一種山楂酒曲元宵的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種山楂酒曲元宵。以糯米粉、山楂糕、酒曲、巧克力、核桃碎、涼開水按一定的比例構(gòu)成的。本發(fā)明營養(yǎng)豐富，制作簡單，酸甜開胃，脆香爽口。具有降血脂血壓，防癌，月經(jīng)不調(diào)之功效，本發(fā)明的一種山楂酒曲元宵，餡團(tuán)由巧克力、核桃碎、山楂泥組成。
【專利說明】—種山楂酒曲元宵

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種元宵，特別涉及一種山楂酒曲元宵，主要有降血脂血壓的功效。

【背景技術(shù)】
[0002]民間過元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵是用糯米粉等原料做成的圓形食品，正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，這些名稱“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄托了對未來生活的美好期望。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是以糯米粉、山楂糕、酒曲、巧克力、核桃碎、涼開水為主要原料制成的，該發(fā)明具有營養(yǎng)豐富，制作簡單，酸甜開胃，脆香爽口。具有降血脂血壓，防癌，月經(jīng)不調(diào)之功效。
[0004]本發(fā)明一種山楂酒曲元宵，方案如下:糯米粉3-5千克、山渣1.8-2千克、酒曲2-4千克、巧克力1.2千克、核桃2千克、涼開水適量。
[0005]制備方法:將山楂糕放入大碗中，用勺子搗爛，制作成山楂泥。將核桃仁和巧克力切碎，把核桃碎、山楂泥和巧克力碎放入碗中倒入酒曲，用勺將酒曲與核桃碎、山楂泥和巧克力碎混合均勻，勺輕輕壓實(shí)。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點(diǎn)酒曲在里面，倒入一點(diǎn)涼開水。將碗包住，放在30度左右的溫度下發(fā)酵。糯米粉加適量水和成面團(tuán)；搓成小元宵。將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來，再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開即可。

【具體實(shí)施方式】
[0006]一種山楂酒曲元宵，包括糯米粉3-5千克、山楂1.8-2千克、酒曲2_4千克、巧克力1.2千克、核桃2千克、涼開水適量。
[0007]制備方法:
(1)將山楂糕放入大碗中，用勺子搗爛制作成山渣泥；
(2)將核桃仁和巧克力切碎，把核桃碎、山楂泥和巧克力碎放入碗中倒如酒曲，用勺將酒曲與核桃碎、山楂泥和巧克力碎混合均勻，勺輕輕壓實(shí)，抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點(diǎn)酒曲在里面，倒入一點(diǎn)涼開水；
(3)將碗包住，放在30度左右的溫度下發(fā)酵；
(4)糯米粉加適量水和成面團(tuán)，搓成小元宵；
(5)將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來，再加入發(fā)酵好的酒釀同煮開即可制成一種山楂酒曲元宵。
【權(quán)利要求】
1.一種山楂酒曲元宵，其特征在于:包含以下組分: 糯米粉3-5千克、山渣1.8-2千克、酒曲2-4千克、巧克力1.2千克、核桃2千克、涼開水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山楂酒曲元宵，其特征在于:所述的山楂是以山楂泥的形式加入本發(fā)明中的。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山楂酒曲元宵，其特征在于:所述的核桃是以核桃碎的形式加入本發(fā)明中的。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山楂酒曲元宵，其特征在于:所述的巧克力是以巧克力碎的形式加入本發(fā)明中的。
【文檔編號】A23L1/00GK104366151SQ201310353302
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2013年8月14日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月14日
【發(fā)明者】李星明 申請人:李星明