金線蓮茶制作方法
【專利摘要】金線蓮茶制作方法，步驟是：先取含水率10—15%的金線蓮干品1000_1500克；再加入金線蓮發(fā)酵增濕劑200_300克；金線蓮干品在金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液中充分濕潤4—6小時；并揉搓10—20分鐘后，再用布包裹再揉搓10—20分鐘后，于常溫下存放36—48小時；打開包裹，在包裹內(nèi)物料中心溫度達40℃—50℃時再翻揉一次包裹后，然后常溫下存放6—8小時；打開包裹，將包裹內(nèi)物料取出烘干，烘干時，物料中心溫度應在80℃以下，且烘干8—10小時后取出，即得金線蓮茶。本發(fā)明金線蓮發(fā)酵增濕劑的制取方法是：將黨參、黃芪、虎杖、白芍、紅棗各60_80克加水2000_2500克煎煮制得金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液200—300克。本發(fā)明制得的金線蓮茶可直接沖泡，更適合全國各地的飲食習慣，且保肝護肝、祛風利濕、固腎強心藥效增強。
【專利說明】金線蓮茶制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的制作方法，尤其是指一種金線蓮茶的制作方法。
【背景技術】
[0002]現(xiàn)有金線蓮干品食用方法多采用全草干品燉煮、煎煮泡茶方式，既費時又不方便隨時飲用，且煎煮及燉煮不能適應全國各地的飲食習慣，不利于大面積推廣。金線蓮茶制作發(fā)酵過程中由于金線蓮內(nèi)含氨基酸、?；撬?、留醇、多糖，略顯酸性，與茶葉中的茶堿、茶多酚顯堿性有本質(zhì)區(qū)別，若單獨發(fā)酵易導致氨基酸、多糖、?；撬岬扔行С煞盅趸纸?，且高溫烘干處理過程易導致粘多糖焦化分解。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術中存在的不足之處，本發(fā)明提供一種金線蓮茶制作方法。該方法制得的金線蓮茶可直接沖泡，更適合全國各地的飲食習慣，且保肝護肝、祛風利濕、固腎強心藥效增強。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明技術方案為:
[0005]金線蓮茶制作方法，該制作方法步驟如下:
[0006]步驟一:取含水率10 —15%的金線蓮干品900-1000克；
[0007]步驟二:加入金線蓮發(fā)酵增濕劑180— 200克；該金線蓮發(fā)酵增濕劑的制取方法是:將黨參、黃芪、虎杖、白芍、紅棗各58_68克加水1800—2000克煎煮制得金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液180— 200克；
[0008]步驟三:金線蓮干品在金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液中充分濕潤4一6小時；并揉搓10—20分鐘后，再用布包裹再揉搓10 — 20分鐘后，于常溫下存放36— 48小時；
[0009]步驟四:打開包裹，在包裹內(nèi)物料中心溫度達40°C — 50°C時再翻揉一次包裹后，然后常溫下存放6— 8小時；
[0010]步驟五:打開包裹，將包裹內(nèi)物料取出烘干，烘干時，物料中心溫度應在80°C以下，且烘干8 —10小時后取出，即得金線蓮茶。
[0011]上述技術方案的有益之處在于:
[0012]金線蓮茶制作發(fā)酵過程中由于金線蓮內(nèi)含氨基酸、牛磺酸、留醇、多糖，略顯酸性，與茶葉中的茶堿、茶多酚顯堿性有本質(zhì)區(qū)別，若單獨發(fā)酵易導致氨基酸、多糖、?；撬岬扔行С煞盅趸纸?，且高溫烘干處理過程易導致粘多糖焦化分解。為解決上述問題，本發(fā)明采用黨參、黃芪、虎杖、白芍、紅棗提取物作為金線蓮發(fā)酵增濕劑，該提取物略顯堿性，可有效中和金線蓮茶制作發(fā)酵過程中酸性成份，使金線蓮的保肝護肝藥效增強。其中，黃芪、黨參補氣益血，使金線蓮平降肝陽作用后氣血平順，虎杖、白芍具有活血平肝的藥性，使金線蓮的涼血、抑平肝陽、清熱功效較為溫和，增強金線蓮祛風利濕、固腎強心作用，提高對健康人群的保健作用。本發(fā)明制得的金線蓮茶性溫和，可直接沖泡，適合全國各地的飲食習慣，避免部分人群因金線蓮藥性較涼，引起胃腸道反應。[0013]
【具體實施方式】
[0014]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進一步說明。
[0015]實施例一
[0016]金線蓮茶制作方法，該制作方法步驟如下:
[0017]步驟一:取含水率10%的金線蓮干品900克。
[0018]步驟二:加入金線蓮發(fā)酵增濕劑180克；該金線蓮發(fā)酵增濕劑的制取方法是:將黨參、黃芪、虎杖、白芍、紅棗各58克加水1800克煎煮制得金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液180克；該金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液略顯堿性，可有效中和金線蓮茶制作發(fā)酵過程中酸性成份。其中的黃芪、黨參補氣益血，虎杖、白芍具有活血平肝的藥性，使金線蓮的涼血、抑平肝陽、清熱功效較為溫和，提高對健康人群的保健作用。黃芪、黨參補氣益血，虎杖、白芍具有活血平肝的藥性，使金線蓮的涼血、抑平肝陽、清熱功效較為溫和，提高對健康人群的保健作用。
