一種天然食品添加劑的制作方法
【專利摘要】一種天然食品添加劑，屬于食品添加劑【技術(shù)領(lǐng)域】。其特征在于由重量百分含量的以下物質(zhì)組成：20-30%的楊梅花青素提取物、10-20%的紫薯花青素提取物、10-40%的桑椹花青素提取物、10-50%的黃秋葵果膠和多糖提取物、10-20%的銀杏葉提取物、0.0005-0.0008%的酵母硒、2-10%的海藻粉、5-10%靈芝孢子粉。上述一種天然食品添加劑，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老、抗疲勞，補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增加免疫力，降低血糖、膽固醇和甘油三酯的作用；經(jīng)測(cè)定總花青素含量為15～36%，總黃酮的含量為16～28%，總酚酸的含量達(dá)到18～29%。
【專利說(shuō)明】—種天然食品添加劑
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品添加劑【技術(shù)領(lǐng)域】，具體為一種天然食品添加劑。
【背景技術(shù)】
[0002]食品添加劑是指為有效改善食品的品質(zhì)質(zhì)量和色、香、味，以及為延長(zhǎng)食品的保存期而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，以及在“崇尚綠色、回歸自然”的當(dāng)今，現(xiàn)在很多食品添加劑有了保健、營(yíng)養(yǎng)的功能。比如含有對(duì)人體是有益的維生素C、礦物質(zhì)元素、微量元素、氨基酸等以及其他種類的食品添加劑，具有很好的保健、抗氧化、防腐等功能，極大地提高了食品的附加值和經(jīng)濟(jì)效益。
[0003]隨著人們飲食水平的不斷提高和我國(guó)食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品添加劑正在逐步走進(jìn)我們的生活，并被人們所了解。當(dāng)今社會(huì)消費(fèi)者更加關(guān)注的是自己的飲食衛(wèi)生和健康。因此，關(guān)于食品添加劑的種種問(wèn)題，也自然成了人們近年來(lái)在飲食方面普遍關(guān)注的熱點(diǎn)。人們食用的食品品種越來(lái)越多，追求的色、香、味、形，感官質(zhì)量以及保健價(jià)值越來(lái)越高在崇尚自然的今天，消費(fèi)者將會(huì)不斷追求純天然的、食用安全、無(wú)毒副作用的天然食品添加劑。
食品在一定的環(huán)境條件下，因微生物的作用會(huì)使食品失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而腐敗變質(zhì)，其原因主要是微生物的繁殖引起的食品腐敗變質(zhì)。食品防腐劑能防止食品因微生物繁殖引起的腐敗變質(zhì)，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。
[0004]楊梅是楊梅科楊梅屬一種多年生綠色喬木植物，國(guó)種植楊梅的種植面積最大,歷史也最悠久。楊梅中花青素的含量不但相當(dāng)豐富，而且種類單一，95%以上是矢車菊-3-葡萄糖苷花青素屬黃酮類，花青素不僅是良好的天然食品添加劑，也是一種天然的抗氧化劑，很多體外實(shí)驗(yàn)驗(yàn)明它們有清除清除自由基、抗氧化、抗衰老作用，同時(shí)對(duì)糖尿病和胃癌有明顯功效。
[0005]紫薯在中國(guó)廣泛種植，因其原料來(lái)源廣泛、廉價(jià)易得，富含?；ㄇ嗨兀炔葺?、黑豆種皮、蘋(píng)果、覆盆子中的花青素穩(wěn)定等優(yōu)勢(shì)，成為開(kāi)發(fā)提取具有一定保健營(yíng)養(yǎng)功能的天然色素的最佳來(lái)源。紫薯中的花青素也有清除自由基、抗誘變、防癌、降壓、降糖、保肝等作用，是極具有開(kāi)發(fā)價(jià)值的天然色素。
[0006]桑葚又名桑棗、桑果等，是?？粕俣嗄晟颈局参锷?shù)的成熟果實(shí)，桑葚中富含的黃酮、酚酸、花青素、多糖等物質(zhì)，使得桑葚具有強(qiáng)的抗氧化、抗衰老、抗疲勞等生物活性?，F(xiàn)代研究表明，成熟桑葚含有豐富的花色苷類化合物，其主要是矢車菊素-3-0-葡萄糖苷和矢車菊素-3-0-蕓香糖苷。桑葚成本低，產(chǎn)量大，有希望成為藍(lán)莓的替代品之一。我國(guó)桑葚資源豐富，產(chǎn)量高，大量研究證明，桑果中花青素分子結(jié)構(gòu)小，成分穩(wěn)定，是提取花青素的良好原料之一。
