(yíng)養(yǎng)組合物中產(chǎn)生不受歡迎的顏色變化。
[0006]因此，提供可以補(bǔ)充以植物營(yíng)養(yǎng)素，如類黃酮以促進(jìn)一般健康和發(fā)育，并解決兒科對(duì)象中飲食缺口的營(yíng)養(yǎng)組合物將是有益的，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物在添加植物營(yíng)養(yǎng)素后和產(chǎn)品的整個(gè)壽命中保持期望的感官特性。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0007]簡(jiǎn)言之，在一個(gè)實(shí)施方案中，本公開涉及基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其包含脂肪來(lái)源、碳水化合物來(lái)源、蛋白來(lái)源、包括二十二碳六烯酸的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源、有效量的膽堿和包括至少一種黃燒-3-醇的植物營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源，其中所述黃燒-3-醇選自至少一種蘋果提取物、至少一種葡萄籽提取物和/或其混合物。營(yíng)養(yǎng)組合物可進(jìn)一步包含至少一種益生元、至少一種益生菌和/或一定量的β -葡聚糖。
[0008]本公開還涉及營(yíng)養(yǎng)組合物，在一個(gè)實(shí)施方案中，其包括每8液體盎司份量:約2g和約Ilg之間的脂肪來(lái)源；約IOg和約40g之間的碳水化合物來(lái)源；約3g和約12g之間的蛋白來(lái)源；約4mg和約40mg之間的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源，其中所述長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源包括二十二碳六烯酸；約8mg和約85mg之間的膽堿；和至少一種選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素:約80和約300mg之間的花青素，約100和約600mg之間的原花青素(proanthocyanidins),約50和約500mg的黃燒-3-醇和/或其混合物。在一些實(shí)施方案中，黃烷-3-醇包括約20和約500mg之間的兒茶素和/或約50和約200mg之間的表兒茶素。所述營(yíng)養(yǎng)組合物可以進(jìn)一步包括約0.5g和約2.2g之間的益生元；約IX IO4和約IX 101°個(gè)之間的菌落形成單位的益生菌；和/或約5mg和約30mg之間的β -葡聚糖來(lái)源。
[0009]在又另一個(gè)實(shí)施方案中，本公開涉及營(yíng)養(yǎng)組合物，其包括每IOOkcal:約Ig和約7g之間的脂肪來(lái)源；約6g和約22g之間的碳水化合物來(lái)源；約Ig和約7g之間的蛋白來(lái)源；約4mg和約IOOmg之間的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源，其中所述長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源包括二十二碳六烯酸；約4mg和約45mg之間的膽堿；約0.3g和約1.5g之間的益生元，其中至少20%的益生元包括低聚半乳糖、多聚葡萄糖或其混合物；約I X IO4和約I X 101°個(gè)之間的菌落形成單位的益生菌；約0.5mg和約3mg之間的鐵來(lái)源，包括焦磷酸鐵、正磷酸鐵、膠囊化的(encapsulated)富馬酸亞鐵、膠囊化的硫酸亞鐵或其混合物；約3mg和約17mg之間的β -葡聚糖來(lái)源；和約9mg和約86mg之間的多酹來(lái)源,其中所述多酹來(lái)源包括至少一種蘋果提取物和至少一種葡萄籽提取物。
[0010]在仍其它實(shí)施方案中，本公開涉及用于在包括鐵來(lái)源和至少一種植物營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)組合物中消除或減少顏色復(fù)合物如鐵-植物營(yíng)養(yǎng)素顏色復(fù)合物形成的方法。并且在仍進(jìn)一步的實(shí)施方案中，本公開涉及用于提供基于乳的包含植物營(yíng)養(yǎng)素并具有所希望的感官特性的營(yíng)養(yǎng)組合物的方法。
[0011]在一些實(shí)施方案中，本公開涉及用于兒科對(duì)象的分階段的營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)方案，其包括多種不同的營(yíng)養(yǎng)組合物，各自包括脂質(zhì)或脂肪、蛋白來(lái)源、碳水化合物來(lái)源和植物營(yíng)養(yǎng)素組分，所述植物營(yíng)養(yǎng)素組分包括，不同地，黃烷-3-醇、黃烷酮、黃酮醇、異黃酮、花青素和/或原花青素。在某些實(shí)施方案中，喂養(yǎng)方案的營(yíng)養(yǎng)組合物還可以包括長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源、至少一種益生元、鐵來(lái)源、β -葡聚糖來(lái)源、維生素或礦物質(zhì)、葉黃素和/或玉米黃質(zhì)。
[0012]在某些實(shí)施方案中，本公開的分階段營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)方案包括一個(gè)或多個(gè)步驟:
Ca)向小于約三個(gè)月年齡的兒科對(duì)象施用第一組合物，其包括:
1.脂肪或脂質(zhì)來(lái)源；
i1.碳水化合物來(lái)源；
ii1.蛋白來(lái)源；和
iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分
約0.01和30 mg之間的黃烷-3-醇；約0.0l和20 mg之間的黃院酮；
約0.01和20 mg之間的黃酮醇；
約0.01和20 mg之間的異黃酮；
約0.01和50 mg之間的花青素；
約0.01和120 mg之間的原花青素；和其任何混合物，
(b)向約3個(gè)月和約12個(gè)月之間年齡的兒科對(duì)象施用第二組合物，其包括:
1.脂肪或脂質(zhì)；
i1.碳水化合物；
ii1.蛋白來(lái)源；和
iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分
約0.1和50 mg之間的黃烷-3-醇；
約0.1和40 mg之間的黃烷酮；
約0.1和40 mg之間的黃酮醇；
約0.1和40 mg之間的異黃酮；
約0.1和70 mg之間的花青素；
約0.1和170 mg之間的原花青素；和其任何混合物，
(c)向約I歲和約2歲之間年齡的兒科對(duì)象施用第三組合物，其包括:
1.脂肪或脂質(zhì)；
i1.碳水化合物；
ii1.蛋白來(lái)源；和
iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分
約0.1和150 mg之間的黃院-3-醇；
約0.1和60 mg之間的黃燒酮；
約0.1和60 mg之間的黃酮醇；
約0.1和60 mg之間的異黃酮；
約0.1和80 mg之間的花青素；
約0.1和250 mg之間的原花青素；和其任何混合物，
Cd)向約2歲和約3歲之間年齡的兒科對(duì)象施用第四組合物，其包括:
1.脂肪或脂質(zhì)；
i1.碳水化合物；
ii1.蛋白來(lái)源；和
iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分
約0.1和225 mg之間的黃烷-3-醇；
約0.1和130 mg之間的黃院酮；
約0.1和130 mg之間的黃酮醇；
約0.1和130 mg之間的異黃酮； 約0.1和125 mg之間的花青素；
約0.1和350 mg之間的原花青素；和 其任何混合物，和/或
Ce)向約3歲和約12歲之間年齡的兒科對(duì)象施用第五組合物，其包括:
1.脂肪或脂質(zhì)；
i1.碳水化合物；
ii1.蛋白來(lái)源；和
iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分
約0.1和240 mg之間的黃烷-3-醇；
約0.1和150 mg之間的黃烷酮；
約0.1和150 mg之間的黃酮醇；
約0.1和150 mg之間的異黃酮；
約0.1和150 mg之間的花青素；
約0.1和400 mg之間的原花青素；和 其任何混合物。
[0013]但是應(yīng)當(dāng)理解的是，前面的一般描述和本公開的以下詳細(xì)描述顯示了本公開的實(shí)施方案，并且旨在提供用于理解如所要求保護(hù)的公開的性質(zhì)和特性的概述或框架。說(shuō)明書用于解釋所要求保護(hù)的主題的原理和操作。對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員在閱讀下列公開內(nèi)容后，本公開的其它和進(jìn)一步的特征以及優(yōu)點(diǎn)將是顯而易見的。
[0014]發(fā)明最佳實(shí)施方案
現(xiàn)在將參考本發(fā)明的實(shí)施方案作出詳細(xì)說(shuō)明，其中一個(gè)或多個(gè)實(shí)例在下文描述。通過(guò)解釋本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物的方式提供每個(gè)實(shí)例，并且所述實(shí)例不是限制。事實(shí)上，可以對(duì)本公開的教導(dǎo)進(jìn)行各種修改和變化而不脫離本公開的范圍，這對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員將是顯而易見的。例如，作為一個(gè)實(shí)施方案的一部分闡釋或描述的特征可以與另一實(shí)施方案一起使用，以獲得又進(jìn)一步的實(shí)施方案。
[0015]因此，意圖在于本公開涵蓋歸入所附權(quán)利要求及其等同物的范圍內(nèi)的這些修改和變化。本公開的其它目標(biāo)、特征和方面在下面的詳細(xì)說(shuō)明中公開或根據(jù)下面的詳細(xì)說(shuō)明中是顯而易見的。本領(lǐng)域技術(shù)人員將理解，本討論僅僅是示例性實(shí)施方案的描述，并無(wú)意限制本公開的更廣泛的方面。
[0016]“營(yíng)養(yǎng)組合物”指滿足至少一部分的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需求的物質(zhì)或組合物。術(shù)語(yǔ)“一種或多種營(yíng)養(yǎng)物”、“一種或多種營(yíng)養(yǎng)配方”、“ 一種或多種腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物”、“一種或多種營(yíng)養(yǎng)組合物”和“一種或多種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”在本公開內(nèi)容中可以互換使用，以指液體、粉末、凝膠、糊劑、固體、濃縮物、懸浮液或即用的腸內(nèi)配方、口服配方、嬰兒配方、兒科對(duì)象配方、兒童配方、成長(zhǎng)乳和/或成人配方。
[0017]術(shù)語(yǔ)“腸內(nèi)”是指可通過(guò)胃腸或消化道遞送的或可在胃腸或消化道中遞送的?！澳c內(nèi)施用”包括口服喂食、胃內(nèi)喂食、經(jīng)幽門施用或任何其它施用進(jìn)入消化道?！笆┯谩北取澳c內(nèi)施用”的范圍更廣，并且包括胃腸外施用或使物質(zhì)攝入對(duì)象體內(nèi)的任何其它施用途徑。
[0018]“兒科對(duì)象”是指年齡小于13歲的人。在一些實(shí)施方案中，兒科對(duì)象是指小于8歲的人對(duì)象。在其它實(shí)施方案中，兒科對(duì)象是指年齡I和6歲之間的人對(duì)象。在又進(jìn)一步的實(shí)施方案中，兒科對(duì)象是指年齡6和12歲之間的人對(duì)象。
[0019]“嬰兒”是指受年齡范圍從出生到不超過(guò)約一歲的對(duì)象，并包括從O到約12個(gè)月的嬰兒。術(shù)語(yǔ)嬰兒包括低出生體重嬰兒、極低出生體重嬰兒和早產(chǎn)兒?！霸绠a(chǎn)”是指妊娠37周結(jié)束前出生的嬰兒。
[0020]“兒童”是指年齡范圍從約12個(gè)月至約13歲的對(duì)象。在一些實(shí)施方案中，兒童是年齡I歲和12歲之間的對(duì)象。在其它實(shí)施方案中，術(shù)語(yǔ)“兒童”或“兒童”指約I歲和約6歲之間，或約7歲和約12歲之間的對(duì)象。在其它實(shí)施方案中，術(shù)語(yǔ)“兒童”或“兒童”指約12個(gè)月和約13歲之間的任何年齡范圍。
