專利名稱：一種抗疲勞維生素保健飲料及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種抗疲勞維生素保健飲料及其制備方法。
背景技術：
疲勞是在持久體力活動或單位時間內工作過度時，所產(chǎn)生的一種主觀不適感，客觀上在繼續(xù)從事活動或工作時失去完成工作的能力。按病程和表現(xiàn)形式可分為急性疲勞、慢性疲勞等。急性疲勞是在一次性極限，身體負荷時發(fā)生的特征，表面出現(xiàn)身體虛弱，訓練能力和肌肉力量明顯下降，進行機能測試時，心血管系統(tǒng)反映不正常。急性疲勞多在精神高度緊張和體力消耗過多的情況下產(chǎn)生的機體工作能力暫時性降低，經(jīng)過適當休息和營養(yǎng)補充可恢復原有機能水平。目前市場上的緩解疲勞產(chǎn)品大致可以分為以下幾類:(I)以補充蛋白質、氨基酸為主，如大棗、鹿茸、烏骨雞等及其制品，通過提高機體器官功能達到抗疲勞目的。(2)以補充葡萄糖、果糖為主，如蜂蜜、葡萄糖粉、果汁等，通過補充能量以緩解體力疲勞。(3)以補充微量元素、維生素以及某些生物活性因子為主，如獼猴桃、刺五加根提取物、紅景天、薏苡仁、人參、西洋參、黨參等中藥制品，通過補充人體必需的維生素和微量元素來調節(jié)人體機能達到緩解疲勞目的。目前“抗疲勞”保健食品多是由單一功效組分制成的保健品，如維生素片，氨基酸膠囊、高糖高能食品等，然而，這往往不能達到快速、全面緩解疲勞或有效控制疲勞不適感的擴充的目的，甚至進而造成心理疲勞的后果。因此，現(xiàn)階段需要開發(fā)出具有多種抗疲勞功效組分合劑來達到全面快速緩解疲勞、有效控制疲勞后不適感的擴大的理想效果。

發(fā)明內容
本發(fā)明要解 決的技術問題是提供一種抗疲勞維生素保健飲料。本發(fā)明的技術方案是:一種抗疲勞維生素保健飲料，它由以下原料制成:枸杞子提取物 0.5 2 %。、牛磺酸 0.1 0.5 %。、維生素 B2 0.ΟΟΓΟ.002 %。、維生素 B6 0.01(H).015%0、煙酰胺0.01(H).018 %。，蘋果酸0.1 I %。、檸檬酸I 5 %。、檸檬酸鈉I 4 %。、白砂糖5(Γ90 %。、百果香精0.Γ2 %。，余量為水。所述的抗疲勞維生素保健飲料的制備方法，它的步驟如下:
(1)將枸杞子提取物在85、0°C水中攪拌20-40分鐘溶解，制成枸杞子提取物溶液；
(2)將?；撬?、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在65 7(TC的水中預混攪拌，制成混合物溶
液；
(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖，攪拌溶解，經(jīng)200目紗布管道過濾后泵入定容罐，添加百果香精進行調配、定容，再經(jīng)121°C條件下殺菌15s后，冷卻至95°C灌裝，冷卻，制成抗疲勞維生素保健飲料。枸杞子:性味歸經(jīng):味甘，性平；歸肝經(jīng)、腎經(jīng)、肺經(jīng)。功能:養(yǎng)肝；滋腎；潤肺。主治:肝腎虧虛；頭暈目眩；目視不清；腰膝酸軟；陽痿遺精；虛勞咳嗽；消渴引飲?，F(xiàn)代研究中，果實含枸杞多糖、甜菜堿、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黃素、酸漿紅素、隱黃質、東莨菪素、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素BpB2及C。種子含天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等氨基酸。具有抗疲勞作用:枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用；枸杞子具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力；