[0007]黃秋葵為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，在我國(guó)南北方地區(qū)均有黃秋葵的分布與栽培。黃秋葵被許多國(guó)家定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜及老年人的保健食物，在美國(guó)和日本等國(guó)家被稱為“植物偉哥”及“綠色人參”，是一種優(yōu)良的食療保健蔬菜。黃秋葵中含有黃酮、多糖、果膠、微量元素、氨基酸等多種功效成分，具有抗疲勞、增強(qiáng)人體耐力與機(jī)體的免疫力，保肝強(qiáng)腎，抗衰老、降低血糖、幫助消化、清火明目、健胃潤(rùn)腸等方面的作用。隨著社會(huì)對(duì)保健食品及功能性食品需求的日益增加，黃秋葵因其特殊的功能和良好的保健和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越被廣泛地重視，對(duì)黃秋葵進(jìn)行深加工，提高其附加值將具有廣闊的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。
[0008]銀杏葉是一種具有很高藥用價(jià)值的植物，銀杏樹(shù)又名白果樹(shù)，是我國(guó)的瑰寶，珍稀可貴，被譽(yù)為地球的“長(zhǎng)壽樹(shù)”、“活化石”。銀杏葉中含有天然活性黃酮及苦內(nèi)酯等與人體健康有益的多種成份。大量研究表明，銀杏中的有效成分能改善腦部功能障礙、活化腦細(xì)胞、增加記憶力及減輕老年癡呆、健忘癥等功效。同時(shí)還具有促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防中風(fēng)；降低血液黏度、化解瘀血；預(yù)防老年癡呆、動(dòng)脈硬化、高血壓；改善早期糖尿病等作用。
[0009]靈芝是一類著名的食藥兼用的大型真菌類，通常所稱的靈芝為赤芝的子實(shí)體。靈芝孢子粉是靈芝成熟時(shí)所釋放的孢子，是靈芝有性生殖細(xì)胞，又稱擔(dān)孢子。靈芝孢子內(nèi)含有豐富的化學(xué)成分，包括多糖肽、三萜類、蛋白質(zhì)和氨基酸類、腺嘌呤核苷、維生素類、留醇類、生物堿類、脂肪酸類、內(nèi)酯和無(wú)機(jī)離子等成分。大量的文獻(xiàn)報(bào)道，靈芝孢子粉具有很強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)，保肝、降脂、降血糖、清除自由基及抗癌等作用。
[0010]隨著科技的發(fā)展和進(jìn)步，微量元素硒對(duì)人類健康的作用也越來(lái)越受到重視。國(guó)內(nèi)外專家呼吁人們要重視補(bǔ)充微量元素硒制品。硒元素可廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)富硒食品，它對(duì)人類抗衰老、延年益壽，用于防治癌癥、近視眼、白內(nèi)障、心腦血管病、地方病等疾病都發(fā)揮了一定的作用。在食品和生產(chǎn)中，已廣泛使用有機(jī)硒制品作為微量元素硒的補(bǔ)充劑。目前一些發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)和應(yīng)用硒等微量元素制劑已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)?shù)囊?guī)模。有機(jī)硒制品的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值是同行業(yè)產(chǎn)品中難以替代的。螺旋藻:主要成分為維生素類、微量元素與氨基酸、蛋白質(zhì)、Y-亞麻酸、β-胡蘿卜素等，具有抗癌、抗輻射，降血脂、降低膽固醇、提高機(jī)體免疫功能等作用。
[0011]現(xiàn)有的天然食品添加劑，僅具有抗氧化或防腐作用，很少有在具有該作用的同時(shí)還具有很好的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值及一定的輔助治療作用的天然食品添加劑的問(wèn)世。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)提供一種天然食品添加劑的技術(shù)方案，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老、抗疲勞，補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增加免疫力，降低血糖、膽固醇和甘油三酯的作用，該天然食品添加劑具有保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、成本低，使用方便、易于長(zhǎng)期貯存和運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0013]所述的一種天然食品添加劑，其特征在于由重量百分含量的以下物質(zhì)組成:20-30%的楊梅花青素提取物、10-20%的紫薯花青素提取物、10-40%的桑椹花青素提取物、10-50%的黃秋葵果膠和多糖提取物、10-20%的銀杏葉提取物、0.0005-0.0008%的酵母硒、2-10%的海藻粉、5-10%靈芝孢子粉。
