一種降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工藝，使用苦瓜汁、魔芋為基本原料，制作味道鮮美且具有一定降糖作用的豆腐，魔芋在人體的新陳代謝過程中不僅提供低量的熱量還可增加飽腹感，從而達(dá)到控制飲食的效果。
【專利說明】一種降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的生產(chǎn)，特別是適用于糖尿病人群食用的一種降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工藝。
技術(shù)背景
[0002]隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，但是一些富貴病如糖尿病、高血脂、高血壓等也悄悄侵蝕著人們的健康，給人們帶來無數(shù)的痛苦。糖尿病的治療一般分為藥物治療、飲食治療和運(yùn)轉(zhuǎn)治療等，飲食治療則是最重要和最基本的治療方法。糖尿病病人如果想要病情得到很好的控制，首先要控制自己的飲食，眾所周知糖尿病病人很容易產(chǎn)生餓覺，隨之而來的就是多飲，多食，多尿，消瘦。因而，糖尿病人如何吃好、吃的營養(yǎng)是當(dāng)前面臨的一個問題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決上述問題，本制作工藝提供一種降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工藝，使用苦瓜汁、魔芋為基本原料，制作味道鮮美且具有一定降糖作用的豆腐。魔芋在人體的新陳代謝過程中不僅提供低量的熱量還可增加飽腹感，從而達(dá)到控制飲食的效果。
[0004]本發(fā)明提供一種降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工藝，使用備好的苦瓜，魔芋基本原料，其特征在于它有以下加工程序:
[0005]1、取苦瓜若干洗凈，榨汁；
[0006]2、將魔芋洗凈，刮皮，切成小塊，放入研磨機(jī)中分兩次研磨，第一次研磨過程中要不時(shí)放入稀釋的苦瓜汁，加入苦瓜汁量約為魔芋重量的2倍，第二次研磨時(shí)放入約為魔芋重量I倍重量的堿水；
[0007]3、將磨好的漿液，經(jīng)過充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，倒入大鍋用火直接燃燒煮熟凝固，取出凝固體切成小塊，再加清水煮透，煮好后取出即可包裝銷售。
[0008]所述堿水是按照魔芋重量每千克加堿30克，溶解于I千克水中。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)越性在于
[0010]1、本發(fā)明產(chǎn)品可以有效的抑制糖尿病人的餓覺，能有效改善三多一少的癥狀；
[0011]2、本發(fā)明工藝制作簡單，既適用于大批量生產(chǎn)也可用于家用。

【具體實(shí)施方式】
[0012]以下結(jié)合實(shí)例進(jìn)一步說明本發(fā)明技術(shù)。
[0013]實(shí)例一:使用備好的苦瓜，魔芋基本原料，其特征在于它有以下加工程序:
[0014]1、取苦瓜若干洗凈，榨汁；
[0015]2、將魔芋洗凈，刮皮，切成小塊，放入研磨機(jī)中分兩次研磨，第一次研磨過程中要不時(shí)放入稀釋的苦瓜汁，加入苦瓜汁量約為魔芋重量的2倍，第二次研磨時(shí)放入約為魔芋重量I倍重量的堿水；
[0016]3、將磨好的漿液，經(jīng)過充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅谷氪箦佊没鹬苯尤紵笫炷?，取出凝固體切成小塊，再加清水煮透，煮好后取出即可包裝銷售。
[0017]所述堿水是按照魔芋重量每千克加堿30克，溶解于I千克水中。
【權(quán)利要求】
1.一種降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工藝，使用備好的苦瓜，魔芋基本原料，其特征在于它有以下加工程序: (1)取苦瓜若干洗凈，榨汁； (2)將魔芋洗凈，刮皮，切成小塊，放入研磨機(jī)中分兩次研磨，第一次研磨過程中要不時(shí)放入稀釋的苦瓜汁，加入苦瓜汁量約為魔芋重量的2倍，第二次研磨時(shí)放入約為魔芋重量I倍重量的堿水； (3)將磨好的漿液，經(jīng)過充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，倒入大鍋用火直接燃燒煮熟凝固，取出凝固體切成小塊，再加清水煮透，煮好后取出即可包裝銷售。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述一種降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工藝，其特征在于:堿水是按照魔芋重量每千克加堿30克，溶解于I千克水中。
【文檔編號】A23C20/02GK104365868SQ201310349090
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2013年8月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月12日
【發(fā)明者】謝克華 申請人:天津珍吾堂食品有限公司