一種洋蔥酒及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】一種洋蔥酒及其制備方法，包括下述工藝步驟：將洋蔥50kg去皮后，清洗干凈，將表皮水分控干，備用；將洗凈后的洋蔥切成碎末后，倒入帶蓋的容器中，再倒入高粱酒30kg，將蓋子密封蓋好，置于8~15攝氏度的陰涼處；3天后開(kāi)蓋觀察，洋蔥變成深紫色后，開(kāi)蓋，放置12小時(shí)后，即得成酒。本發(fā)明將洋蔥泡入高粱酒中，降低了高粱酒的酒精度，使高粱酒溫和、不傷身，口感更好。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種洋蔥酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種運(yùn)用簡(jiǎn)易方法制備洋蔥酒的方法，具體涉及一種洋蔥酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]洋蔥被稱(chēng)之為“蔬菜皇后”，洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的，是提供一種洋蔥酒及其制備方法，這種洋蔥酒口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0004]采用的技術(shù)方案是:
一種洋蔥酒，是由洋蔥50kg和高粱酒30kg釀制而成。
[0005]一種洋蔥酒的制備方法，包括下述工藝步驟:
(1)、將洋蔥50kg去皮后，清洗干凈，將表皮水分控干，備用；
(2)、將洗凈后的洋蔥切成碎末后，倒入帶蓋的容器中，再倒入高粱酒30kg，將蓋子密封蓋好，置于8~15攝氏度的陰涼處；
(3)、3天后開(kāi)蓋觀察，洋蔥 變成深紫色后，開(kāi)蓋，放置12小時(shí)后，即得成酒。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:
本發(fā)明將洋蔥泡入高粱酒中，降低了高粱酒的酒精度，使高粱酒溫和、不傷身，口感更好，且采用洋蔥的原汁，保留了洋蔥的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)散風(fēng)寒、預(yù)防感冒，助消化，降血壓，防癌抗衰老。
【具體實(shí)施方式】
[0007]一種洋蔥酒，是由洋蔥50kg和高粱酒30kg釀制而成。
[0008]一種洋蔥酒的制備方法，包括下述工藝步驟:
(1)、將洋蔥50kg去皮后，清洗干凈，將表皮水分控干，備用；
(2)、將洗凈后的洋蔥切成碎末后，倒入帶蓋的容器中，再倒入高粱酒30kg，將蓋子密封蓋好，置于8~15攝氏度的陰涼處；
(3)、3天后開(kāi)蓋觀察，洋蔥變成深紫色后，開(kāi)蓋，放置12小時(shí)后，即得成酒。
【權(quán)利要求】
1.一種洋蔥酒，其特征在于:是由洋蔥50kg和高粱酒30kg釀制而成。
2.一種洋蔥酒的制備方法，其特征在于，包括下述工藝步驟: (1)、將洋蔥50kg去皮后，清洗干凈，將表皮水分控干，備用； (2)、將洗凈后的洋蔥切成碎末后，倒入帶蓋的容器中，再倒入高粱酒30kg，將蓋子密封蓋好，置于8~15攝氏度的陰涼處； (3)、3天后開(kāi)蓋觀察，.洋蔥變成深紫色后，開(kāi)蓋，放置12小時(shí)后，即得成酒。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK103468495SQ201310381997
【公開(kāi)日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年8月29日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月29日
【發(fā)明者】康愛(ài)民 申請(qǐng)人:康愛(ài)民