[0014]所述的楊梅花青素提取物采用以下方法制備:楊梅去核后，采用組織搗碎機(jī)搗碎，得到果漿，然后加入PH 4.0-5.0的50%-60%的乙醇溶液浸泡提取3_5次，果漿與乙醇溶液的體積比為1:1-3，每次12-5 h，抽濾，合并浸提液，離心10?20 min后取上清液，用閃蒸濃縮裝置在50°C下真空濃縮至無(wú)醇味；將濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱，經(jīng)蒸餾水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.5?pH 4.5的60%?70%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為
0.5-0.6 mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在50 ° C下減壓濃縮至一定程度，然后通過(guò)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀旋轉(zhuǎn)真空干燥或噴霧干燥，得到的楊梅花青素提取物。楊梅花青素提取物中總花青素的含量達(dá)到18?36%。
[0015]所述紫薯花青素提取物采用以下方法制備:新鮮紫薯切成方塊后，置組織搗碎機(jī)中搗碎，轉(zhuǎn)移出紫薯果漿，加入固液比為1:10?20的pH值為4的60?70%乙醇，在60°C下超聲提取3?4次，每次20?40 min ;合并后抽濾，得到的提取液采用閃蒸濃縮裝置在50°C下真空濃縮至無(wú)醇味，然后將得到的濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱，經(jīng)蒸餾水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.0?4.0的70%?80%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為0.5-0.6mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在50 °C下減壓濃縮，然后改用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀旋轉(zhuǎn)真空干燥或噴霧干燥，得到的紫薯花青素提取物。紫薯花青素提取物中總花青素的含量達(dá)到12?23%。
[0016]所述桑椹花青素提取物提取物采用以下方法制備:取桑葚榨汁，然后通過(guò)離心處理或采用濾布包裹果渣擠壓分離果汁，果汁采用閃蒸濃縮裝置在50°C下真空濃縮至無(wú)醇味，然后將得到的濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱，經(jīng)蒸餾水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.5?pH 4.5，60%?70%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為0.5?0.7 mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在50 °C下減壓濃縮，然后改用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀旋轉(zhuǎn)真空干燥或噴霧干燥，得到的桑椹花青素提取物。桑椹花青素提取物中總花青素的含量達(dá)到32?42%。
[0017]所述黃秋葵果膠和多糖提取物采用以下方法制備:將黃秋葵嫩果實(shí)以橫段面切片后曬干或風(fēng)干，將烘干或風(fēng)干的黃秋葵果實(shí)置于回流裝置中，每次加入10%?50%含水乙醇，按照原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為6-8升的比例回流提取2-3次，每次2?3小時(shí)；抽濾，得到的提取液在50°C?70°C條件下進(jìn)行閃蒸濃縮至原體積的1/6-1/10，至濃縮液中不含乙醇；然后向其中加入95%的乙醇，使得含醇量達(dá)到70?80%，靜置或放入冷藏室放置，出現(xiàn)大量的多糖沉淀，抽濾，收集沉淀物，40°C _50°C烘干，得到黃秋葵果膠及多糖提取物；提取物收率達(dá)到24%?38%。
