專利名稱：一種瑪咖、蛹蟲草保健食品及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及保健食品技術領域，特別是一種瑪咖、蛹蟲草新資源保健食品及其制備方法。
背景技術：
瑪咖是近年來從南美秘魯引種，并在中國云南麗江成功栽培種植的一種具有很好保健功能的新資源食品?，斂е泻胸S富的蛋白質、膳食纖維、糖類、脂肪酸、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，是一種能給人體提供全面營養(yǎng)物質的純天然食品資源。瑪咖給人們提供豐富營養(yǎng)的同時，也給人們身體生理調節(jié)方面帶來巨大的收益，這與瑪咖含有的生物活性成分是密不可分的。經過研究其含有生物堿、芥子油苷及其揮發(fā)油成分、留醇、氨基酸、?；撬?、植物多酚、類黃酮等天然活性成分。由于瑪咖含有多種均衡合理的營養(yǎng)物質以及多種具有生物活性的天然活性成分，因此，瑪咖具備多種保健和治療功能，傳統(tǒng)上可用于增強精力、提高生育力、改善性功能，治療更年期綜合征、風濕癥、抑郁癥、貧血癥，另外，它還具有抗癌和抗白血病等作用。隨著近年不斷深入研究，證明其還具有調節(jié)內分泌、抗疲勞、抗氧化、抗腫瘤等作用。通過上述作用的綜合，瑪咖可用于改善更年期癥狀以及骨質疏松等作用，是瑪咖對機體整體的綜合調節(jié)作用來實現(xiàn)的，即對內分泌、免疫系統(tǒng)，以及自由基代謝等方面的改善和調節(jié)作用。蛹蟲草具有和冬蟲夏草相似的活性成分和藥理作用，且人工培養(yǎng)技術成熟，已逐漸成為冬蟲夏草的理想替代品。中醫(yī)認為，蛹蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，其功能與主治為補肺益腎、止咳化痰。用于慢性支氣管炎證屬肺腎氣虛，腎陽不足者，癥見咳嗽氣喘、咯痰、自汗、惡風、易感、身寒肢冷、腰酸肢軟、乏力、頭昏耳鳴等，是唯一的一種能同時平衡、調節(jié)陰陽的中藥?，F(xiàn)代醫(yī)學研究其具有細胞免疫和體液免疫調節(jié)作用，并能增強腹腔巨噬細胞的吞噬能力，另外還具有抗疲勞作用。但至今未見將瑪咖和蛹蟲草進行組合的保健食品的報導和應用。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，包括瑪咖、蛹蟲草提取過程存在的缺陷，提供一種瑪咖、蛹蟲草保健食品及其制備方法，實現(xiàn)瑪咖、蛹蟲草營養(yǎng)成分和功效成分的充分提取和充分利用。本發(fā)明采用中醫(yī)辨證論治的整體觀，將瑪咖和蛹蟲草組方制成瑪咖蛹蟲草片，在保健功效上使其更具有合理性、科學性、有效性。該組合的保健功效除具有各自功效發(fā)揮夕卜，其特定配比及生產工藝，在增強免疫方面，尤其用于治療慢性疲勞綜合癥、哮喘癥方面效果更佳。本發(fā)明的目的通過如下技術方案予以實現(xiàn):
瑪咖、蛹蟲草保健食品的原料重量組份為:瑪咖提取物30% 40%、蛹蟲草提取物10% 20%、輔料 40% 60%O
瑪咖、蛹蟲草保健食品按下述方法制備:
1)原材料準備:瑪咖、蛹蟲草分別凈選、干燥、粉碎過20 40目篩得粗粉，備用；
2)瑪咖提取:將粉碎后的瑪咖粗粉按水:料為3 4:1，投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度30 50°C，提取時間40 60分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖水提濃縮液I ;剩余的瑪咖渣，用70-95%的食用酒精，按食用酒精:渣為3 4:1，投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度30 50V，提取時間40 60分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖醇提濃縮液II ;將得到的濃縮液I和濃縮液II合并，采用低溫真空干燥(60°C以下)，得到瑪咖提取物，備用；
3)蛹蟲草提取:將粉碎后的蛹蟲草粗粉按水:料為3 4:1，投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度60 80°C，提取時間20 40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草水提濃縮液I ;剩余的渣，用70-95%的食用酒精，按食用酒精:渣為3 4:1，投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度30 50°C，提取時間20 40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草醇提濃縮液II ；將得到的濃縮液I和濃縮液II合并，采用低溫真空干燥(60°c以下)，得到蛹蟲草提取物，備用；