[0021]“兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品”是指滿足至少一部分的兒童營(yíng)養(yǎng)需求的組合物。成長(zhǎng)乳是兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的一個(gè)實(shí)例。
[0022]“嬰兒配方”是指滿足至少一部分的嬰兒營(yíng)養(yǎng)需求的組合物。在美國(guó)，嬰兒配方的含量由21 C.F.R.章節(jié)100、106和107下列出的聯(lián)邦法規(guī)規(guī)定。這些法規(guī)定義了常量營(yíng)養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)和其它成分水平，以努力模擬人母乳的營(yíng)養(yǎng)和其它性質(zhì)。
[0023]術(shù)語(yǔ)“成長(zhǎng)乳”是指旨在用作多樣化飲食的一部分的廣泛的一類營(yíng)養(yǎng)組合物，以支持約I歲和約6歲之間的年齡的兒童的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
[0024]“基于乳的”是指包含已從哺乳動(dòng)物的乳腺汲取或提取的至少一種組分。在一些實(shí)施方案中，基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物包含源自馴化的有蹄類動(dòng)物、反芻動(dòng)物或其它哺乳動(dòng)物或其任意組合的乳組分。此外，在一些實(shí)施方案中，基于乳是指包括牛酪蛋白、乳清、乳糖或它們的任意組合。另外，“基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物”可以是指包括本領(lǐng)域中已知的任何源自乳或基于乳的產(chǎn)品的任何組合物。
[0025]“營(yíng)養(yǎng)全面”指組合物，其可用作營(yíng)養(yǎng)的唯一來(lái)源，其將提供基本上所有所需的每日量的組合蛋白、碳水化合物和脂質(zhì)的維生素、礦物質(zhì)和/或微量元素。的確，“營(yíng)養(yǎng)全面”描述了營(yíng)養(yǎng)組合物，其提供足夠量的碳水化合物、脂質(zhì)、必需脂肪酸、蛋白、必需氨基酸、條件性必需氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和支持對(duì)象正常生長(zhǎng)和發(fā)育所需的能量。
[0026]因此，根據(jù)定義，對(duì)于早產(chǎn)嬰兒，為“營(yíng)養(yǎng)全面”的組合物將提供早產(chǎn)嬰兒生長(zhǎng)所需的定性和定量足量的碳水化合物、脂質(zhì)、必需脂肪酸、蛋白、必需氨基酸、條件必需氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和能量。
[0027]根據(jù)定義，對(duì)于足月嬰兒，“營(yíng)養(yǎng)全面”的營(yíng)養(yǎng)組合物將提供足月嬰兒生長(zhǎng)所需的定性和定量的足量的所有碳水化合物、脂質(zhì)、必需脂肪酸、蛋白、必需氨基酸、條件必需氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和能量。
[0028]根據(jù)定義，對(duì)于兒童為“營(yíng)養(yǎng)全面”的組合物將提供兒童正常生長(zhǎng)所需的定性和定量足量的所有碳水化合物，脂質(zhì)，必需脂肪酸，蛋白質(zhì)，必需氨基酸，條件必需氨基酸，維生素，礦物質(zhì)和能量。
[0029]如應(yīng)用于營(yíng)養(yǎng)物的，術(shù)語(yǔ)“必需”指不能由機(jī)體以足以用于正常生長(zhǎng)和保持健康的量合成且從而必需通過(guò)飲食補(bǔ)充的任何營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如用于營(yíng)養(yǎng)物的，術(shù)語(yǔ)“條件必需”指機(jī)體得不到足量的前體化合物用于發(fā)生內(nèi)源合成時(shí)的條件下必須通過(guò)飲食補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物。
[0030]“益生菌”指具有低病原性或無(wú)病原性、對(duì)宿主健康發(fā)揮有益效果的微生物。
[0031]“益生元”指通過(guò)選擇性刺激消化道中一種或有限數(shù)目的能改善宿主健康的細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活性而有益影響宿主的不可消化的食物成分。[0032]“植物營(yíng)養(yǎng)素”指是天然存在于植物中的化合物，并且植物營(yíng)養(yǎng)素可以被包括在任何源自植物的物質(zhì)或提取物中。術(shù)語(yǔ)“一種或多種植物營(yíng)養(yǎng)素”包括幾大類由植物產(chǎn)生的化合物，例如，多酚化合物、花青素、原花青素和黃烷-3-醇(即兒茶素，表兒茶素)，并且可以源自例如，果實(shí)、種子或茶葉提取物。此外，術(shù)語(yǔ)植物營(yíng)養(yǎng)素包括所有類胡蘿卜素、植物甾醇類、硫醇類和其它源自植物的化合物。此外，作為本領(lǐng)域技術(shù)人員將理解，植物提取物除了蛋白、纖維或其它源自植物的組分之外還可包括植物營(yíng)養(yǎng)素，如多酚。因此，例如，一種或多種蘋果或葡萄籽提取物除了其它源自植物的物質(zhì)之外還可以包括有益的植物營(yíng)養(yǎng)素組分，如多酚。
[0033]“β_葡聚糖”是指所有的葡聚糖，包括特定類型的葡聚糖，例如β-1，3-葡聚糖或β-1，3;1，6-葡聚糖。此外，β-1，3;1，6-葡聚糖是一種類型的β-1，3-葡聚糖。因此，術(shù)語(yǔ)“β-1，3-葡聚糖”包括β-1，3;1，6-葡聚糖。
[0034]本文所用的所有的百分比，份數(shù)和比例是按總組合物的重量計(jì)，除非另有說(shuō)明。
[0035]描述為“每天”施用的所有的量可以以一個(gè)單位劑量遞送，經(jīng)過(guò)24小時(shí)時(shí)期的過(guò)程在單個(gè)份量中或在兩個(gè)或更多個(gè)劑量或份量中施用。
[0036]本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可以基本上不含本文所述的任何任選的或者選擇的成分，只要剩余的營(yíng)養(yǎng)組合物仍包含本文所述的所有需要的成分或特征。在此背景下，除非另有說(shuō)明，術(shù)語(yǔ)“基本上不含”是指所選擇的組合物可包含少于任選成分的功能的量，典型地少于
0.1% (以重量計(jì))，并且還包括零百分比的以重量計(jì)的這類任選或選擇的成分。
[0037]對(duì)本公開的單數(shù)特征或限制的所有的引用應(yīng)當(dāng)包括相應(yīng)的復(fù)數(shù)特征或限制，并且反之亦然，除非另有說(shuō)明或通過(guò)其中引用的上下文明確暗示與此相反。
[0038]如本文所用的方法或過(guò)程步驟的所有組合可以以任何順序來(lái)進(jìn)行，除非另有說(shuō)明或通過(guò)其中引用的上下文明確暗示與此相反。
[0039]本公開內(nèi)容的方法和組合物包括其組分可包含本文所述實(shí)施方案的基本要素和限制以及本文所述的或以其它方式在營(yíng)養(yǎng)組合物是有用的任何額外的或任選的成分、組分或限制，由(或基本上由)本文所述實(shí)施方案的基本要素和限制，以及本文所述的或以其它方式在營(yíng)養(yǎng)組合物是有用的任何額外的或任選的成分、組分或限制組成。
[0040]如本文所用，術(shù)語(yǔ)“約”應(yīng)當(dāng)理解為指規(guī)定為任何范圍的(一個(gè)或多個(gè))端點(diǎn)的兩個(gè)數(shù)值。對(duì)范圍的任何引用應(yīng)當(dāng)被認(rèn)為對(duì)該范圍內(nèi)的任何子集提供支持。
[0041]此外，如本領(lǐng)域已知，顏色變化在整個(gè)本公開內(nèi)容中通過(guò)CIE “實(shí)驗(yàn)室”尺度，進(jìn)行描述?！皩?shí)驗(yàn)室”尺度利用三維圖形與坐標(biāo)軸“L”，“a”和“b”均在點(diǎn)0.00交叉。“L”值測(cè)量明亮(100.00)至黑暗(0.00)。當(dāng)結(jié)果是正數(shù)時(shí)“a”值測(cè)量紅色，當(dāng)結(jié)果是0.00時(shí)，測(cè)量灰色，并且結(jié)果是負(fù)的時(shí)，測(cè)量綠色。當(dāng)結(jié)果是正數(shù)時(shí)“b”值測(cè)量黃色，當(dāng)結(jié)果是0.00時(shí)，測(cè)量灰色，并且結(jié)果是負(fù)的時(shí)，測(cè)量藍(lán)色。術(shù)語(yǔ)“色調(diào)”是指特定顏色，并且“色度”是指顏色強(qiáng)度。
[0042]本發(fā)明涉及包含蛋白來(lái)源、碳水化合物來(lái)源、脂肪來(lái)源、包含二十二碳六烯酸的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源，有效量的膽堿和植物營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源，具體是類黃酮和類胡蘿卜素或其衍生物或前體的營(yíng)養(yǎng)組合物。營(yíng)養(yǎng)組合物也可任選地包含益生元來(lái)源、益生菌來(lái)源和/或葡聚糖來(lái)源。在一些實(shí)施方案中，源自植物營(yíng)養(yǎng)素包括至少一種植物來(lái)源的提取物，例如至少一種蘋果提取物、至少一種葡萄籽提取物或其混合物?？捎迷诒竟_的營(yíng)養(yǎng)組合物中的源自植物的提取物可含有顯著量的多酚，特別是黃烷-3-醇單體和聚合物。
[0043]營(yíng)養(yǎng)組合物支持在人對(duì)象，如嬰兒(早產(chǎn)和足月)或兒童中的一般健康和發(fā)育、最佳的認(rèn)知發(fā)育和健康、胃腸道發(fā)育和健康以及免疫功能和發(fā)育。此外，在本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物中摻入植物營(yíng)養(yǎng)素賦予目標(biāo)群體許多健康益處。例如，植物營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)改善向大腦的血流促進(jìn)血管健康，提高認(rèn)知功能，促進(jìn)骨骼健康，促進(jìn)各種抗氧化活性，調(diào)節(jié)參與抗炎活性的代謝途徑，改善視力，并提供抗肥胖的益處。此外，一些類胡蘿卜素和多酚與二十二碳六烯酸協(xié)同作用以賦予幾個(gè)這些益處。
[0044]在一些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物是強(qiáng)化的、基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，例如成長(zhǎng)乳，其包括二十二碳六烯酸，膽堿和至少一種植物營(yíng)養(yǎng)素，以支持在兒科對(duì)象中的最佳認(rèn)知發(fā)育和功能。
[0045]在一個(gè)實(shí)施方案中，本公開涉及基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其包含脂肪來(lái)源、碳水化合物來(lái)源、蛋白來(lái)源、包括二十二碳六烯酸的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源、至少一種益生元、有效量的膽堿和包括至少一種單體或聚合的黃烷-3-醇的植物營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源，其中所述黃烷-3-醇選自至少一種蘋果提取物、至少一種葡萄籽提取物，和/或其混合物。
[0046]本公開還涉及營(yíng)養(yǎng)組合物，在一些實(shí)施方案中，以8 fl.0Z.(236.6 mL)份量，其包括:約2g和約Ilg之間的脂肪來(lái)源；約IOg和約40g之間的碳水化合物來(lái)源；約3g和約12g之間的蛋白來(lái)源；約4mg和約40mg之間的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源，其中所述長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源包括二十二碳六烯酸；約8mg和約85mg之間的膽堿；約0.5g和約2.2g之間的益生元；約IXlO4和約IXIOki個(gè)之間的菌落形成單位的益生菌；約5mg和約30mg之間的β -葡聚糖來(lái)源；和至少一種選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素:約80和約300mg之間的花青素，約100和約600mg之間的原花青素，約50和約500mg的黃烷-3-醇和其混合物。進(jìn)一步在一些實(shí)施方案中，黃烷-3-醇可以包括約200和約500mg之間的兒茶素和/或約50和約 200mg 之間的 epicathicins。
