專利名稱：食品炒制機的炒制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品炒制機的炒制方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的食品炒制機，炒制物料放置于可轉(zhuǎn)動、加熱的罐體內(nèi)，在加熱后的炒制物料所產(chǎn)生的蒸汽是向上升并向外蒸發(fā)，因此水蒸氣只能沿著與罐體連通的進料斗向上流向并向外蒸發(fā)。隨之，罐體內(nèi)也需要外面的空氣補充，若單靠進料斗的通道進行補充空氣，難易滿足罐體所需的空氣，容易形成罐體內(nèi)產(chǎn)生真空，從而使所需蒸發(fā)的水蒸氣將無法順利排放，這樣，會延長炒制時間，降低炒制效率，進而提高成本的投入，且會影響炒制物料的食用效果。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種縮小炒制時間、提高炒制效率、降低成本又能提高炒制物料的食用效果的食品炒制機的炒制方法。本發(fā)明的發(fā)明目的是這樣實現(xiàn)的:一種食品炒制機的炒制方法，該方法使用的炒制機包括罐體及進料斗， 罐體上有前蓋板，設于進料斗的進料筒與設置于前蓋板上的進料口連接并與罐體內(nèi)腔連通，其中，在炒制的過程中，所述罐體繞自身軸線旋轉(zhuǎn)，當物料被加熱到65 90°C時，所述進料筒打開移離前蓋板上的進料口，使進料筒與進料口之間形成3 8cm的間隙，利用間隙實現(xiàn)在炒制過程中罐體外的冷空氣進入罐體內(nèi)。根據(jù)上述進行優(yōu)化，當物料被加熱到75 85°C時，進料筒打開移離所述的進料□。根據(jù)上述進行優(yōu)化，所述進料斗裝有承托支架，通過承托支架使進料斗活動安裝于前蓋板上，從而使進料斗的進料筒緊密連接或移離前蓋板。根據(jù)上述進行優(yōu)化，所述承托支架一端與罐體上的前蓋板鉸鏈連接，承托支架另一端設有用于將進料斗鎖緊于前蓋板上的鎖緊件。根據(jù)上述進行優(yōu)化，所述承托支架上設有位于進料口下方的出料斗。本發(fā)明對現(xiàn)有技術(shù)的食品炒制機的炒制方法進行改進，當物料被加熱到65 90°C時，進料筒打開移離前蓋板上的進料口，使進料筒與進料口之間形成3 8cm的間隙。期間，由于3 8cm的間隙屬于不大也不小的合適距離，進料筒對罐體內(nèi)的空氣產(chǎn)生抽拔風效果，炒制過程中食物產(chǎn)生的蒸汽通過進料筒被自然抽排送出，同時，外界的冷空氣從間隙順利進入罐體,使得罐體內(nèi)外實現(xiàn)良好的空氣對流,罐體內(nèi)的蒸汽可快速的被置換出來,相對原來單靠進料斗的通道向上排放水蒸氣，本發(fā)明通過造就罐體內(nèi)外的空氣對流效果，大大縮短炒制時間，提高炒制效率，降低成本的投入，同時提高炒制物料的食用效果。


圖1為本發(fā)明使用方法中入料與出料過程中的進料斗的進料筒關(guān)閉的示意圖。圖2為發(fā)明使用方法中炒制過程中的進料斗的進料筒打開的示意圖。圖3為本發(fā)明使用方法圖2中A的放大示意圖。圖4為本發(fā)明使用方法的罐體內(nèi)的氣流與外部空氣對流的原理圖。
具體實施例方式下面結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步的描述。根據(jù)圖1、圖2、圖3及圖4所示，本發(fā)明所述食品炒制機的炒制方法，該方法使用的炒制機包括罐體I及進料斗4。在炒制過程中，罐體I可繞自身軸線轉(zhuǎn)動并通過加熱裝置對罐內(nèi)食物進行加熱。所述罐體I上有前蓋板2，設于進料斗4末端的進料筒3與設于前蓋板2的進料口連接并與罐體I連通。其中，如圖2及圖3所示，在炒制的過程中，當物料被加熱到65 90°C時，所述進料筒3打開移離前蓋板2上的進料口 21，使進料筒3與進料口 21之間形成間隙3 8cm的間隙 5，該間隙5距離應理解為進料筒3打開移離前蓋板2的最大距離處的尺寸，如圖4的D所示，利用間隙5實現(xiàn)在炒制過程中罐體I外的冷空氣進入罐體I內(nèi)。