乳化橄欖油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于一種橄欖油乳化技術(shù),特別涉及一種乳化橄欖油及其制備方法,一種乳化橄欖油,其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄欖油30~40份;甘油10~20份;卵磷脂20~30份;木糖醇15~25份;麥芽糖醇15~30份,本發(fā)明的乳化橄欖油是經(jīng)過物理反應(yīng)而成的一種強乳化劑,可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥保健、護膚美容等各種行業(yè),也是目前全國最新型的健康食品乳化劑,又可作為目前效果最好的卸妝油使用,產(chǎn)品穩(wěn)定,實用性高。
【專利說明】 乳化橄欖油及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于一種橄欖油乳化技術(shù),特別涉及一種乳化橄欖油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]“橄欖油”人所共知,它被全世界人們公認(rèn)的一種健康油脂,經(jīng)常食用能夠促進血液循環(huán)、降血糖、降血脂、抗衰老、美容護膚、營養(yǎng)保健,好處舉不勝舉,但是實際生活中,乳化橄欖油并未充分得到利用。其原因也并不完全因為它昂貴的價格,最主要的還有它的實用性,油脂類如果沒有進行改性、乳化,在實際應(yīng)用過程中會帶來很多的不便,因為它不能夠水溶,在食品加工行業(yè)、飲料行業(yè)、化妝品行業(yè)、醫(yī)藥保健品行業(yè)等,都不能充分利用,所以也大大降低了橄欖油它所給我們帶來的真正的價值。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的在于將橄欖油改性、乳化,使其成為一種乳化劑,達到水溶的效果,有利于各行各業(yè)的生產(chǎn)加工應(yīng)用。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
1、一種乳化橄欖油,其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄欖油30?40份;甘油10?20份;卵磷脂20?30份;木糖醇15?25份;麥芽糖醇15?30份。
[0005]所述乳化橄欖油的制備方法是:
a.稱取30?40份橄欖油,再稱取20?30份卵磷脂加入清洗干凈的反應(yīng)罐甲,攪拌加熱至70?80°C ;
b.稱取10?20份甘油,再稱取15?25份木糖醇,再稱取15?30份的麥芽糖醇,加入清洗干凈的反應(yīng)罐乙,攪拌加熱至90?100°C ;
c.將甲反應(yīng)罐中的混合物料抽到乙反應(yīng)罐中攪拌40?50分鐘,溫度控制在60?70 0C.;
d.取靜止混合液稱重包裝,達到所制的乳化橄欖油,成品為淺黃色透明半流。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的乳化橄欖油是經(jīng)過物理反應(yīng)而成的一種強乳化劑,可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥保健、護膚美容等各種行業(yè),也是目前全國最新型的健康食品乳化劑,又可作為目前效果最好的卸妝油使用,產(chǎn)品穩(wěn)定,實用性高。
【具體實施方式】
[0007]本發(fā)明組分用量在重量份范圍內(nèi)均具有較好的效果:
實施例1:
一種乳化橄欖油,由以下重量份的原料配制而成:橄欖油35份;甘油20 ;卵磷脂30份;木糖醇25份;麥芽糖醇30份。
[0008]所述大豆甘油酯的制備方法是:
稱取35份橄欖油、20份卵磷脂加入清洗干凈的反應(yīng)罐甲,攪拌加熱至801 ; 30匕稱取20份甘油、25份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應(yīng)罐乙,攪拌加熱至 100。。;
0.將甲反應(yīng)罐中的混合物料抽到乙反應(yīng)罐中,攪拌45分鐘,溫度控制在701 (1.取靜止混合液稱重包裝,達到所制乳化橄欖油;
所述的混合液為淺黃色透明半流體。
[0009]實施例2、
一種乳化橄欖油,由以下重量份的原料配制而成:橄欖油38份;甘油20份;卵磷脂12份;木糖醇15份;麥芽糖醇20份。
[0010]所述乳化橄欖油的制備方法是:
稱取38份橄欖油、12份卵磷脂加入清洗干凈的反應(yīng)罐甲,攪拌加熱至751 ;
匕稱取20份甘油、15份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應(yīng)罐乙,攪拌加熱至 95。。;
0.將甲反應(yīng)罐中的混合物料抽到乙反應(yīng)罐中,攪拌50分鐘,溫度控制在651 ;
(1.取靜止混合液稱重包裝,達到所制乳化橄欖油;
所述的混合液為淺黃色透明半流體。
[0011]實施例3、
一種乳化橄欖油,由以下重量份的原料配制而成:橄欖油40份;大豆油20份;卵磷脂10份;木糖醇10份;麥芽糖醇20份。
[0012]所述大豆甘油酯的制備方法是:
稱取40份橄欖油、10份卵磷脂加入清洗干凈的反應(yīng)罐甲,攪拌加熱至701 ;
匕稱取20份甘油、10份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應(yīng)罐乙,攪拌加熱至 100。。;
0.將甲反應(yīng)鍾中的混合物料抽到乙反應(yīng)鍾中,攬祥45分鐘,溫度控制在600 ;
(1.取靜止混合液稱重包裝,達到所制乳化橄欖油;
所述的混合液為淺黃色透明半流體。
【權(quán)利要求】
1.一種乳化橄欖油,其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄欖油30?40份;甘油10?20份;卵磷脂20?30份;木糖醇15?25份;麥芽糖醇15?30份; 所述乳化橄欖油的制備方法是: ^稱取30?40份橄欖油、20?30份卵磷脂加入清洗干凈的反應(yīng)罐甲,攪拌加熱至70 ?80。。; 匕稱取10?20份甘油、15?30份麥芽糖醇、15?25份木糖醇加入清洗干凈的反應(yīng)罐乙,攪拌加熱至90?1001 ; 0.將甲反應(yīng)罐中的混合物料抽到乙反應(yīng)罐中攪拌40?50分鐘,溫度控制在60?70 V ; (1.取靜止混合液稱重包裝,達到所制乳化橄欖油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的乳化橄欖油,其特征在于:所述的混合液為淺黃色透明半流體。
【文檔編號】A23L2/52GK104413414SQ201310372307
【公開日】2015年3月18日 申請日期:2013年8月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月24日
【發(fā)明者】吳會亮 申請人:吳會亮