4)取瑪咖提取物、蛹蟲草提取物和輔料，混合均勻，制成片劑、膠囊劑、顆粒劑、口服液。如制成片劑:按原料比例取瑪咖提取物、蛹蟲草提取物和輔料，在攪拌機里混合均勻，同時向混和料噴灑濃度50 80%的食用乙醇水溶液制得軟材，將軟材取出經制粒、烘干得到干物料，加入總重量0.1 0.5%的潤滑劑，混合均勻后進行壓片。本發(fā)明提高了瑪咖和蛹蟲草中有效成分及其營養(yǎng)成分的含量，保證了瑪咖蛹蟲草片的食用價值和保健價值，制備方法簡單、生產成本較低，在提高瑪咖蛹蟲草片生物利用度方面具有突破性的進展。本發(fā)明的瑪咖、蛹蟲草制備工藝，尤其特別是瑪咖和蛹蟲草的提取工藝，提取方法的優(yōu)選超聲提取，提取溶媒優(yōu)選先水提取，再用乙醇提取。選用該方法，可確保將瑪咖和蛹蟲草中水溶性的成分、醇溶性的營養(yǎng)成分和活性成分提取出來，同時將所有工藝中溫度控制的60°C以下，這樣不會導致其營養(yǎng)成分受高溫的破壞。提取時間選擇，傳統(tǒng)的熱循環(huán)提取時間較長，其中一些揮發(fā)性的成分容易流失，本工藝采用超聲提取時間均控制在I小時內，且溫度較低，揮發(fā)性成分不易隨著蒸汽溢出，確保產品達到最大功效值?，斂崛∥锖陀枷x草提取物的組配保證了瑪咖和蛹蟲草的保健功效最優(yōu)化，保證了瑪咖蛹蟲草片的食用價值和保健價值，在提高瑪咖和蛹蟲草生物利用度方面具有突破性的進展。在增強免疫方面，尤其用于治療慢性疲勞綜合癥、哮喘癥方面效果尤佳。
具體實施例方式下面結合實施例對本發(fā)明進一步的描述。實施例1
本發(fā)明的瑪咖、蛹蟲草保健食品組份的重量百分比為:瑪咖提取物30%、蛹蟲草提取物14%、輔料 56%ο 按以下方法制備:
(I)粉碎過篩:瑪咖250kg、蛹蟲草150kg分別凈選、干燥、粉碎過20目篩得瑪咖和蛹蟲草的粗粉；
(2)瑪咖提取:將粉碎后的瑪咖粗粉按水:料為3:1，依次投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度為40°C，提取時間60分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖水提濃縮液I ;剩余的瑪咖渣，用95%的乙醇溶液，按乙醇溶液:洛4:1，依次投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度30°C，提取時間60分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖醇提濃縮液II ;將得到的濃縮液I和濃縮液II合并，采用低溫真空干燥(60°C以下)，得到瑪咖提取物82kg ；
(3)蛹蟲草提取:將粉碎后的蛹蟲草粗粉按水:料為3:1，依次投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度80°C，提取時間40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草水提濃縮液I ;剩余的渣，用80%的乙醇溶液，按乙醇溶液:渣3:1，依次投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度30°C，提取時間40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草醇提濃縮液II ;將得到的濃縮液I和濃縮液II合并，采用低溫真空干燥(60°C以下)，得到蛹蟲草提取物39kg ;
(4)壓片:取瑪咖提取物75kg、蛹蟲草提取物35kg和淀粉140kg混合，在攪拌機里混和均勻，同時向混和料噴灑濃度60%的乙醇水溶液制得軟材，將軟材取出按常規(guī)工藝經制粒、烘干得到干物料，加入硬脂酸鎂0.5kg(潤滑劑)，混合均勻后進行壓片，共制成瑪咖、蛹蟲草片47.5萬片(規(guī)格:0.5g/片)。實施例2
本發(fā)明的瑪咖、蛹蟲草保健食品組份的重量百分比為:瑪咖提取物38%、蛹蟲草提取物10%、輔料 52%。按以下方法制備: (1)粉碎過篩:瑪咖250kg、蛹蟲草150kg分別凈選、干燥、粉碎過40目篩得瑪咖和蛹蟲草的粗粉；