期間，由于3 8cm的間隙屬于不大也不小的合適距離，進料筒3對罐體I內(nèi)的空氣產(chǎn)生抽拔風效果，炒制過程中食物產(chǎn)生的蒸汽通過進料筒被自然抽排送出，同時，外界的冷空氣從間隙順利進入罐體1，使得罐體I內(nèi)外實現(xiàn)良好的空氣對流，罐體I內(nèi)的蒸汽可快速的被置換出來，大大縮小炒制工作時間，提高炒制效率，同時提高炒制物料的食用效果，從而提聞食用質(zhì)量。根據(jù)上述進一步細化步聚，上述使用方法中，該方法使用的設備的進料斗4裝有承托支架6，通過承托支架6使進料斗4活動安裝于前蓋板2上，從而使進料斗4的進料筒3緊密連接或移離前蓋板2上。即，在入料過程及出料過程中，進料筒3都緊密固定于前蓋板2的進料口 21上，如圖1所示；而在炒制過程中，罐體I運轉(zhuǎn)時，優(yōu)選方案是將罐體內(nèi)食物加熱到75 85°C，隨即將進料筒3打開移離進料口 21，且使進料筒3與進料口 21之間形成的上述3 8cm的間隙，如圖2、圖3、圖4所示，從而確保罐體I內(nèi)外空氣充分對流,達到最佳炒制效果。另外，根據(jù)實際應用，如圖1至圖3所示，承托支架6上設有位于進料口 21下方的出料斗7。而且，承托支架6 —端與罐體I上的前蓋板2鉸鏈連接，承托支架6另一端設有用于將進料斗4鎖緊于前蓋板2上的鎖緊件8，通過鎖緊件8，使進料斗4在入料與出料的過程中鎖緊于前蓋板2上，避免炒制物料外泄，保證炒制物料的食用質(zhì)量。上述具體實施例僅為本發(fā)明效果較好的具體實施方式
，凡與本使用方法相同或等同的食品炒制機的炒制方法，均在本申請的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種食品炒制機的炒制方法，該方法使用的炒制機包括罐體(I)及進料斗(4)，所述罐體(I)上有前蓋板(2)，設于進料斗(4)末端的進料筒(3)與設于前蓋板(2)上的進料口(21)連接并與罐體(I)內(nèi)腔連通，其特征在于:在炒制的過程中，所述罐體(I)繞自身軸線旋轉(zhuǎn)，當物料被加熱到65 90°C時，所述進料筒(3)打開移離前蓋板(2)上的進料口(21)，使進料筒(3)與進料口(21)之間形成3 8cm的間隙(5)，利用間隙(5)實現(xiàn)在炒制過程中罐體(I)外的冷空氣進入罐體(I)內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述食品炒制機的炒制方法，其特征在于:當物料被加熱到75 85°C時，進料筒(3)打開移離所述的進料口(21)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述食品炒制機的炒制方法，其特征在于:所述進料斗(4)裝有承托支架(6)，通過承托支架(6)使進料斗(4)活動安裝于前蓋板(2)上，從而使進料斗(4)的進料筒(3)緊密連接或移離前蓋板(2)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述食品炒制機的炒制方法，其特征在于:所述承托支架(6)—端與罐體(I)上的前蓋板(2 )鉸鏈連接，承托支架(6 )另一端設有用于將進料斗(4 )鎖緊于前蓋板(2)上的鎖緊件(8)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述食品炒制機的炒制方法，其特征在于:所述承托支架(6)上設有位于進料口(21)下方的出料斗 (7)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食品炒制機的炒制方法，該方法使用的炒制機包括罐體及進料斗，罐體上有前蓋板，設于進料斗的進料筒與設置于前蓋板上的進料口連接并與罐體內(nèi)腔連通，其中，在炒制的過程中，所述罐體繞自身軸線旋轉(zhuǎn)，當物料被加熱到65～90℃時，所述進料筒打開移離前蓋板上的進料口，使進料筒與進料口之間形成3～8cm的間隙，利用間隙實現(xiàn)在炒制過程中罐體外的冷空氣進入罐體內(nèi)。本發(fā)明縮小炒制時間、提高炒制效率、降低成本又能提高炒制物料的食用效果。
文檔編號A23L1/01GK103222567SQ20131010766
公開日2013年7月31日 申請日期2013年3月30日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月30日
發(fā)明者程健光 申請人:程健光