[0047]在又另一個(gè)實(shí)施方案中，本公開涉及營(yíng)養(yǎng)組合物，其包括每IOOkcal:約Ig和約7g之間的脂肪來(lái)源；約6g和約22g之間的碳水化合物來(lái)源；約Ig和約7g之間的蛋白來(lái)源；約4mg和約IOOmg之間的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源，其中所述長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源包括二十二碳六烯酸；約4mg和約45mg之間的膽堿；約0.3g和約1.5g之間的益生元，其中至少20%的益生元包括低聚半乳糖、多聚葡萄糖或其混合物；約I X IO4和約I X 101°個(gè)之間的菌落形成單位的益生菌；約0.5mg和約3mg之間的鐵來(lái)源，包括焦磷酸鐵、正磷酸鐵、膠囊化的(encapsulated)富馬酸亞鐵、膠囊化的硫酸亞鐵或其混合物；約3mg和約17mg之間的β -葡聚糖來(lái)源；和約9mg和約86mg之間的多酹來(lái)源,其中所述多酹來(lái)源包括至少一種蘋果提取物和至少一種葡萄籽提取物。
[0048]所公開的一種或多種營(yíng)養(yǎng)組合物可以以本領(lǐng)域已知的任何形式提供，例如粉末、凝膠、懸浮液、糊劑、固體、液體、液體濃縮物、可重構(gòu)的粉末乳代用品或即用產(chǎn)品。在某些實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物可包含營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品、嬰兒配方、人乳強(qiáng)化劑、成長(zhǎng)乳或任何其它設(shè)計(jì)用于嬰兒或兒科對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物。本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物包括，例如，可口服消化的、促進(jìn)健康的物質(zhì)，包括，例如，食品、飲料、片劑、膠囊和粉末。此外，本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可被標(biāo)準(zhǔn)化成特定的卡路里含量，其可以作為即用產(chǎn)品提供，或者其可以以濃縮的形式提供。在一些實(shí)施方案中，所述以粉末形式的營(yíng)養(yǎng)組合物，具有在5 μ m至1500 μ m的范圍內(nèi)的粒徑，更優(yōu)選在?ο μ m-300 μ m的范圍內(nèi)。
[0049]本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物包含至少一種植物營(yíng)養(yǎng)素。在人乳中所鑒定的植物營(yíng)養(yǎng)素，或它們的衍生物、共軛形式或前體，優(yōu)先納入營(yíng)養(yǎng)組合物中。通常，類胡蘿卜素和多酚的膳食來(lái)源是通過(guò)哺乳的母親吸收并保留在乳中，使它們可用于哺乳嬰兒。對(duì)嬰兒或兒童配方添加這些植物營(yíng)養(yǎng)素允許這些配方反映人乳的組成和功能，并促進(jìn)一般健康和幸福。
[0050]例如，在一些實(shí)施方案中，本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可包含，以8 fl.0Z.(236.6 mL)份量,約80和約300mg之間的花青素，約100至約600mg之間的原花青素，約50和約500mg之間的黃烷-3-醇，或其任何組合或其混合物。在其它實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含蘋果提取物、葡萄籽提取物或其組合或其混合物。進(jìn)一步所述營(yíng)養(yǎng)組合物中的至少一種植物營(yíng)養(yǎng)素可以源自任何單一或摻合的水果、葡萄籽和/或蘋果或茶的一種或多種提取物。
[0051]在一些實(shí)施方案中，本公開提供設(shè)計(jì)用于年齡約1-3歲和/或約4至6歲的兒童的強(qiáng)化的、基于乳的成長(zhǎng)乳，其中所述成長(zhǎng)乳支持生長(zhǎng)和發(fā)育和終身健康。
[0052]對(duì)于本公開的目的，植物營(yíng)養(yǎng)素可以以天然的、純化的、膠囊化的和/或化學(xué)或酶修飾的形式添加到營(yíng)養(yǎng)組合物，以提供所希望的感覺(jué)和穩(wěn)定性性能。在膠囊化的情況下，希望的是被膠囊化的植物營(yíng)養(yǎng)素抵抗用水溶解，但在到達(dá)小腸后釋放。這可以通過(guò)應(yīng)用腸溶包衣，如交聯(lián)的藻酸鹽和其它來(lái)實(shí)現(xiàn)。
[0053]適合用于營(yíng)養(yǎng)組合物的植物營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)例包括，但不限于，花青素、原花青素、黃烷-3-醇(例如:兒茶素，表兒茶素等)、黃烷酮、類黃酮、異類黃酮、苗類(即白藜蘆醇等)原花青素、花青素、白藜蘆醇、槲皮素、姜黃素和/或其任意混合物，以及純化的或天然形式的植物營(yíng)養(yǎng)素的任何可能的組合。所述營(yíng)養(yǎng)組合物的某些組分，尤其是基于植物的組分可以提供植物營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源。
[0054]一些量的植物營(yíng)養(yǎng)素可以固有地存在于已知成分中，如天然油，其通常被用于制造用于兒科對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物。這些固有的一種或多種植物營(yíng)養(yǎng)素可以是，但不一定被認(rèn)為是本公開中描述的植物營(yíng)養(yǎng)素組分的一部分。在一些實(shí)施方案中，如本文所述的植物營(yíng)養(yǎng)素濃度和比例均基于添加的和固有的植物營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源進(jìn)行計(jì)算。在其它實(shí)施方案中，如本文所述的植物營(yíng)養(yǎng)素濃度和比例僅基于添加的植物營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源進(jìn)行計(jì)算。
[0055]的確，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)組合物可以用比通常在兒科營(yíng)養(yǎng)組合物中發(fā)現(xiàn)的更高的量配制，并且這些額外的植物營(yíng)養(yǎng)素提供本領(lǐng)域中先前不知道或理解的健康益處。因此，本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)組合物優(yōu)選包含至少25%，更優(yōu)選從約50%至約99% (以重量計(jì))的總植物營(yíng)養(yǎng)素作為添加的植物營(yíng)養(yǎng)素，其余的是伴隨已知成分添加(如添加的天然油脂)的固有的植物營(yíng)養(yǎng)素。
[0056]在一些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物含有花青素，諸如，例如，橙苷色素(aurantinidin)、矢車菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)、europinidin,luteolinidin,花葵素(pelargonidin),甲花翠素(malvidin),茍藥花青素(peonidin),牽?；ㄉ?pe tunidin),和rosinidin的葡糖苷。這些和其它適合用于營(yíng)養(yǎng)組合物的花青素見于多種植物來(lái)源?；ㄇ嗨乜梢栽醋詥我坏闹参飦?lái)源或植物來(lái)源的組合。適合用于本發(fā)明的組合物的富含花青素的植物的非限定性的實(shí)例包括:漿果(巴西莓、葡萄、山桑子、藍(lán)莓、越橘(Iingonberry )、黑加侖、腺肋花楸苦味果(chokeberry)、黑莓、覆盆子、樓桃、紅醋栗、蔓越橘(cranberry )、巖高蘭、云莓、美洲越橘(whor11eberry )、花楸衆(zhòng)果(rowanberry ))、紫玉米、紫薯、紫胡蘿卜、紅心地瓜(red sweet potato)、紅卷心菜、爺子。
[0057]制備用于出生和約3個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.01和約50 mg之間的花青素或每天約I和約5 mg之間的花青素。制備用于約2個(gè)月和約12個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約70 mg之間的花青素或每天約2和約10 mg之間的花青素。制備用于約I歲和約2歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約80 mg之間的花青素或每天約4和約18 mg之間的花青素。制備用于約2歲和約3歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約125 mg之間的花青素或每天約6和約30 mg之間的花青素。制備用于約3歲和約12歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約150 mg之間的花青素或每天約8和約50 mg之間的花青素。
[0058]在一些實(shí)施方案中，本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物包含原花青素，其包括但不限于黃烷-3-醇和黃烷-3-醇的聚合物(例如，兒茶素，表兒茶素)，具有2至11的范圍內(nèi)的聚合度。這些化合物可以源自單一的植物來(lái)源或植物來(lái)源的組合。適合用于本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)組合物的富含原花色素的植物來(lái)源的非限制性實(shí)例包括:葡萄、葡萄皮、葡萄籽、綠茶、紅茶、蘋果、松樹皮、肉桂、可可、覆盆子、蔓越橘、黑加侖腺肋花楸苦味果。
[0059]在一些實(shí)施方案中，制備用于出生和約3個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約120mg之間的原花青素或每天約5和約50mg之間的原花青素。制備用于約3個(gè)月和約12個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約170 mg之間的原花青素或每天約10和約80 mg之間的原花青素。制備用于約I歲和約2歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約250 mg之間的原花青素或每天約20和約120 mg之間的原花青素。制備用于約2歲和約3歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約350 mg之間的原花青素或每天約30和約175mg之間的原花青素。制備用于約3歲和約12歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約400 mg之間的原花青素或每天約50和約245 mg之間的原花青素。
[0060]適合用于本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)組合物的黃烷-3-醇的非限制性實(shí)例包括兒茶素、表兒茶素、沒(méi)食子兒茶素、表沒(méi)食子兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸酯、表兒茶素-3-沒(méi)食子酸酯、表沒(méi)食子兒茶素和沒(méi)食子酸酯。富含合適的黃烷-3-醇的植物包括，但不限于，茶、紅葡萄、可可、綠茶、杏和蘋果。
[0061]某些多酚化合物，特別是黃烷-3-醇，可以通過(guò)增加大腦血流改善人對(duì)象中的學(xué)習(xí)和記憶，這與增加和持續(xù)的大腦能量/營(yíng)養(yǎng)遞送以及新的神經(jīng)元形成相關(guān)聯(lián)。多酚還可以提供神經(jīng)保護(hù)作用，并可以增加大腦突觸形成和抗氧化能力，從而支持在年幼的兒童中最佳的大腦發(fā)育。