[0018]所述銀杏葉提取物采用以下方法制備:將干燥的銀杏葉置破碎提取器中，加入50?80%的乙醇為溶劑，按照原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為3-6升的比例破碎提取1-3次，每次3?5分鐘，抽濾，合并濾液后，采用閃蒸濃縮裝置在40°C -50°C下真空濃縮至原體積的1/5?1/10，然后將濃縮液繼續(xù)真空干燥成干粉，用研缽研細(xì)后得到銀杏葉提取物，提取物收率達(dá)到28?36%。
[0019]所述的的酵母硒、海藻粉、靈芝孢子粉可以從市場(chǎng)上直接購(gòu)得。
[0020]按照以上重量比混合均勻后得到的天然食品添加劑，可直接裝袋，也可制成顆粒劑或膠囊，以方便使用。
[0021]上述一種天然食品添加劑，由楊梅花青素提取物、紫薯花青素提取物、桑椹花青素提取物，黃秋葵果膠和多糖提取物，銀杏葉提取物，按照一定比例混合，另外增加營(yíng)養(yǎng)成分酵母硒，海藻粉，靈芝孢子粉制成食品添加劑，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老、抗疲勞，補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增加免疫力，降低血糖、膽固醇和甘油三酯的作用；經(jīng)測(cè)定總花青素含量為15?36%，總黃酮的含量為16?28%，總酚酸的含量達(dá)到18?29%。該天然食品添加劑具有保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、成本低，使用方便、易于長(zhǎng)期貯存和運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)。
[0022]本申請(qǐng)文件中涉及的百分含量除另有說(shuō)明外，其它的均為純物質(zhì)的重量百分含 量。
【具體實(shí)施方式】
[0023]以下通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0024]實(shí)施例1
天然食品添加劑由20%的楊梅花青素提取物、10%的紫薯花青素提取物、20%的桑椹花青素提取物，20%的黃秋葵果膠和多糖提取物，15%的銀杏葉提取物、0.0005%的酵母硒、5%的海藻粉、10%靈芝孢子粉組成。
[0025]實(shí)施例2
天然食品添加劑由25%的楊梅花青素提取物、10 %的紫薯花青素提取物、25%的桑椹花青素提取物，10 %的黃秋葵果膠和多糖提取物，15%的銀杏葉提取物、0.0006%的酵母硒、5%的海藻粉、10%靈芝孢子粉組成。
[0026]實(shí)施例3
天然食品添加劑由20%的楊梅花青素提取物、15%的紫薯花青素提取物、30%的桑椹花青素提取物，15%的黃秋葵果膠和多糖提取物，10%的銀杏葉提取物、0.0005%的酵母硒、2 %的海藻粉、8%靈芝孢子粉組成。
[0027]實(shí)施例4
天然食品添加劑由20%的楊梅花青素提取物、20%的紫薯花青素提取物、20%的桑椹花青素提取物，14%的黃秋葵果膠和多糖提取物，15%的銀杏葉提取物、0.0005%的酵母硒、6%的海藻粉、5 %靈芝孢子粉組成。
[0028]所述的楊梅花青素提取物采用以下方法制備:楊梅去核后，采用組織搗碎機(jī)搗碎，得到果漿，然后加入PH 4.0-5.0的50%-60%的乙醇溶液浸泡提取3_5次，果漿與乙醇溶液的體積比為1:1-3，每次12-15 h，抽濾，合并浸提液，離心10?20 min后取上清液，用閃蒸濃縮裝置在40°C-50°C下真空濃縮至無(wú)醇味，將濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱，經(jīng)蒸餾水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.5-4.5的60%?70%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為
0.5-0.6 mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在40°C-50 °C下減壓濃縮，然后干燥制得干粉，即為楊梅花青素提取物；
所述紫薯花青素提取物采用以下方法制備:新鮮紫薯切成方塊后，置組織搗碎機(jī)中搗碎，轉(zhuǎn)移出紫薯果漿，加入固液比為1:10?20的PH4-4.5的60?70%乙醇，在60°C下超聲提取3?4次，每次20?40 min ;合并后抽濾，得到的提取液采用閃蒸濃縮裝置在40°C-50°C下真空濃縮至無(wú)醇味，然后將得到的濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱，經(jīng)蒸餾水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.0?4.0的70%?80%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為0.5-0.6 mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在40°C-50 °C下減壓濃縮，然后干燥制得干粉，即為紫薯花青素提取物；
