一種竹酒制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)的是一種竹酒制作工藝,包括步驟:1)將酒種和酒材植入幼竹竹腔中,待幼竹成長(zhǎng)過(guò)程中,注入口自然愈合;2)待幼竹長(zhǎng)成成竹后將竹子砍下鋸斷,并分段砍下成為竹筒酒;3)將竹筒酒套入保濕袋,所述保濕袋為兩層,里面一層為真空狀態(tài),外面一層壓入空氣。本發(fā)明將酒種和酒材注入竹中,酒的二次污染小,克服開(kāi)孔灌入方法操作繁瑣不易掌握,易導(dǎo)致活竹的壞死的缺點(diǎn);可使酒在竹內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng),有效成分吸收充分,酒香更清馨,口感更純正。
【專利說(shuō)明】一種竹酒制作工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及竹酒【技術(shù)領(lǐng)域】,更具體地說(shuō),涉及一種竹酒制作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 竹筒盛酒,由于酒與竹筒內(nèi)竹茹相溶,使所盛酒具有竹的清香味,長(zhǎng)期為人們所喜 愛(ài)。但人們通常是將活竹砍掉后制成筒裝酒,竹筒易干枯,有效成份不能充分溶于酒中,影 響了酒的口感和保健作用。即使采用活竹制酒,也是采用已生長(zhǎng)兩年以上活竹,以竹節(jié)間上 部開(kāi)孔灌入方法,短期10-90天竹內(nèi)釀制而成,其缺點(diǎn)是竹內(nèi)釀制時(shí)間短,酒的竹香味及營(yíng) 養(yǎng)成分都不夠;且開(kāi)孔灌入方法操作繁瑣不易掌握,對(duì)無(wú)菌操作要求高,易導(dǎo)致酒變質(zhì)和活 竹的壞死。
[0003] 因此,如何克服開(kāi)孔灌入方法操作繁瑣不易掌握,易導(dǎo)致活竹的壞死的缺點(diǎn);可使 酒在竹內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng),有效成分吸收充分,酒香更清馨,口感更純正,成為本領(lǐng)域技術(shù)人員 亟待解決的技術(shù)問(wèn)題。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004] 有鑒于此,本發(fā)明提供了一種竹酒制作工藝,以克服開(kāi)孔灌入方法操作繁瑣不易 掌握,易導(dǎo)致活竹的壞死的缺點(diǎn);可使酒在竹內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng),有效成分吸收充分,酒香更清 馨,口感更純正。
[0005] 為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006] 一種竹酒制作工藝,包括步驟:
[0007] 1)將酒種和酒材植入幼竹竹腔中,待幼竹成長(zhǎng)過(guò)程中,注入口自然愈合;
[0008] 2)待幼竹長(zhǎng)成成竹后將竹子砍下鋸斷,并分段砍下成為竹筒酒;
[0009] 3)將竹筒酒套入保濕袋,所述保濕袋為兩層,里面一層為真空狀態(tài),外面一層壓入 空氣。
[0010] 優(yōu)選地,在上述竹酒制作工藝中,在將竹筒酒套入保濕袋之前,在竹筒酒上貼上標(biāo) 簽。
[0011] 優(yōu)選地,在上述竹酒制作工藝中,所述幼竹選自臺(tái)灣高山楠竹。
[0012] 優(yōu)選地,在上述竹酒制作工藝中,所述幼竹采用人工密集栽種的方式種植。
[0013] 優(yōu)選地,在上述竹酒制作工藝中,所述步驟1)具體為:通過(guò)納米灌裝設(shè)備將酒種 和酒材植入幼竹竹腔中,待幼竹成長(zhǎng)過(guò)程中,注入口自然愈合。
[0014] 從上述的技術(shù)方案可以看出,本發(fā)明提供的竹酒制作工藝,將酒種和酒材植入幼 竹竹腔中,待幼竹長(zhǎng)大成型后,注入口自然愈合。通過(guò)竹的自然生理循環(huán),酒中的甲醇、雜醇 油、重金屬等有害物質(zhì)被生長(zhǎng)中的竹體吸納排放,而酒種和酒材經(jīng)歷發(fā)酵醇化過(guò)程,逐漸釀 成天然竹酒。同時(shí)將鮮竹中的竹浙、竹黃酮、竹多糖,多種維生素和多種氨基酸有機(jī)地融進(jìn) 酒中。竹酒將名酒的濃郁芳香、綿柔醇和人體所需的氨基酸等多種微量元素天然融和。本 發(fā)明將酒種和酒材注入竹中,酒的二次污染小,克服開(kāi)孔灌入方法操作繁瑣不易掌握,易導(dǎo) 致活竹的壞死的缺點(diǎn);可使酒在竹內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng),有效成分吸收充分,酒香更清馨,口感更 純正。
【具體實(shí)施方式】
[0015] 本發(fā)明公開(kāi)了一種竹酒制作工藝,以克服開(kāi)孔灌入方法操作繁瑣不易掌握,易導(dǎo) 致活竹的壞死的缺點(diǎn);可使酒在竹內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng),有效成分吸收充分,酒香更清馨,口感更 純正。
[0016] 本發(fā)明實(shí)施例提供的竹酒制作工藝,包括步驟:
[0017] S1 :將酒種和酒材植入幼竹的竹腔中,待幼竹成長(zhǎng)過(guò)程中(幼竹長(zhǎng)大成型后),注 入口自然愈合;
