專利名稱：以酸辣豆角為主的快速腌制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
這是一種豆角的加工方法，尤其是一種以酸辣豆角為主的快速腌制方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的豆角腌制方法是在早晨很早的時候，把豆角I條I條地擺在干凈的整天能曬得到太陽的水泥地板上，不能互相交叉疊放，從早上曬到天黑。收回后盛放臉盆內(nèi)，放在陰涼的地方散去熱氣后，再水洗，浙干水后，放于盆內(nèi)加鹽翻動后腌制一晚。次日再翻動一次，卷把放入壇內(nèi)腌好，數(shù)日后即可使用，整個腌制過程，一般要2天時間。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的以酸辣豆角為主的快速腌制方法，，該豆角酸辣可口、非常好吃，既省時，又好吃。原料配方；新鮮的豆角5千克 、精鹽600克、紅辣椒300克，蒜片50克、花椒20克，
干凈的零陵香30克、白醋500克。
具體實施例方式將新鮮的豆角5千克擇洗干凈，切碎，主要是好入味。把豆角撒到一個鍋里，均勻撒進(jìn)。放入精鹽600克，殺殺豆角的水分，殺過水的豆角變得更綠更脆嫩，在鍋子內(nèi)倒入涼水將豆部覆蓋，
放入紅辣椒300克，蒜片50克、花椒20克，干凈的零陵香30克、倒入白醋500克。蓋上鍋蓋，將豆角煮開。使調(diào)料滲透到豆角中，撈出豆角，將豆角放到容器中蓋上蓋即可。
權(quán)利要求
1.以酸辣豆角為主的快速腌制方法，其特征是；將新鮮的豆角5千克擇洗干凈，切碎，腌制時，放入精鹽600克，殺豆角的水分在鍋子內(nèi)倒入涼水將豆角全部覆蓋，放入紅辣椒300克，蒜片50克、花椒20克，干凈的零陵香30克、倒入白醋500克，蓋上鍋蓋，將豆角煮開，使調(diào)料滲透到豆角中 ，撈出豆角，將豆角放到容器中蓋上蓋即可。
全文摘要
本發(fā)明以酸辣豆角為主的快速腌制方法，該豆角酸辣可口、非常好吃，既省時，又好吃。具體實施方法；將新鮮的豆角5千克擇洗干凈，切碎，主要是好入味。把豆角撒到一個鍋里，均勻撒進(jìn)。放入精鹽600克，殺殺豆角的水分，,殺過水的豆角變得更綠更脆嫩，在鍋子內(nèi)倒入涼水將豆角全部覆蓋，放入紅辣椒300克，蒜片50克、花椒20克，干凈的零陵香30克、倒入白醋500克。蓋上鍋蓋，將豆角煮開。使調(diào)料滲透到豆角中，撈出豆角，將豆角放到容器中蓋上蓋即可。
文檔編號A23L1/218GK103238805SQ20131012262
公開日2013年8月14日 申請日期2013年4月10日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月10日
發(fā)明者李星明 申請人:李星明