一種槐花牛肉餃子餡的制作方法
【專利摘要】一種槐花牛肉餃子餡的制作方法，其配料為牛肉、槐花、鹽、花生油、姜末、生抽、十三香，本發(fā)明的有益效果是：槐花配牛肉形成特有的香味，清新爽口；槐花和牛肉為人體提供雙重營養(yǎng)，補(bǔ)中益氣，降低血脂，潤腸通便，營養(yǎng)保健。
【專利說明】一種槐花牛肉餃子餡的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品制作方法，具體為一種槐花牛肉餃子餡的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]在我國，各種餃子餡的制作方法很多，但主要以豬肉、韭菜等一些常用的傳統(tǒng)的材料為餃子餡料，缺少一些味道香美而特殊的餃子餡用料，這是我國美食的主要代表之一——餃子文化的一大缺失。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是制作出一種在味道上香美獨特，在功效上更營養(yǎng)保健的餃子餡料，豐富人們的飲食生活。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案內(nèi)容如下:一種槐花牛肉餃子餡料的制作方法包括如下步驟:
(1)在牛肉為500克的條件下，所需其它材料和配比為:槐花150克，鹽10-20克，花生油20-30克，姜末20-30克，生抽10-20克，十三香5-15克；
(2)牛肉選里脊肉，剁成肉餡，加入鹽、花生油、姜末、生抽、十三香，腌制入味；
(3)槐花沖洗干凈，用沸水焯一下，去生味后迅速撈出，過涼水，浙干多余的水分備用；
(4)將槐花放入牛肉餡中，加入鹽，順一個方向攪拌至均勻。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:槐花配牛肉形成獨特的香味，清新爽口 ；槐花和牛肉為人體提供雙重營養(yǎng)，補(bǔ)中益氣，降低血脂，潤腸通便，營養(yǎng)保健。
【具體實施方式】
[0006]本發(fā)明為一種槐花牛肉餃子餡料的制作方法，主要用料為槐花和牛肉，這兩種材料不但味道香美爽口，而且具備極高的營養(yǎng)價值。
[0007]制作方法步驟為:
(1)在牛肉為500克的條件下，所需其它材料和配比為:槐花150克，鹽10-20克，花生油20-30克，姜末20-30克，生抽10-20克，十三香5-15克；
(2)牛肉選里脊肉，剁成肉餡，加入鹽、花生油、姜末、生抽、十三香，腌制入味；
(3)槐花沖洗干凈，用沸水焯一下，去生味后迅速撈出，過涼水，浙干多余的水分備用；
(4)將槐花放入牛肉餡中，加入鹽，順一個方向攪拌至均勻；
經(jīng)過上述步驟，香噴噴的槐花牛肉餃子餡就制作完畢，用餃子皮包好入鍋煮熟后，人們便可品嘗到擁有獨特美味的槐花牛肉餃子了。
【權(quán)利要求】
1.一種槐花牛肉包子餡的制作方法，其特征在于該餡的制作方法包括如下步驟: (1)在牛肉為500克的條件下，所需其它材料和配比為:槐花150克，鹽10-20克，花生油20-30克，姜末20-30克，生抽10-20克，十三香5-15克； (2)牛肉選里脊肉，剁成肉餡，加入鹽、花生油、姜末、生抽、十三香，腌制入味； (3)槐花沖洗干凈，用沸水焯一下，去生味后迅速撈出，過涼水，浙干多余的水分備用； (4)將槐花放入牛肉餡中，加入鹽，順一個方向攪拌至均勻。
【文檔編號】A23L1/317GK104012812SQ201310065670
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年3月2日 優(yōu)先權(quán)日:2013年3月2日
【發(fā)明者】楊曉虹 申請人:楊曉虹