一種水果藥膳元宵的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種水果藥膳元宵，主要特征是在傳統(tǒng)元宵餡中加入了石決明、枸杞、人參果等中藥組分，在和面水中加入了水果汁和色素，使傳統(tǒng)湯元或元宵不再是單調(diào)的白色和單調(diào)的口味，是集色、香、味及保健為一體、傳統(tǒng)和現(xiàn)代為一身的、適應(yīng)現(xiàn)代人消費觀念的新品湯元或元宵，還可以達(dá)到清肝明目、美容等功效。
【專利說明】一種水果藥膳元宵

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明為一種藥膳食品，特別涉及一種水果藥膳元宵。
技術(shù)背景
[0002]眾所周知，傳統(tǒng)湯元或元宵為一種白色的甜味食品，其單調(diào)的顏色，特別是其餡中的糖份過高，使得一部分人群只能盡量少食或望而卻步。健康長壽，永葆青春是人類夢寐以求的美好愿望。而飲食科學(xué)化，則是現(xiàn)代人為增強體質(zhì)、延緩衰老廣泛關(guān)注的問題。水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。隨著人類醫(yī)學(xué)科學(xué)知識的不斷進(jìn)展和普及，人們對生活質(zhì)量的不斷追求和提高，滋補藥膳將進(jìn)入每一個家庭。中醫(yī)中藥學(xué)是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)中的瑰寶，藥膳醫(yī)學(xué)同樣是民族飲食文化中一顆璀璨的明珠，她將在未來的世紀(jì)里為人類健康長壽大放異彩。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種既具有多種鮮艷色彩的，又具有清肝明目、美容保健功效的水果藥膳元宵。
[0004]本發(fā)明的水果藥膳元宵，除了含有糯米粉、傳統(tǒng)湯元或元宵餡及水外，還在傳統(tǒng)元宵餡中加入了中藥組份，以及在和面的水中加入了色素，使本發(fā)明的水果藥膳元宵外觀五顏六色，誘人可口。
[0005]所述在水中加入的色素可以是天然有色植物榨的汁；所述天然有色植物榨汁包括胡蘿卜汁、西紅柿汁、芹菜汁、黃瓜汁、紫甘藍(lán)菜汁、黃豆汁、胡蘿卜汁、大白菜汁等等。所述中藥組份包括石決明、人參果、枸杞汁、桂圓、蓮子、黑芝麻等等。
[0006]所述傳統(tǒng)湯元或元宵餡及中藥各組份的重量份數(shù)配比為:
傳統(tǒng)湯元或元宵餡 50-70份石決明2-6份人參果5-8份桂圓5_8份蓮子 5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份
所述石決明具有清泄肝熱，鎮(zhèn)潛肝陽，利頭目之效，為涼肝、鎮(zhèn)肝之要藥，本品又兼有滋養(yǎng)肝陰之功；所述黑芝麻可以減輕或預(yù)防動脈粥樣硬化，可降低血糖；所述桂圓也稱龍眼肉，對高血壓、冠心病有防治作用，還具有一定的抗衰老、抗腫瘤作用；所述蓮子富含蛋白質(zhì)和維生素E、胡蘿卜素，所以蓮子具有一定的抗衰老、延年益壽的作用；所述枸杞子中的有效成份甜菜堿，對高血壓、脂肪肝、動脈硬化等具有很好的預(yù)防和治療作用；所述人參果具有抗疲勞、抗缺氧作用，還具有強心、降血脂、增進(jìn)、抗癌、增強性功能等作用，特別是還具有抗氧化作用。
[0007]本發(fā)明的水果藥膳元宵的餡中還可以含有適量的巧克力乳或玫瑰乳，可制成不同香型的湯元或元宵。
[0008]制備方法為:先將天然水果榨汁，在榨汁中加入水稀釋，調(diào)勻后均勻地噴灑在糯米粉中待用；將石決明粉碎，過120目篩后，得到?jīng)Q明子粉待用；將人參果榨汁；將蓮子煮熟后壓成粉；將枸杞子洗凈后在開水中燙一下待用；將桂圓去核取肉待用；將石決明粉、蓮子粉、人參果汁、桂圓肉、枸杞子、黑芝麻一起加到傳統(tǒng)元宵餡中。充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，將這些餡料放入糯米團(tuán)中，包住，煮熟，即可制作出水果藥膳元宵。

