一種空心菜西瓜果蔬汁飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種空心菜西瓜果蔬汁飲料，配方的有效成份為空心菜、西瓜、胡蘿卜、蜂蜜、檸檬酸、復(fù)合穩(wěn)定劑（海藻酸鈉，羧甲基纖維素鈉，黃原膠），經(jīng)特殊工藝復(fù)配而成?？招牟耸菈A性食物，含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)。能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。它的粗纖維素的含量較豐富，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。本發(fā)明的目的就是提供一種空心菜西瓜果蔬飲料，清熱解毒、排毒防癌、增強(qiáng)體質(zhì)、降低血糖、抗衰老等功效是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然綠色飲料。特別適宜中暑、口渴、食欲不振、食物中毒和便秘等患者以及食積內(nèi)熱的孩子飲用。
【專利說明】一種空心菜西瓜果蔬汁飲料
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及一種空心菜西瓜果蔬汁飲料，配方的有效成份為空心菜、西瓜、胡蘿卜、蜂蜜、檸檬酸、復(fù)合穩(wěn)定劑(海藻酸鈉，羧甲基纖維素鈉，黃原膠)，經(jīng)特殊工藝復(fù)配而成，主要用于夏日消暑保健。隨著炎炎夏日的到來，人們食欲不振，飲食不規(guī)律，吃零食過多會(huì)引起消化功能紊亂，毒素積累導(dǎo)致便秘，手心發(fā)熱等，中醫(yī)稱之為“食積內(nèi)熱”。人們一直希望能有一種健康保健、有特效、排毒解暑的夏日飲品?？招牟耸菈A性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制、預(yù)防作用，可預(yù)防感染?？招牟酥械牡鞍踪|(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。本發(fā)明的目的就是提供一種空心菜西瓜果蔬飲料，該飲料既保留了空心菜的清熱解毒、排毒防癌、增強(qiáng)體質(zhì)、降低血糖、抗衰老等功效，還結(jié)合了西瓜的止渴、利尿以及胡蘿卜的健脾和胃、補(bǔ)肝明目、降氣止咳等功效，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的適合夏日飲用的天然綠色飲料。特別適宜于中暑、口渴、食欲不振、食物中毒和便秘等患者以及食積內(nèi)熱的孩子飲用。
[0002]【背景技術(shù)】夏日炎炎，中暑患者明顯增多。長(zhǎng)時(shí)間在高熱的環(huán)境中工作，或久處過于悶熱的室內(nèi)，很容易引起中暑。除了高溫、烈日曝曬外，工作強(qiáng)度過大、時(shí)間過長(zhǎng)、睡眠不足、過度疲勞等均為常見的誘因。除了中暑外，腸胃病發(fā)病率也很高，人們要特別小心。盛夏之時(shí)，首先是氣溫升高，這都是有利于細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)時(shí)候，人們將食物一放，沒有及時(shí)處理好，細(xì)菌就大量繁殖出來了。如果將其食進(jìn)胃腸內(nèi)，那就很有可能引發(fā)疾病。夏天，人會(huì)流很多汗，汗水流得多，因補(bǔ)充水分而多喝水或共他飲料，那是正常的事情。正是由于水喝很多，將胃液內(nèi)的胃酸也給稀釋了。胃酸被稀釋，會(huì)影響到消化力，夏天較多人患消化不良，這也是原因之一。原來胃酸之成分是鹽酸，具有很強(qiáng)的殺菌能力，食進(jìn)含有細(xì)菌的不潔物，首先會(huì)給鹽酸處理掉，大大減少其發(fā)病機(jī)會(huì)。如果鹽酸被稀釋，其殺菌能力就會(huì)降低，增加了發(fā)生疾病的機(jī)會(huì)。天氣炎熱，也影響到人們的日?；顒?dòng)，會(huì)或多或少地影響到人們的睡眠。疲勞、睡眠不足，這都是夏日經(jīng)常發(fā)生的事情。這種情況反饋到消化系統(tǒng)方面，就會(huì)引發(fā)食欲下降，消化不良，毒素積累甚至導(dǎo)致便秘。本發(fā)明涉及的這種空心菜西瓜果蔬汁飲料，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富、清熱消暑效果顯著、適合人群廣泛的綠色健康飲品，特別適合夏日中暑、食欲不振、食積便秘的人群飲用。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的要點(diǎn)在于將空心菜、西瓜、胡蘿卜榨汁，按比例混合，得到一種特別適合夏日飲用的清熱解暑、營(yíng)養(yǎng)豐富的混合果蔬汁。
[0004]本發(fā)明選擇的配方如下(組分及其重量百分比％):空心菜汁30.0-40.0 ;西瓜汁15.0-20.0 ;胡蘿卜汁15.0-20.0 ;蜂蜜:5.0-10.0 ;檸檬酸0.15 ;復(fù)合穩(wěn)定劑為:海藻酸鈉
0.12 ;羧甲基纖維素鈉0.04 ;黃原膠0.04 ;嶗山礦泉水至100。