[0062]營(yíng)養(yǎng)組合物優(yōu)選的黃烷-3-醇來(lái)源包括至少一種蘋果提取物，至少一種葡萄籽提取物或其混合物。對(duì)于蘋果提取物，黃烷-3-醇被分解成在范圍4%至20%中出現(xiàn)的單體和在范圍80%至96%中出現(xiàn)的聚合物。對(duì)于葡萄籽提取物，黃烷-3-醇被分解成總黃烷-3-醇和總多酚含量的單體(約46%)和聚合物(約54%)。聚合黃烷-3-醇優(yōu)選的聚合度在約2和11之間的范圍內(nèi)。此外，蘋果和葡萄籽萃取物可以含有兒茶素、表兒茶素、表沒(méi)食子兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸酯、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯、聚原花青素、芪類(即白藜蘆醇)、黃酮醇(如五羥黃酮、楊梅黃酮)，或其任意混合物。富含黃烷-3-醇的植物來(lái)源包括，但不限于蘋果、葡萄籽、葡萄、葡萄皮、茶葉(綠茶或紅茶)、松樹皮、肉桂、可可、覆盆子、蔓越橘、黑加侖、腺肋花楸苦味果。
[0063]如果營(yíng)養(yǎng)組合物施用給兒科對(duì)象,可以施用每天范圍從約0.01mg和約450mg的量之間的黃烷-3-醇，包括單體黃烷-3-醇、聚合黃烷-3-醇或其組合。在一些情況下，施用給嬰兒或兒童的黃燒-3-醇的量范圍可以每天從約0.01mg至約170mg,每天從約50至約450mg,或每天從約IOOmg至約300mg。
[0064]在本公開的一個(gè)實(shí)施方案中，黃烷-3-醇以范圍從約0.4至約3.8mg/g營(yíng)養(yǎng)組合物(約9至約90mg/100kcal)的量存在于營(yíng)養(yǎng)組合物中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，黃烷_3_醇以范圍從約0.8至約2.5 mg/g營(yíng)養(yǎng)組合物(約20至約60 mg/100kcal)的量存在。
[0065]對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需求隨年齡變化，并且本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可以不同地配制，以滿足意向的對(duì)象的各自的營(yíng)養(yǎng)需求。例如，制備用于出生和約3個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制 以遞送每天約0.01和約30 mg之間的黃烷-3-醇或每天約3和約10 mg之間的黃烷-3-醇。制備用于約3個(gè)月和約12個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約50 mg之間的黃烷-3-醇或每天約5和約15 mg之間的黃烷_3_醇。制備用于約I歲和約2歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約150mg之間的黃烷-3-醇或每天約7和約60 mg之間的黃烷-3-醇。制備用于約2歲和約3歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約225 mg之間的黃烷-3-醇或每天約9和約70 mg之間的黃烷-3-醇。制備用于約3歲和約12歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約240 mg之間的黃烷-3-醇或每天約10和約80mg之間的黃烷-3-醇。
[0066]在一些實(shí)施方案中，本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物包含黃燒酮。合適的黃燒酮的非限制性實(shí)例包括丁炔、圣草酚、橙皮素、橙皮苷、高圣草素、異櫻花素、柚皮素、柚皮苷、生松素、枳屬甙、櫻花素、櫻花苷、steurbin。富含黃烷酮的植物來(lái)源包括，但不限于橙子、橘子、柚子、檸檬、酸橙。營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.01至約150mg之間的黃烷酮。
[0067]更具體地，制備用于出生和約3個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約20 mg之間的黃烷酮或每天約2和約5 mg之間的黃烷酮。制備用于約3個(gè)月和約12個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約40 mg之間的黃烷酮或每天約3和約10 mg之間的黃烷酮。制備用于約I歲和約2歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約60 mg之間的黃烷酮或每天約5和約20mg之間的黃烷酮。制備用于約2歲和約3歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約130 mg之間的黃烷酮或每天約7和約30 mg之間的黃烷酮。制備用于約3歲和約12歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約150 mg之間的黃烷酮或每天約9和約50 mg之間的黃烷酮。
[0068]此外，該營(yíng)養(yǎng)組合物還可以包括黃酮醇?？梢允褂脕?lái)自植物或藻類提取物的黃酮醇。黃酮醇，如181!1^&111的111、山奈酚、楊梅素、槲皮素，可以以足以向?qū)ο竺刻爝f送約0.01和150mg之間的量包括在營(yíng)養(yǎng)組合物中。
[0069]在一些實(shí)施方案中，制備用于出生和約3個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約20 mg之間的一種或多種黃酮醇或每天約I和約5 mg之間的一種或多種黃酮醇。制備用于約3個(gè)月和約12個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約40 mg之間的一種或多種黃酮醇或每天約2和約10 mg之間的一種或多種黃酮醇。制備用于約I歲和約2歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約60 mg之間的一種或多種黃酮醇或每天約5和約20 mg之間的一種或多種黃酮醇。制備用于約2歲和約3歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約130 mg之間的一種或多種黃酮醇或每天約7和約30 mg之間的一種或多種黃酮醇。并且配制用于約3歲和約12歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約150 mg之間的一種或多種黃酮醇或每天約9和約50 mg之間的一種或多種黃酮醇。
[0070]營(yíng)養(yǎng)組合物的植物營(yíng)養(yǎng)素組分還可以包括在人乳中鑒定的植物營(yíng)養(yǎng)素，包括但不限于柚皮素、橙皮素、花青素、槲皮素、山奈酚、表兒茶素、表沒(méi)食子兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸酯、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯或其任意組合。在某些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含約50和約2000 nmol/L之間的表兒茶素、約40和約2000 nmol/L之間的表兒茶素沒(méi)食子酸酯、約100和約4000 nmol/L之間的表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯、約50和約2000nmol/L之間的柚皮素、約5和約500 nmol/L之間的山奈酚、約40和約4000 nmol/L之間的橙皮素、約25和約2000 nmol/L之間的花青素、約25和約500 nmol/L之間的槲皮素或其混合物。此外，所述營(yíng)養(yǎng)組合物可包含植物營(yíng)養(yǎng)素的一種或多種代謝物或其母體化合物，或者其可包含其它類膳食植物營(yíng)養(yǎng)素，如硫苷或蘿卜硫素。
[0071]在某些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含類胡蘿卜素，如葉黃素、玉米黃素、蝦青素、番茄紅素、胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、Y-胡蘿卜素和/或隱黃素。富含胡蘿卜素的植物來(lái)源包括但不限于獼猴桃、葡萄、柑橘、西紅柿、西瓜、木瓜和其它紅色水果，或深綠色蔬菜，如甘藍(lán)(kale)、菠菜、蕪菁、羽衣甘藍(lán)(collard greens)、生菜、西蘭花、西葫蘆、豌豆和球芽甘藍(lán)(Brussels sprouts)、菠菜、胡蘿卜。
[0072]人不能合成類胡蘿卜素，但在在人母乳中已鑒定了超過(guò)34類胡蘿卜素，包括某些類胡蘿卜素的異構(gòu)體和代謝產(chǎn)物。除了其在母乳中存在，膳食類胡蘿卜素，如α-和β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、蝦青素和隱黃質(zhì)還存在于哺乳婦女和母乳喂養(yǎng)的嬰兒的血清中。通常已報(bào)道類胡蘿卜素提高細(xì)胞與細(xì)胞之間的交流，促進(jìn)免疫功能，支持健康的呼吸道健康，保護(hù)皮膚免受UV光的傷害，并且已與某些類型的癌癥的風(fēng)險(xiǎn)和各種原因的死亡率降低相聯(lián)系。進(jìn)一步，類胡蘿卜素和/或多酚的膳食來(lái)源是通過(guò)人對(duì)象吸收，積累并保留在母乳中，使它們可用于哺乳嬰兒。因此，將植物營(yíng)養(yǎng)素添加到嬰兒配方或兒童產(chǎn)品將使配方更接近人乳的組成和功能。
[0073]在某些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物被配制，以向?qū)ο筮f送每天約I和約2000微克(μ g)之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)。術(shù)語(yǔ)“葉黃素”指葉黃素、葉黃素酯、葉黃素鹽或葉黃素的其它衍生物。在一些實(shí)施方案中，制備用于出生和約3個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約I和約250 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)或每天約60和約120 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)。制備用于約3個(gè)月和約12個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約I和約850 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)每天約50和約150 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)。制備用于約I歲和約2歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約I和約1200 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)每天約50和約200 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)。制備用于約2歲和約3歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約I和約1500 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)每天約50和約225 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)。并且制備用于約3歲和約12歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約I和約2000 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)每天約50和約250 μ g之間的葉黃素和/或玉米黃質(zhì)。
[0074]類黃酮，作為一個(gè)整體，也可以被包括在營(yíng)養(yǎng)組合物中，因?yàn)轭慄S酮不能被人合成。此外，來(lái)自植物或藻類提取物的類黃酮可以以單體、二聚體和/或聚合物的形式使用。在一些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含類似于在哺乳期的前三個(gè)月期間的人乳中水平的類黃酮的單體形式的水平。雖然在人乳樣品中已鑒定了類黃酮苷元(單體)，類黃酮和/或其代謝物的綴合形式也可以用于營(yíng)養(yǎng)組合物。類黃酮可以以下列形式添加:游離的、葡萄糖醛酸苷、甲基葡萄糖醛酸苷、硫酸鹽和甲基硫酸鹽。
