專利名稱：一種嬰幼兒米粉及其加工方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品加工領域，涉及一種嬰幼兒食品及其加工方法，尤其涉及一種以大米粉為主要原料的嬰幼兒食品一嬰幼兒米粉及其加工方法。
背景技術：
嬰幼兒食品，尤其是米粉，是母乳或嬰兒配方食品不能滿足嬰兒營養(yǎng)需要以及嬰兒斷奶期間時，為補充嬰幼兒營養(yǎng)的輔助食品。目前，由于大米容易被嬰幼兒吸收且最不容易引起過敏，因而成為嬰幼兒食品的主要原料.但是現(xiàn)有的嬰幼兒米粉多以添加鈣、磷、鐵等礦物質及維生素等來提高米粉的營養(yǎng)成分含量為主，少有具有調理內(nèi)臟發(fā)育、健脾益胃、消食助運、補肺清熱、補中益氣等功效的米粉。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種調理內(nèi)臟發(fā)育、健脾益胃、消食助運、補肺清熱、補中益氣的嬰幼兒米粉及其加工方法。本發(fā)明嬰幼兒米粉以大米、干淮山、雞內(nèi)金、花椒、黃豆、蓮子、雞蛋為主要原料。各種原料之間的重量比為:大米10:干淮山0.8-1.2:雞內(nèi)金0.02-0.04:花椒
0.08-0.12:黃豆 1.5-2.5:蓮子 0.8-1.2，雞蛋 10-15 顆。本發(fā)明嬰幼兒米粉原料的優(yōu)選重量比為:大米10:干淮山1:雞內(nèi)金0.04:花椒0.1:黃豆2:蓮子1，雞蛋15顆。本發(fā)明嬰幼兒米粉的制作方法是:將大米篩好、洗凈，炒熟(植物油、豬油均可)，待米炒至半熟時，將干淮山、雞內(nèi)金、花椒傾入同炒；待米快起鍋時，將雞蛋傾入，炒干；黃豆、蓮子各自炒熟；將以上各項拌和后退涼，然后粉碎，備用。本發(fā)明嬰幼兒米粉，營養(yǎng)成分全面，能滿足嬰兒對食品營養(yǎng)的要求，具健脾開胃，利水和胃，促進營養(yǎng)吸收，清心安神，補脾益腎功能。在調理內(nèi)臟發(fā)育、健脾益胃、消食助運、補肺清熱、補中益氣等都具有很好的功效。
具體實施例方式本發(fā)明嬰幼兒米粉原料的功效:
淮山:健脾益胃、助消化；滋腎益精；益肺止咳。雞內(nèi)金:消積滯，健脾胃?；ń?溫中散寒，除濕止痛、驅蟲健胃、利尿消腫、堅齒發(fā)。炒蓮子肉:健脾止瀉，補腎固精。實施例1:將大米5斤篩好、洗凈，炒熟(植物油、豬油均可)，待米炒至半熟時，將
0.5斤干淮山、0.02斤雞內(nèi)金、0.05斤花椒傾入同炒；待米快起鍋時，將雞蛋15顆調好傾入，炒干；1斤黃豆、0.5斤蓮子各自炒熟；將以上各項拌和后退涼，然后粉碎，備用。食用方法:取米粉少許，用煮好的菜汁稀釋，煮(蒸)熟后，配適量牛奶粉，即可食用。食用方法1:取米粉15g，先用清水或煮好的菜汁稀釋調開，混和均勻后用中火煮開，慢火煮熟，此過程不時攪拌，以糊色光亮半透明，白點不再明顯減少為度，大約2-3分鐘，熟透后根據(jù)需要加入奶粉(均勻灑拌，不致結粒)、葡萄糖、肉泥、嬰兒醬油等調味料即可食用。食用方法2:取冷水或湯水八分，加入12g左右米粉調開，隔水邊燉邊攪拌大概2分鐘至米粉變粘稠糊狀，蓋上鍋蓋隔水再燉大概10分鐘左右即可食用。
權利要求
1.一種嬰幼兒米粉，其特征在于:以大米、干淮山、雞內(nèi)金、花椒、黃豆、蓮子、雞蛋為主要原料。
2.根據(jù)權利要求1所述的嬰幼兒米粉，其特征在于:制作方法是:將大米篩好、洗凈，炒熟，待米炒至半熟時，將干淮山、雞內(nèi)金、花椒傾入同炒；待米快起鍋時，將雞蛋傾入，炒干；黃豆、蓮子各自炒熟；將以上各項拌和后退涼，然后粉碎，備用。
3.根據(jù)權利要求1所述的嬰幼兒米粉，其特征在于:各原料之間的重量比為 大米10:干淮山0.8-1.2:雞內(nèi)金0.02-0.04:花椒0.08-0.12:黃豆1.5-2.5:蓮子0.8-1.2，雞蛋 10-15 顆。
4.根據(jù)權利要求1或3所述的嬰幼兒米粉，其特征在于:原料的優(yōu)選重量比為:大米10:干淮山1:雞內(nèi) 金0.04:花椒0.1:黃豆2:蓮子1，雞蛋15顆。
全文摘要
一種嬰幼兒米粉及其加工方法。它將大米篩好、洗凈，炒熟，待米炒至半熟時，將干淮山、雞內(nèi)金、花椒傾入同炒；待米快起鍋時，將雞蛋傾入，炒干；黃豆、蓮子各自炒熟；將以上各項拌和后退涼，然后粉碎，備用即可。本發(fā)明嬰幼兒米粉，營養(yǎng)成分全面，能滿足嬰兒對食品營養(yǎng)的要求，具健脾開胃，利水和胃，促進營養(yǎng)吸收，清心安神，補脾益腎功能。
文檔編號A23L1/30GK103141756SQ20131010739
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月29日 優(yōu)先權日2013年3月29日
發(fā)明者幸世紅 申請人:幸世紅