專利名稱：一種含酒精的藍(lán)莓飲品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及含酒精飲品，具體是一種含酒精的藍(lán)莓飲品。
背景技術(shù)：
藍(lán)莓汁中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進(jìn)視網(wǎng)膜上細(xì)胞中電視紫質(zhì)的再生成，保護(hù)晶狀體，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離。對于夜間駕車者、長時間注視屏幕的人以及用眼過度的人都有幫助。藍(lán)莓中含有大量的花青素，花青素在歐洲，被稱為“ 口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。藍(lán)莓果實含有抗癌物質(zhì)一硒，讓癌細(xì)胞無法順利擴散，具有抗癌的獨特功效。藍(lán)莓果實含有花青甙色素，具有抗?jié)?、抗粘著性等多種藥理活性，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。為了讓更多的人享用到藍(lán)莓的獨特功效，發(fā)明人經(jīng)長期的研究，研制出了一種含酒精的藍(lán)莓飲品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種含酒精的藍(lán)莓飲品，該藍(lán)莓飲品綜合了藍(lán)莓的有效成分，并且還輔以枸杞、山藥、芒果的有效成分以及芒果的香味。本發(fā)明的含酒精的藍(lán)莓飲品，其原料中組分的質(zhì)量配比為:藍(lán)莓20-100，雙歧因子 10-25，枸杞 5-15，山藥 5-20，芒果 10-15.所述雙歧因子為乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖中的一種。所述的藍(lán)莓飲品的制作方法，其特征在于按如下步驟:
(1)將藍(lán)莓，山藥，枸杞，芒果分別榨汁，然后分別向其中加入果膠酶0.45-lmg/L果汁，酶解1-2天；
(2)將酶解好的果汁混合按質(zhì)量比1:5-10加入到白酒中，放置10-15天；
(3)加入雙歧因子，攪拌，低溫過濾，滅菌得到半成品；
(4)向所得半成品中按體積比100:300-500:2-5加入純凈水和冰糖，混合均勻后，殺
菌，包裝得成品。本發(fā)明的藍(lán)莓飲品綜合了藍(lán)莓的有效成分，并且還輔以枸杞、山藥、芒果的有效成分以及芒果的香味；該飲品口感佳，老人、小孩均可飲用。
具體實施例方式實施例1
一種含酒精的藍(lán)莓飲品，其原料中組分的質(zhì)量配比為:藍(lán)莓60，雙歧因子15，枸杞15，山藥5，芒果15.所述雙歧因子為低聚木糖。所述的藍(lán)莓飲品的制作方法，按如下步驟:
(I)將藍(lán)莓，山藥，枸杞，芒果分別榨汁，然后分別向其中加入果膠酶0.45mg/L果汁，酶解1-2天；
(2)將酶解好的果汁混合按質(zhì)量比1:5加入到白酒中，放置10-15天；
(3)加入雙歧因子，攪拌，低溫過濾，滅菌得到半成品；
(4)向所得半成品中按體積比100:300:2加入純凈水和冰糖，混合均勻后，殺菌，包裝
得成品。實施例2
一種含酒精的藍(lán)莓飲品，其原料中組分的質(zhì)量配比為:藍(lán)莓80，雙歧因子25，枸杞10，山藥10，芒果10.所述雙歧因子為果糖低聚糖。所述的藍(lán)莓飲品的制作方法，按如下步驟:
(1)將藍(lán)莓，山藥，枸杞，芒果分別榨汁，然后分別向其中加入果膠酶0.6mg/L果汁，酶解1-2天，
(2)將酶解好的果汁混合按質(zhì)量比1:8加入到白酒中，放置10-15天；
(3)加入雙歧因子，攪拌，低溫過濾，滅菌得到半成品；
(4)向所得半成品中按體積比100:400:4加入純凈水和冰糖，混合均勻后，殺菌，包裝得成品?！?br> 權(quán)利要求
1.一種含酒精的藍(lán)莓飲品，其特征在于原料中組分的質(zhì)量配比為:藍(lán)莓20-100，雙歧因子10-25，枸杞5-15，山藥5-20，芒果10-15。
2.如權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓飲品，其特征在于所述雙歧因子為乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖中的一種。
3.如權(quán)利要求1所述的藍(lán)莓飲品的制作方法，其特征在于按如下步驟: (1)將藍(lán)莓，山藥，枸杞，芒果分別榨汁，然后分別向其中加入果膠酶0.45-lmg/L果汁，酶解1-2天， (2)將酶解好的果汁混合按質(zhì)量比1:5-10加入到白酒中，放置10-15天； (3)加入雙歧因子，攪拌，低溫過濾，滅菌得到半成品；(4)向所得半成品中按體積比100:300-500:2-5加入純凈水和冰糖，混合均勻后，殺菌，包裝得成品。·
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含酒精的藍(lán)莓飲品，其原料中組分的質(zhì)量配比為藍(lán)莓20-100，雙歧因子10-25，枸杞5-15，山藥5-20，芒果10-15。所述雙歧因子為乳果低聚糖、果糖低聚糖、低聚木糖中的一種。該藍(lán)莓飲品制作方法如下將藍(lán)莓，山藥，枸杞，芒果分別榨汁，然后分別加入果膠酶；將酶解好的果汁混合并加入到白酒，放置10-15天；加入雙歧因子，攪拌，低溫過濾，滅菌；加入純凈水和冰糖，混合均勻后，殺菌，包裝得成品。本發(fā)明的藍(lán)莓飲品綜合了藍(lán)莓、枸杞、山藥、芒果的有效成分，口感佳，老人、小孩均可飲用。
文檔編號C12G3/04GK103232932SQ20131020023
公開日2013年8月7日 申請日期2013年5月27日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月27日
發(fā)明者畢朝章 申請人:貴州苗都酒業(yè)有限公司