[0075]營(yíng)養(yǎng)組合物也可包含異類黃酮和/或異黃酮。實(shí)例包括，但不限于、染料木素(染料木甙)、大豆黃素(黃豆苷)、黃豆黃素(glycitein)、鷹嘴豆芽素A、芒柄花素、香豆雌酚、德鳶尾苷元、奧洛醇、假靛黃素、anagyroidisoflavone A和B、毛蕊異黃酮、黃豆黃素、野鳶尾苷元、5-0-甲基染料木素、紅車軸草素、李屬異黃酮、Ψ-頂生配質(zhì)、瑞士黃酮、鳶尾黃酮、鳶尾式、芒柄花苷、葛根素、鳶尾黃酮式、derrubone、羽扇豆異黃酮、wighteone、卩比喃異黃酮、barbigerone、二-O-甲基卩比喃異黃酮和4’ -甲基-卩比喃異黃酮。富含異類黃酮的植物來(lái)源，包括，但不限于，大豆、補(bǔ)骨脂、葛根、扁豆、蠶豆、鷹嘴豆、紫花苜蓿、豆類和花生。營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.01至約150mg之間的異黃酮和/或異類黃酮。
[0076]更具體地，制備用于出生和約3個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.01和約20 mg之間的異黃酮和/或異類黃酮或每天約I和約4 mg之間的異黃酮和/或異類黃酮。制備用于約3個(gè)月和約12個(gè)月之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約40mg之間的異黃酮和/或異類黃酮或每天約2和約Smg之間的異黃酮和/或異類黃酮。制備用于約I歲和約2歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約60 mg之間的異黃酮和/或異類黃酮或每天約5和約16 mg之間的異黃酮和/或異類黃酮。制備用于約2歲和約3歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約130 mg之間的異黃酮和/或異類黃酮或每天約7和約20 mg之間的異黃酮和/或異類黃酮。并且制備用于約3歲和約12歲之間年齡的對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物可以配制以遞送每天約0.1和約150 mg之間的異黃酮和/或異類黃酮或每天約9和約40mg之間的異黃酮和/或異類黃酮。
[0077]在一個(gè)實(shí)施方案中，本公開的一種或多種營(yíng)養(yǎng)組合物包括有效量的膽堿。膽堿是對(duì)于細(xì)胞的正常功能必需的營(yíng)養(yǎng)物。其是膜磷脂的前體，并且其加速乙酰膽堿的合成和釋放，乙酰膽堿是涉及記憶儲(chǔ)存的神經(jīng)遞質(zhì)。此外，盡管不希望受這種或任何其它理論的束縛，但認(rèn)為膳食膽堿和二十二碳六烯酸(DHA)協(xié)同作用以促進(jìn)磷脂酰膽堿的生物合成，并從而有助于在人對(duì)象中促進(jìn)突觸生成。此外，膽堿和DHA可表現(xiàn)出促進(jìn)樹突棘形成的協(xié)同效果，這在已建立的突觸連接的維持中是重要的。在一些實(shí)施方案中，本發(fā)明的一種或多種營(yíng)養(yǎng)組合物包括有效量的膽堿，其是每8 fl.0Z.(236.6 mL)份量約20mg至每8 fl.0z.(236.6 mL)約 IOOmg0
[0078]用于實(shí)施本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物的合適的脂肪或脂質(zhì)來(lái)源可以是本領(lǐng)域中任何已知或使用的來(lái)源，包括但不限于，動(dòng)物來(lái)源，例如乳脂肪(milk fat)、黃油、乳脂(butterfat)、蛋黃脂質(zhì)；海洋來(lái)源，例如魚油、海洋油、單細(xì)胞油；蔬菜和植物油,例如玉米油、加拿大低酸菜油(canola oil)、葵花籽油、大豆油、棕櫚油、椰子油、高油酸葵花籽油、月見草油、菜籽油、橄欖油、亞麻子(亞麻籽)油、棉籽油、高油酸紅花油、棕櫚硬脂、棕櫚仁油、小麥胚芽油；中鏈甘油三酯油和脂肪酸的乳液和酯；及其任意組合。
[0079]碳水化合物來(lái)源可以是本領(lǐng)域中任何使用的來(lái)源，例如，乳糖、葡萄糖、果糖、玉米糖漿固體、麥芽糖糊精、蔗糖、淀粉、大米糖漿固體等。營(yíng)養(yǎng)組合物中的碳水化合物的量通?？梢詮募s5g和約25g/100kcal之間變化。在一些實(shí)施方案中，碳水化合物的量在約6g和約22g/100kcal之間。在其它實(shí)施方案中，碳水化合物的量在約12 g和約14 g/100kcal之間。
[0080]本公開的一種或多種營(yíng)養(yǎng)組合物還可以包括蛋白來(lái)源。蛋白來(lái)源可以是任何本領(lǐng)域中使用的來(lái)源，例如，無(wú)脂乳(nonfat)、乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、水解蛋白、氨基酸等?？捎糜趯?shí)施本公開的牛乳蛋白來(lái)源包括但不限于，乳蛋白粉、乳蛋白濃縮物、乳蛋白分離物、無(wú)脂乳固體、無(wú)脂乳、無(wú)脂干乳、乳清蛋白、乳清蛋白分離物、乳清蛋白濃縮物、甜乳清、酸乳清、酪蛋白、酸酪蛋白、酪蛋白酸鹽(如酪蛋白酸鈉、酪蛋白酸鈉鈣、酪蛋白酸鈣)及其任意組合。
[0081]在一個(gè)實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物的蛋白作為完整蛋白提供。在其它實(shí)施方案中，蛋白以完整蛋白和水解程度在約4%和10%之間的部分水解蛋白的組合提供。在某些其它實(shí)施方案中，所述蛋白是更完全地水解的。在又其它實(shí)施方案中，所述蛋白來(lái)源包括氨基酸。在又一個(gè)實(shí)施方案中，蛋白來(lái)源可以補(bǔ)充以含谷氨酰胺的肽。
[0082]在所述營(yíng)養(yǎng)組合物的一個(gè)具體實(shí)施方案中，蛋白來(lái)源的乳清:酪蛋白的比例與人母乳中發(fā)現(xiàn)的比例類似。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述蛋白來(lái)源包含從約40%至約80%的乳清蛋白和從約20%至約60%的酪蛋白。
[0083]在一些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含每IOOkcal約Ig和約7g之間的蛋白來(lái)源。在其它實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含每IOOkcal約3.5 g和約4.5 g之間的蛋白。
[0084]在一個(gè)實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物可以包含一種或多種益生菌。術(shù)語(yǔ)“益生菌”指對(duì)宿主健康發(fā)揮有益效果的微生物。任何本領(lǐng)域已知的益生菌在本實(shí)施方案中都是可以接受的。在特定實(shí)施例中，益生菌可以選自任何乳桿菌屬菌種(Lactobacillus species),鼠李糖乳桿菌GG (Lactobacillus rhamnosus GG) (ATCC號(hào)53103),雙歧桿菌屬菌種(Bifidobacterium species),長(zhǎng)雙歧桿菌(Bifidobacterium longum)BB536(BL999,ATCC:BAA-999)，長(zhǎng)雙歧桿菌 AH1206 (NCMB:41382)，短雙歧桿菌(Bifidobacterium brevis)AH1205 (NCIMB:41387)，嬰兒雙歧桿菌(Bifidobacterium infantis)35624 (NCIMB:41003)和動(dòng)物雙歧桿菌亞種 lactis BB-12 (Bifidobacterium animal is subsp.1actis BB-12)(DSM號(hào)10140)或其任意組合。
[0085]如果包括在組合物內(nèi)，益生菌的量可以從每kg體重每天約IxlO4到約IxlOici個(gè)菌落形成單位(cfu)變化。在另一個(gè)實(shí)施方案中，益生菌的量可以從每kg體重每天約IO6到約IOltl個(gè)菌落形成單位變化。在又另一個(gè)實(shí)施方案中，益生菌的量可以從每天約IO7到約IO9個(gè)菌落形成單位變化。在又另一個(gè)實(shí)施方案中，益生菌的量可以是每天至少約IO6個(gè)菌落形成單位。
[0086]在一個(gè)實(shí)施方案中，一種或多種益生菌可以是具有活力的或無(wú)活力的。如本文所述，術(shù)語(yǔ)“具有活力的”指活的微生物。術(shù)語(yǔ)“無(wú)活力的”或“無(wú)活力的益生菌”指非活的益生菌微生物，它們的細(xì)胞成分和/或其代謝物。這些無(wú)活力的益生菌可以已被熱殺死或其它方式滅活，但是它們保持有益影響宿主健康的能力。用于本公開的益生菌可以是天然發(fā)生的，合成的或通過(guò)遺傳操作有機(jī)體開發(fā)的，無(wú)論這些新的來(lái)源是目前已知的或后來(lái)開發(fā)的。
[0087]在某些實(shí)施方案中營(yíng)養(yǎng)組合物還可以包含一種或多種益生元。如本文所用術(shù)語(yǔ)“益生元”是指不可消化的食物成分，這些成分對(duì)宿主發(fā)揮健康益處。這樣的健康益處可以包括，但不限于，一種或有限數(shù)目的有益腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)和/或活性的選擇性刺激，攝入的益生菌微生物的生長(zhǎng)和/或活性的刺激，腸道病原菌中選擇性減少，以及對(duì)腸道短鏈脂肪酸概況的有利影響。這些益生元可以是天然發(fā)生的，合成的或通過(guò)遺傳操作有機(jī)體和/或植物開發(fā)的，無(wú)論這些新的來(lái)源是目前已知的或后來(lái)開發(fā)的。
[0088]用于本公開的益生元可以包括低聚糖，多糖，和包含果糖、木糖、大豆糖、半乳糖、葡萄糖和甘露糖的其它益生元。
[0089]更具體地，用于本公開的益生元可以包括多聚葡萄糖、多聚葡萄糖粉、乳果糖、乳蔗糖、棉子糖、低聚葡萄糖、菊糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、低聚乳果糖、低聚木糖、殼寡糖、低聚甘露糖、低聚阿拉伯糖、低聚唾液酸糖、低聚海藻糖、低聚半乳糖和低聚龍膽糖。
[0090]在一個(gè)實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物中存在的益生元的總量可以是從約1.0 g/L到約10.0 g/L的組合物。更優(yōu)選的，營(yíng)養(yǎng)組合物中存在的益生元的總量可以是從約2.0 g/L到約8.0 g/L的組合物。至少20%的益生元可以包含低聚半乳糖、多聚葡萄糖或其混合物。在一個(gè)實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物中每種低聚半乳糖和/或多聚葡萄糖的量可以為約1.0 g/L到約4.0 g/L的范圍。
[0091]在一個(gè)實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物中低聚半乳糖的量可以從約0.1 mg/100 kcal到約1.0 mg/100 kcal。在另一個(gè)實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物內(nèi)的低聚半乳糖的量可以是從約
0.1 mg/100 kcal到約0.5 mg/100 kcal。在一個(gè)實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物中多聚葡萄糖的量可以在約0.1 mg/100kcal到約0.5 mg/100kcal的范圍內(nèi)。在另一個(gè)實(shí)施方案中，多聚葡萄糖的量可以是約0.3mg/100kcal。在具體實(shí)施方案中，低聚半乳糖和聚葡萄糖以約至少約0.2 mg/100 kcal的總量補(bǔ)充到營(yíng)養(yǎng)組合物中，并且可以是約0.2 mg/100 kcal至約1.5mg/100 kcal。在一些實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物可以包括以從約0.6至約0.8 mg/100kcal總量的低聚半乳糖和多聚葡萄糖。
[0092]本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物還可以包含長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸(LCPUFA)來(lái)源，其包括二十二碳六烯酸。其它合適的LCPUFAs包括，但不限于α-亞油酸，Y -亞油酸，亞油酸，亞麻酸，二十碳五烯酸(EPA)和花生四烯酸(ARA)。
