一種快速制作豆腐泡塞肉的方法及設(shè)備的制作方法
【專利摘要】一種快速制作豆腐泡塞肉的方法及設(shè)備。使用將容器內(nèi)的活塞擠壓肉餡，從連通容器內(nèi)腔與外界的導(dǎo)管的出肉口擠出肉餡并直接充填進(jìn)插在導(dǎo)管出肉口的豆腐泡內(nèi)。其特征是：肉餡容器內(nèi)安裝有活塞，通過活塞的擠壓，通過導(dǎo)管向豆腐泡內(nèi)充填肉餡。廚師只需將豆腐泡固定在導(dǎo)管出肉口，壓下活塞，就可以快捷地做出大批豆腐泡塞肉。
【專利說明】一種快速制作豆腐泡塞肉的方法及設(shè)備
所屬【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種快速制作豆腐泡塞肉的方法及所使用的設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，制做豆腐泡塞肉(在豆腐泡中塞入肉餡)這一中餐菜品的時(shí)候，需要先將炸好的豆腐塊破開，后用勺子將肉填入豆腐內(nèi)部。該方法既破壞了豆腐塊外觀的完整性，加工速度又慢，這大大地降低了廚師的工作效率。本發(fā)明給出了以活塞擠壓充填肉餡的原理作為【背景技術(shù)】的豆腐泡塞肉制作方法及設(shè)備。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服現(xiàn)有的向豆腐泡中塞肉餡加工速度慢及破損面積較大的問題，本發(fā)明提出一種快速制作豆腐泡塞肉的方法，并設(shè)計(jì)出所配套的設(shè)備，具體的說是用于快速制作豆腐泡塞肉的方法及一種向豆腐泡中塞肉餡的設(shè)備。該方法可以用導(dǎo)管直接將肉餡擠入豆腐泡內(nèi)部，從而提高向豆腐泡中充填肉餡的效率，減少對(duì)豆腐泡外型完整性的破壞。
[0004]本發(fā)明解決問題所采用的技術(shù)方案是:把調(diào)制好的肉餡裝入容器內(nèi)，再將活塞裝入容器內(nèi)，放置于肉餡的上面；將炸好的豆腐泡插到容器的導(dǎo)管出肉口上；向下壓活塞，肉餡受到活塞的擠壓，從導(dǎo)管出肉口擠入豆腐泡內(nèi)，做成豆腐泡塞肉；重復(fù)以上步驟，可進(jìn)行其他豆腐泡的充填。肉餡用完后，再取出活塞，繼續(xù)裝入肉餡，即可重復(fù)進(jìn)行下一輪次的肉餡充填。
[0005]本發(fā)明的有益效果是，一次放入容器的肉餡可以充填多個(gè)豆腐泡，從而提高豆腐泡塞肉的效率；肉餡通過尖銳的導(dǎo)管出肉口直接進(jìn)入豆腐泡內(nèi)部，對(duì)豆腐泡的外型損傷較小。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0006]下面結(jié)合附圖和實(shí)施方案對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明。
[0007]附圖是本發(fā)明所使用的設(shè)備的結(jié)構(gòu)圖。
[0008]圖中I是活塞，2是肉餡容器，3是導(dǎo)管。
【具體實(shí)施方式】
[0009]附圖中所示設(shè)備進(jìn)行快速豆腐泡塞肉的操作步驟為:
[0010]1.拔出活塞(I)；
[0011]2.把肉裝入肉餡容器⑵中；
[0012]3.將活塞⑴裝入肉餡容器⑵；
[0013]4.用手把豆腐泡插在導(dǎo)管(3)出口上并扶??；
[0014]5.壓下活塞(1)，肉餡受到活塞⑴的壓力，從導(dǎo)管(3)出肉口擠出并進(jìn)入豆腐泡中；[0015]6.當(dāng)豆腐泡塞肉制作完成時(shí)，停止下壓活塞(1)，并從導(dǎo)管(3)出肉口將豆腐泡取下；
[0016]7.重復(fù)4?6步的過程，即可連續(xù)充填豆腐泡；
[0017]8.當(dāng)用完肉餡容器(2)內(nèi)的全部肉餡時(shí)，重復(fù)I?3步，即可重新充填肉餡。
[0018]9.使用完畢后，拔出活塞⑴即可分別清洗肉餡容器⑵、活塞⑴及出肉口(3)。
【權(quán)利要求】
1.一種向豆腐泡中快速填肉餡的設(shè)備，把肉餡放入容器后，裝入活塞，將豆腐泡插在導(dǎo)管出肉口，再將活塞向下壓，肉就會(huì)從導(dǎo)管出口擠出。其特征是:用裝有活塞的容器盛裝肉餡，通過活塞擠壓肉餡，肉就會(huì)從導(dǎo)管出口里進(jìn)入豆腐泡中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塞肉餡器，其特征是:容器內(nèi)有擠壓肉餡的活塞，可通過活塞擠壓肉餡。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塞肉餡器，其特征是:容器邊壁上安裝有肉餡擠出的導(dǎo)管出口，導(dǎo)管頂端為銳角，以供插豆腐泡所用。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塞肉餡器，其特征是:容器、導(dǎo)管及活塞可以用食品級(jí)不銹鋼等各種符合食品安全的材料制作。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的塞肉餡器，其特征是:容器和活塞的形狀可以是長(zhǎng)方體、圓柱體等多種形狀。
【文檔編號(hào)】A23C20/02GK103478271SQ201310376637
【公開日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年8月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月15日
【發(fā)明者】何嘉祺 申請(qǐng)人:何嘉祺