一種黑果枸杞含片及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種黑果枸杞含片及其生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品以黑果枸杞為原料經(jīng)經(jīng)選果、清洗、提取、離心分離、膜濃縮、真空濃縮、配料、干燥、粉碎、調(diào)配、制粒干燥、整粒和壓片工藝制得，其目的是解決傳統(tǒng)方法生產(chǎn)黑果枸杞含片時(shí)原花青素易損失、有機(jī)溶劑殘留高等問題，提供一種生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單，成本低，原花青素提取率達(dá)92％以上，制備的產(chǎn)品便于攜帶，附加值高，無有機(jī)溶劑殘留的生產(chǎn)方法。
【專利說明】一種黑果枸杞含片及其生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種漿果含片及其生產(chǎn)方法，具體地說，涉及一種黑果枸杞含片及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr)為爺科枸杞屬多年生灌木植物。黑果枸杞味甘、性平、清心熱，能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對(duì)白細(xì)胞介素II有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。黑果枸杞含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、礦質(zhì)元素和多糖等，有利于人體直接吸收，其中原花青素的含量高達(dá)3.45%，是天然原花青素含量最高的植物漿果。原花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于黃酮類化合物，花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷。
[0003]目前，市場(chǎng)上黑果枸杞的利用主要以干果泡水喝，沒有將黑果枸杞主要活性物質(zhì)-原花青素得到充分的利用，也沒有開發(fā)出便于市場(chǎng)流通的產(chǎn)品。
[0004]中國(guó)專利申請(qǐng)201010525734.3黑果枸杞原花青素產(chǎn)品及其制備方法，是通過黑果枸杞鮮果為原料經(jīng)榨汁、陶瓷膜除雜、大孔吸附樹脂過濾、噴霧干燥即得原花青素產(chǎn)品，該專利申請(qǐng)存在工藝復(fù)雜、設(shè)備要求較高、噴霧干燥易破壞花青素等缺點(diǎn)。
[0005]中國(guó)專利申請(qǐng)201010542518.X抗氧化黑果枸杞提取物制備方法，是將黑果枸杞經(jīng)水浸提，膠體磨及高壓均質(zhì)，再用微濾陶瓷膜除去雜質(zhì)，經(jīng)大孔樹脂分離、噴霧或冷凍干燥，得到抗氧化黑果枸杞提取物，該專利申請(qǐng)工藝復(fù)雜、設(shè)備要求高、噴霧干燥易破壞花青素、冷凍干燥增加成本等缺點(diǎn)。
[0006]中國(guó)專利申請(qǐng)2013100627418黑枸杞果實(shí)工業(yè)實(shí)用技術(shù)，是將黑枸杞用乙醇前處理，分三次70-90°C熱水浸提制得，該專利申請(qǐng)采用有機(jī)溶劑前處理存在易殘留，熱水浸提易破壞花青素等缺點(diǎn)。
[0007]上述專利申請(qǐng)均存在一定的缺點(diǎn)，尤其花青素的破壞使產(chǎn)品活性降低。
[0008]在現(xiàn)有技術(shù)中還沒有采用黑果枸杞提取物生產(chǎn)的黑果枸杞含片。
