專利名稱：一種燕窩處理工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到燕窩處理技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6 7厘米，深:Γ4厘米。燕窩具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。目前，商家銷售的燕窩均為自然風(fēng)干的絲狀結(jié)構(gòu)，消費(fèi)者購買后一般都需要經(jīng)過浸泡、挑毛、燉煮這幾道 必備工序，耗時(shí)在5小時(shí)以上，實(shí)為繁瑣。消費(fèi)者購買的燕窩需要良好的干燥環(huán)境下進(jìn)行保存，保存不當(dāng)就會(huì)受潮變質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容
綜上所述，本發(fā)明的目的在于解決消費(fèi)者購買到的燕窩食用和保存不便的技術(shù)不足，而提出的一種燕窩處理工藝。為解決本發(fā)明所提出的技術(shù)問題，采用的技術(shù)方案為:一種燕窩處理工藝，其特征在于所述工藝包括有如下步驟:
a、浸泡,將天然干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)；
b、挑毛，用攝子去除燕毛；
C、撕條，用攝子將浸泡后的發(fā)泡燕窩撕成條狀；
d、浙水，濾網(wǎng)將燕窩中的多余水分除去；
e、封裝冰凍，將清潔過的燕窩裝入塑料袋，放置在O攝氏度以下進(jìn)行冰凍儲(chǔ)放。在第d步浙水后的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水，將燉盅置于蒸鍋內(nèi)，加蓋隔水燉1-3小時(shí)，然后再撈出封裝冰凍。在燕窩倒入燉盅內(nèi)燉制時(shí)加入冰糖。在第b步挑毛后用純凈水過濾清洗一至二遍。本發(fā)明的有益效果為:經(jīng)過本發(fā)明處理的燕窩，消費(fèi)者在購買之后無需長時(shí)間的浸泡過程，也無需繁瑣的挑毛操作，購買后可以直接燉食，或購買燉熟的燕窩加熱食用，食用方便，速凍保存，保存更方便，存放期更長。


圖1為本發(fā)明的生燕窩處理工藝流程示意 圖2為本發(fā)明的熟燕窩處理工藝流程示意圖。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合附圖和優(yōu)選的兩種實(shí)施例對本發(fā)明的工藝作一步地說明。實(shí)施例1
參照圖1中所示，本實(shí)施例工藝銷售的燕窩為生燕窩，消費(fèi)者購買后需自行燉煮食用。具體的處理工藝步驟如下:
a、浸泡,將天然干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)；
b、挑毛，用攝子去除燕毛；去除燕毛操作時(shí)同時(shí)還需手工去除蛋殼、大毛等雜質(zhì)。挑毛后還可用純凈水過濾清洗一至二遍。C、撕條，用攝子將浸泡后的發(fā)泡燕窩撕成條狀；必要的時(shí)候在撕條后浸泡，浸泡到重量為干燕窩的6 8倍止。d、浙水，濾網(wǎng)將燕窩中的多余水分除去，無滴水為止；
e、封裝冰凍，將清潔過的燕窩裝入塑料袋，放置在O攝氏度以下進(jìn)行冰凍儲(chǔ)放。實(shí)施例2
參照圖2中所示，為了更進(jìn)一步方便消費(fèi)者購買后食用，將實(shí)施例1中浸泡好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水燉煮，將燉盅置于蒸鍋內(nèi)，加蓋隔水燉廣3小時(shí)，然后再撈出裝入防水密封袋中封裝起來，置于冰箱中冰凍保存。在燕窩倒入燉盅內(nèi)燉制時(shí)還加入冰糖燉煮。
權(quán)利要求
1.一種燕窩處理工藝，其特征在于所述工藝包括有如下步驟: a、浸泡,將天然干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)； b、挑毛，用攝子去除燕毛； C、撕條，用攝子將浸泡后的發(fā)泡燕窩撕成條狀； d、浙水，用濾網(wǎng)等工具將燕窩的多余水分去除； e、封裝冰凍，將清潔后的燕窩裝入塑料袋，放置在O攝氏度以下進(jìn)行冰凍儲(chǔ)放。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燕窩處理工藝，其特征在于:在第d步浙水后的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水，將燉盅置于蒸鍋內(nèi)，加蓋隔水燉廣3小時(shí)，然后再撈出封裝冰凍。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種燕窩處理工藝，其特征在于:在燕窩倒入燉盅內(nèi)燉制時(shí)加入冰糖。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種燕窩處理工藝，其特征在于:在第b步挑毛后用純凈水過濾清洗一至 二遍。
全文摘要
一種燕窩處理工藝，涉及到燕窩處理技術(shù)領(lǐng)域。解決消費(fèi)者購買到的燕窩食用和保存不便的技術(shù)不足，包括有如下步驟a、浸泡，將天然干燕窩用純凈水浸泡4-8個(gè)小時(shí)；b、挑毛，用攝子去除燕毛；c、撕條，用攝子將浸泡后的發(fā)泡燕窩撕成條狀；d、瀝水，濾網(wǎng)將燕窩中的多余水分除去；e、封裝冰凍，將清潔過的燕窩裝入塑料袋，放置在0攝氏度以下進(jìn)行冰凍儲(chǔ)放。消費(fèi)者在購買之后無需長時(shí)間的浸泡過程，也無需繁瑣的挑毛操作，購買后可以直接燉食，或購買燉熟的燕窩加熱食用，食用方便，速凍保存，保存更方便，存放期更長。
文檔編號(hào)A23L1/29GK103230001SQ20131013129
公開日2013年8月7日 申請日期2013年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月16日
發(fā)明者黃映光 申請人:黃映光