一種桑葚蝦殼餅干及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種桑葚蝦殼餅干，它是由下述重量份的原料組成：面粉115-125、山楂核粉10-12、蝦殼13-16、桑葚10-14、牡丹皮3-4、黃精1-2、金銀花4-5、枸杞子7-8、蕎麥粉3-5、女貞子1-2、紫菜3-4、白術(shù)1-2、向日葵花盤1-3、人造奶油18-20、蔗糖粉14-16、果膠1-2、松花粉1-2。本發(fā)明生產(chǎn)的餅干香氣、色澤、口感良好，還具有很高的保健價(jià)值，其中蝦殼經(jīng)過膨化處理，鈣質(zhì)成分更容被吸收，桑葚具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦＃Q心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。本發(fā)明餅干具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
【專利說明】 一種桑葚奸殼餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及一種餅干，尤其涉及一種桑葚蝦殼餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的餅干是以小麥粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品，口感和營養(yǎng)成分單一，無法滿足人們對(duì)現(xiàn)代食品的追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了提供一種桑葚蝦殼餅干及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種桑葚蝦殼餅干，它是由下述重量份的原料組成:
[0006]面粉115-125、山楂核粉10-12、蝦殼13-16、桑葚10-14、牡丹皮3-4、黃精1-2、金銀花4-5、枸杞子7-8、蕎麥粉3-5、女貞子1-2、紫菜3_4、白術(shù)1_2、向日葵花盤1_3、人造奶油18-20、蔗糖粉14-16、果膠1-2、松花粉1_2。
[0007]—種桑葚蝦殼餅干的制備方法，包括以下步驟:
[0008](I)、將蝦殼清洗干凈，加入陳醋中浸泡1-2小時(shí)后，取出，與桑葚、枸杞子、紫菜、女貞子混合粉碎打漿，摻入山楂核粉，加水混合成面團(tuán)，切塊烘干，膨化，粉碎得粉末；
[0009](2)、將黃精、牡丹皮、金銀花、白術(shù)、向日葵花盤等加水煎煮多次，過濾到濾液；
[0010](3)、將上述膨化粉末與濾液合并，與剩余原料混合加適量水，攪拌均勻；
[0011](4)用輥印成型機(jī)成型，得餅坯；
[0012](5)將上述餅坯放在烘烤箱中烘烤，溫度升高至180_185°C，恒溫烘烤時(shí)間8_10分鐘，即得所述陳皮蝦殼餅干。
[0013]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
[0014]本發(fā)明生產(chǎn)的餅干香氣、色澤、口感良好，還具有很高的保健價(jià)值，其中蝦殼經(jīng)過膨化處理，鈣質(zhì)成分更容被吸收，桑葚具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。本發(fā)明餅干具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。
【具體實(shí)施方式】
[0015]實(shí)施例1
[0016]一種桑葚蝦殼餅干，它是由下述重量份(公斤)的原料組成:
[0017]面粉125、山楂核粉12、蝦殼16、桑葚14、牡丹皮4、黃精2、金銀花5、枸杞子8、蕎麥粉5、女貞子1、紫菜3-4、白術(shù)1-2、向日葵花盤3、人造奶油20、蔗糖粉16、果膠2、松花粉1-2。
[0018]一種桑葚蝦殼餅干的制備方法，包括以下步驟:[0019](I)、將蝦殼清洗干凈，加入陳醋中浸泡I小時(shí)后，取出，與桑葚、枸杞子、紫菜、女貞子混合粉碎打漿，摻入山楂核粉，加水混合成面團(tuán)，切塊烘干，膨化，粉碎得粉末；
[0020](2)、將黃精、牡丹皮、金銀花、白術(shù)、向日葵花盤等加水煎煮多次，過濾到濾液；
[0021](3)、將上述膨化粉末與濾液合并，與剩余原料混合加適量水，攪拌均勻；
[0022](4)用輥印成型機(jī)成型，得餅坯；
[0023](5)將上述餅坯放在烘烤箱中烘烤，溫度升高至185°C，恒溫烘烤時(shí)間10分鐘，即得所述陳皮蝦殼餅干。
【權(quán)利要求】
1.一種桑葚蝦殼餅干，其特征在于它是由下述重量份的原料組成: 面粉115-125、山楂核粉10-12、蝦殼13-16、桑葚10-14、牡丹皮3-4、黃精1-2、金銀花4-5、枸杞子7-8、蕎麥粉3-5、女貞子1-2、紫菜3_4、白術(shù)1_2、向日葵花盤1_3、人造奶油18-20、蔗糖粉14-16、果膠1-2、松花粉1-2。
2.一種如權(quán)利要求1所述的桑葚蝦殼餅干的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將蝦殼清洗干凈，加入陳醋中浸泡1-2小時(shí)后，取出，與桑葚、枸杞子、紫菜、女貞子混合粉碎打漿，摻入山楂核粉，加水混合成面團(tuán)，切塊烘干，膨化，粉碎得粉末； (2)、將黃精、牡丹皮、金銀花、白術(shù)、向日葵花盤等加水煎煮多次，過濾到濾液； (3)、將上述膨化粉末與濾液合并，與剩余原料混合加適量水，攪拌均勻； (4)用輥印成型機(jī)成型，得餅坯； (5)將上述餅坯放在烘烤箱中烘烤，溫度升高至180-185°C，恒溫烘烤時(shí)間8-10分鐘，即得所述陳皮蝦殼餅干。
【文檔編號(hào)】A21D2/36GK103503949SQ201310339794
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年8月7日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月7日
【發(fā)明者】馬文化 申請人:馬文化