專利名稱：一種南瓜杏仁蛋糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種南瓜杏仁蛋糕。
背景技術(shù)：
市場上有多種蛋糕，但尚很少見到有南瓜杏仁蛋糕。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是提供一種南瓜杏仁蛋糕。方案是:高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、鹽50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。制備方法:1、雞蛋攪散；奶油放置室溫軟化備用。2、高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。3、將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當(dāng)面煳顏色變得較白且質(zhì)地較為膨松時，分3次加入全蛋液繼續(xù)以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。4、當(dāng)?shù)耙和耆尤肭椅蘸?，繼續(xù)以慢速攪拌至面煳質(zhì)地呈較濕潤的細滑狀態(tài)，加入南瓜泥攪拌均勻即完成蛋糕面煳。5、將面煳盛入烤模中至約7分滿，撒上南瓜子，放入預(yù)熱好的烤箱以上、下火均180°C烘烤約I小時后取出脫模即可。
具體實施例方式實施例1:高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、鹽50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。制備方法:同上文實施例2:高筋面粉6千克、杏仁粉1.5千克、糖粉2千克、泡打粉150克、全蛋5千克、奶油
1.8千克、鹽50克、南瓜泥3千克、南瓜子2千克。制備方法:同上文。
權(quán)利要求
1.一種南瓜杏仁蛋糕，其特征在于包含以下組份: 高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、鹽50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的上述南瓜杏仁蛋糕，其特征在于包含以下組份: 高筋面粉6千克、杏仁粉1.5千克、糖粉2千克、泡打粉150克、全蛋5千克、奶油1.8千克、鹽50克、南瓜泥3千克、南瓜子2千克。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種南瓜杏仁蛋糕，包含以下組份高筋面粉6-6.2千克、杏仁粉1.5-1.6千克、糖粉2-2.2千克、泡打粉150-155克、全蛋5-5.5千克、奶油1.8-2千克、鹽50-55克、南瓜泥3-3.2千克、南瓜子2-2.1千克。本發(fā)明的一種南瓜杏仁蛋糕，杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素和礦物質(zhì)，南瓜子富含油酸、蛋白質(zhì)、維生素、尿酶、南瓜子氨酸等，都是很健康的食材，制作成香酥松軟的蛋糕，營養(yǎng)又美味。
文檔編號A21D13/08GK103141551SQ20131009574
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月8日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月8日
發(fā)明者王玉蘭 申請人:王玉蘭