專利名稱：松針?biāo)幱镁l(fā)酵茶的制備方法及其制備的發(fā)酵茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以松針與藥用菌雙向固體發(fā)酵而制成的松針發(fā)酵茶的制備方法及其制備的發(fā)酵茶。
背景技術(shù)：
松針對人體健康的保健功能與作用從古至今都被很多名人學(xué)者所認識，但由于口味苦澀和加工工藝粗糙，使產(chǎn)品質(zhì)量和功效一直沒有被市場廣泛認同和接受；藥用菌在我國都有上千年的應(yīng)用歷史，它們不僅是傳統(tǒng)的益氣、強身、祛病、通經(jīng)、益壽等功能，還具有增強人體免疫力，抗腫瘤抗癌的功效，特別是一些珍惜藥用菌，有很多特有的藥用價值，但是生產(chǎn)其子實體技術(shù)難度大，生產(chǎn)周期長，特別是某些珍惜藥用菌更是人工技術(shù)不足，自然資源匱乏。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種利用松針與藥用菌結(jié)合產(chǎn)生含有新的菌質(zhì)的茶的制備方法。通過松針與藥用菌雙向固體發(fā)酵，產(chǎn)生新的菌質(zhì)，使其不但具有松針與藥用菌雙重藥用功能，還去除了原先苦澀味道，并且使松針與藥用菌的藥用成分有利于人體吸收。為了實現(xiàn)發(fā)明目的，本發(fā)明的松針?biāo)幱镁＝〔璧闹苽浞椒ò?
1.原料按比重配比:
松針20% 95%，米糠5% 10%，與不同時為零的銀杏葉O 80%，杜仲葉O 80%
之一或其任意組合； 2.原材料的選擇:選擇無污染5 10年以上樹齡的成年松樹松針，且花青素含量100克》I克；選干燥、無霉變的銀杏葉、杜仲葉；選干凈、優(yōu)質(zhì)含有大米胚芽的米糠；
3.松針及配料的加工:
1)將松針、銀杏葉、杜仲葉清洗2遍；
2)將上述松針、銀杏葉、杜仲葉晾干并用機器粉碎，破壞松針蠟質(zhì)層；
4.配制培養(yǎng)基:
松針與其它配料按比重配比可制備下述幾種茶的培養(yǎng)基:
I)松針發(fā)酵茶培養(yǎng)基:松針90% 95%，米糠5% 10% ；
2)松針銀杏發(fā)酵茶培養(yǎng)基:松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5% 10% ；
3)松針杜仲發(fā)酵茶培養(yǎng)基:松針20-80%，杜仲葉20%-80%，米糠5%_10% ；
4)松針銀杏杜仲發(fā)酵茶培養(yǎng)基:松針20%-50%，銀杏20%-50%，杜仲20%_50%，米糠5%-10% ；
將上述松針配料混合均勻調(diào)節(jié)含水量到50%-60%，PH自然，在121°C下，高壓滅菌60分鐘或常壓滅菌8小時；
5.接種藥用菌:
本發(fā)明松針?biāo)幱镁l(fā)酵茶可將原料接種常用的藥用菌如靈芝菌種，其具有防止三高，活血化瘀，抗衰老的保健茶，也可接種自然資源匱乏的珍惜藥用菌菌種，從而使松針?biāo)幱镁l(fā)酵茶某些功效更為突出，可供應(yīng)更多需求者；
上述培養(yǎng)基可接種下述幾種藥用菌可制備下述幾種茶:
1)松針?biāo)缮检`芝茶:將上述4中I)的培養(yǎng)基接種松杉靈芝菌種；
2)松針茯苓茶:將上述4中I)的培養(yǎng)基接種茯苓菌種；
3)松針?biāo)蓸渖｜S茶:將上述4中I)的培養(yǎng)基接種松樹桑黃菌種；
4)松針虎奶菇茶:將上述4中I)的培養(yǎng)基接種虎奶菇菌種；
5)松針銀杏松杉靈芝茶:將上述4中2)的培養(yǎng)基接種松杉靈芝菌種；
6)松針銀杏茯苓茶:將上述4中2)的培養(yǎng)基接種茯苓菌種；
7)松針銀杏松樹桑黃茶:將上述4中2)的培養(yǎng)基接種松樹桑黃菌種；
8)松針銀杏虎奶菇茶:將上述4中2)的培養(yǎng)基接種虎奶菇菌種；
9)松針杜仲松杉靈芝茶:將上述4中3)的培養(yǎng)基接種松杉靈芝菌種；
10)松針杜仲茯苓茶:將上述4中3)培養(yǎng)基接種茯苓菌種；
11)松針杜仲松樹桑黃茶:將上述4中3)培養(yǎng)基接種松樹桑黃茶；
12)松針杜仲虎奶菇茶:將上述4中3)的培養(yǎng)基接種虎奶菇菌種； 13)松針銀杏杜仲松杉靈芝茶:將上述4中4)的培養(yǎng)基接種松杉靈芝菌種；
14)松針銀杏杜仲茯苓茶:將上述4中4)的培養(yǎng)基接種茯苓菌種；
15)松針銀杏杜仲松樹桑黃茶:將上述4中4)的培養(yǎng)基接種松樹桑黃菌種；
16)松針銀杏杜仲虎奶菇茶:將上述4中4)的培養(yǎng)基接種虎奶菇菌種；
6.培養(yǎng):將上述接好菌種的培養(yǎng)基在25 30°C避光培養(yǎng)30 60天，待菌絲長
滿；
7.干燥包裝:將上述菌絲長滿的松針?biāo)幱镁栌?5°C烘干、粉碎，既可減少菌絲體營養(yǎng)的流失，又將其菌質(zhì)內(nèi)物質(zhì)更容易沖泡釋放，易于被人體吸收；干燥后可直接沖泡也可包裝成5克每袋的袋泡茶。
具體實施方式
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實施例:
1.原料以重量比配比:松針90%、米糠10% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種松杉靈芝菌種；步驟4中于121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為26V。2.原料以重量比配比:松針95%、米糠5%;
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種茯苓菌種；步驟4中常壓滅菌8小時；步驟6中培養(yǎng)溫度為30°C。3.原料以重量比配比:松針94%、米糠6% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種松樹桑黃菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為28 °C。4.原料以重量比配比:松針92%、米糠8% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種虎奶菇菌種；步驟4中常壓滅菌8小時；步驟6中培養(yǎng)溫度為26°C。5.原料以重量比配比:松針70%、米糠10%、銀杏葉20% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種松杉靈芝菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為26 °C。6.原料以重量比配比:松針70%、米糠10%、銀杏葉20% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種茯苓菌種；步驟4中121°C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為28 °C。7.原料以重量比配比:松針60%、米糠10%、銀杏葉30% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種松樹桑黃菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為26 °C。8.