一種野菊花益生菌健康飲品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種野菊花益生菌健康飲品。其特征在于選用純天然野菊花，融合精密分餾之國際尖端技術和超臨界技術提純萃取技術，提取富含揮發(fā)油、萜類化合物、黃酮類化合物、綠原酸、棕櫚酸、多糖、β-胡蘿卜素等活性成分的野菊花提取物，取提取物與果汁、脫脂大豆、大豆多糖等純植物為原料、按一定配比混合，添加凍干混合五聯(lián)益生菌，發(fā)酵10-18小時，制成睡蓮植物益生菌多味健康飲品。純天然野菊花提取物為主要成分，保持野菊花的天然香氣。具有健胃益腸、消積去膩、清理腸胃、降血脂、健脾安神、清爽身心作用。對于因長期飲食肥膩，而導致的高血脂癥，常飲可以消除飲食積滯，從而降低血脂濃度，有助于脂肪肝、肝功恢復正常。
【專利說明】 一種野菊花益生菌健康飲品
[0001]【技術領域】本發(fā)明涉及一種野菊花益生菌健康飲品。其特征在于選用純天然野菊花，融合精密分餾之國際尖端技術和超臨界技術提純萃取技術，提取富含揮發(fā)油、萜類化合物、黃酮類化合物、綠原酸、棕櫚酸、多糖、β -胡蘿卜素等活性成分的野菊花提取物，取提取物與果汁、脫脂大豆、大豆多糖等純植物為原料、按一定配比混合，添加凍干混合五聯(lián)益生菌(干酪乳桿菌、雙歧桿菌、植物乳酸芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳芽孢桿菌)，發(fā)酵10-18小時，制成睡蓮植物益生菌多味健康飲品。純天然野菊花提取物為主要成分，添加不同的果汁制成不同口味的野菊花植物益生菌多味健康飲品，保持了 99.9%的草本精華活性，該飲料口感好、產(chǎn)酸少、粘稠度高、風味柔和、保持野菊花的天然香氣。添加不同的果汁，可調節(jié)成不同口感和味道的飲品。藥食同源植物為原料，融入中醫(yī)傳統(tǒng)和生物理論，具有健胃益腸、消積去膩、行氣散結、清理腸胃、降血脂、健脾安神、清爽身心作用。對于因長期飲食肥膩，而導致的高血脂癥，常飲可以消除飲食積滯，從而降低血脂濃度，有助于脂肪肝、肝功恢復正常，從而達到降低血脂、減肥作用。
[0002]【背景技術】科學家認為:益生菌在腸道內的大量繁衍可促進并提高人體的全身免疫能力。從70年代到90年代，國外所做的大量試驗證實:喝益生菌飲料確實可降低血清膽固醇。國外一些學者認為，喝益生菌飲料其作用還可以概括為:①預防或改善腹瀉:飲食習慣不良或服用抗生素均會打破腸道菌群平衡，從而導致腹瀉。補充益生菌有助于平衡腸道菌群及恢復正常的腸道PH值，緩解腹瀉癥狀。②緩解不耐乳糖癥狀:乳桿菌可幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不適癥狀，可與牛奶同食。③預防生殖系統(tǒng)感染:嗜酸乳桿菌可抑制陰道內白色念珠菌的繁殖。歐洲所做的雙盲對照試驗證實了這一點?；颊呙刻旖o體內補充1ml活性益生菌，結果顯示生殖系統(tǒng)感染病發(fā)率大大降低，長期給體內補充活性益生菌能夠幫助修復生殖系統(tǒng)微循環(huán)。④增強人體免疫力:在腸道內存在著非常發(fā)達的免疫系統(tǒng)。益生菌可以通過刺激腸道內的免疫機能，將過低或過高的免疫活性調節(jié)至正常狀態(tài)。益生菌這種免疫調節(jié)的作用也被認為有助于抗癌與抑制過敏性疾病。⑤促進腸道消化系統(tǒng)健康:益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖，減少毒素，促進腸道蠕動，從而提高腸道機能，改善排便狀況。