一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用。該核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，按重量百分比，包括：核桃青皮提取物0.01-9%，殼聚糖0.5-3%，乳化劑0.05-0.12%，余量為水。上述復(fù)合保鮮劑的制備方法包括以下步驟：按重量百分比分別向水中加入核桃青皮提取物、殼聚糖，溶解；充分?jǐn)嚢柚辆鶆?；加入乳化劑，超聲波分散，即得到所述核桃青皮提取物?fù)合保鮮劑。通過上述方法制備的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑用于抑制青霉菌、交鏈孢、匍枝根霉、灰葡萄孢和鐮刀菌中的一種或幾種的組合。本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑屬于安全、高效、性能穩(wěn)定的復(fù)合保鮮劑，且制備工藝簡單。
【專利說明】—種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用，尤其涉及一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑及其制備方法和應(yīng)用，屬于果蔬保鮮【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]水果采后的貯藏過程中由于微生物病害引起的腐爛所造成的損失十分巨大，據(jù)統(tǒng)計，新鮮水果在貯運過程中約有25%因腐爛變質(zhì)而失去商品價值，一些易腐爛的水果采后的腐爛損失高達30%左右，嚴(yán)重影響貯運期間果品質(zhì)量和商品價值，造成了巨大的經(jīng)濟損失。
[0003]目前，控制果蔬采后腐爛最主要的方法是使用化學(xué)殺菌劑，但長期使用化學(xué)藥劑易出現(xiàn)抗藥菌系而使藥效降低，只有加大藥劑量以控制病害，從而增加了成本。更為嚴(yán)重的是化學(xué)藥劑具有致癌、致畸的問題，并有較高的殘留毒性，美國、日本、法國等國家已禁止在采后水果貯藏保鮮中使用化學(xué)殺菌劑。因此尋求安全、無毒、有效的控制采后水果腐爛的方法成為當(dāng)務(wù)之急。
[0004]為了解決上述問題，人們加大了對生物保鮮劑的開發(fā)力度，植物源保鮮劑作為生物保鮮劑的重要組成部分備受重視，國內(nèi)外均有植物源保鮮劑的研發(fā)報告。
[0005]這其中，由于核桃青皮中富含多種生物活性成分如鞣質(zhì)(單寧)類、黃酮類、生物堿類、蒽醌類、香豆素類等，另含有多糖、有機酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。基于核桃青皮中的單寧及多酚類化合物、蒽醌類、香豆素類有較強的抑菌殺菌作用，很多研究者對核桃青皮提取物的殺蟲作用展開研究，以期得到一種高效、安全、無毒、選擇性高、不使害蟲產(chǎn)生抗藥性的生物農(nóng)藥。但是研究成果僅限于試驗階段，沒有進行大范圍的推廣應(yīng)用，大部分的核桃青皮還是被作為廢棄物扔掉，不僅會造成極大的資源浪費，還會嚴(yán)重污染環(huán)境。如果對核桃青皮的有效物質(zhì)加以綜合利用，不僅可以保護環(huán)境還可以增加果農(nóng)收入。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了解決上述問題，本發(fā)明的主要目的在于提供一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮齊U，通過將核桃青皮提取物和殼聚糖相結(jié)合，制備得到一種安全、高效、性能穩(wěn)定的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑。
[0007]本發(fā)明的目的還在于提供一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的制備方法，該制備方法生產(chǎn)工藝簡單且成本低廉。
[0008]本發(fā)明的目的還在于提供一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的應(yīng)用。
[0009]為了達到上述目的，本發(fā)明首先提供了一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其中，按重量百分比，該核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑包括:核桃青皮提取物0.01-9%,殼聚糖0.5-3%，乳化劑0.05-0.12%，余量為水。
[0010]本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，優(yōu)選的，所述殼聚糖的平均粘度分子量為30000。[0011]根據(jù)本發(fā)明的具體實施方案，優(yōu)選的，本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑采用的乳化劑為表面活性劑；更優(yōu)選的，上述表面活性劑為吐溫80。
[0012]本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，優(yōu)選的，所述核桃青皮提取物的提取步驟包括:
[0013]步驟一:將鮮核桃的青皮剝下，在_30°C至_50°C下粉碎，然后在IOPa至50Pa的真空、-35°C至_55°C的溫度下進行冷凍干燥處理，過篩，得到核桃青皮干粉；
[0014]步驟二:將核桃青皮干粉加到提取釜中，加入提取劑，浸泡12h至24h，得到固液混合物，核桃青皮干粉與提取劑的料液比為Ig: (6-10)mL ；
[0015]步驟三:在30kPa至50kPa的真空下對步驟二得到的固液混合物進行抽濾，然后在20kPa至40kPa的真空、45°C至55°C的溫度下對濾液進行減壓蒸餾，回收提取劑，得到20%固體含量的濃縮物，即所述核桃青皮提取物。
[0016]本發(fā)明所提供的上述提取方法中，優(yōu)選的，步驟一過篩所用的篩網(wǎng)為30至100目的篩網(wǎng)；更優(yōu)選的，上述篩網(wǎng)為30至60目的篩網(wǎng)。
[0017]本發(fā)明所提供的上述提取方法中，優(yōu)選的，所述提取劑為乙醇、丁醇、丙酮和乙酸乙酯等中的一種或者幾種的組合。
[0018]本發(fā)明還提供了核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其包括如下步驟:
[0019]步驟一:按重量百分比分別向水中加入核桃青皮提取物、殼聚糖，溶解；
[0020]步驟二:將上述溶解后的混合物在200至400rpm/min的轉(zhuǎn)速下持續(xù)攪拌30min至60min,充分?jǐn)嚢柚辆鶆?，得到均一混合物?br> [0021]步驟三:向上述均一混合物中加入乳化劑，在20kHz至40kHz的頻率下超聲波分散30min至60min,得到所述核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑。
[0022]本發(fā)明還提供了上述核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的應(yīng)用，該核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑用于抑制青霉菌、交鏈孢、匍枝根霉、灰葡萄孢和鐮刀菌中的一種或幾種的組合。
[0023]本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的應(yīng)用，優(yōu)選的，是將水果放入保鮮劑中浸泡0.5min至5min，撈出，晾干后，放入保鮮托盤中，覆上保鮮膜，在室溫下貯藏即可達到保鮮目的。
[0024]本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑以核桃青皮提取物和殼聚糖為主要原料，經(jīng)過混合而成。本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑、制備方法及其應(yīng)用與現(xiàn)有的果蔬采后保鮮劑相比具有下述優(yōu)點:
[0025]1、本發(fā)明所采用的原材料來源廣泛，其中核桃青皮不但來源廣泛，而且其提取物無任何毒副作用，易溶于水，食用時，只需用清水洗干凈即可。
[0026]2、本發(fā)明制得的全天然保鮮劑具有較長的保鮮時間，因為添加有殼聚糖，因此可有效防止水果水分散失。
[0027]3、本發(fā)明所采用的工藝簡單，成本低廉。
[0028]4、本發(fā)明通過將核桃青皮提取物與殼聚糖有效結(jié)合在一起所得到的復(fù)合保鮮劑能夠很好的抑制水果采后微生物的繁殖，同時具有良好的成膜性，能夠控制水果水分散失，延長水果的貯藏時間，經(jīng)試驗證明，本發(fā)明所提供的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑對甜瓜、石槽和番爺?shù)榷喾N果蔬忙藏過程中產(chǎn)生的主要致病真菌如青霉菌(Penicillium citrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄抱(Botryis Cinerea)、鍵刀菌(Fusarium oxysporum)和交鏈孢(Alternaria)具有良好的抑制作用。
【具體實施方式】
[0029]為了對本發(fā)明的技術(shù)特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，現(xiàn)對本發(fā)明的技術(shù)方案進行以下詳細(xì)說明，但不能理解為對本發(fā)明的可實施范圍的限定。
[0030]實施例1
[0031]核桃青皮提取物和核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的抑菌效果對比試驗如下(采用生長速率法):
[0032]供試菌種:青霉菌(Penicilliumcitrinu)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)、灰葡萄抱(Botryis Cinerea)、鍵刀菌(Fusarium oxysporum)和交鏈抱(Alternaria)；
[0033]采用PDA馬鈴薯培養(yǎng)基，符合GB4789.28-94標(biāo)準(zhǔn)。