[0009]本發(fā)明結(jié)合黑果枸杞中原花青素的提取方法及其應(yīng)用現(xiàn)有技術(shù)進(jìn)行了充分分析研究，并就如何提高黑果枸杞中原花青素提取率及其應(yīng)用進(jìn)行了大量的實(shí)驗(yàn)研究。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明的目的是為了解決黑果枸杞含片在生產(chǎn)過程中原花青素易損失的問題，提供一種黑果枸杞含片的生產(chǎn)方法。
[0011]還提供采用黑果枸杞提取物生產(chǎn)的一種黑果枸杞含片。
[0012]本發(fā)明提供了一種黑果枸杞含片的生產(chǎn)方法，具體工藝步驟如下:
[0013](I)選果:剔除新鮮黑果枸杞或黑果枸杞干果中未成熟果實(shí)、泥沙、石頭等雜質(zhì)；
[0014](2)清洗:經(jīng)挑選后的黑果枸杞用純凈水沖洗干凈；
[0015](3)提取:首先在盛放黑果枸杞的提取罐中按重量比加入1: 10-15的純凈水，并加入黑果枸杞重量比的0.03-0.08%抗壞血酸和0.1-0.5%的檸檬酸，常溫提取25-40min取出提取液；再按黑果枸杞重量比加入8-12倍的純凈水常溫提取20-35min，取提取液，合并兩次提取液；
[0016](4)離心分離:將提取液在3500-4500轉(zhuǎn)/min條件下離心分離，得固形物含量為
1.5-5%的黑果枸杞投料重量的20-25倍的提取液；
[0017](5)膜濃縮:將提取液經(jīng)納濾膜濃縮，得到固形物含量為12-15%的濃縮液；
[0018](6)真空濃縮:將上述濃縮液在料液溫度為45_55°C，真空度0.6-0.8Mpa條件下濃縮得固形物含量為30-35%的黑果枸濃縮液；
[0019](7)配料:在上述黑果枸杞濃縮液中按重量百分比加入10-15%的淀粉和
0.1-0.5%的朽1檬酸；
[0020](8)干燥:將上述所得配料置入真空干燥設(shè)備中，在溫度為40_50°C，真空度
0.5-0.8Mpa條件下干燥至水份含量5-10% ；
[0021](9)粉碎:將上述干燥后的物料粉碎至150-200目；
[0022](10)調(diào)配:根據(jù)不同口感需要進(jìn)行調(diào)配口感；
[0023](11)制粒干燥:按照重量體積比2: I的比例將調(diào)配好的黑枸杞粉與90-95%濃度的酒精溶液混合攪拌制粒后自然晾干；
[0024](12)整粒、壓片:用10-20目的篩網(wǎng)進(jìn)行整粒壓片。
[0025]通過上述方法生產(chǎn)可制得原花青素含量高、抗氧化能力強(qiáng)的一種黑果枸杞含片。
[0026]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單，成本低，原花青素提取率達(dá)92%以上，制備的產(chǎn)品便于攜帶，附加值高，無有機(jī)溶劑殘留，解決了成本高、花青素易破壞的問題。
【具體實(shí)施方式】
[0027]實(shí)施例1
[0028]精選IOOkg黑果枸杞干果，用純凈水沖洗干凈，取樣以兒茶素為標(biāo)準(zhǔn)品，采用鹽酸-香草醛比色法進(jìn)行測(cè)定，測(cè)得原花青素含量為3.4%。
[0029]將清洗干凈的黑果枸杞置入提取罐中，加入1500kg的純凈水、0.03kg的抗壞血酸和0.5kg的檸檬酸，常溫下提取30min得提取液1490kg，取出提取液，再向黑果枸杞提取渣的提取罐中加入IOOOkg的純凈水常溫下提取20min得提取液985kg，合并兩次提取液2475kg ;將上述合并的提取液在4000轉(zhuǎn)/min條件下離心分離，得固形物含量為1.5%的提取液2413kg ;將上述提取液經(jīng)納濾膜濃縮，得到固形物含量為15%的濃縮液240kg ;再將上述濃縮液在料液溫度為50°C，真空度0.7Mpa條件下濃縮得固形物含量為33%的黑果枸濃縮液IlOkg ;在向上述濃縮液中按重量比10%加入Ilkg的淀粉和按重量比0.3%加入
0.33kg的檸檬酸置入真空干燥設(shè)備中，在溫度為45°C，真空度0.SMpa條件下干燥得水分含量為5%的黑果枸杞提取物53.13kg，粉碎至150目；將上述提取物粉置入槽型混合機(jī)加20L體積比為90%的酒精溶液，并制成顆粒自熱晾干，用10目篩過篩整粒壓成片劑包裝即得成品。