[0093]在一個(gè)實(shí)施方案中，尤其如果營(yíng)養(yǎng)組合物是嬰兒配方，所述營(yíng)養(yǎng)組合物補(bǔ)充有DHA和ARA。在此實(shí)施方案中，ARA = DHA的重量比可以是約1:3和約9:1之間。在具體實(shí)施方案中，ARA = DHA的比例是從約1:2到約4:1。
[0094]營(yíng)養(yǎng)組合物中長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的量有利地至少約5 mg/100 kcal，并且可以從約5 mg/100 kcal到約100 mg/100 kcal變化，更優(yōu)選從約10 mg/100 kcal到約50mg/100 kcal。
[0095]所述營(yíng)養(yǎng)組合物可以使用本領(lǐng)域已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)補(bǔ)充以含DHA和AM的油。例如，DHA和ARA可以通過(guò)替換組合物中正常存在的等價(jià)量的油，例如高油酸葵花籽油來(lái)加入組合物。作為另一個(gè)實(shí)例，含有DHA和ARA的油可以通過(guò)替換等價(jià)量的不含DHA和ARA的組合物中正常存在的總脂肪摻合物的其余部分來(lái)加入組合物。
[0096]如果使用，DHA和ARA的來(lái)源可以是本領(lǐng)域已知的任何來(lái)源，例如海洋油、魚油、單細(xì)胞油、蛋黃脂質(zhì)和腦脂質(zhì)。在一些實(shí)施方案中，DHA和ARA分別來(lái)自于單細(xì)胞Martek油，DHASC0?和ARASC0?，或其變體。DHA和ARA可以是天然形式，前提是LCPUFA來(lái)源的其余部分對(duì)嬰兒不造成任何實(shí)質(zhì)的有害效果?？蛇x地，DHA和ARA可以以精煉的形式應(yīng)用。
[0097]在一個(gè)實(shí)施方案中，DHA和ARA的來(lái)源是美國(guó)專利5，374，567 ;5，550, 156和5，397，591中教導(dǎo)的單細(xì)胞油，這些專利的公開內(nèi)容通過(guò)引用整體并入本文。但是，本公開并不僅限于這些油脂。
[0098]如前所述，所公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可包含β_葡聚糖來(lái)源。葡聚糖是多糖類，具體是葡萄糖的聚合物，其是天然存在的，并且可以見于細(xì)菌、酵母、真菌和植物的細(xì)胞壁。Beta-葡聚糖(β -葡聚糖)本身是葡萄糖聚合物的多種多樣的子集，其由通過(guò)β -型糖苷鍵連接在一起的葡萄糖單體的鏈組成，形成復(fù)雜的碳水化合物。
[0099]β-1,3-葡聚糖是從例如，酵母、蘑菇、細(xì)菌、藻類或谷物純化的碳水化合物聚合物。(Stone BA, Clarke AE.Chemistry and Biology of (1-3)-Beta-Glucans.London:Portland Press Ltd; 1993) β-1，3-葡聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)取決于β-1, 3-葡聚糖的來(lái)源。另外，各種物理化學(xué)參數(shù)，例如溶解度、一級(jí)結(jié)構(gòu)、分子量和支化，在β_1，3-葡聚糖的生物活性中發(fā)揮作用。(Yadomae T., Structure and biological activities of fungalbeta-1, 3-glucans.Yakugaku Zassh1.2000;120:413-431)
β -1, 3-葡聚糖是天然存在的多糖，具有或不具有在多種植物、酵母、真菌和細(xì)菌的細(xì)胞壁中發(fā)現(xiàn)的β-1，6-葡萄糖側(cè)鏈。β-1，3; 1，6-葡聚糖是那些包含具有(1，3)連接并具有在一個(gè)或多個(gè)(1，6)位置連接的側(cè)鏈的葡萄糖單元的葡聚糖。β -1，3; 1，6-葡聚糖是共享結(jié)構(gòu)共性的葡萄糖聚合物的異質(zhì)的組，包括通過(guò)β -1, 3鍵連接的直鏈葡萄糖單元的骨架，從此骨架上具有β_1，6-連接的葡萄糖分支。雖然這是目前描述的β_葡聚糖的類的基本的結(jié)構(gòu)，但可存在一些變化。例如，某些酵母葡聚糖具有從β (1，6)的分支延伸的β(1，3)分支的的額外區(qū)域，其進(jìn)一步增加了它們各自的結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性。
[0100]源自面包酵母、釀酒酵母的β -葡聚糖由在I位和3位連接的D-葡萄糖分子鏈組成，并具有在I位和6位連接的葡萄糖側(cè)鏈。源自酵母的β-葡聚糖是不溶的，纖維狀的，復(fù)雜的糖，具有穿插有一般長(zhǎng)度為6-8個(gè)葡萄糖單元的β_1，6側(cè)鏈的β-1，3骨架的葡萄糖單元的直鏈一般結(jié)構(gòu)。更具體地，源自面包酵母的β -葡聚糖是聚(1，6)-β-D-吡喃葡萄糖基-(1，3)-β-D-吡喃葡萄糖。
[0101]此外，在兒科對(duì)象中，β-葡聚糖的耐受性良好，并且不產(chǎn)生或?qū)е露嘤嗟臍怏w、腹脹、胃脹或腹瀉。向用于兒科對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)組合物添加β-葡聚糖，如嬰兒配方，成長(zhǎng)乳或另一種兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，將通過(guò)增加對(duì)侵入的病原體的抗性改善對(duì)象的免疫應(yīng)答，并因此保持或提聞總體健康。
[0102]在一些實(shí)施方案中，本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物包含葡聚糖。在一些實(shí)施方案中，β-葡聚糖是β-1，3;1，6-葡聚糖。在一些實(shí)施方案中，β_1，3;1，6-葡聚糖源自面包酵母。所述營(yíng)養(yǎng)組合物可包含全葡聚糖顆粒β-葡聚糖、顆粒葡聚糖、PGG-葡聚糖(聚-1，6- β -D-吡喃葡萄糖基-1，3- β -D-吡喃葡萄糖)或其任意混合物。
[0103]在一些實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物內(nèi)的β -葡聚糖的量是在每IOOg組合物約0.010mg和約0.080 g之間。在其它實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含每份量約10和約30 mg之間的葡聚糖。在另一個(gè)實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含每8 fl.0Z.(236.6 mL)份量約5和約30 mg之間的β -葡聚糖。在其它實(shí)施方案中，所述營(yíng)養(yǎng)組合物包含β -葡聚糖的量足以提供每天約15mg和約90mg之間的β-葡聚糖。所述營(yíng)養(yǎng)組合物可以以多劑量遞送來(lái)達(dá)到全天遞送到對(duì)象的葡聚糖的目標(biāo)量。
[0104]在一些實(shí)施方案中，營(yíng)養(yǎng)組合物內(nèi)的葡聚糖的量是約3 mg/100kcal到約17mg/100kcal之間。在另一個(gè)實(shí)施方案中，β_葡聚糖的量是約6 mg和約17 mg/100kcal之間。
[0105]一種或多種維生素和/或礦物質(zhì)也可以以足以提供對(duì)象的每日營(yíng)養(yǎng)需求的量添加到所述營(yíng)養(yǎng)組合物中。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員將理解維生素和礦物質(zhì)的需求會(huì)有所不同，例如，基于兒童的年齡。例如，嬰兒可以比I歲和13歲之間年齡的兒童具有不同的維生素和礦物質(zhì)的需求。因此，本實(shí)施方案并不意在將營(yíng)養(yǎng)組合物限制到特定年齡組，而是提供一系列可接受的維生素和礦物質(zhì)組分。
[0106]在提供用于兒童的營(yíng)養(yǎng)組合物的實(shí)施方案中，該組合物可以任選地包括，但不限于，一種或多種下列維生素或其衍生物:維生素B1 (硫胺素，焦磷酸硫胺素，TPP、三磷酸硫胺，TTP、鹽酸硫胺素、硝酸硫胺素)、維生素B2 (核黃素(riboflavin)、黃素單核苷酸、FMN、黃素腺嘌呤二核苷酸，F(xiàn)AD、乳黃素、核黃素(ovoflavin))、維生素B3(煙酸(niacin)、尼克酸(nicotinic acid)、尼克酰胺(nicotinamide)、煙酰胺(niacinamide)、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸，MD、煙酸單核苷酸，Nic麗、卩比啶-3-甲酸)、維生素B3-前體色氨酸、維生素B6 (卩比哆醇、卩比B多醒、卩比B多胺、鹽酸卩比B多醇)、泛酸(泛酸1丐、泛醇)、葉酸(folate)(葉酸(folic acid)、葉酸(folacin)、蝶酰谷氨酸)、維生素B12(鈷胺素、甲鈷胺素、脫氧腺苷鈷胺素、氰鈷胺素、羥鈷胺素、腺苷鈷胺素)、生物素、維生素C(抗壞血酸)、維生素A (視黃醇、視黃醇乙酸酯、視黃基棕櫚酸酯、與其它長(zhǎng)鏈脂肪酸的視黃基酯、視黃醛、視黃酸、視黃醇酯)、維生素D (鈣化醇、膽鈣化醇、維生素D3、l，25- 二羥基維生素D)、維生素Ε( α -生育酚、α -生育酚乙酸酯、α-生育酚琥珀酸酯、α-生育酚煙酸酯、α-生育酚)、維生素K (維生素K1、葉綠醌、萘醌、維生素Κ2、甲萘醌-7、維生素Κ3、甲萘醌-4、甲萘醌、甲基萘醌-8、甲萘醌8Η、甲基萘醌-9、甲萘醌9Η、甲基萘醌-10、甲基萘醌-11、甲基萘醌-12、甲基萘醌-13)、膽堿、肌醇、β -胡蘿卜素和其任意組合。
[0107]在提供兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的實(shí)施方案中，例如成長(zhǎng)乳，所述組合物可以任選地包括，但不限于，一種或多種下列礦物質(zhì)或其衍生物:硼、鈣、乙酸鈣、葡糖酸鈣、鈣氯化物、乳酸鈣、磷酸1丐、硫酸1丐、氯、鉻、氯化鉻、chromium picolonate、銅、硫酸銅(copper sulfate)、葡萄糖酸銅、硫酸銅(cupric sulfate)、氟、鐵、羰基鐵、三價(jià)鐵、富馬酸亞鐵、正磷酸鐵、鐵研制粉(iron trituration)、多糖鐵、碘化物、碘、鎂、碳酸鎂、氫氧化鎂、氧化鎂、硬脂酸鎂、硫酸鎂、錳、鑰、磷、鉀、磷酸鉀、碘化鉀、氯化鉀、醋酸鉀、硒、硫、鈉、多庫(kù)酯鈉、氯化鈉、硒酸鈉、鑰酸鈉、鋅、氧化鋅、硫酸鋅和其混合物。礦物質(zhì)化合物的非限制性的示例性的衍生物包括鹽、堿性鹽、酯和任何礦物質(zhì)化合物的螯合物。
[0108]礦物質(zhì)可以以鹽的形式被添加到成長(zhǎng)乳或其它兒童的營(yíng)養(yǎng)組合物中，所述鹽的形式如磷酸鈣、磷酸甘油鈣、檸檬酸鈉、氯化鉀、磷酸鉀、磷酸鎂、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳和亞硒酸鈉。額外的維生素和礦物質(zhì)可以如本領(lǐng)域內(nèi)已知地添加。
[0109]在一個(gè)實(shí)施方案中，每份量維生素A,C和E、鋅、鐵、碘、硒和膽堿,對(duì)于任何給定的國(guó)家，兒童的營(yíng)養(yǎng)組合物可含有約10和約50%之間的最大膳食推薦，或?qū)τ谝唤M國(guó)家，約10和約50%之間的平均飲食推薦。在另一個(gè)實(shí)施方案中，每份量B族維生素，對(duì)于任何給定的國(guó)家，兒童的營(yíng)養(yǎng)組合物可提供約10-30%的最大膳食推薦，或?qū)τ谝唤M國(guó)家約10-30%的平均飲食推薦。在又另一個(gè)實(shí)施方案中，在兒童營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中的維生素D、鈣、鎂、磷和鉀的水平可以與乳中發(fā)現(xiàn)的平均水平對(duì)應(yīng)。在其它實(shí)施方案中，每份量，對(duì)于任何給定的國(guó)家，兒童的營(yíng)養(yǎng)組合物中的其它營(yíng)養(yǎng)物可以以約20%的最大膳食推薦存在，或?qū)τ谝唤M國(guó)家以約20%的平均飲食推薦存在。
[0110]本公開的兒童營(yíng)養(yǎng)組合物可任選地包括一種或多種下列調(diào)味劑，包括但不限于，調(diào)味提取物、揮發(fā)油、可可或巧克力調(diào)味劑、花生醬調(diào)味劑、曲奇碎屑、香草或任何可商購(gòu)獲得的調(diào)味劑。有用的調(diào)味劑的例子包括，但不限于，純茴香提取物、仿香蕉提取物、仿櫻桃提取物、巧克力提取物、純檸檬提取物、純橙提取物、純薄荷提取物、蜂蜜、仿菠蘿提取物、仿朗姆提取物、仿草莓提取物、或香草提取物；或揮發(fā)油，如蜜蜂花油、月桂油、香檸檬油、雪松油、櫻桃油、肉桂油、丁香油或薄荷油；花生醬、巧克力調(diào)味劑、香草餅干碎屑、奶油糖、太妃糖和其混合物。調(diào)味劑的量可以變化很大，這取決于所用的調(diào)味劑。調(diào)味劑的類型和量可以如本領(lǐng)域已知地選擇。