[0005]空心菜:空心菜可以清熱解毒，消腫止痛-空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、本質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。空心菜可以通便防癌---空心菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排便，對(duì)于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。吃空心菜可以增強(qiáng)體質(zhì)，潔齒防齲空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素，可清齒防齲，潤(rùn)澤皮膚。長(zhǎng)期食用空心菜可以降低血糖---紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
[0006]西瓜:西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等。吃西瓜可清熱解暑，除煩止渴:西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善；西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)；西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)；吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用；新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
[0007]胡蘿卜:胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在腸道中經(jīng)酶的作用后可變成人體所需的維生素A，人體缺乏維生素A，易患干眼并夜盲證，易引起皮膚干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素A，牙齒和骨骼發(fā)育還會(huì)受到影響?，F(xiàn)代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經(jīng)石油醚提取后可得到一種不定型的黃色物質(zhì)，對(duì)動(dòng)物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國(guó)癌癥研究會(huì)主席理多爾認(rèn)為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發(fā)病率比不吃胡蘿卜者會(huì)明顯下降。胡蘿卜含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都對(duì)眼睛健康有保護(hù)作用。尤其是豐富的胡蘿卜素，被吸收利用后轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)可結(jié)合成視紫紅質(zhì)，此物是眼睛視網(wǎng)膜的桿狀細(xì)胞感弱光的重要物質(zhì)。同時(shí)，維生素A還可使上皮細(xì)胞分泌黏液，防止發(fā)生干眼病。因?yàn)楹}卜含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。
蜂蜜:蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用，因而常常服用于心血管患者很有優(yōu)點(diǎn)；蜂蜜對(duì)肝臟有維護(hù)效果，能推進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的構(gòu)成有必定的抑制效果；食用蜂蜜能敏捷彌補(bǔ)膂力，消除疲憊，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力；蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對(duì)牙齒無阻礙，還能在口腔內(nèi)起到滅菌消毒的效果；蜂蜜能醫(yī)治中度的肌膚損傷，特別是燙壞，將蜂蜜作為肌膚創(chuàng)傷敷料時(shí)，細(xì)菌無法成長(zhǎng)；失眠的人在每天睡覺前口服I湯匙蜂蜜(參加I杯溫開水內(nèi))，能夠協(xié)助趕快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)；蜂蜜還能夠潤(rùn)腸通便。
[0008]檸檬酸:作為酸度調(diào)節(jié)劑，改善酸度。
[0009]海藻酸鈉:一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。
[0010]羧甲基纖維素鈉:作為增稠劑和穩(wěn)定劑。
[0011]黃原膠:目前國(guó)際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體.性能最優(yōu)越的生物膠。
[0012]本發(fā)明生產(chǎn)流程:空心菜，西瓜，胡蘿卜榨汁一過濾一混合一加入調(diào)和蜜液一加嶗山礦泉水至終濃度一脫氣一滅菌一灌裝。
[0013]本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是: (1)空心菜榨汁:空心菜洗凈，切碎，95度燙漂5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
(2)西瓜榨汁:西瓜洗凈，切塊，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