[0030]隨機(jī)取成品100克，以兒茶素為標(biāo)準(zhǔn)品，采用鹽酸-香草醛比色法測(cè)得原花青素含量為5.9%，經(jīng)測(cè)算通過本實(shí)施方法可使黑果枸杞中原花青素的提取率達(dá)92.9%。
[0031]實(shí)施例2
[0032]精選IOOkg黑果枸杞干果，用純凈水沖洗干凈，取樣以兒茶素為標(biāo)準(zhǔn)品，采用鹽酸-香草醛比色法進(jìn)行測(cè)定，測(cè)得原花青素含量為3.43%。
[0033]將清洗干凈的黑果枸杞置入提取罐中，加入IOOOkg的純凈水、0.08kg的抗壞血酸和0.1kg的檸檬酸，常溫下提取40min得提取液960kg，取出提取液，再向黑果枸杞提取渣的提取罐中加入1200kg的純凈水常溫下提取35min得提取液1100kg，合并兩次提取液2060kg ;將上述合并的提取液在4500轉(zhuǎn)/min條件下離心分離，得固形物含量為5%的提取液1620kg ;將上述提取液經(jīng)納濾膜濃縮，得到固形物含量為14%的濃縮液540kg ;再將上述濃縮液在料液溫度為55°C，真空度0.8Mpa條件下濃縮得固形物含量為35%的黑果枸濃縮液160kg ;在向上述濃縮液中按重量比15%加入24kg的淀粉和按重量比0.5%加入0.8kg的檸檬酸置入真空干燥設(shè)備中，在溫度為50°C，真空度0.6Mpa條件下干燥得水分含量10%的黑果枸杞提取物91kg，粉碎至200目；將上述提取物粉置入槽型混合機(jī)加45.5L體積比為93%的酒精溶液，并制成顆粒自熱晾干，用15目篩過篩整粒壓成片劑包裝即得成品。
[0034]隨機(jī)取成品100克，以兒茶素為標(biāo)準(zhǔn)品，采用鹽酸-香草醛比色法測(cè)得原花青素含量為3.5%，經(jīng)測(cè)算通過本實(shí)施方法可使黑果枸杞中原花青素的提取率達(dá)92.85%。
[0035]實(shí)施例3
[0036]精選IOOkg黑果枸杞干果，用純凈水沖洗干凈，取樣以兒茶素為標(biāo)準(zhǔn)品，采用鹽酸-香草醛比色法進(jìn)行測(cè)定，測(cè)得原花青素含量為3.38%。
[0037]將清洗干凈的黑果枸杞置入提取罐中，加入1300kg的純凈水、0.05kg的抗壞血酸和0.3kg的檸檬酸，常溫下提取25min得提取液1285kg，取出提取液，再向黑果枸杞提取渣的提取罐中加入800kg的純凈水常溫下提取30min得提取液780kg，合并兩次提取液2065kg ;將上述合并的提取液在3500轉(zhuǎn)/min條件下離心分離，得固形物含量為3%的提取液2010kg ;將上述提取液經(jīng)納濾膜濃縮，得到固形物含量為12%的濃縮液503kg ;再將上述濃縮液在料液溫度為45°C，真空度0.6Mpa條件下濃縮得固形物含量為30%的黑果枸濃縮液168kg ;在向上述濃縮液中按重量比13%加入21.8kg的淀粉和按重量比0.1%加入0.168kg的檸檬酸置入真空干燥設(shè)備中，在溫度為40°C，真空度0.5Mpa條件下干燥得水分含量8%的黑果枸杞提取物85.8kg，粉碎至170目；將上述提取物粉置入槽型混合機(jī)加42.9L體積比為95 %的酒精溶液，并制成顆粒自熱晾干，用20目篩過篩整粒壓成片劑包裝即得成品。
[0038]隨機(jī)取成品100克，以兒茶素為標(biāo)準(zhǔn)品，采用鹽酸-香草醛比色法測(cè)得原花青素含量為3.7%，經(jīng)測(cè)算通過本實(shí)施方法可使黑果枸杞中原花青素的提取率達(dá)92.85%。
【權(quán)利要求】