⑥降低血清膽固醇:歐洲的高加索山區(qū)、地中海沿岸是著名的長壽之鄉(xiāng)，當?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ蹋瑯O少患糖尿病、心血管病及肥胖癥，大量科學研究證實這與酸牛奶中富含益生菌有關。這些益生菌可降低血清膽固醇水平，此外，長期補充益生菌的還有助于防止骨質丟失，預防骨質疏松癥。⑦幫助吸收營養(yǎng)成分:如果每天攝入益生菌，不僅能夠扼制腸內有害菌群的產(chǎn)生，還能為腸內有益菌提供良好的生長環(huán)境，造就健康腸道。還有就是“媽咪愛”中含有的Bacillus subtilis (枯草桿菌)，對乳糖分解有很好的效果，能夠幫助孩子對牛奶或奶粉的消化，吸收。并且媽咪愛中的有益菌能夠促進奶粉，牛奶中含有的蛋白質等營養(yǎng)成分的吸收。它含有必需營養(yǎng)素代謝以及生長發(fā)育所必要的維他命BI，B2,B6,能夠幫助孩子良好的成長發(fā)育。病人經(jīng)常服用含益生菌的保健食品，可預防與治療腹瀉癥。正常人體腸道內棲息著500多種、數(shù)十萬億個不同的細菌，它們在絕大多數(shù)情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會引起腹瀉。歐洲一些醫(yī)療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果。益生菌的另一作用是可以幫助修復女性陰道感染等常見的婦科炎癥。國際微生物學博士格雷戈爾.里德曾于1982年和安德魯.布魯斯博士開發(fā)出乳酸桿菌治療，以防止在婦女泌尿生殖道感染發(fā)病。這項生物技術已被用于全球估計有50萬婦女。他和布魯斯博士榮獲2007年國防軍埃利這項工作的營養(yǎng)和健康的Metchnikoff獎。在2001年，他被任命為聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織(WHO)益生菌的專家小組和工作小組主席。在2006年，他被任命為益生菌和益生元國際科學協(xié)會主席。現(xiàn)代的植物益生菌飲料，尤其是以含有非常豐富的揮發(fā)油、萜類化合物、黃酮類化合物、綠原酸、棕櫚酸、多糖、β-胡蘿卜素等活性成分的野菊花提取物為基質的益生菌飲料，是本發(fā)明的主要特征。


【發(fā)明內容】

本發(fā)明通過融合精密分餾之國際尖端技術、現(xiàn)代分子生物學微細技術和超臨界技術提純萃取，提取富含揮發(fā)油、萜類化合物、黃酮類化合物、綠原酸、棕櫚酸、多糖、β_胡蘿卜素等活性成分的野菊花提取物，與脫脂大豆、大豆多糖等純植物性原料，制備配方(重量百分比％)野菊花提取物10.0-30.0 ;多味果汁1.0-2.0 ;脫脂大豆2.0-4.0 ;大豆多糖2.0-4.0 ；凍干混合五聯(lián)益生菌(干酪乳桿菌、雙歧桿菌、植物乳酸芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳芽孢桿菌)1.0-2.0 ;純凈水至100。
[0003]野菊花:野菊花為菊科多年生草本植物野菊的頭狀花序，外形與菊花相似，野生于山坡草地、田邊路旁。以色黃無梗、完整、氣香、花未全開者為佳。野菊花含可廣泛用于治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、風火赤眼、頭痛眩暈等病證。同時又有很好的降壓作用，可用于高血壓病的輔助治療。含揮發(fā)油01%?0.2%，油中含白菊醇、白菊酮，尚含dl-樟腦、β-3-蒈烯、檜烯及香草醇。此外，花中分離得野菊花內酯約0.1%,密蒙花甙約0.72%.另含木犀草素葡萄糖甙、菊紅甙、菊黃質、環(huán)氧葉黃素、木犀草素、野菊花酮(沒藥烷酮二醇)，及野菊花醇、胡蘿卜甙、豚草素、金合歡素、山俞酸甘油酯、棕櫚酸等。