原料以重量比配比:松針50%、米糠10%、銀杏葉40% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種虎奶菇菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為22°C。9.原料以重量比配比:松針80%、米糠10%、杜仲葉10% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種松衫靈芝菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為26 °C。10.原料以重量比配比:松針20%、米糠10%、杜仲葉70% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種茯苓菌種；步驟4中121°C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為28 °C。11.原料以重量比配比:松針70%、米糠10%、杜仲葉20% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種松樹桑黃菌種；步驟4中121°C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為26 °C。12.原料以重量比配比:松針50%、米糠10%、杜仲葉40% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種虎奶菇菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為22°C。13.原料以重量比配比:松針80%、米糠10%、銀杏葉5%、杜仲葉5% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種松杉靈芝菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為28 °C。14.原料以重量比配比:松針30%、米糠10%、銀杏葉30%、杜仲葉30% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種茯苓菌種；步驟4中121°C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為26 °C。15.原料以重量比配比:松針40%、米糠10%、銀杏葉10%、杜仲葉40% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種松樹桑黃菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為27V。16.原料以重量比配比:松針40%、米糠10%、銀杏葉40%、杜仲葉10% ；
按上述制備方法的步驟2 7制備，其中步驟5中，接種虎奶菇菌種；步驟4中121 °C高壓滅菌60分鐘；步驟6中培養(yǎng)溫度為25°C。
權(quán)利要求
1.一種松針?biāo)幱镁l(fā)酵茶的制備方法，其特征如下: ⑴松針?biāo)缮检`芝茶:按比重以松針90% 95%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種松杉靈芝菌種； ⑵松針茯苓茶:按比重以松針90% 95%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種茯苓菌種；⑶松針?biāo)蓸渖｜S茶:按重量比以松針90% 95%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種松樹桑黃菌種；⑷松針虎奶 菇茶:按比重以松針90% 95%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種虎奶菇菌種； (5)松針銀杏松杉靈芝茶:按比重以松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5%_10%配制培養(yǎng)基，接種松杉靈芝菌種； (6)松針銀杏茯苓茶:按比重以松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5%_10%配制培養(yǎng)基，接種茯苓菌種； (7)松針銀杏松樹桑黃茶:按比重以松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5%_10%配制培養(yǎng)基，接種松樹桑黃菌種；⑶松針銀杏虎奶菇茶:按比重以松針20% 80%，銀杏葉20% 50%，米糠5%-10%配制培養(yǎng)基，接種虎奶菇菌種；⑶松針杜仲松杉靈芝茶:按比重以松針20 80%，杜仲葉20% 80%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種松杉靈芝菌種；_松針杜仲茯苓茶:按比重以松針20 80%，杜仲葉20% 80%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種茯苓菌種；(11)松針杜仲松樹桑黃茶:按比重以松針20 80%，杜仲葉20% 80%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種松樹桑黃茶； (12)松針杜仲虎奶菇茶:按比重以松針20 80%，杜仲葉20% 80%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種虎奶菇菌種；(13)松針銀杏杜仲松杉靈芝茶:按比重以松針20% 50%，銀杏20% 50%，杜仲20% 50%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種松杉靈芝菌種；(M)松針銀杏杜仲茯苓茶:按比重以松針20% 50%，銀杏20% 50%，杜仲20% 50%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種茯苓菌種；(15)松針銀杏杜仲松樹桑黃茶:按比重以松針20% 50%，銀杏20% 50%，杜仲20% 50%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種松樹桑黃菌種； (16)松針銀杏杜仲虎奶菇茶:按重量比以松針20% 50%，銀杏20% 50%，杜仲20% 50%，米糠5% 10%配制培養(yǎng)基，接種虎奶菇菌種。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種松針?biāo)幱镁l(fā)酵茶的制備方法及其制備的發(fā)酵茶。制備步驟如下1．原材料的選擇；2．松針及配料的加工；3．配制培養(yǎng)基；4．接種藥用菌；5．培養(yǎng)；6．干燥包裝；松針具有抗炎抗病毒、預(yù)防高血脂、活血化瘀、抗衰老的功效。本發(fā)明通過松針和藥用真菌雙向固體發(fā)酵，將松針成分和藥用真菌成分充分融合，形成新的菌質(zhì)；其產(chǎn)品同時具有松針和藥用真菌雙重特性，沒有原先的苦澀味，而且沖泡過程中有效成分易于釋放，更容易被人體吸收，此松針?biāo)幱镁柽m合于廣大亞健康人群，有多種保健功能。
文檔編號A23F3/34GK103098948SQ201310071080
公開日2013年5月15日 申請日期2013年3月7日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月7日
發(fā)明者陳小野 申請人:陳小野