1.一種黑果枸杞含片的生產(chǎn)方法，采用黑果枸杞為原料，其特征在于所述生產(chǎn)方法是將黑果枸杞經(jīng)選果、清洗、提取、離心分離、膜濃縮、真空濃縮、配料、干燥、粉碎、調(diào)配、制粒干燥、整粒和壓片制得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑果枸杞含片的生產(chǎn)方法，其特征在于所述生產(chǎn)方法步驟如下: (1)選果:剔除新鮮黑果枸杞或黑果枸杞干果中未成熟果實(shí)、泥沙、石頭等雜質(zhì)； (2)清洗:經(jīng)挑選后的黑果枸杞用純凈水沖洗干凈； (3)提取:首先在盛放黑果枸杞的提取罐中按重量比加入1: 10-15的純凈水，并加入黑果枸杞重量比的0.03-0.08%抗壞血酸和0.1-0.5%的檸檬酸，常溫提取25-40min取出提取液；再按黑果枸杞重量比加入8-12倍的純凈水常溫提取20-35min，取提取液，合并兩次提取液； (4)離心分離:將提取液在3500-4500轉(zhuǎn)/min條件下離心分離，得固形物含量為1.5-5%的提取液； (5)膜濃縮:將提取液經(jīng)納濾膜濃縮，得到固形物含量為12-15%的濃縮液； (6)真空濃縮:將上述濃縮液在料液溫度為45-55°C，真空度0.6-0.8Mpa條件下濃縮得固形物含量為30-35%的黑果枸濃縮液； (7)配料:在上述黑果枸杞濃縮液中按重量百分比加入10-15%的淀粉和0.1-0.5%的檸檬酸； (8)干燥:將上述所得配料置入真空干燥設(shè)備中，在溫度為40-50°C，真空度0.5-0.8Mpa條件下干燥至水份含量5-10% ； (9)粉碎:將上述干燥后的物料粉碎至150-200目； (10)調(diào)配:根據(jù)不同口感需要進(jìn)行調(diào)配口感； (11)制粒干燥:按照重量體積比2: I的比例將調(diào)配好的黑枸杞粉與90-95%濃度的酒精溶液混合攪拌制粒后自然晾干； (12)整粒、壓片:用10-20目的篩網(wǎng)進(jìn)行整粒壓片。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑果枸杞含片的生產(chǎn)方法，其特征在于優(yōu)選生產(chǎn)步驟如下: (1)選果:剔除新鮮黑果枸杞或黑果枸杞干果中未成熟果實(shí)、泥沙、石頭等雜質(zhì)； (2)清洗:經(jīng)挑選后的黑果枸杞用純凈水沖洗干凈； (3)提取:首先在盛放黑果枸杞的提取罐中按重量比加入1: 13-15的純凈水，并加入黑果枸杞重量比的0.05-0.08%抗壞血酸和0.3-0.5%的檸檬酸，常溫提取25_30min取出提取液；再按黑果枸杞重量比加入8-10倍的純凈水常溫提取20-30min，取提取液，合并兩次提取液； (4)離心分離:將提取液在4000-4500轉(zhuǎn)/min條件下離心分離，得固形物含量為3_5%的提取液； (5)膜濃縮:將提取液經(jīng)納濾膜濃縮，得到固形物含量為12-14%的濃縮液； (6)真空濃縮:將上述濃縮液在料液溫度為45-50°C，真空度0.7-0.8Mpa條件下濃縮得固形物含量為30-33%的黑果枸濃縮液； (7)配料:在上述黑果枸杞濃縮液中按重量百分比加入10-13%的淀粉和0.3-0.5%的檸檬酸； (8)干燥:將上述所得配料置入真空干燥設(shè)備中，在溫度為40-45°C，真空度`0.6-0.8Mpa條件下干燥至水份含量5_8% ； (9)粉碎:將上述干燥后的物料粉碎至150-170目； (10)調(diào)配:根據(jù)不同口感需要進(jìn)行調(diào)配口感； (11)制粒干燥:按照重量體積比2: I的比例將調(diào)配好的黑枸杞粉與93-95%濃度的酒精溶液混合攪拌制粒后自然晾干； (12)整粒、壓片:用15-20目的篩網(wǎng)進(jìn)行整粒壓片。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3`所述`方法生產(chǎn)制得的一種黑果枸杞含片。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK103431327SQ201310392078
【公開日】2013年12月11日 申請(qǐng)日期:2013年8月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月27日
【發(fā)明者】孫朝輝, 李樹志, 山永凱, 劉洪智 申請(qǐng)人:格爾木源鑫堂生物科技有限公司