[0019]步驟三:金線蓮干品在金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液中充分濕潤5小時；并揉搓18分鐘后，再用布包裹再揉搓18分鐘后，于常溫下存放42小時。
[0020]步驟四:打開包裹，在包裹內(nèi)物料中心溫度達45°C時再翻揉一次包裹后，然后常溫下存放7小時。
[0021]步驟五:打開包裹，將包裹內(nèi)物料取出烘干，調(diào)節(jié)烘干設備的烘干溫度至100—106°C，此時，應控制物料中心溫度在80°C以下，烘干8小時后取出，即得金線蓮茶。
[0022]實施例二
[0023]金線蓮茶制作方法，其特征在于:該制作方法步驟如下:
[0024]步驟一:取含水率15%的金線蓮干品1000克；
[0025]步驟二:加入金線蓮發(fā)酵增濕劑200克；該金線蓮發(fā)酵增濕劑的制取方法是:將黨參、黃芪、虎杖、白芍、紅棗各65克加水2000克煎煮制得金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液200克；
[0026]步驟三:金線蓮干品在金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液中充分濕潤4小時；并揉搓15分鐘后，再用布包裹再揉搓15分鐘后，于常溫下存放36小時；
[0027]步驟四:打開包裹，在包裹內(nèi)物料中心溫度達45°C時再翻揉一次包裹后，然后常溫下存放6小時；
[0028]步驟五:打開包裹，將包裹內(nèi)物料取出烘干，烘干時，物料中心溫度應在80°C以下，且烘干9小時后取出，即得金線蓮茶。
[0029]實施例三
[0030]金線蓮茶制作方法，其特征在于:該制作方法步驟如下:
[0031]步驟一:取含水率12%的金線蓮干品960克；
[0032]步驟二:加入金線蓮發(fā)酵增濕劑193克；該金線蓮發(fā)酵增濕劑的制取方法是:將黨參、黃芪、虎杖、白芍、紅棗各60克加水1930克煎煮制得金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液193克；
[0033]步驟三:金線蓮干品在金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液中充分濕潤4.5小時；并揉搓16分鐘后，再用布包裹再揉搓16分鐘后，于常溫下存放40小時；
[0034]步驟四:打開包裹，在包裹內(nèi)物料中心溫度達45°C時再翻揉一次包裹后，然后常溫下存放6.5小時；[0035]步驟五:打開包裹，將包裹內(nèi)物料取出烘干，烘干時，物料中心溫度應在80°C以下，且烘干8.5小時后取出，即得金線蓮茶。本發(fā)明金線蓮發(fā)酵增濕劑中的黃芪、黨參補氣益血，虎杖、白芍具有活血平肝的藥性，使金線蓮的涼血、抑平肝陽、清熱功效較為溫和，使制得的金線蓮茶可直接沖泡飲用。
[0036]以上實施例僅為說明本發(fā)明的技術思想，不能以此限定本發(fā)明的保護范圍，凡是按照本發(fā)明提出的技術思想，在技術方案基礎上所做的任何改動，均落入本發(fā)明保護范圍之內(nèi)。
【權利要求】
1.金線蓮茶制作方法，其特征在于:該制作方法步驟如下: 步驟一:取含水率10 —15%的金線蓮干品900-1000克； 步驟二:加入金線蓮發(fā)酵增濕劑180— 200克；該金線蓮發(fā)酵增濕劑的制取方法是:將黨參、黃芪、虎杖、白芍、紅棗各58_68克加水1800— 2000克煎煮制得金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液 180— 200 克； 步驟三:金線蓮干品在金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液中充分濕潤4一6小時；并揉搓10 — 20分鐘后，再用布包裹再揉搓10 — 20分鐘后，于常溫下存放36— 48小時； 步驟四:打開包裹，在包裹內(nèi)物料中心溫度達40°C — 50°C時再翻揉一次包裹后，然后常溫下存放6—8小時； 步驟五:打開包裹，將包裹內(nèi)物料取出烘干，烘干時，物料中心溫度應在80°C以下，且烘干8 —10小時后取出，即得金線蓮茶。
2.如權利要求1所述的金線蓮茶制作方法，其特征在于:該制作方法步驟如下: 步驟一:取含水率15%的金線蓮干品1000克； 步驟二:加入金線蓮發(fā)酵增濕劑200克；該金線蓮發(fā)酵增濕劑的制取方法是:將黨參、黃芪、虎杖、白芍、紅棗各65克加水2000克煎煮制得金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液200克； 步驟三:金線蓮干品在金線蓮發(fā)酵增濕劑濾液中充分濕潤4小時；并揉搓15分鐘后，再用布包裹再揉搓15分鐘后，于常溫下存放36小時； 步驟四:打開包裹，在包裹內(nèi)物料中心溫度達45°C時再翻揉一次包裹后，然后常溫下存放6小時； 步驟五:打開包裹，將包裹內(nèi)物料取出烘干，烘干時，物料中心溫度應在80°C以下，且烘干9小時后取出，即得金線蓮茶。
【文檔編號】A23F3/34GK103918829SQ201310013829
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2013年1月15日 優(yōu)先權日:2013年1月15日
【發(fā)明者】黃阿賢 申請人:漳州美利德生物工程有限公司