專利名稱：一種速食營養(yǎng)泡餅及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，尤其涉及一種速食營養(yǎng)泡餅及其制作方法。
背景技術(shù)：
當(dāng)今生活工作緊張，壓力大，節(jié)奏快，人們對快餐如方便面和餅干的依賴越來越大。方便面由于只需熱水沖泡即可食用，因此，往往成為很多人在旅途上或家中的不二選擇。但是方便面屬于油炸食品，且這種食品往往營養(yǎng)單一，長期食用不僅會使人體缺乏蛋白質(zhì)、鈣及多種維生素等等，還缺乏人體多種必需的微量元素，如碘，鋅，硒，銅，鉻，鑰，鈷，鐵。顯然，方便面在提供方便的同時卻帶來了諸多危害。而常見的餅干往往只能干吃，不能像方便面一樣以熱水沖泡，泡水則會軟掉，影響口感。因此，如何發(fā)明出一種既像方便面一樣可熱水沖泡即時食用、又能夠避免油炸危害及營養(yǎng)單一的缺陷的食品，這成為現(xiàn)代人健康生活需要解決的一個問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明是針對現(xiàn)有速食食品，如方便面、餅干等營養(yǎng)單一的缺陷而發(fā)明的，所以本發(fā)明提供一種速食營養(yǎng)泡餅及其制作方法。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案一種速食營養(yǎng)泡餅，泡餅包括如下質(zhì)量份額的組分
糕米粉2-4份
粘米粉O 5-1· 5份
黑芝麻粉O. 2-0. 8份
艾草粉O. 5-1. 5份
黃糖O. 5-3份
水1-5份
紅參片O. 2-0. 5份
葡萄千O. 2-0. 5份。這樣，餅中匯聚了幾種營養(yǎng)豐富的原材料(I)糯米粉營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、鎂、鐵、維生素BI和維生素B2等；(2)粘米粉易吸收，彌補糯米粉難消化的不足。(3)黑芝麻粉富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵和鉻等營養(yǎng)物質(zhì)；(4)紅棗富含含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、磷、鐵和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)；(5)艾草富含維生素C、鉀、銅、磷、鋅、鎂、鈣、膳食纖維和維生素A等；(6)葡萄干富含鈣、鐵、維生素C、維生素E、維生素A、鋅、銅、碳水化合物、磷和氨基酸，所含的纖維和酒石酸能幫助糯米更好地消化，更好地新陳代謝。采用這幾種材料的組合方式，既保證了豐富的營養(yǎng)，成本也不高，同時既可直接食用又可熱水沖泡食用，易消化。優(yōu)選地，泡餅包括如下質(zhì)量份額的各組分糯米粉3份，粘米粉I份，黑芝麻粉O. 5份，艾草粉I份，黃糖1. 5份，水3份，紅棗片O. 3份，葡萄干O. 3份。本發(fā)明同時公開了一種速食營養(yǎng)泡餅的制作方法，該方法包括如下4個步驟按照如上所述的各組分的質(zhì)量份額S1、將糯米粉、粘米粉、黑芝麻粉和艾草粉混合均勻，同時將溶解有黃糖的水溶液添加進(jìn)去，攪拌均勻成團(tuán)；S2、將成團(tuán)的混合物輸送至壓延機，壓成O. 5-1. 5毫米厚度的薄片；并經(jīng)過成型機沖成預(yù)設(shè)大小的薄餅；S3、將薄餅經(jīng)由運輸帶輸送到烘箱烘熟，并烘干至水分含量小于30%。S4、待薄餅冷卻后置入包裝袋，配以獨立包裝的紅棗薄片和葡萄干，全部進(jìn)行包裝后，殺菌。優(yōu)選地，SI步驟中黃糖的水溶液在添加時控制溫度為35-45° C。優(yōu)選地，S2步驟中薄片厚度為I毫米，經(jīng)成型機沖成寬2厘米，長4厘米的薄餅。優(yōu)選地，S3步驟中烘箱溫度為180-190° C。本發(fā)明公開了一種速食營養(yǎng)泡餅及其制作方法，該速食營養(yǎng)泡餅富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，成本低，既可直接食用也可熱水沖泡食用，熱水沖泡后微韌有口感，味道甘香，微甜不膩，溫而不燥，長期食用也沒有副作用，彌補了其它速食食品營養(yǎng)單一的缺陷。
具體實施例方式下面將結(jié)合具體實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步清楚、完整地說明。實施例一實施例一公開了一種速食營養(yǎng)泡餅及其制作方法，該速食營養(yǎng)泡餅包括如下質(zhì)量份額的各組分
糯米粉3份
粘米粉I份
黑芝麻粉O. 5份
艾草粉I份黃糖1. 5份
水3份
紅參片O. 3份