(2)瑪咖提取:將粉碎后的瑪咖粗粉按水:料為4:1，依次投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度為50°C，提取時間40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖水提濃縮液I ;剩余的瑪咖渣，用85%的乙醇溶液，按乙醇溶液:渣為3:1，依次投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度室溫，提取時間50分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖醇提濃縮液II ;將得到的濃縮液I和濃縮液II合并，采用低溫真空干燥(60°C以下)，得到瑪咖提取物97kg ；
(3)蛹蟲草提取:將粉碎后的蛹蟲草粗粉按水:料為4:1，依次投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度70°C，提取時間30分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草水提濃縮液I ;剩余的渣，用90%的乙醇溶液，按乙醇溶液:渣4:1，依次投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度40°C，提取時間30分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草醇提濃縮液II ;將得到的濃縮液I和濃縮液II合并，采用低溫真空干燥(60°C以下)，得到蛹蟲草提取物38kg ；
(4)壓片:取瑪咖提取物95kg、蛹蟲草提取物25kg和輔料(淀粉50kg、麥芽糊精50kg、微晶纖維素30kg)混合，在攪拌機里混和均勻，同時向混和料噴灑濃度75%的乙醇水溶液制得軟材，將軟材取出按常規(guī)工藝經制粒、烘干得到干物料，加入硬脂酸鎂0.5kg，混合均勻后進行壓片，共制成瑪咖蛹蟲草片48.3萬片(規(guī)格:0.5g/片)。
除以上實施例制成的片劑外。也可按現(xiàn)的技術制成其它劑型，如膠囊，顆粒劑，口服液等。
權利要求
1.一種瑪咖、蛹蟲草保健食品，其特征在于瑪咖、蛹蟲草保健食品的原料重量組份為瑪咖提取物30% 40%、蛹蟲草提取物10% 20%、輔料40% 60%。
2.權利要求I所述的瑪咖、蛹蟲草保健食品的制備方法，其特征在于按以下步驟進行 1)原材料準備瑪咖、蛹蟲草分別凈選、干燥、粉碎過20 40目篩得粗粉，備用； 2)瑪咖提取將粉碎后的瑪咖粗粉按水料為3 4:1，投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度30 50°C，提取時間40 60分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖水提濃縮液I ;剩余的瑪咖渣，用70-95%的食用酒精，按食用酒精渣為3 4 :1，投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度30 50°C，提取時間40 60分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到瑪咖醇提濃縮液II ；將得到的濃縮液I和濃縮液II合并，采用低溫真空干燥，得到瑪咖提取物，備用； 3)蛹蟲草提取將粉碎后的蛹蟲草粗粉按水料為3 4:1，投入到超聲提取設備中，進行第一次提取，提取溫度60 80°C，提取時間20 40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草水提濃縮液I ;剩余的渣，用70-95%的食用酒精，按食用酒精渣為3 4 :1，投入到超聲提取設備中，進行第二次提取，提取溫度30 50°C，提取時間20 40分鐘，提取完成后，過濾、分離渣和清液，清液真空濃縮得到蛹蟲草醇提濃縮液II ;將得到的濃縮液I和濃縮液II合并，采用低溫真空干燥，得到蛹蟲草提取物，備用； 4)取瑪咖提取物、蛹蟲草提取物和輔料，混合均勻，制成片劑、膠囊劑、顆粒劑、口服液。
全文摘要
本發(fā)明是一種瑪咖、蛹蟲草保健食品及其制備方法?，斂А⒂枷x草保健食品的原料重量組份為瑪咖提取物30%～40%、蛹蟲草提取物10%～20%、輔料40%～60%。經特定的方法制備成片劑等。本發(fā)明提高了瑪咖和蛹蟲草中有效成分及其營養(yǎng)成分的含量，保證了瑪咖蛹蟲草片的食用價值和保健價值，制備方法簡單、生產成本較低，在提高瑪咖蛹蟲草片生物利用度方面具有突破性的進展。在增強免疫方面，尤其用于治療慢性疲勞綜合癥、哮喘癥方面效果尤佳。
文檔編號A23L1/30GK103251052SQ201310192959
公開日2013年8月21日 申請日期2013年5月23日 優(yōu)先權日2013年5月23日
發(fā)明者李正全, 盧一波, 代乙平 申請人:昆明寶特藥用植物研究開發(fā)有限公司