[0034]核桃青皮提取物的制備:將核桃青皮干粉按照Ig: (6-10) mL,用50%至80%的乙醇水溶液為提取劑，室溫下浸泡提取兩次，每次I小時，合并提取液，再將提取液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)后重新溶解在蒸餾水中備用(料液比分別為1:4至1:8)。
[0035]復(fù)合保鮮劑的制備:將上述的核桃青皮樣品與殼聚糖溶液、乳化劑按照以下配方進行溶解:核桃青皮提取物濃縮物0.01至9.00%,殼聚糖0.5至3%，乳化劑0.05至0.12%，
余量為水，重量百分比。
[0036]先將核桃青皮提取物在45°C溶解在蒸餾水中(質(zhì)量濃度為0.01至9.00%,溶解后的溫度控制為30至45°C )，在20至40kHz的頻率下超聲溶解10至20min，再將濃度為0.5至3%的殼聚糖溶液按照體積比為1:1的比例混合；最后加入乳化劑吐溫80 (質(zhì)量濃度為0.05至0.12%)，再將混合液加熱攪拌(溫度為30至45°C，攪拌速率為200至400rpm/min)，超聲波分散30至60min (超聲頻率為20至40kHz下)。
[0037]試驗過程:在無菌條件下，取ImL樣品分別與滅菌的9mL的PDA馬鈴薯培養(yǎng)基混合后，倒入直徑為9cm培養(yǎng)皿中，輕輕搖勻，制成帶毒培養(yǎng)基，各濃度均重復(fù)3次；對照加入等量的無菌水，待凝固后，用直徑6mm的打孔器在培養(yǎng)好的供試真菌菌落邊緣切下菌餅，反接在培養(yǎng)皿內(nèi)，在28°C培養(yǎng)72h后觀察結(jié)果，用十字交叉法測量菌落擴展直徑，并按下式計算菌絲生長抑制率:
[0038]菌絲生長抑制率(%) =[(對照菌落直徑-處理菌落直徑)/(對照菌落直徑-0.6) ] X 100%ο
[0039]試驗結(jié)果:抑菌活性測定結(jié)果見表1-4。
[0040]表I核桃青皮提取物對5種供試菌種菌絲生長的抑制作用
[0041]
【權(quán)利要求】
1.一種核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，按重量百分比，該核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑包括:核桃青皮提取物0.01-9%，殼聚糖0.5-3%，乳化劑0.05-0.12%，余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述殼聚糖的平均粘度分子量為30000。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述乳化劑為表面活性劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述表面活性劑為吐溫80。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述核桃青皮提取物的提取步驟包括: 步驟一:將鮮核桃的青皮剝下，在-30°C至_50°C下粉碎，然后在IOPa至50Pa的真空、-35 °C至-55 °C的溫度下進行冷凍干燥處理，過篩，得到核桃青皮干粉； 步驟二:將核桃青皮干粉加到提取釜中，加入提取劑，浸泡12h至24h，得到固液混合物，核桃青皮干粉與提取劑的料液比為Ig: (6-10)mL ； 步驟三:在30kPa至50kPa的真空下對步驟二得到的固液混合物進行抽濾，然后在20kPa至40kPa的真空、45°C至65°C的溫度下對濾液進行減壓蒸餾，回收提取劑，得到20%固體含量的濃縮物，即所述核桃青皮提取物。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，步驟一過篩所用的篩網(wǎng)為30-100目的篩網(wǎng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑，其特征在于，所述提取劑為乙醇、丁醇、丙酮和乙酸乙酯中的一種或者幾種的組合。
8.權(quán)利要求1-7任一項所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的制備方法，其包括如下步驟: 步驟一:按重量百分比分別向水中加入核桃青皮提取物、殼聚糖，溶解； 步驟二:在200至400rpm/min的轉(zhuǎn)速下持續(xù)攪拌30min至60min,充分?jǐn)嚢柚辆鶆颍? 步驟三:加入乳化劑，在20kHz至40kHz的頻率下超聲波分散30min至60min，得到所述核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑。
9.權(quán)利要求1-7任一項所述的核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑的應(yīng)用，其特征在于，所述核桃青皮提取物復(fù)合保鮮劑用于抑制青霉菌、交鏈孢、匍枝根霉、灰葡萄孢和鐮刀菌中的一種或幾種的組合。
【文檔編號】A23B7/154GK103461470SQ201310395916
【公開日】2013年12月25日 申請日期:2013年9月3日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月3日
【發(fā)明者】吳斌, 王剛霞, 彭新媛, 張正方, 王吉德 申請人:新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所