葡萄干O. 3份。該速食營養(yǎng)泡餅的具體制作方法包括如下5個步驟S1、將糯米粉、粘米粉、黑芝麻粉和艾草粉混合均勻，同時將溶解有黃糖的水溶液添加進(jìn)去，其水溶液在添加時控制溫度為35-45° C，攪拌均勻成團(tuán)；S2、將成團(tuán)的混合物輸送至壓延機，壓成I毫米厚度的薄片(在其它實施例中為O. 5-1. 5毫米厚度的薄片)，并經(jīng)過成型機沖成寬2厘米，長4厘米的薄餅；S3、將薄餅經(jīng)由運輸帶輸送到烘箱烘熟，烘箱溫度為180-190° C，烘干至水分含量小于30%。S4、待薄餅冷卻后置入包裝袋，配以獨立包裝的紅棗薄片和葡萄干，全部進(jìn)行包裝后，殺菌。實施例二實施例二公開了一種速食營養(yǎng)泡餅，泡餅包括如下質(zhì)量份額的各組分
糯米粉2份
粘米粉O. 5份
黑芝麻粉O. 2份
艾草粉O. 5份
黃糖O. 5份
水I份
紅參片O. 2份
葡萄干O. 2份。關(guān)于速食營養(yǎng)泡餅的制作方法同實施例一。實施例三實施例三公開了一種速食營養(yǎng)泡餅，泡餅包括如下質(zhì)量份額的各組分糯米粉4份
枯米粉1. 5份
黑芝麻粉O. 8份
艾草粉1. 5份
黃糖3份
水5份
紅參片O. 5份
葡萄千O. 5份。關(guān)于速食營養(yǎng)泡餅的制作方法同實施例一。由上述實施例可知，本發(fā)明公開了一種速食營養(yǎng)泡餅及其制作方法，依照該制作方法制作得到的速食營養(yǎng)泡餅富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，成本低，既可直接食用也可熱水沖泡食用，熱水沖泡后微韌有口感，味道甘香，微甜不膩，溫而不燥，長期食用也沒有副作用，彌補了其它速食食品營養(yǎng)單一的缺陷。值得注意的是，上述實施例僅是對本發(fā)明的技術(shù)方案的具體說明，并不用于限定本發(fā)明，凡是對本發(fā)明作同一構(gòu)思的等同替換或變換，均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種速食營養(yǎng)泡餅，其特征在于:所述泡餅包括如下質(zhì)量份額的組分: 樵米粉2-4份枯米粉O 5-1.5份黑芝麻粉0.2-0.8份艾草粉0.5-1.5#黃糖0.5-3份 水1-5份 紅參片0.2-0.5份 葡萄千0.2-0.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡餅，其特征在于:所述泡餅包括如下質(zhì)量份額的各組分:糯米粉3份，粘米粉I份，黑芝麻粉0.5份，艾草粉I份，黃糖1.5份，水3份，紅棗片0.3份，葡萄干0.3份。
3.一種速食營養(yǎng)泡餅的制作方法，其特征在于:所述制作方法包括如下4個步驟:按照如權(quán)利要求1所述的各組分的質(zhì)量份額: 51、將糯米粉、粘米粉、黑芝麻粉和艾草粉混合均勻，同時將溶解有黃糖的水溶液添加進(jìn)去，攪拌均勻成團(tuán)； 52、將成團(tuán)的混合物輸送至壓延機，壓成0.5-1.5毫米厚度的薄片；并經(jīng)過成型機沖成預(yù)設(shè)大小的薄餅； 53、將薄餅經(jīng)由運輸帶輸送到烘箱烘熟，并烘干至水分含量小于30%； 54、待薄餅冷卻后置入包裝袋，配以獨立包裝的紅棗薄片和葡萄干，全部進(jìn)行包裝后，殺囷。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法，其特征在于:所述SI步驟中黃糖的水溶液在添加時控制溫度為35-45° C。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法，其特征在于:所述S2步驟中薄片厚度為I毫米，經(jīng)成型機沖成寬2厘米，長4厘米的薄餅。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法，其特征在于:所述S3步驟中烘箱溫度為180-190℃
全文摘要
本發(fā)明公開了一種速食營養(yǎng)泡餅及其制作方法。該速食營養(yǎng)泡餅，包括如下質(zhì)量份額的組分糯米粉2-4份，粘米粉0.5-1.5份，黑芝麻粉0.2-0.8份，艾草粉0.5-1.5份，黃糖0.5-3份，水1-5份，紅棗片0.2-0.5份，葡萄干0.2-0.5份。依照本發(fā)明公開的制作方法制作得到的速食營養(yǎng)泡餅富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，成本低，既可直接食用也可熱水沖泡食用，熱水沖泡后微韌有口感，味道甘香，微甜不膩，溫而不燥，長期食用也沒有副作用，彌補了其它速食食品營養(yǎng)單一的缺陷。
文檔編號A21D13/08GK103070215SQ20131001550
公開日2013年5月1日 申請日期2013年1月15日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月15日
發(fā)明者馮子欣 申請人:馮子欣