[0111]本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可以任選地包括可添加用于最終產(chǎn)品的穩(wěn)定性的一種或多種乳化劑。合適的乳化劑的實(shí)例包括，但不限于卵磷脂(例如來(lái)自雞蛋或大豆)、α-乳白蛋白和/或甘油單酯和甘油二酯，及其混合物。其它乳化劑對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員是顯而易見的，并且合適的一種或多種乳化劑的選擇將在某種程度上取決于組合物和最終產(chǎn)品。
[0112]本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可以任選地包括也可以被添加以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期的一種或多種防腐劑。合適的防腐劑包括，但不限于，山梨酸鉀、山梨酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈉、EDTA 二鈉鈣，及其混合物。
[0113]本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可以任選地包含一種或多種穩(wěn)定劑。用于在實(shí)施本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物中使用的合適的穩(wěn)定劑包括，但不限于，阿拉伯樹膠、茄替膠、刺梧桐樹膠、黃蓍膠、瓊脂、紅藻膠、瓜爾豆膠、結(jié)冷膠、刺槐豆膠、果膠、低甲氧基果膠、明膠、微晶纖維素、CMC(羧甲基纖維素鈉)、甲基纖維素羥丙基甲基纖維素、羥丙基纖維素、DATEM (甘油單酯和甘油二酯的二乙酰酒石酸酯)、葡聚糖、角叉菜膠，及其混合物。
[0114]在一些實(shí)施方案中本文所述的營(yíng)養(yǎng)組合物可以，還包括非人乳鐵蛋白、通過(guò)遺傳修飾的生物體產(chǎn)生的非人乳鐵蛋白和/或通過(guò)遺傳修飾的生物體產(chǎn)生的人乳鐵蛋白。乳鐵蛋白通常被描述為具有兩個(gè)幾乎相同的葉(兩者均包括鐵結(jié)合位點(diǎn))的結(jié)構(gòu)的80千道爾頓的糖蛋白。如在出版物 Biochemistry and Cell Biology, pp 275-281 (2006)的“Perspectives on Interactions Between Lactoferrin and Bacteria” 中所述，來(lái)自不同宿主物種的乳鐵蛋白，其氨基酸序列可以不同，盡管它們通常在內(nèi)葉的末端區(qū)域有帶正電的氨基酸而具有相對(duì)高的等電點(diǎn)。乳鐵蛋白已被承認(rèn)具有殺菌和抗菌活性。在至少一個(gè)實(shí)施方案中，乳鐵蛋白是牛乳鐵蛋白。
[0115]令人驚訝地，本文包括的乳鐵蛋白的形式即使暴露于會(huì)預(yù)期破壞或嚴(yán)重限制人乳鐵蛋白或重組人乳鐵蛋白的穩(wěn)定性或活性的條件，低PH (即低于約7，并且甚至低如約4.6或更低)和/或高溫(即高于約65°C，并且高如約120°C)也保持相關(guān)殺菌活性。這些低pH和/或高溫條件在本文所述類型的營(yíng)養(yǎng)組合物的某些加工方案，例如巴氏滅菌期間可以預(yù)期。
[0116]本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物可以提供最低、部分或全部的營(yíng)養(yǎng)支持。該組合物可以是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或飲食替代品。該組合物可以但不需要是營(yíng)養(yǎng)全面的。在一個(gè)實(shí)施方案中，本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物是營(yíng)養(yǎng)完全的并包含合適類型和量的脂質(zhì)、碳水化合物、蛋白、維生素和礦物質(zhì)。脂質(zhì)或脂肪的量一般可從約I至約7 g/lOOkcal。蛋白的量一般可從約I至約7g/100kcal變化。碳水化合物的量一般可從約6至約22 g/lOOkcal變化。
[0117]在一些實(shí)施方案中，本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物是成長(zhǎng)乳。成長(zhǎng)乳是意圖用于超過(guò)I歲年齡的兒童(一般從年齡1-3歲，從年齡4-6歲或從年齡1-6歲)的強(qiáng)化的基于乳的飲料。它們不是醫(yī)療食品，并且不意在作為飲食替代或補(bǔ)充，以解決具體的營(yíng)養(yǎng)缺乏。相反，設(shè)計(jì)成長(zhǎng)乳意在作為對(duì)多樣化飲食的補(bǔ)充，以提供額外的保證，即兒童實(shí)現(xiàn)持續(xù)每日攝入所有必需的維生素和礦物質(zhì)，常量營(yíng)養(yǎng)素加上額外的功能性膳食組分，如那些已聲稱了促進(jìn)健康的特性的非必需的營(yíng)養(yǎng)物。
[0118]在一些實(shí)施方案中，根據(jù)本公開的包括DHA、膽堿和植物營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)組合物在約I歲和約12歲之間年齡的兒童中幫助養(yǎng)育最佳的大腦發(fā)育。事實(shí)上,膽堿、DHA和多酚植物營(yíng)養(yǎng)素可以促進(jìn)參與神經(jīng)發(fā)生和突觸發(fā)生的分子和生化機(jī)制；對(duì)于幼兒期過(guò)程中大腦的可塑性基本的事件。在一些實(shí)施方案中，所述包含DHA、膽堿和多酚的營(yíng)養(yǎng)組合物被設(shè)計(jì)與有規(guī)律的、日常飲食相呼應(yīng)，以支持在兒科對(duì)象中最佳的大腦發(fā)育。
[0119]根據(jù)本公開的成長(zhǎng)乳或其它營(yíng)養(yǎng)成分的確切組成可以從市場(chǎng)到市場(chǎng)發(fā)生變化，這取決于當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和目的人群的膳食攝入量信息。在一些實(shí)施方案中，根據(jù)本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物由乳蛋白來(lái)源如全或脫脂乳組成，加上添加的糖和甜味劑，以實(shí)現(xiàn)希望的感官特性，并添加維生素和礦物質(zhì)。該脂肪組合物通常源自乳原料?？偟鞍卓梢杂嗅槍?duì)性地匹配人乳、牛乳或更低的值?？偺妓衔锿ǔＳ嗅槍?duì)性地提供盡可能少的添加的糖，如蔗糖或果糖，以實(shí)現(xiàn)可接受的味道。通常，維生素A、鈣和維生素D以匹配區(qū)域性牛乳的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)的水平被添加。否則，在一些實(shí)施方案中，維生素和礦物質(zhì)可以以每份量提供膳食參考攝入量(DRI)的約20%或每日值(DV)的20%的水平添加。此外，營(yíng)養(yǎng)值可以在市場(chǎng)間變化，取決于所鑒定的意向人群的營(yíng)養(yǎng)需求，原料貢獻(xiàn)和地區(qū)規(guī)定。
[0120]提供實(shí)施例來(lái)闡釋本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物的一些實(shí)施方案，但是其不應(yīng)解釋為對(duì)本公開的任何限制?；趯?duì)說(shuō)明書或本文公開的營(yíng)養(yǎng)組合物或方法的實(shí)施的考慮，在本文權(quán)利要求范圍之內(nèi)的其它實(shí)施方案對(duì)本領(lǐng)域技術(shù)人員是顯而易見的。說(shuō)明書和實(shí)施例僅意在被考慮為示例性的，本公開的范圍和精神通過(guò)實(shí)施例之后的權(quán)利要求指明。
[0121]配制實(shí)施例
表1-4提供了根據(jù)本公開的營(yíng)養(yǎng)組合物的實(shí)施例實(shí)施方案，并描述每IOOkcal份量將包括的每種成分的量。在這些實(shí)施方案中，益生元可以包括菊糖、多聚葡萄糖、低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖、乳果糖或其混合物。此外，類胡蘿卜素可以包括葉黃素、玉米黃質(zhì)、蝦青素或其組合。最后，鐵可包括膠囊化的鐵的形式，如膠囊化的富馬酸亞鐵或膠囊化的硫酸亞鐵或活性較低的鐵形式，如焦磷酸鐵或正磷酸鐵。[0122] 表1.實(shí)施例營(yíng)養(yǎng)組合物的營(yíng)養(yǎng)概況
【權(quán)利要求】
1.基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其包括: (i)脂肪來(lái)源； (ii)碳水化合物來(lái)源； (iii)蛋白來(lái)源； (iv)包含二十二碳六烯酸的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源； (V)至少一種益生元； (vi)膽堿；和 (vii)包含至少一種黃烷-3-醇的植物營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源，其中所述黃烷-3-醇選自至少一種蘋果提取物、至少一種葡萄籽提取物和其混合物。
2.權(quán)利要求1的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物以粉末形式，并且其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物具有約5 μ m和約1500 μ m之間的顆粒大小。
3.權(quán)利要求2 的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物具有更優(yōu)選以ΙΟμπι至300 μ m范圍的顆粒大小。
4.權(quán)利要求1的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述至少一種益生元選自低聚半乳糖、多聚葡萄糖和其混合物。
5.權(quán)利要求1的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其進(jìn)一步包含β_葡聚糖來(lái)源。
6.權(quán)利要求1的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源進(jìn)一步包含花生四烯酸。
7.權(quán)利要求1的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其進(jìn)一步包含至少一種益生菌。
8.權(quán)利要求7的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述至少一種益生菌包括鼠李糖乳桿菌{Lactobacillus rhamnosus) GG0
9.權(quán)利要求1的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其進(jìn)一步包含鐵來(lái)源。
10.權(quán)利要求9的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括焦磷酸鐵。
11.權(quán)利要求9的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括正磷酸鐵。
12.權(quán)利要求9的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的富馬酸亞鐵。
13.權(quán)利要求9的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的硫酸亞鐵。
14.權(quán)利要求9的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源選自正磷酸鐵、富馬酸亞鐵、膠囊化的硫酸亞鐵、膠囊化的富馬酸亞鐵或其組合。
15.營(yíng)養(yǎng)組合物，其每8液體盎司份量包括: (i)約2g和約Ilg之間的脂肪來(lái)源； (ii)約10g和約40 g之間的碳水化合物來(lái)源； (iii)約3g和約12 g之間的蛋白來(lái)源； (iv)約4mg和約40 mg之間的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源，其中所述長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源包括二十二碳六烯酸； (V)約8 mg和約85 mg之間的膽堿；和 (vi)至少一種選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素:約80和約300mg之間的花青素，約100和約600mg之間的原花青素,約50和約500mg之間的黃燒_3_醇和其混合物。
