專利名稱：一種西瓜飲品的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種西瓜飲品的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
西瓜(學名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),屬葫蘆科,原產(chǎn)于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物，形狀像藤蔓，葉子呈羽毛狀。它所結(jié)出的果實是瓠果，為葫蘆科瓜類所特有的一種肉質(zhì)果，是由3個心皮具有側(cè)膜胎座的下位子房發(fā)育而成的假果。西瓜主要的食用部分為發(fā)達的胎座。果實外皮光滑，呈綠色或黃色有花紋，果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。性味甘，性寒，無毒。功效主治:主治消煩止渴，解暑熱，療咽喉腫痛，寬中下氣，利尿，止血痢銀酒毒。西瓜，性寒，有潰瘍?nèi)瞬荒艹?。李時珍說:西瓜、甜瓜，皆屬生冷食物。世俗之人多自認為聰明透頂，取它的清熱止渴之愉快而多食，不知它的傷脾助濕之害處。《延壽書》載:有一防州太守陳逢原，為避暑食瓜過多，至秋后忽覺腰腿痛，活動受限，這就是食用西瓜過多之害處。另外洪忠宣《松漠紀聞》載:有人患眼疾，以西瓜切片曬干，日日服食，即愈。這是因為西瓜性冷降火的緣故。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾(急性咽喉炎)，及一切喉癥。

西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢?！侗窘?jīng)逢原》記載:西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生“白虎湯”之稱，白虎湯為漢傷寒論方，功能清熱生津，解渴除煩，即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發(fā)瘟熱，覓得隔年收藏者啖之，如湯沃雪。由于現(xiàn)代人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，如何方便安全地食用西瓜，將西瓜制備成方便食用的西瓜飲品，是一項新的研究課題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題就在于克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種西瓜飲品的生產(chǎn)方法，它可以較低地一次性設(shè)備投入，相比常規(guī)設(shè)備，操作員工減少、運行成本低廉及設(shè)備維護簡單低廉，節(jié)省公共能源和時間，提高效率。為解決上述問題，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:本發(fā)明提供了一種西瓜飲品的生產(chǎn)方法，鮮西瓜經(jīng)挑選、清洗后輸送至破碎、榨汁去核，滅酶澄清、粗過濾、精濾、真空濃縮、高溫殺菌、無菌灌裝。無菌灌裝時添加輔料調(diào)配后，脫氣均質(zhì)殺菌，再定量灌裝，定量灌裝配合有上瓶和洗瓶消毒，再壓蓋、殺菌冷卻、吹干、噴碼，經(jīng)人工裝箱，人工裝箱時配合有送紙箱，再人工碼垛，成成品入庫。破碎后的皮渣進行烘干，再進行果膠提取后作為飼料原料。本發(fā)明的特點有:
1.本發(fā)明前道原料收割，原料清洗采用人工去皮(或自動去皮)，清洗工藝、破碎去核、預熱滅酶、打漿精制、過濾、真空濃縮、殺菌、無菌灌裝等高科技先進的工藝原理。配料采用自動計量、自動添加模式。輔料添加等功能。灌裝系統(tǒng)采用自動計量、自動灌裝、自動識別有瓶或者無瓶、無瓶不灌裝、自動旋蓋、瓶蓋殺菌消毒、噴碼、人工裝箱等功能。2.整線操作動作的設(shè)計均采用自動化+人工輔助完成，大大節(jié)約人力、大量節(jié)約能源、能量、設(shè)備，故而大大降低系統(tǒng)絕對成本，減少了一次性設(shè)備的投入，工作效率大大提高，降低勞動負荷、提高操作人員的人身安全保障。3.本發(fā)明可以較低地一次性設(shè)備投入，相比常規(guī)設(shè)備，操作員工減少、運行成本低廉及設(shè)備維護簡單低廉，節(jié)省公共能源和時間，提高效率。
具體實施例方式本發(fā)明提供了一種西瓜飲品的生產(chǎn)方法，鮮西瓜經(jīng)挑選、清洗后輸送至破碎、榨汁去核，滅酶澄清、粗過濾、精濾、真空濃縮、高溫殺菌、無菌灌裝。無菌灌裝時添加輔料調(diào)配后，脫氣均質(zhì)殺菌，再定量灌裝，定量灌裝配合有上瓶和洗瓶消毒，再壓蓋、殺菌冷卻、吹干、噴碼，經(jīng)人工裝箱，人工裝箱時配合有送紙箱，再人工碼垛，成成品入庫。破碎后的皮渣進行烘干，再進行果膠提取后作為飼料原料。
最后應(yīng)說明的是:顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明本發(fā)明所作的舉例，而并非對實施方式的限定。對于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而由此所引申出的顯而易見的變化或變動仍處于本發(fā)明的保護范圍之中。
權(quán)利要求
1.一種西瓜飲品的生產(chǎn)方法，其特征在于:鮮西瓜經(jīng)挑選、清洗后輸送至破碎、榨汁去核，滅酶澄清、粗過濾、精濾、真空濃縮、高溫殺菌、無菌灌裝。
2.如權(quán)利要求1所述的西瓜飲品的生產(chǎn)方法，其特征在于:無菌灌裝時添加輔料調(diào)配后，脫氣均質(zhì)殺菌，再定量灌裝，定量灌裝配合有上瓶和洗瓶消毒，再壓蓋、殺菌冷卻、吹干、噴碼，經(jīng)人工裝箱，人工裝箱時配合有送紙箱，再人工碼垛，成成品入庫。
3.如權(quán)利要求1或2所述的西瓜飲品的生產(chǎn)方法，其特征在于:破碎后的皮渣進行烘干，再進行果 膠提取后作為飼料原料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種西瓜飲品的生產(chǎn)方法，鮮西瓜經(jīng)挑選、清洗后輸送至破碎、榨汁去核，滅酶澄清、粗過濾、精濾、真空濃縮、高溫殺菌、無菌灌裝。無菌灌裝時添加輔料調(diào)配后，脫氣均質(zhì)殺菌，再定量灌裝，定量灌裝配合有上瓶和洗瓶消毒，再壓蓋、殺菌冷卻、吹干、噴碼，經(jīng)人工裝箱，人工裝箱時配合有送紙箱，再人工碼垛，成成品入庫。破碎后的皮渣進行烘干，再進行果膠提取后作為飼料原料。本發(fā)明可以較低地一次性設(shè)備投入，相比常規(guī)設(shè)備，操作員工減少、運行成本低廉及設(shè)備維護簡單低廉，節(jié)省公共能源和時間，提高效率。
文檔編號A23L2/02GK103238890SQ201310143360
公開日2013年8月14日 申請日期2013年4月24日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月24日
發(fā)明者蔡衛(wèi)東 申請人:蔡衛(wèi)東