旨在用于人食用的膳食的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及用于飲食健康管理的多種組合物及其在心血管疾病或2型糖尿病的預(yù)防或治療中的用途，以及在肥胖的預(yù)防和/或管理中以及一般在體重管理和減輕中的用途。因此，提供了旨在用于人食用的膳食，該膳食包含：（a）250-650千卡（1045-4180千焦）；（b）10-50，優(yōu)選20-50，更優(yōu)選30-50g纖維；（c）10-50，優(yōu)選10-30，更優(yōu)選10-20g蛋白質(zhì)；（d）0-5，優(yōu)選少于3g淀粉；和（e）0-2，優(yōu)選0-1，最優(yōu)選0-0.5g乳糖；（f）至少20，優(yōu)選至少30，最優(yōu)選至少40mg任何一種黃酮苷元；和（g）至少30，優(yōu)選至少40，最優(yōu)選至少50mg任何一種黃酮糖苷；其中該膳食包含75-1000mg總黃酮苷元和黃酮糖苷，其中該膳食包含不多于250mg任何一種黃酮苷元，其中該膳食包含不多于250mg任何一種黃酮糖苷。
【專(zhuān)利說(shuō)明】旨在用于人食用的膳食
[0001]本發(fā)明涉及用于飲食健康管理的多種組合物及其在心血管疾病、2型糖尿病和肥胖的預(yù)防或治療中的用途；以及在體重管理和體重減輕中的用途。
[0002]與自從新石器時(shí)代變革以后在我們飲食中相對(duì)近期的、快速改變不同，人類(lèi)進(jìn)化一直是非常緩慢的過(guò)程，所述新石器時(shí)代變革標(biāo)志著約10，000年前從狩獵采集者到農(nóng)業(yè)生活方式的轉(zhuǎn)變。此外，我們的基因組還沒(méi)有來(lái)得及以相同步伐進(jìn)化，并且因此假定我們的身體將對(duì)祖先石器時(shí)代(舊石器時(shí)代)的飲食更有效工作Cordain (J.Am.NutraceuticalAss.，5，3，15-24 (2002 年夏天))。
[0003]Cordain (J.Am.Nutraceutical Ass.,5,3,15-24 (2002 年夏天))公開(kāi) 了在下表I中再現(xiàn)的基于舊石器時(shí)代食物組的同時(shí)代晚餐。表2使用美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)參考標(biāo)準(zhǔn)(US Department of Agriculture Nat1nal Nutrient Database for StandardReference)和 Phenol-Explorer 數(shù)據(jù)庫(kù)(http: //www.phenol-explorer, eu)概括其營(yíng)養(yǎng)分析。
[0004]Cordain闡明了典型的西方飲食和基于舊石器時(shí)代食物組的上述飲食之間的差異在于后者具有高得多的蛋白質(zhì)水平。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)具有脂肪或碳水化合物三倍的熱效應(yīng)和更大的飽腹感值，所以富含蛋白質(zhì)的飲食對(duì)于體重控制或減輕可以是有效的。Cordain隨后參考已顯示限制卡路里的富含蛋白質(zhì)的飲食在降低超重個(gè)體中的體重方面比限制卡路里的富含碳水化合物的飲食更有效的臨床研究。
[0005]T0rr5nen 等人(British J.Nutrit1n, 1-7 (2011))公開(kāi)了飲食多酹可能影響鹿糖代謝。T0rr0nen等人還闡明許多多酚已在體外抑制α葡萄糖苷酶活性或葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)，并且在葡萄糖或蔗糖在動(dòng)物中的口服施用后抑制升高的血糖水平。在他們的研究中，峰毛細(xì)血管和靜脈血漿葡萄糖和胰島素濃度在攝取基于天然糖膳食的混合漿果膳食(黑醋栗、越橘、酸果蔓和草莓)后較低。
[0006]Jew 等人(J.Medicinal Food, 12 (5),925-934 (2009))公開(kāi)了從高水果、蔬菜、瘦肉和海鮮的飲食到高鈉和氫化脂肪以及低纖維的加工食品的轉(zhuǎn)變已發(fā)生。這些飲食改變已不利地影響已知與健康有關(guān)的飲食參數(shù)，導(dǎo)致肥胖和慢性病包括心血管疾病、糖尿病和癌癥的增加。Jew等人進(jìn)一步在表3中公開(kāi)了基于舊石器時(shí)代食物組的現(xiàn)代飲食的樣品菜單。使用美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)參考標(biāo)準(zhǔn)和Phenol-Explorer數(shù)據(jù)庫(kù)(http://www.phenol-explorer.eu)的表3中公開(kāi)的早餐、午餐和晚餐的營(yíng)養(yǎng)分析提供了下表2中概括的信息。