【具體實施方式】
[0009]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的描述。
[0010]一種水果藥膳元宵，除了含有糯米粉、傳統(tǒng)湯元或元宵餡及水外，還在傳統(tǒng)元宵餡中加入了中藥組份，以及在和面的水中加入了色素，使本發(fā)明的水果藥膳元宵外觀五顏六色，誘人可口。
[0011]所述在水中加入的色素可以是天然有色植物榨的汁；所述天然有色植物榨汁包括胡蘿卜汁、西紅柿汁、芹菜汁、黃瓜汁、紫甘藍(lán)菜汁、黃豆汁、胡蘿卜汁、大白菜汁等等。所述中藥組份包括石決明、人參果、枸杞汁、桂圓、蓮子、黑芝麻等等。
[0012]所述傳統(tǒng)湯元或元宵餡及中藥各組份的重量份數(shù)配比為:
傳統(tǒng)湯元或元宵餡 50-70份石決明2-6份人參果5-8份桂圓5_8份蓮子 5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份
制作方法為:先將天然水果榨汁，在榨汁中加入水稀釋，調(diào)勻后均勻地噴灑在糯米粉中待用；將石決明粉碎，過120目篩后，得到?jīng)Q明子粉待用；將人參果榨汁；將蓮子煮熟后壓成粉；將枸杞子洗凈后在開水中燙一下待用；將桂圓去核取肉待用；將石決明粉、蓮子粉、人參果汁、桂圓肉、枸杞子、黑芝麻一起加到傳統(tǒng)元宵餡中。充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，將這些餡料放入糯米團(tuán)中，包住，煮熟，即可制作出水果藥膳元宵。
[0013]本發(fā)明的一種水果藥膳元宵一改傳統(tǒng)湯元或元宵只有單調(diào)白色及甜味，而賦予了它現(xiàn)代的科學(xué)的新特點，不僅使它保持了傳統(tǒng)湯元或元宵的美味，還使它具有了五顏六色的鮮艷色彩，是集色、香、味及保健為一體、傳統(tǒng)和現(xiàn)代為一身的、適應(yīng)現(xiàn)代人消費觀念的新品湯元或元宵，還可以達(dá)到清肝明目、美容等功效。
【權(quán)利要求】
1.一種水果藥膳元宵，除了含有糯米粉、傳統(tǒng)湯元或元宵餡及水外，其特征在于:還含有水果色素及中藥組份。
2.如權(quán)利要求1所述的水果藥膳元宵，其特征在于:所述色素包括天然有色植物榨汁。
3.如權(quán)利要求2所述的一種水果藥膳元宵，其特征在于:所述天然有色植物榨汁包括胡蘿卜汁、西紅柿汁、芹菜汁、黃瓜汁、紫甘藍(lán)菜汁、黃豆汁、胡蘿卜汁、大白菜汁等等。
4.如權(quán)利要求1所述的一種水果藥膳元宵，其特征在于:所述中藥組份包括石決明、人參果、枸杞汁、桂圓、蓮子、黑芝麻等等。
5.如權(quán)利要求4所述的一種水果藥膳元宵，其特征在于:所述傳統(tǒng)湯元或元宵餡及中藥各組份的重量份數(shù)配比為: 傳統(tǒng)湯元或元宵餡 50-70份 石決明2-6份 人參果5-8份桂圓5_8份蓮子5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份。
6.如權(quán)利要求1所述的一種水果藥膳元宵，其特征在于:所述湯元或元宵餡中還含有適量的巧克力乳或玫瑰乳。
【文檔編號】A23L1/212GK104366150SQ201310353301
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2013年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月14日
【發(fā)明者】李星明 申請人:李星明