[0004]干酪乳桿菌:作為益生菌的一種，能夠耐受有機體的防御機制，其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小腸的膽汁酸等。所以干酪乳桿菌進入人體后可以在腸道內大量存活，起到調節(jié)腸內菌群平衡、促進人體消化吸收等作用。同時，干酪乳桿菌具有高效降血壓、降膽固醇，促進細胞分裂，產(chǎn)生抗體免疫，增強人體免疫及預防癌癥和抑制腫瘤生長等功能；還具有緩解乳糖不耐癥、過敏等益生保健作用。
[0005]雙歧桿菌:在人體腸內發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收。雙歧桿菌發(fā)酵乳糖產(chǎn)生半乳糖，是構成腦神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂的成分，與嬰兒出生后腦的迅速生長有密切關系。雙歧桿菌可以產(chǎn)生維生素B1.Β2.Β6.Β12及丙氨酸、纈氨酸、天冬氨酸和蘇氨酸等人體必需的營養(yǎng)物質，對于人體具有不容忽視的重要營養(yǎng)作用。雙歧桿菌能抑制腐敗菌生長，減少其代謝產(chǎn)物中的氨、硫化氫、蚓跺及糞臭素等有害物質的生成。嗜乳酸桿菌:1.改善腸道微環(huán)境。降低腸道PH值，促進腸蠕動防止病原菌定植，分泌細菌素抑制病原菌的生長。2.調節(jié)血壓。抑制膽固醇合成酶活性，降低血清中膽固醇含量，其菌發(fā)酵產(chǎn)物可以調節(jié)控制血壓。3.抗癌作用。生成的多糖、細菌素、乳酸等具有抗腫瘤活性的作用，通過激活機體免疫系統(tǒng)，抑制細胞的突變來抵抗腫瘤的發(fā)生。4.延緩衰老。產(chǎn)生超氧化物歧化酶(SOD)可以清除體內代謝過程中產(chǎn)生的過量超氧陰離子自由基，延緩衰老。5.乳糖的降解需要一種特殊的酶，pq 半乳糖苷酶。乳糖不耐癥的人身體內就是缺乏了這一種酶。嗜熱鏈球菌是一種能產(chǎn)生β-半乳糖苷酶的細菌，所以可以幫助乳糖的消化。6.對胃酸、膽鹽的耐受性。嗜熱鏈球菌在ΡΗ=6.8的酸性溶液中的存活率是100%，在ΡΗ=4的酸性溶液中的存活率約是75%，在ΡΗ=3的酸性溶液中的存活率約是70%。嗜熱鏈球菌能夠在較高濃度的膽汁中生存，所以應該可以在體內免受膽汁的損害而到達小腸的遠端。7.縮短酸奶的凝乳時間。嗜熱鏈球菌應用于發(fā)酵酸奶中可以大大縮短酸奶的凝乳時間。8.增加酸奶黏度。嗜熱鏈球菌在發(fā)酵過程中可以大量的產(chǎn)生胞外多糖，胞外多糖多聚物作為增稠劑、膠凝劑增加了發(fā)酵乳的黏度并改善了酸奶的品質。
[0006]本發(fā)明產(chǎn)品的制備方法是:
(1)融合精密分餾之國際尖端技術、超臨界技術提純萃取，提取野菊花活性物加入到凈化水中，攪拌均勻至透明；
(2)按比例將脫脂大豆、大豆多糖40°C溫水溶解，并研磨，攪拌均勻；
(3)將上述兩液混均，入發(fā)酵罐，加溫95°C30分鐘；
(4)冷卻40-45°C時，加入滅菌多味果汁和凍干混合五聯(lián)益生菌；
(5)37°C發(fā)酵10-18小時，檢驗合格后，無菌進行分裝。
[0007]該飲品有其獨特的優(yōu)勢:
1)獨有的五聯(lián)菌種:采用的菌種為我們自主研發(fā)并聯(lián)的，菌種的益生特性適合于中國人種的生理特點；
2)五聯(lián)益生:每10ml產(chǎn)品中同時含有高活性的五聯(lián)菌株大于600億CFU。五聯(lián)菌株主要作用于人體的整個消化系統(tǒng)，有多重功效；
3)提取揮發(fā)油、萜類化合物、黃酮類化合物、綠原酸、棕櫚酸、多糖、β_胡蘿卜素等活性成分的野菊花提取物和植物性大豆原料經(jīng)五聯(lián)益生菌共生發(fā)酵后產(chǎn)生有對人體有益的活性物質一 Y-氨基丁酸，有助于心血管系統(tǒng)健康；
4)解郁安神，理氣開胃，活絡止痛。用于預防和治療心神不安、憂郁失眠、腹瀉便秘、降脂減肥、三高血癥引起的心血管疾患、酒精性肝損傷等。
[0008]【具體實施方式】下面結合實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明:
下面按實例進行配制及生產(chǎn):
1.配方(重量百分比％):野菊花提取物10.0-30.0 ;多味果汁1.0-2.0 ;脫脂大豆
2.0-4.0 ;大豆多糖2.0-4.0 ;凍干混合五聯(lián)益生菌(干酪乳桿菌、雙歧桿菌、植物乳酸芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳芽孢桿菌)1.0-2.0 ;純凈水至100。
[0009]2.生產(chǎn)工藝:
(1)融合精密分餾之國際尖端技術、超臨界技術提純萃取，提取野菊花活性物加入到凈化水中，攪拌均勻至透明；
(2)按比例將脫脂大豆、大豆多糖40°C溫水溶解，并研磨，攪拌均勻；
(3)將上述兩液混均，入發(fā)酵罐，加溫95°C30分鐘；
(4)冷卻40-45°C時，加入滅菌多味果汁和凍干混合五聯(lián)益生菌；
(5)37°C發(fā)酵10-18小時，檢驗合格后，無菌進行分裝。
【權利要求】
1.本發(fā)明涉及一種野菊花益生菌健康飲品，其特征在于將提取富含揮發(fā)油、萜類化合物、黃酮類化合物、綠原酸、棕櫚酸、多糖、β-胡蘿卜素等活性成分的野菊花提取物，與脫脂大豆、大豆多糖等純植物性原料，制備配方(重量百分比％)野菊花提取物10.0-30.0 ;多味果汁1.0-2.0 ；脫脂大豆2.0-4.0 ;大豆多糖2.0-4.0 ;凍干混合五聯(lián)益生菌(干酪乳桿菌、雙歧桿菌、植物乳酸芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳芽孢桿菌)1.0-2.0 ;純凈水至100。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種野菊花益生菌健康飲品，其特征在于具有如下制備工藝: (1)融合精密分餾之國際尖端技術、超臨界技術提純萃取，提取野菊花活性物加入到凈化水中，攪拌均勻至透明； (2)按比例將脫脂大豆、大豆多糖40°C溫水溶解，并研磨，攪拌均勻； (3)將上述兩液混均，入發(fā)酵罐，加溫95°C30分鐘； (4)冷卻40-45°C時，加入滅菌多味果汁和凍干混合五聯(lián)益生菌； (5)37°C發(fā)酵10-18小時，檢驗合格后，無菌進行分裝。
【文檔編號】A23L2/38GK104366634SQ201310357424
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2013年8月16日 優(yōu)先權日:2013年8月16日
【發(fā)明者】于麗霞 申請人:青島道合生物科技有限公司