[0007]表1:公開(kāi)于 Jew 等人(J.Medicinal Food, 12 (5),925-934 (2009))的表 3 中和部分公開(kāi)于 Cordain (J.Am.Nutraceutical Ass., 5, 3,15-24 (2002 年夏天))中的早餐、
午餐和晚餐。
【權(quán)利要求】
1.旨在用于人食用的膳食，其包含: (a)250-650 千卡(1045-4180 千焦)； (b)10-50，優(yōu)選 20-50，更優(yōu)選 30-50 g 纖維； (c)10-50，優(yōu)選10-30，更優(yōu)選10-20 g蛋白質(zhì)； Cd) 0-5，優(yōu)選少于3 g淀粉；和 (e) 0-2，優(yōu)選0-1，最優(yōu)選0-0.5 g乳糖； Cf)至少20,優(yōu)選至少30,最優(yōu)選至少40 mg任何一種黃酮苷元；和 (g)至少30,優(yōu)選至少40,最優(yōu)選至少50 mg任何一種黃酮糖苷； 其中所述膳食包含75-1000 mg總黃酮苷元和黃酮糖苷， 其中所述膳食包含不多于250 mg任何一種黃酮苷兀， 其中所述膳食包含不多于250 mg任何一種黃酮糖苷。
2.旨在用于人食用的膳食，當(dāng)所述膳食對(duì)650千卡的能量含量標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)，所述膳食包含: (a)10-50，優(yōu)選 20-50，更優(yōu)選 30-50 g 纖維； (b)10-50，優(yōu)選10-30，更優(yōu)選10-20 g蛋白質(zhì)； (c)0-5，優(yōu)選少于3 g淀粉； (d)0-2，優(yōu)選0-1，最優(yōu)選0-0.5 g乳糖； (e)當(dāng)以沒(méi)食子酸當(dāng)量(GAE)表示時(shí)，至少450，優(yōu)選至少500，最優(yōu)選至少700mg黃酮苷元和黃酮糖苷；和 Cf)當(dāng)以沒(méi)食子酸當(dāng)量(GAE)表示時(shí)，任選不多于2000，優(yōu)選1500 mg黃酮苷元和黃酮糖苷。
3.權(quán)利要求1或權(quán)利要求2的膳食，其中所述黃酮苷元包含至少0.05，優(yōu)選至少0.25，更優(yōu)選至少0.5 mg的至少一種花色素。
4.前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)的膳食，其包含由下述組成的組中的任一種:芹菜素、木犀草素、楊梅黃酮、槲皮素、矢車(chē)菊素-3-葡萄糖苷、錦葵色素-3-葡萄糖苷、天竺葵素-3-葡萄糖苷及其混合物。
5.前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)的膳食，其中能量密度是0.25-1，優(yōu)選0.35-0.85千卡(4.18千焦)/g膳食。
6.前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)的膳食，其用作藥物。
7.權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)的膳食，其用于預(yù)防或治療心血管疾病、2型糖尿病和肥胖；以及用于體重管理和體重減輕。
8.權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)的膳食用于制造藥物的用途，所述藥物用于預(yù)防或治療心血管疾病、2型糖尿病和肥胖；以及用于體重管理和體重減輕。
9.用于預(yù)防或治療心血管疾病、2型糖尿病和肥胖；以及用于體重管理和體重減輕的方法，所述方法包括給有此需要的個(gè)人施用權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)的膳食的步驟。
10.權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)的膳食用于預(yù)防或治療肥胖；以及用于體重管理和體重減輕的用途。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104039170SQ201280058728
【公開(kāi)日】2014年9月10日 申請(qǐng)日期:2012年11月28日 優(yōu)先權(quán)日:2011年11月29日
【發(fā)明者】M.J.貝里, H.F.J.布利格, M.I.福勒, K.J.亨特, K.馬考利 申請(qǐng)人:荷蘭聯(lián)合利華有限公司