?；撬?又稱2-氨基乙磺酸，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以游離狀態(tài)存在，不參與體內蛋白的生物合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。人體合成?；撬岬陌腚装彼醽喠蛩狒让富钚暂^低，主要依靠攝取食物中的?；撬醽頋M足機體需要。維生素B2:維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩(wěn)定的。為體內黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用)，當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B6:又稱吡哆素。是一種水溶性維生素，遇光或堿易破壞，不耐高溫。一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。易溶于水及乙醇，在酸液中穩(wěn)定，為人體內某些輔酶的組成成分，主要以磷酸吡多醛(PLP)形式參與近百種酶反應。多數(shù)與氨基酸代謝有關:包括轉氨基、脫羧、側鏈裂解、脫水及轉硫化作用。這些生化功能涉及多方面，如參與多種代謝反應。煙酰胺:煙酰胺在體內以輔酶I和輔酶II的形式作為脫氫酶的輔酶在生物氧化中起遞氫體的作用，參與葡萄糖酵解、丙酮酸鹽代謝、戊糖的生物合成和脂肪、氨基酸、蛋白質及嘌呤的代謝。參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。
蔗糖:蔗糖被人食用后，在胃腸中由轉化酶轉化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖隨著血液循環(huán)運往全身各處，在細胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并產(chǎn)生能量，為腦組織功能、人體的肌肉活動等提供能量并維持體溫。血液中的葡萄糖——血糖，除了供細胞利用外，多余的部分可以被肝臟和肌肉等組織合成糖原而儲存起來。當血糖含量由于消耗而逐漸降低時，肝臟中的肝糖原可以分解成葡萄糖，并且陸續(xù)釋放到血液中，氧化功能，肌肉中的肌糖原則是作為能源物質，供給肌肉活動所需的能量。本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明將具有協(xié)同調節(jié)機體氨基酸代謝、糖類分解和脂質代謝過程的?；撬?、煙酰胺、維生素B6、維生素B2,與具有補虛扶正、祛疲安神之效的枸杞子提取物相結合，制成的緩解體力疲勞的維生素保健飲料，該飲料具有促進脂肪和糖類良性代謝供能、調解人體急性運動引起機體疲勞、增強肝糖原的儲備機能等的作用。該抗疲勞功能飲料是根據(jù)運動時機體能量消耗的特點，有針對性地補充營養(yǎng)成分，達到保持甚至提高運動能力，加速消除運動后疲勞感等效果的產(chǎn)品。因其含有特殊氨基酸、維生素、糖類以及抗氧化物質，能迅速補充機體能量，有效維持甚至進一步改善機體在運動中或運動后所處的狀態(tài)。本發(fā)明呈橙黃色澄清液體，果香濃郁、酸甜可口、無異味，具有一定的緩解體力疲勞作用，無毒副作用，符合國家食品藥品監(jiān)督局的對此保健功能相關規(guī)定，是符合既定的生產(chǎn)工藝、配方及質量標準的保健飲品。本發(fā)明利用具有補虛扶正、祛疲安神功效的枸杞子提取物與參與人體代謝的營養(yǎng)強化劑?；撬?、煙酰胺、維生素B2、維生素B6協(xié)同作用，來有效增強肝糖原的儲備機能、促進脂肪和糖類良性代謝供能，以達到緩解人體疲勞和加速消除運動后疲勞感的保健飲料。
本發(fā)明認證檢驗結果如下:
①衛(wèi)生學、穩(wěn)定性、功效成分檢測，結果表明該保健飲料感官指標符合標準要求，衛(wèi)生學指標和微生物指標符合《保健食品通用標準》的要求，產(chǎn)品的標志性成分——粗多糖、?；撬帷⒕S生素B2、維生素B6、煙酰胺等含量滿足功能要求，且穩(wěn)定性良好；