(3)胡蘿卜榨汁:胡蘿卜洗凈，切片，蒸煮5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
(4)將過濾后的空心菜汁、西瓜汁與胡蘿卜汁混合成為混合果蔬汁；
(5)將檸檬酸和穩(wěn)定劑等配料溶解成溶液，邊攪拌變加入蜂蜜制成調(diào)和蜜液；
(6)將步驟4的混合果蔬汁與調(diào)和蜜液混合，補(bǔ)充嶗山礦泉水至產(chǎn)品終濃度；
(7)將調(diào)配好的料液均質(zhì)，再經(jīng)熱力脫氣(100°C/5min)，除去料液中氧氣與異味.避免在后續(xù)階段發(fā)生氧化反應(yīng)；
(8)均質(zhì)好的料液殺菌，定量灌裝。
[0014]本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
(O營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便、口感好；
(2)清熱解毒、排毒防癌、增強(qiáng)體質(zhì)、降低血糖、抗衰老；
(3)止咳、利尿、美容；
(4)健脾和胃、補(bǔ)肝明目、降氣止咳；
(5)特別適宜于中暑、口渴、食欲不振、食物中毒和便秘等患者以及食積內(nèi)熱的孩子飲用。
[0015]【具體實(shí)施方式】:下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明:
以20升該專利產(chǎn)品為例:
Cl)配方(重量百分比％ ):空心菜汁30.0-40.0 ;西瓜汁15.0-20.0 ;胡蘿卜汁15.0-20.0 ;蜂蜜:5.0-10.0 ;檸檬酸0.15 ;復(fù)合穩(wěn)定劑為:海藻酸鈉0.12 ;羧甲基纖維素鈉0.04 ;黃原膠0.04 ;嶗山礦泉水至100 ；
(2)本發(fā)明生產(chǎn)流程:空心菜，西瓜，胡蘿卜榨汁一過濾一混合一加入調(diào)和蜜液一加嶗山礦泉水至終濃度一脫氣一滅菌一灌裝；
(3)本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是:
1)空心菜榨汁:空心菜洗凈，切碎，95度燙漂5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
2)西瓜榨汁:西瓜洗凈，切塊，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
3)胡蘿卜榨汁:胡蘿卜洗凈，切片，蒸煮5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次；
4)將過濾后的空心菜汁、西瓜汁與胡蘿卜汁混合成為混合果蔬汁；
5)將檸檬酸和穩(wěn)定劑等配料溶解成溶液，邊攪拌變加入蜂蜜制成調(diào)和蜜液；
6)將步驟4的混合果蔬汁與調(diào)和蜜液混合，補(bǔ)充嶗山礦泉水至產(chǎn)品終濃度；
7)將調(diào)配好的料液均質(zhì)，再經(jīng)熱力脫氣(100°C/5min)，除去料液中氧氣與異味.避免在后續(xù)階段發(fā)生氧化反應(yīng)；
8)均質(zhì)好的料液殺菌，定量灌裝。
【權(quán)利要求】
1.本發(fā)明涉及一種空心菜西瓜果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下配方(組分及其重量百分比％): 空心菜汁30.0-40.0 ;西瓜汁15.0-20.0 ;胡蘿卜汁15.0-20.0 ;蜂蜜:5.0-10.0 ;檸檬酸0.15 ;復(fù)合穩(wěn)定劑為:海藻酸鈉0.12 ;羧甲基纖維素鈉0.04 ;黃原膠0.04 ;嶗山礦泉水至100。
2.—種權(quán)利要求1所述的空心菜西瓜果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下的生產(chǎn)工藝: 空心菜，西瓜，胡蘿卜榨汁一過濾一混合一加入調(diào)和蜜液一加嶗山礦泉水至終濃度一脫氣一滅菌一灌裝。
3.—種權(quán)利要求1所述的空心菜西瓜果蔬汁飲料的制作方法，其特征在于具有如下的制備方法: 1)空心菜榨汁:空心菜洗凈，切碎，95度燙漂5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次； 2)西瓜榨汁:西瓜洗凈，切塊，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次； 3)胡蘿卜榨汁:胡蘿卜洗凈，切片，蒸煮5分鐘，打漿，用100目尼龍濾袋過濾兩次； 4)將過濾后的空心菜汁、西瓜汁與胡蘿卜汁混合成為混合果蔬汁； 5)將檸檬酸和穩(wěn)定劑等配料溶解成溶液，邊攪拌變加入蜂蜜制成調(diào)和蜜液； 6)將步驟4的混合果蔬汁與調(diào)和蜜液混合，補(bǔ)充嶗山礦泉水至產(chǎn)品終濃度； 7)將調(diào)配好的料液均質(zhì)，再經(jīng)熱力脫氣(100°C/5min)，除去料液中氧氣與異味.避免在后續(xù)階段發(fā)生氧化反應(yīng)； 8)均質(zhì)好的料液殺菌，定量灌裝。
【文檔編號(hào)】A23L2/02GK104273599SQ201310290734
【公開日】2015年1月14日 申請(qǐng)日期:2013年7月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月11日
【發(fā)明者】于麗霞 申請(qǐng)人:青島道合生物科技有限公司