專利名稱：一種營養(yǎng)粥及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種營養(yǎng)粥及其制備方法。
背景技術(shù)：
如今，隨著生活節(jié)奏的加快及競爭壓力的增大，很多人由于工作繁忙、應(yīng)酬多及作 息不規(guī)律，容易造成營養(yǎng)不良、視力下降或腸胃功能損傷等疾病，嚴(yán)重危害著身體健康與生 命安全。因而，除了進(jìn)行相應(yīng)的藥物治療外，人們也越來越關(guān)注食品保健及養(yǎng)生。
粥類是一種常見的滋補(bǔ)食品，但現(xiàn)有的粥類食品用料簡單，營養(yǎng)價(jià)值不高或不全 面。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提出一種營養(yǎng)價(jià)值高的營養(yǎng)粥及其制備方法，具有清肝明目、調(diào) 理腸胃功能、促進(jìn)消化及軟腸通便等功效。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明提出了一種營養(yǎng)粥，其由以下主要成份配制而成枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、 大米20-35、小米3-5及輔料1-3。
進(jìn)一步，在上述營養(yǎng)粥中，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。
進(jìn)一步，在上述營養(yǎng)粥中，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。
進(jìn)一步，在上述營養(yǎng)粥中，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。
本發(fā)明還提供一種營養(yǎng)粥的制備方法，包括以下步驟按營養(yǎng)粥的組成成份選取食材，所述食材包括枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆 5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3，所述輔 料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2 3倍體積的水，在800 1000攝 氏度下加熱至沸騰，再于90 100攝氏度下加熱20 30分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3 5分鐘。
進(jìn)一步，在上述營養(yǎng)粥的制備方法中，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾 種。
進(jìn)一步，在上述營養(yǎng)粥的制備方法中，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾 種。
本發(fā)明的營養(yǎng)粥通過將枸杞、蓮子、山藥等幾種高蛋白營養(yǎng)食材的搭配食用，彌補(bǔ) 單一食物的營養(yǎng)元素不足，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的全面消化吸收，具有清肝明目、滋陰潤 肺、調(diào)理腸胃功能、促進(jìn)消化及軟腸通便等功效，有利于消除視力疲勞，且消化不良及便秘 或排便不暢。此外，本發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功 效，均衡了營養(yǎng)，互相促進(jìn)吸收。
具體實(shí)施方式
下面詳細(xì)說明本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例。
本發(fā)明提供一種營養(yǎng)粥，其由以下主要成份配制而成枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、 大米20-35、小米3-5及輔料1-3。
所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種；所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。
以上組成成分重量均以克為單位。
本發(fā)明的營養(yǎng)粥是一種純天然、綠色食品，其各組成成分均具有較高的營養(yǎng)價(jià)值， 例如枸杞、桑椹具有清肝明目的功效，有利于消除長時(shí)間用眼造成的視力疲勞；薏米具有利 濕健脾、舒筋除痹及清熱排膿的功效；黑木耳富含蛋白質(zhì)、維生素B2及多種有益氨基酸，具 有滋腎養(yǎng)胃、活血化瘀以及潤滑腸道等功效，另，黑木耳的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂 肪吸收。而其中茯苓及山藥等也具有通便止瀉的功效，對便秘、排便不暢等疾病有較好的療 效。
因此，相比于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的營養(yǎng)粥通過將枸杞、蓮子、山藥等幾種高蛋白營 養(yǎng)食材的搭配食用，彌補(bǔ)單一食物的營養(yǎng)元素不足，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的全面消化吸收， 具有清肝明目、滋陰潤肺、調(diào)理腸胃功能、促進(jìn)消化及軟腸通便等功效，有利于消除視力疲 勞，且消化不良及便秘或排便不暢。此外，本發(fā)明的配方不僅可發(fā)揮組分的各自功效，又可 體現(xiàn)上述組分的協(xié)同功效，均衡了營養(yǎng)，互相促進(jìn)吸收。
本發(fā)明還提供一種營養(yǎng)粥的制備方法，其包括以下步驟按營養(yǎng)粥的組成成份選取食材，所述食材包括枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆 5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3，所述輔 料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2 3倍體積的水，在800 1000攝 氏度下加熱至沸騰，再于90 100攝氏度下加熱20 30分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3 5分鐘。
其中，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種；所述大豆為綠豆、黃豆及 紅豆中的一種或幾種；所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。
以上組成成分重量均以克為單位。