16.權(quán)利要求15的營(yíng)養(yǎng)組合物，其進(jìn)一步包含鐵來(lái)源。
17.權(quán)利要求16的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括焦磷酸鐵。
18.權(quán)利要求16的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括正磷酸鐵。
19.權(quán)利要求16的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的富馬酸亞鐵。
20.權(quán)利要求16的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的硫酸亞鐵。
21.權(quán)利要求15的營(yíng)養(yǎng)組合物，其進(jìn)一步包括約0.5g和約2.2g之間的益生元，IX IO4和約I X 101°之間的菌落形成單位的益生菌和約5mg和約30mg之間的β -葡聚糖來(lái)源。
22.基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其每IOOkcal包含: (i)約Ig和約7 g之間的脂肪來(lái)源； (ii)約6g和約22 g之間的碳水化合物來(lái)源； (iii)約Ig和約7 g之間的蛋白來(lái)源； (iv)約4mg和約100 mg之間的長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源，其中所述長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源包括二十二碳六烯酸； (V)約4 mg和約45 mg之間的膽堿； (vi)約0.5mg和約3mg之間的鐵來(lái)源,其包括焦磷酸鐵、正磷酸鐵、膠囊化的富馬酸亞鐵、膠囊化的硫酸亞鐵或其混合物或組合； (vii)約9mg和約86mg之間的多酹來(lái)源,其中所述多酹來(lái)源包括至少一種蘋果提取物和至少一種葡萄籽提取物。
23.權(quán)利要求22的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物以粉末形式，并且進(jìn)一步其中所述營(yíng)養(yǎng)組合物具有約5 μ m和約1500 μ m之間的顆粒大小。
24.權(quán)利要求22的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其進(jìn)一步包括約0.3 8和約1.5 g之間的益生元，其中至少20%的益生元包括低聚半乳糖、多聚葡萄糖或其混合物；約I X IO4和約I X IO10之間的菌落形成單位的益生菌和約3 mg和約17 mg之間的β-葡聚糖來(lái)源。
25.權(quán)利要求22的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源基本上由焦磷酸鐵、正磷酸鐵、膠囊化的富馬酸亞鐵、膠囊化的硫酸亞鐵或其混合物或組合組成。
26.用于兒科對(duì)象的喂養(yǎng)方案，其包括: (a)向小于約三個(gè)月年齡的兒科對(duì)象施用第一組合物，其包括: .1.脂肪或脂質(zhì)來(lái)源； ?.碳水化合物來(lái)源； ii1.蛋白來(lái)源；和 iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分: 約0.01和30 mg之間的黃烷-3-醇； 約0.01和20 mg之間的黃烷酮； 約0.01和20 mg之間的黃酮醇； 約0.01和20 mg之間的異黃酮； 約0.01和50 mg之間的花青素； 約0.01和120 mg之間的原花青素；和 其任何混合物，和 (b)向約3個(gè)月和 約12個(gè)月之間年齡的兒科對(duì)象施用第二組合物，其包括: .1.脂肪或脂質(zhì)； i1.碳水化合物；iii.蛋白來(lái)源；和iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分:約0.1和50 mg之間的黃烷-3-醇；約0.1和40 mg之間的黃烷酮；約0.1和40 mg之間的黃酮醇；約0.1和40 mg之間的異黃酮；約0.1和70 mg之間的花青素；約0.1和170 mg之間的原花青素；和其任何混合物。
27.權(quán)利要求26的喂養(yǎng)方案，其額外包括步驟:(c)向約I歲和約2歲之間年齡的兒科對(duì)象施用第三組合物，其包括:i.脂肪或脂質(zhì)；ii.碳水化合物；iii.蛋白來(lái)源；和iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分:約0.1和150 mg之間的黃烷-3-醇；約0.1和60 mg之間的黃烷酮；約0.1和60 mg之間的黃酮醇；約0.1和60 mg之間的異黃酮；約0.1和80 mg之間的花青素；約0.1和250 mg之間的原花青素；和其任何混合物。
28.權(quán)利要求27的喂養(yǎng)方案，其額外包括步驟:(d)向約2歲和約3歲之間年齡的兒科對(duì)象施用第四組合物，其包括:i.脂肪或脂質(zhì)；ii.碳水化合物；iii.蛋白來(lái)源；和iv.選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分:約0.1和225 mg之間的黃烷-3-醇；約0.1和130 mg之間的黃烷酮；約0.1和130 mg之間的黃酮醇；約0.1和130 mg之間的異黃酮；約0.1和125 mg之間的花青素；約0.1和350 mg之間的原花青素；和其任何混合物。
29.權(quán)利要求28的喂養(yǎng)方案，其額外包括步驟:(e)向約3歲和約12歲之間年齡的兒科對(duì)象施用第五組合物，其包括:i.脂肪或脂質(zhì)；ii.碳水化合物；ii1.蛋白來(lái)源；和 iv. 選自下列的植物營(yíng)養(yǎng)素組分: 約0.1和240 mg之間的黃烷-3-醇； 約0.1和150 mg之間的黃烷酮； 約0.1和150 mg之間的黃酮醇； 約0.1和150 mg之間的異黃酮； 約0.1和150 mg之間的花青素； 約0.1和400 mg之間的原花青素；和 其任何混合物。
30.根據(jù)權(quán)利要求26的喂養(yǎng)方案，其中所述第一和第二組合物包括膽堿。
31.根據(jù)權(quán)利要求26的喂養(yǎng)方案，其中所述第一和第二組合物包括長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源。
32.根據(jù)權(quán)利要求26的喂養(yǎng)方案，其中所述第一和第二組合物包括益生元。
33.根據(jù)權(quán)利要求26的喂養(yǎng)方案，其中所述第一和第二組合物包括β-葡聚糖來(lái)源。
34.根據(jù)權(quán)利要求26的喂養(yǎng)方案，其中所述第一和第二組合物包括葉黃素。
35.根據(jù)權(quán)利要求26的喂養(yǎng)方案，其中所述第一和第二組合物包括鐵來(lái)源。
36.權(quán)利要求35的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括焦磷酸鐵。
37.權(quán)利要求35的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括正磷酸鐵。
38.權(quán)利要求35的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的富馬酸亞鐵。
39.權(quán)利要求35的基于乳的營(yíng)養(yǎng)組合物，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的硫酸亞鐵。
40.根據(jù)權(quán)利要求27的喂養(yǎng)方案，其中所述第三組合物包括膽堿。
41.根據(jù)權(quán)利要求27的喂養(yǎng)方案，其中所述第三組合物包括長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源。
42.根據(jù)權(quán)利要求27的喂養(yǎng)方案，其中所述第三組合物包括益生元。
43.根據(jù)權(quán)利要求27的喂養(yǎng)方案，其中所述第三組合物包括β-葡聚糖來(lái)源。
44.根據(jù)權(quán)利要求27的喂養(yǎng)方案，其中所述第三組合物包括葉黃素。
45.根據(jù)權(quán)利要求27的喂養(yǎng)方案，其中所述第三組合物包括鐵來(lái)源。
46.權(quán)利要求38的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括焦磷酸鐵。
47.權(quán)利要求38的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括正磷酸鐵。
48.權(quán)利要求38的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的富馬酸亞鐵。
49.權(quán)利要求38的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的硫酸亞鐵。
50.根據(jù)權(quán)利要求28的喂養(yǎng)方案，其中所述第四組合物包括膽堿。
51.根據(jù)權(quán)利要求28的喂養(yǎng)方案，其中所述第四組合物包括長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源。
52.根據(jù)權(quán)利要求28的喂養(yǎng)方案，其中所述第四組合物包括益生元。
53.根據(jù)權(quán)利要求28的喂養(yǎng)方案，其中所述第四組合物包括β-葡聚糖來(lái)源。
54.根據(jù)權(quán)利要求28的喂養(yǎng)方案，其中所述第四組合物包括葉黃素。
55.根據(jù)權(quán)利要求28的喂養(yǎng)方案，其中所述第四組合物包括鐵來(lái)源。
56.權(quán)利要求55的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括焦磷酸鐵。
57.權(quán)利要求55的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括正磷酸鐵。
58.權(quán)利要求55的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的富馬酸亞鐵。
59.權(quán)利要求55的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的硫酸亞鐵。
60.根據(jù)權(quán)利要求29的喂養(yǎng)方案，其中所述第五組合物包括膽堿。
61.根據(jù)權(quán)利要求29的喂養(yǎng)方案，其中所述第五組合物包括長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸來(lái)源。
62.根據(jù)權(quán)利要求29的喂養(yǎng)方案，其中所述第五組合物包括益生元。
63.根據(jù)權(quán)利要求29的喂養(yǎng)方案，其中所述第五組合物包括β-葡聚糖來(lái)源。
64.根據(jù)權(quán)利要求29的喂養(yǎng)方案，其中所述第五組合物包括葉黃素。
65.根據(jù)權(quán)利要求29的喂養(yǎng)方案，其中所述第五組合物包括鐵來(lái)源。
66.權(quán)利要求65的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括焦磷酸鐵。
67.權(quán)利要求65的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括正磷酸鐵。
68.權(quán)利要求65的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的富馬酸亞鐵。
69.權(quán)利要求65的喂養(yǎng)方案，其中所述鐵來(lái)源包括膠囊化的硫酸亞鐵。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK103987278SQ201280050390
【公開日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2012年8月15日 優(yōu)先權(quán)日:2011年10月14日
【發(fā)明者】Z.朱尼, B.切瓦羅斯, E.霍里亞, L.哈圖爾恩, B.金曼, Z.蓋加茲希夫, K.塔利 申請(qǐng)人:Mjn 美國(guó)控股有限責(zé)任公司