②安全性毒理學評價，是按照衛(wèi)生部《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》(2003年版)進行實驗，方法及結果如下:a.用該飲料105倍人體劑量一次性經(jīng)口灌胃后，無明顯的中毒表現(xiàn)或不良反應，2周內無動物死亡，表明本品屬無毒類。b.遺傳毒性試驗中，Ames試驗、小鼠骨髓細胞微核試驗和小鼠精子畸形實驗3項遺傳毒理性試驗均為陰性結果，表明本品無致突變作用。c.大鼠30 d喂養(yǎng)實驗，未引起大鼠整體健康狀況、生理生化功能和器官組織形態(tài)學各重要指標的異常變化。依據(jù)評價標準，該飲料是安全的。③動物功能性試驗采用雄性ICR小鼠40只，將其分為3個劑量實驗組和一個陰性對照組，實驗組按人體推薦服用量的10、20、30倍連續(xù)灌胃30d，測定實驗組和對照組受試小鼠的負重游泳時間、血乳酸、血清尿素、肝糖原值。結果表明:30倍人體劑量組小鼠負重游泳時間顯著長于對照組(P〈0.05) ; 20倍人體劑量組游泳后血清尿素顯著低于對照組(P<0.01); 10倍人體劑量組肝糖原含量顯著高于對照組(P〈0.05)。依據(jù)評價標準，該飲料具有緩解體力疲勞 的保健功能。④興奮劑試驗:結果為陰性。本發(fā)明是由枸杞子提取物、?；撬?、維生素B2、維生素B6、煙酰胺、蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安賽蜜、食用香精、檸檬黃、誘惑紅、純化水等為主要原輔料制成的保健食品，經(jīng)動物功能試驗實驗證明，具有緩解體力疲勞的保健功能。保健作用:緩解體力疲勞；適宜人群:易疲勞者；不適宜人群:少年兒童；食用方法及食用量:口服，每日I次，每次250mL ;保質期18個月；貯藏方法:置于陰涼干燥處，本發(fā)明不能代替藥物。
具體實施例方式實施例1
一種抗疲勞維生素保健飲料，它由以下原料制成:以IOOOkg總量為準，枸杞子提取物
0.5 kg、?；撬?.1 kg、維生素B2 0.001 kg、維生素B6 0.01 kg、煙酰胺0.01 kg，蘋果酸
0.1 kg、檸檬酸I kg、檸檬酸鈉I kg、白砂糖50 kg、百果香精0.1 kg，余量為水，抗疲勞維生素保健飲料的制備方法，它的步驟如下:
(1)將枸杞子提取物在85°C水中攪拌20分鐘溶解，制成枸杞子提取物溶液；
(2)將?；撬?、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在65°C的水中預混攪拌，制成混合物溶液；
(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖，攪拌溶解，經(jīng)200目紗布管道過濾后泵入定容罐，添加百果香精進行調配、定容，再經(jīng)121°C條件下殺菌15s后，冷卻至95°C灌裝，冷卻，制成抗疲勞維生素保健飲料。實施例2
一種抗疲勞維生素保健飲料，它由以下原料制成:以IOOOkg總量為準，枸杞子提取物2 kg、?；撬?.3 kg、維生素B2 0.002 kg、維生素B6 0.015 kg、煙酰胺0.018 kg，蘋果酸Ikg、檸檬酸5 kg、檸檬酸鈉4 kg、白砂糖90 kg、百果香精2 kg，余量為水，抗疲勞維生素保健飲料的制備方法，它的步驟如下:
(1)將枸杞子提取物在90°C水中攪拌40分鐘溶解，制成枸杞子提取物溶液；
(2)將?；撬?、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在70°C的水中預混攪拌，制成混合物溶液；
(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖，攪拌溶解，經(jīng)200目紗布管道過濾后泵入定容罐，添加百果香精進行調配、定容，再經(jīng)121°C條件下殺菌15s后，冷卻至95°C灌裝，冷卻，制成抗疲勞維生素保健飲料。實施例3
一種抗疲勞維生素保健飲料，它由以下原料制成:以IOOOkg總量為準，枸杞子提取物Ikg、?；撬?.2 kg、維生素B2 0.0015 kg、維生素B6 0.013 kg、煙酰胺0.015 kg，蘋果酸0.6kg、檸檬酸4 kg、檸檬酸鈉3 kg、白砂糖80 kg、百果香精I kg，余量為水，抗疲勞維生素保健飲料的制備方法，它的步驟如下:
