一種延年益壽豬肝湯及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種延年益壽豬肝湯，由下列重量份的組分原料制備而成：豬肝500、香菇25-35、枸杞45-55、五加皮15-25、五味子15-25、棒棒草8-12、當(dāng)歸15-25、小茴8-12、二歧根蓮花根8-10、水800-1000、醬油、陳醋、味精、蔥姜、料酒各適量。制備時先將中草藥煎煮的煎煮液，在和豬肝等原料一起熬制，煮好后加入適量調(diào)味料、罐裝、殺菌，即可。本發(fā)明的豬肝湯具有開胃健脾，補(bǔ)肝益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
【專利說明】ー種延年益壽豬肝湯及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及ー種延年益壽豬肝湯及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質(zhì)。肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供ー種延年益壽豬肝湯及其制備方法。本發(fā)明的豬肝湯具有開胃健脾，補(bǔ)肝益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
ー種延年益壽豬肝湯，其特征在干，由下列重量份的組分原料熬制而成:
豬肝500、香菇25-35、枸杞45-55、五加皮15-25、五味子15-25、棒棒草8_12、當(dāng)歸15-25、小茴8-12、ニ歧根蓮花根8-10、水800-1000、醬油、陳醋、味精、蔥姜、料酒各適量。
[0005]所述的延年益壽豬肝湯，其特征在干，由下列重量份的組分原料制備而成:
豬肝500、香菇30、枸杞50、五加皮20、五味子20、棒棒草10、當(dāng)歸20、小茴10、ニ歧根蓮花根9、水900、醬油、陳醋、味精、蔥姜、料酒各適量。
[0006]所述的延年益壽豬肝湯的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將豬肝先用清水沖洗干凈，然后在豬肝橫剖開，去掉筋膜和脂肪，再放入容器中先用1%-2%的檸檬水浸泡10-15分鐘，然后在4%-5%的鹽水中浸泡10-15分鐘；
(2)將五加皮、五味子、棒棒草、當(dāng)歸、小茴、ニ歧根蓮花根洗浄后裝入紗布袋中并扎緊袋ロ，放入鍋中加水煎煮20-30分鐘，然后加入洗浄后的香菇，枸杞子和浸泡過的豬肝，并添加適量的清水和鹽少許，文火慢煮，待豬肝煮熟后，撈出藥帶，再加入生抽、陳醋、味精、蔥姜、料酒，各適量，即可食用或裝罐、殺菌，即可。
[0007]有益效果
豬肝具有豐富的蛋白質(zhì)，微元素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較多的營養(yǎng)保健補(bǔ)血功能，香菇具有降低血脂，解毒，防癌抗癌的作用。枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，五加皮祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，五味子補(bǔ)腎養(yǎng)心，止血斂汗的作用，棒棒草活血，祛寒健脾，當(dāng)歸，茴香驅(qū)寒止痛，行氣健脾，上述物質(zhì)一起熬煮，起到協(xié)同發(fā)揮保健的功效。
[0008]本發(fā)明的豬肝湯將具有解毒健脾功能的藥食同源中草藥煎煮后的煎煮液和豬肝、調(diào)味料、香菇共煮，所得豬肝湯營養(yǎng)豐富，同時具有開胃健脾，補(bǔ)肝益腎的功效?！揪唧w實施方式】
[0009]ー種延年益壽豬肝湯，由下列重量(g)的組分原料制備而成:
豬肝500、香菇30、枸杞50、五加皮20、五味子20、棒棒草10、當(dāng)歸20、小茴10、ニ歧根蓮花根9、水900、醬油、陳醋、味精、蔥姜、料酒各適量。
[0010]制備方法，包括以下步驟:
(1)將豬肝先用清水沖洗干凈，然后在豬肝橫剖開，去掉筋膜和脂肪，再放入容器中先用1%-2%的檸檬水浸泡10-15分鐘，然后在4%-5%的鹽水中浸泡10-15分鐘；
(2)將五加皮、五味子、棒棒草、當(dāng)歸、小茴、ニ歧根蓮花根洗浄后裝入紗布袋中并扎緊袋ロ，放入鍋中加水煎煮20-30分鐘，然后加入洗浄后的香菇，枸杞子和浸泡過的豬肝，并添加適量的清水和鹽少許，文火慢煮，待豬肝煮熟后，撈出藥帶，再加入生抽、陳醋、味精、蔥姜、料酒，各適量，即可食用或裝罐、殺菌，即可。
【權(quán)利要求】
1.ー種延年益壽豬肝湯，其特征在于，由下列重量份的組分原料熬制而成: 豬肝500、香菇25-35、枸杞45-55、五加皮15-25、五味子15-25、棒棒草8_12、當(dāng)歸15-25、小茴8-12、ニ歧根蓮花根8-10、水800-1000、醬油、陳醋、味精、蔥姜、料酒各適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的延年益壽豬肝湯，其特征在干，由下列重量份的組分原料制備而成: 豬肝500、香菇30、枸杞50、五加皮20、五味子20、棒棒草10、當(dāng)歸20、小茴10、ニ歧根蓮花根9、水900、醬油、陳醋、味精、蔥姜、料酒各適量。
3.如權(quán)利要求1或2所述的延年益壽豬肝湯的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將豬肝先用清水沖洗干凈，然后將豬肝橫剖開，去掉筋膜和脂肪，再放入容器中先用1%-2%的檸檬水浸泡10-15分鐘，然后在4%-5%的鹽水中浸泡10-15分鐘； (2)將五加皮、五味子、棒棒草、當(dāng)歸、小茴、ニ歧根蓮花根洗浄后裝入紗布袋中并扎緊袋ロ，放入鍋中加水煎煮20-30分鐘，然后加入洗浄后的香菇，枸杞子和浸泡過的豬肝，并添加適量的清水和鹽少許，文火慢煮，待豬肝煮熟后，撈出藥帶，再加入生抽、陳醋、味精、蔥姜、料酒，各適量，即可食用或裝罐、殺菌，即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103445240SQ201310318547
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年7月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月26日
【發(fā)明者】王思偉 申請人:王思偉