以下結(jié)合具體實(shí)施例來說明本發(fā)明營養(yǎng)粥制備方法以下各組成成分重量均以克為單位。
實(shí)施例1首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞10、桑椹8、蓮子5、大豆10、薏米8、黑木耳 8、茯苓5、山藥3、大米35、小米5及輔料3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入3倍體積的水，在1000攝氏度下加熱至 沸騰，再于100攝氏度下加熱20分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3分鐘后即得到 本發(fā)明的營養(yǎng)粥。
實(shí)施例2首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞5、桑椹10、蓮子15、大豆15、薏米10、黑木 耳3、茯苓3、山藥5、大米30、小米3及輔料1，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2. 5倍體積的水，在800攝氏度下加熱 至沸騰，再于90攝氏度下加熱30分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋5分鐘后即得到 本發(fā)明的營養(yǎng)粥。
實(shí)施例3首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞9、桑椹10、蓮子14、大豆5、薏米5、黑木耳6、茯苓4、山藥5、大米35、小米4及輔料3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入3倍體積的水，在900攝氏度下加熱至 沸騰，再于95攝氏度下加熱25分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋4分鐘后即得到本 發(fā)明的營養(yǎng)粥。
實(shí)施例4首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞10、桑椹5、蓮子15、大豆15、薏米10、黑木 耳8、茯苓5、山藥5、大米20、小米5及輔料2，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2倍體積的水，在1000攝氏度下加熱至 沸騰，再于100攝氏度下加熱28分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋5分鐘后即得到 本發(fā)明的營養(yǎng)粥。
實(shí)施例5首先選取食材并洗凈，所述食材包括枸杞8、桑椹8、蓮子12、大豆12、薏米6、黑木耳 4、茯苓3、山藥4、大米35、小米5及輔料3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾 種，將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入3倍體積的水，在1000攝氏度下加熱至 沸騰，再于90攝氏度下加熱20分鐘；往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋5分鐘后即得到本 發(fā)明的營養(yǎng)粥。
這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實(shí)施例 中。這里所披露的實(shí)施例的變形和改變是可能的，對于那些本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說實(shí) 施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該清楚的是，在不脫離本發(fā)明 的精神或本質(zhì)特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結(jié)構(gòu)、布置、比例，以及用其它組件、 材料和部件來實(shí)現(xiàn)。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對這里所披露的實(shí)施例進(jìn) 行其它變形和改變。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)粥，其特征在于，由以下主要成份配制而成 枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)粥，其特征在于，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)粥，其特征在于，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的營養(yǎng)粥，其特征在于，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。
5.一種營養(yǎng)粥的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟 按營養(yǎng)粥的組成成份選取食材，所述食材包括枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3，所述輔料為冰糖、白糖及木糖醇中的一種或幾種； 將上述除輔料外的食材洗凈后放置于鍋中，倒入2 3倍體積的水，在800 1000攝氏度下加熱至沸騰，再于90 100攝氏度下加熱20 30分鐘； 往鍋中倒入輔料，攪拌均勻，再燜鍋3 5分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述營養(yǎng)粥的制備方法，其特征在于，所述大豆為綠豆、黃豆及紅豆中的一種或幾種。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述營養(yǎng)粥的制備方法，其特征在于，所述大米為糯米、粳米及紅米中的一種或幾種。
全文摘要
本發(fā)明提出了一種營養(yǎng)粥及其制備方法，所述營養(yǎng)粥由以下主要成份配制而成枸杞5-10、桑椹5-10、蓮子5-15、大豆5-15、薏米5-10、黑木耳3-8、茯苓3-5、山藥3-5、大米20-35、小米3-5及輔料1-3。本發(fā)明的營養(yǎng)粥通過將枸杞、蓮子、山藥等幾種高蛋白營養(yǎng)食材的搭配食用，彌補(bǔ)單一食物的營養(yǎng)元素不足，促進(jìn)人體對營養(yǎng)物質(zhì)的全面消化吸收，具有清肝明目、滋陰潤肺、調(diào)理腸胃功能、促進(jìn)消化及軟腸通便等功效，有利于消除視力疲勞，且消化不良及便秘或排便不暢。
文檔編號A23L1/10GK103027241SQ201310016609
公開日2013年4月10日 申請日期2013年1月17日 優(yōu)先權(quán)日2013年1月17日
發(fā)明者張麗琍, 祁斌, 吳雷 申請人:安徽燕之坊食品有限公司