(1)將枸杞子提取物在88°C水中攪拌30分鐘溶解，制成枸杞子提取物溶液；
(2)將?；撬?、維生素B2、維生素B6、煙酰胺在68°C的水中預混攪拌，制成混合物溶液；
(3)將枸杞子提取物溶液 和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖，攪拌溶解，經(jīng)200目紗布管道過濾后泵入定容罐，添加百果香精進行調配、定容，再經(jīng)121°C條件下殺菌15s后，冷卻至95°C灌裝，冷卻，制成抗疲勞維生素保健飲料。實施例4
一種抗疲勞維生素保健飲料，它由以下原料制成:以IOOOkg總量為準，枸杞子提取物
1.5 kg、牛磺酸0.5 kg、維生素B2 0.0018 kg、維生素B6 0.012 kg、煙酰胺0.014 kg，蘋果酸0.8 kg、檸檬酸2 kg、檸檬酸鈉3 kg、白砂糖70 kg、百果香精1.6 kg，余量為水，抗疲勞維生素保健飲料的制備方法，它的步驟如下:
(1)將枸杞子提取物在90°C水中攪拌20分鐘溶解，制成枸杞子提取物溶液；
(2)將?；撬帷⒕S生素B2、維生素B6、煙酰胺在65°C的水中預混攪拌，制成混合物溶液；
(3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖，攪拌溶解，經(jīng)200目紗布管道過濾后泵入定容罐，添加百果香精進行調配、定容，再經(jīng)121°C條件下殺菌15s后，冷卻至95°C灌裝，冷卻，制成抗疲勞維生素保健飲料。上述實施例中，百果香精購自杭州法曼香精有限公司；枸杞子提取物(規(guī)格3:1)購自寧波立華制藥有限公司；?；撬?購自潛江市永安藥業(yè)股份有限公司；維生素B2:購自湖北廣濟藥業(yè)股份有限公司；維生素B6:購自華中藥業(yè)股份有限公司；煙酰胺:購自天津中瑞藥業(yè)有限公司；百果香精:購自杭州法曼香精有限公司。
權利要求
1.一種抗疲勞維生素保健飲料，其特征在于，它由以下原料制成:枸杞子提取物0.5 2 %。、?；撬?0.f 0.5 %。、維生素 B2 0.ΟΟΓΟ.002 %。、維生素 B6 0.01(H).015 %。、煙酰胺0.01(H).018 %。，蘋果酸0.1 I %。、檸檬酸I 5 %。、檸檬酸鈉I 4 %。、白砂糖50 90%。、百果香精0.1 2 %。，余量為水。
2.根據(jù)權利要求1所述的抗疲勞維生素保健飲料的制備方法，其特征在于，它的步驟如下: (1)將枸杞子提取物在85、0°C水中攪拌20-40分鐘溶解，制成枸杞子提取物溶液； (2)將?；撬帷⒕S生素B2、維生素B6、煙酰胺在65 7(TC的水中預混攪拌，制成混合物溶液； (3)將枸杞子提取物溶液和混合物溶液泵入預混罐混合后加入蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖，攪拌溶解，經(jīng)200目紗布管道過濾后泵入定容罐，添加百果香精進行調配、定容，再經(jīng)121°C條件下殺菌15s后，冷卻至95°C灌裝，冷卻，制成抗疲勞維生素保健飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種抗疲勞維生素保健飲料，它由以下原料制成枸杞子提取物0.5~2‰、牛磺酸0.1~0.5‰、維生素B20.001~0.002‰、維生素B60.010~0.015‰、煙酰胺0.010~0.018‰、蘋果酸0.1~1‰、檸檬酸1~5‰、檸檬酸鈉1~4‰、白砂糖50~90‰、百果香精0.1~2‰，余量為水。本發(fā)明呈橙黃色澄清液體，果香濃郁、酸甜可口、無異味，具有一定的緩解體力疲勞作用，本發(fā)明利用具有補虛扶正、祛疲安神功效的枸杞子提取物與參與人體代謝的營養(yǎng)強化劑牛磺酸、煙酰胺、維生素B2、維生素B6協(xié)同作用，來有效增強肝糖原的儲備機能、促進脂肪和糖類良性代謝供能，以達到緩解人體疲勞和加速消除運動后疲勞感的保健飲料。
文檔編號A23L1/29GK103211259SQ20131014018
公開日2013年7月24日 申請日期2013年4月22日 優(yōu)先權日2013年4月22日
發(fā)明者王三星 申請人:河南省淼雨飲品股份有限公司