低能量桑葚牛奶硬糖的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種低能量桑葚牛奶糖的制作，用到的原料主要為桑葚、山楂、氫化淀粉水解物、濃縮淡牛乳、植物油脂、單甘脂、木糖醇和嶗山礦泉水。隨著生活水平的提高，人類壽命的延長，人們對于純天然的美容、抗衰老的產(chǎn)品的需求變得愈發(fā)旺盛。桑葚能延緩衰老。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。但是目前市場上桑葚相關(guān)的產(chǎn)品并不多。本發(fā)明提供的這種低能量桑葚牛奶硬糖，保留了桑葚的保健功效，配合了山楂的軟化血管、防衰老、抗癌等功效，同時用木糖醇取代蔗糖，是一種適合中老年人以及高血壓、高血脂、高血糖患者服用的綠色健康休閑食品。
【專利說明】低能量桑葚牛奶硬糖
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及一種低能量桑葚牛奶糖的制作，用到的原料主要為桑葚、山楂、氫化淀粉水解物、濃縮淡牛乳、植物油脂、單甘脂、木糖醇和嶗山礦泉水。隨著生活水平的提高，人類壽命的延長，人們對于純天然的美容、抗衰老的產(chǎn)品的需求變得愈發(fā)旺盛。桑葚這一保健功能突出的水果映入人們眼簾。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、聞血壓、聞血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。但是目前市場上桑葚相關(guān)的產(chǎn)品并不多。本發(fā)明提供的這種低能量桑葚牛奶硬糖，保留了桑葚的保健功效，配合了山楂的軟化血管、防衰老、抗癌等功效，同時用木糖醇取代蔗糖，是一種適合中老年人以及高血壓、高血脂、高血糖患者服用的綠色健康休閑食品。
[0002]【背景技術(shù)】中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對延年益壽的研究，有著悠久的歷史、珍貴的文獻(xiàn)記載和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記述了有關(guān)抗衰老藥物，是抗衰老藥物最早最寶貴的文獻(xiàn)。漢魏六朝至唐代，抗衰老的醫(yī)藥研究，進(jìn)一步受到重視，大醫(yī)學(xué)家孫思邈強(qiáng)調(diào)抗衰老應(yīng)以補(bǔ)法、食療為主，亦為延緩衰老作出了寶貴的貢獻(xiàn)，直至明朝，偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時珍總結(jié)了明萬歷以前傳統(tǒng)抗衰老藥物的經(jīng)驗(yàn)，他所著的《本草綱目》收藏了延年益壽藥物253種，還選錄了延年益壽方89首。其中有些方劑至今仍被用作老年保健品，同時，他還推崇抗衰老藥物亦應(yīng)辨證使用和提倡用無毒動植物藥，古人的經(jīng)驗(yàn)為現(xiàn)代抗衰老研究提供了寶貴的資料。新中國成立后，特別自20世紀(jì)70年代以來，我國老年醫(yī)學(xué)崛起，隨著中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合對老年醫(yī)學(xué)研究的逐步深入，抗衰老藥物的研究日益受到重視，各地醫(yī)藥工作者對抗衰老復(fù)方藥物的研究方興未艾。當(dāng)前，我國即將步入老齡化社會，深入研究抗衰老復(fù)方藥物，必將有利于我國“健康的老齡化”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，衰老的本質(zhì)是干細(xì)胞的衰退、免疫力的下降、組織器官功能的退化、抗衰老基因的衰退；因此，科學(xué)家認(rèn)為要提高人體的免疫力，最根本的辦法是延緩人體的衰老過程。追求長生不老，延緩生命，是人類幾千年來的夢想，人類科學(xué)家仍長期不懈地研究有關(guān)人類長壽的課題。隨著現(xiàn)代基因技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)家仿佛揭開了人類衰老之謎，種種抗衰老藥物層出不窮花樣繁多，其作用可見一斑。它雖不能讓人類長生不老，卻能使人健康長壽，也算是讓神話變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。該發(fā)明提供的這種低能量牛奶硬糖，結(jié)合了桑葚和山楂的食用抗衰老活性，口感好，攜帶方便，會有廣闊的市場前景。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的要點(diǎn)在于將桑葚、山楂磨成粉煎煮熬成浸膏，與熬制好的木糖醇、氫化淀粉、牛乳漿攪拌均勻，切條，成型，包裝即可。
[0004]本發(fā)明選用的材料用量如下(組分及其重量百分比％):桑葚、山楂(2:1)浸膏10.0-15.0 ;氫化淀粉水解物15.0 ;濃縮淡牛乳20.0 ;植物油脂4.0 ;單甘脂0.05 ;木糖醇45.0-50.0 ;嶗山礦泉水15.0 ;檸檬酸0.8，食用香料0.5。
[0005]桑葚:桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。
[0006]山楂:山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