[0018] S2 :待幼竹長(zhǎng)成成竹后將竹子砍下鋸斷,并分段砍下成為竹筒酒;
[0019] S3 :將竹筒酒套入保濕袋,所述保濕袋為兩層,里面一層為真空狀態(tài),以確保竹筒 內(nèi)的酒不會(huì)揮發(fā)掉,延長(zhǎng)竹筒酒的新鮮度及保存期限,外面一層壓入空氣,類似保溫杯類 型。
[0020] 本發(fā)明提供的竹酒制作工藝,將酒種和酒材植入幼竹竹腔中,待幼竹長(zhǎng)大成型后, 注入口自然愈合。通過(guò)竹的自然生理循環(huán),酒中的甲醇、雜醇油、重金屬等有害物質(zhì)被生長(zhǎng) 中的竹體吸納排放,而酒種和酒材經(jīng)歷發(fā)酵醇化過(guò)程,逐漸釀成天然竹酒。同時(shí)將鮮竹中的 竹浙、竹黃酮、竹多糖,多種維生素和多種氨基酸有機(jī)地融進(jìn)酒中。竹酒將名酒的濃郁芳香、 綿柔醇和人體所需的氨基酸等多種微量元素天然融和。本發(fā)明將酒種和酒材注入竹中,酒 的二次污染小,克服開(kāi)孔灌入方法操作繁瑣不易掌握,易導(dǎo)致活竹的壞死的缺點(diǎn);可使酒在 竹內(nèi)保留時(shí)間長(zhǎng),有效成分吸收充分,酒香更清馨,口感更純正。
[0021] 進(jìn)一步地,在將竹筒酒套入保濕袋之前,在竹筒酒上貼上標(biāo)簽。竹筒酒分段砍下 后,使用激光將竹筒頭尾切口瞬間高溫碳化,防止酒液由竹筒切口處滲漏。最后貼上標(biāo)簽 后,直接套入保濕袋,抽空空氣,低溫保藏,以延長(zhǎng)竹筒酒的新鮮度及保存期限。
[0022] 進(jìn)一步地,所述幼竹選自臺(tái)灣高山楠竹。高山楠竹素有竹林身高冠軍之美稱,它的 生長(zhǎng)過(guò)程可謂自然界一大奇觀。其具有治療消渴、利尿、清肺化痰、鎮(zhèn)咳、抗菌消炎、清熱解 毒的功能。楠竹是植物界功能因子最多,搭配最合理的天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù),有近60多種營(yíng)養(yǎng)功能 因子?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,竹葉黃酮,異羞草普單體,竹茹三菇,竹葉多酚,竹葉多糖等具有 解除亞消酸鹽,能阻斷癌細(xì)胞生長(zhǎng),抗氧化,滋潤(rùn)皮膚,抗疲勞、抗衰老、抗癌美容及提高機(jī) 體免疫能力,使人延年益壽。
[0023] 進(jìn)一步地,所述幼竹采用人工密集栽種的方式種植,并選擇密集區(qū)內(nèi)的竹林進(jìn)行 灌注培育,這樣能避免夏日暴曬,大大降低竹林內(nèi)的溫度,以保證竹筒內(nèi)酒的品質(zhì)。并根據(jù) 竹苗的需水特性、生育階段、氣候、土壤條件進(jìn)行適時(shí)灌溉,以保證竹苗的健康生長(zhǎng)。
[0024] 進(jìn)一步地,所述步驟S1具體為:通過(guò)納米灌裝設(shè)備將酒種和酒材植入幼竹竹腔 中,待幼竹成長(zhǎng)過(guò)程中,注入口自然愈合。
[0025] 本說(shuō)明書(shū)中各個(gè)實(shí)施例采用遞進(jìn)的方式描述,每個(gè)實(shí)施例重點(diǎn)說(shuō)明的都是與其他 實(shí)施例的不同之處,各個(gè)實(shí)施例之間相同相似部分互相參見(jiàn)即可。
[0026] 對(duì)所公開(kāi)的實(shí)施例的上述說(shuō)明,使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明。 對(duì)這些實(shí)施例的多種修改對(duì)本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員來(lái)說(shuō)將是顯而易見(jiàn)的,本文中所定義的
【權(quán)利要求】
1. 一種竹酒制作工藝,其特征在于,包括步驟: 1) 將酒種和酒材植入幼竹竹腔中,待幼竹成長(zhǎng)過(guò)程中,注入口自然愈合; 2) 待幼竹長(zhǎng)成成竹后將竹子砍下鋸斷,并分段砍下成為竹筒酒; 3) 將竹筒酒套入保濕袋,所述保濕袋為兩層,里面一層為真空狀態(tài),外面一層壓入空 氣。
2. 如權(quán)利要求1所述的竹酒制作工藝,其特征在于,在將竹筒酒套入保濕袋之前,在竹 筒酒上貼上標(biāo)簽。
3. 如權(quán)利要求1所述的竹酒制作工藝,其特征在于,所述幼竹選自臺(tái)灣高山楠竹。
4. 如權(quán)利要求3所述的竹酒制作工藝,其特征在于,所述幼竹采用人工密集栽種的方 式種植。
5. 如權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的竹酒制作工藝,其特征在于,所述步驟1)具體為:通 過(guò)納米灌裝設(shè)備將酒種和酒材植入幼竹竹腔中,待幼竹成長(zhǎng)過(guò)程中,注入口自然愈合。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK104099210SQ201310124151
【公開(kāi)日】2014年10月15日 申請(qǐng)日期:2013年4月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年4月11日
【發(fā)明者】吳智仁 申請(qǐng)人:吳智仁