[0007]嶗山礦泉水:含有豐富的對人體健康有益的常量和微量元素，特別是礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的微量元素指標(biāo)的合理含量，更是對人體起到防病和保健作用。經(jīng)科學(xué)測定，人體血液中各種化學(xué)元素，微量元素平均值與地殼中元素豐度值密切相關(guān)，礦泉水是溶解地殼中的礦物元素，所以礦泉水中富含人體所必需的微量元素。從近代生物化學(xué)、量子化學(xué)及結(jié)構(gòu)物理學(xué)研究證明，水中礦物質(zhì)和微量元素對人體生命與健康是不能缺少的，是不能用食物中的礦物質(zhì)和微量元素完全取代的，水中的礦物質(zhì)和微量元素是離子態(tài)，容易被人體所吸收，其吸收高達(dá)90%以上，而且吸收的快。食物中的礦物質(zhì)和微量元素，由于植物纖維和植酸的影響，吸收率多數(shù)不到30%，有的僅為10%以下。所以飲用含有礦物質(zhì)和微量元素的天然礦泉水有益健康。另外還特別值得提出的是:水中PH值對人體健康也是重要因素，人體體液呈弱堿性，PH值范圍在7.3^7.45。礦泉水屬弱堿性，pH值一般在7.5左右，與人體體液的PH值相吻合，有利于維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進(jìn)新陳代謝。
[0008]本發(fā)明生產(chǎn)工藝:原材料預(yù)處理一提取一濃縮一化糖一連續(xù)真空熬糖一加入浸膏提取物一調(diào)勻一冷卻一切塊一成型一包裝。
[0009]本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是:
O預(yù)處理:桑葚、山楂洗凈、切碎、烘干、磨粉；
2)提取:按比例將粉狀原材料置提取罐中，加入3倍量的嶗山礦泉水煎煮2小時，將煎液過濾入儲備罐備用，再加入2倍量的水煎煮一小時，煎液濾入儲罐；
3)濃縮:兩次煎液合并后加入雙效濃縮罐中濃縮成浸膏，過濾，冷藏室儲存；
4)將木糖醇，氫化淀粉水解物和水加熱至135度，攪拌，125度時加入牛乳，保持真空5分鐘；
5)糖液溫度降至90度左右后，再按比例添加原材料浸膏和其他配料，攪拌均勻；
6)冷卻，切塊，連續(xù)沖壓成型，滅菌，包裝。
[0010]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
I)可以預(yù)防衰老； 2)對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效；
3)有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用；
4)質(zhì)量優(yōu)，長期食用無副作用；
5)用木糖醇取代了蔗糖，防止了血糖升高及齲齒的發(fā)生，適用人群更廣。
[0011]【具體實(shí)施方式】:下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明:
以10kg本發(fā)明產(chǎn)品為例:
1.配方:(組分及其重量百分比％):桑葚、山楂(2:1)浸膏10.0-15.0;氫化淀粉水解物15.0 ;濃縮淡牛乳20.0 ;植物油脂4.0 ;單甘脂0.05 ;木糖醇45.0-50.0 ;嶗山礦泉水15.0 ;檸檬酸0.8，食用香料0.5。
[0012]2.生產(chǎn)流程:原材料預(yù)處理一提取一濃縮一化糖一連續(xù)真空熬糖一加入浸膏提取物一調(diào)勻一冷卻一切塊一成型一包裝。
[0013]3.制備方法:
O預(yù)處理:桑葚、山楂洗凈、切碎、烘干、磨粉；
2)提取:按比例將粉狀原材料置提取罐中，加入3倍量的嶗山礦泉水煎煮2小時，將煎液過濾入儲備罐備用，再加入2倍量的水煎煮一小時，煎液濾入儲罐；
3)濃縮:兩次煎液合并后加入雙效濃縮罐中濃縮成浸膏，過濾，冷藏室儲存；
4)將木糖醇，氫化淀粉水解物和水加熱至135度，攪拌，125度時加入牛乳，保持真空5分鐘；
5)糖液溫度降至90度左右后，再按比例添加原材料浸膏和其他配料，攪拌均勻；
6)冷卻，切塊，連續(xù)沖壓成型，滅菌，包裝。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明涉及一種低能量桑葚牛奶硬糖的制作方法，其特征在于具有如下配方(組分及其重量百分比％): 桑葚、山楂(2:1)浸膏10.0-15.0 ;氫化淀粉水解物15.0 ;濃縮淡牛乳20.0 ;植物油脂4.0 ;單甘脂0.05 ;木糖醇45.0-50.0 ;嶗山礦泉水15.0 ;檸檬酸0.8，食用香料0.5。
2.—種權(quán)利要求1所述的低能量桑葚牛奶硬糖的制作方法，其特征在于具有如下的生產(chǎn)工藝: 原材料預(yù)處理一提取一濃縮一化糖一連續(xù)真空熬糖一加入浸膏提取物一調(diào)勻一冷卻—切塊一成型一包裝。
3.—種權(quán)利要求1所述的低能量桑葚牛奶硬糖的制作方法，其特征在于具有如下的制備方法: O預(yù)處理:桑葚、山楂洗凈、切碎、烘干、磨粉； 2)提取:按比例將粉狀原材料置提取罐中，加入3倍量的嶗山礦泉水煎煮2小時，將煎液過濾入儲備罐備用，再加入2倍量的水煎煮一小時，煎液濾入儲罐； 3)濃縮:兩次煎液合并后加入雙效濃縮罐中濃縮成浸膏，過濾，冷藏室儲存； 4)將木糖醇，氫化淀粉水解物和水加熱至135度，攪拌，125度時加入牛乳，保持真空5分鐘； 5)糖液溫度降至90度左右后，再按比例添加原材料浸膏和其他配料，攪拌均勻； 6)冷卻，切塊，連續(xù)沖壓成型，滅菌，包裝。
【文檔編號】A23G3/36GK104273309SQ201310290498
【公開日】2015年1月14日 申請日期:2013年7月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月11日
【發(fā)明者】于麗霞 申請人:青島道合生物科技有限公司