所述桑椹花青素提取物采用以下方法制備:取桑葚榨汁，分離果渣、果汁，將果汁采用閃蒸濃縮裝置在40°C _50°C下真空濃縮至無(wú)醇味，然后將得到的濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱,經(jīng)蒸懼水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.5-4.5>60%?70%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為0.5-0.7 mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在40°C -50 0C下減壓濃縮，然后干燥制得干粉，即為桑椹花青素提取物； 所述黃秋葵果膠和多糖提取物采用以下方法制備:將黃秋葵嫩果實(shí)以橫段面切片后曬干或風(fēng)干，將烘干或風(fēng)干的黃秋葵果實(shí)置于回流裝置中，每次加入10%?50%含水乙醇，按照原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為6-8升的比例回流提取2-3次，每次2?3小時(shí)；抽濾，得到的提取液在50°C?70°C條件下進(jìn)行閃蒸濃縮至原體積的1/6-1/10，至濃縮液中不含乙醇；然后向其中加入95%的乙醇，使得含醇量達(dá)到70?80%，靜置或放入冷藏室放置，出現(xiàn)大量的多糖沉淀，抽濾，收集沉淀物，40°C _50°C烘干，得到黃秋葵果膠及多糖提取物；
所述銀杏葉提取物采用以下方法制備:將干燥的銀杏葉置破碎提取器中，加入50?80%的乙醇為溶劑，按照原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為3-6升的比例破碎提取1-3次，每次3?5分鐘，抽濾，合并濾液后，采用閃蒸濃縮裝置在40°C _50°C下真空濃縮至原體積的1/5?1/10，然后將濃縮液繼續(xù)真空干燥成干粉，用研缽研細(xì)后得到銀杏葉提取物。
[0029]該天然食品添加劑具有以下有益效果:
1、利用該方法加工出的天然食品添加劑含有豐富的黃酮、酚酸、花青素等成分，功效成分的含量高，各提取物的收率和功效成分的含量較高。
[0030]2、該加工工藝中采用的破碎提取方法是將破碎與提取過(guò)程同時(shí)完成。主要原理是將被提取的原料與一定濃度的含水乙醇置提取器內(nèi)，利用高速旋轉(zhuǎn)的特殊刀具將原料打碎成勻漿狀，同時(shí)將植物組織中的成分快速轉(zhuǎn)移至溶劑中，通過(guò)過(guò)濾即可得到提取液。該提取方法具有提取速度快、提取一次只需幾分鐘，且提取完全；不加熱，有利于熱敏性成分不受破壞；節(jié)省時(shí)間、溶劑和能源的特點(diǎn)。該加工工藝中采用的閃蒸濃縮方法具有濃縮液受熱溫度低，被濃縮液體受熱時(shí)間極短，有效保護(hù)熱敏性成分不被破壞，溶劑的回收率高，儀器容量大，濃縮速度快、效率高，操作簡(jiǎn)單、使用方便、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢(shì)。
[0031]3、該天然食品添加劑為純天然加工產(chǎn)品，具有很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老、抗疲勞、增加免疫力，降低血糖、甘油三脂，膽固醇的作用，可用作功能性食品或天然食品添加劑。
[0032]4、該加工工藝方法操作方便，加工成本低，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。該食品添加劑具有保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、安全無(wú)毒，工藝簡(jiǎn)單、成本低廉，使用方便，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，易于長(zhǎng)期貯存和運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0033]5、該產(chǎn)品具有一定的抗植物病原菌的作用，自身就具有防腐保鮮作用，可以延長(zhǎng)食品的保存期。
[0034]為進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的保健功效及在食品領(lǐng)域中的作用，下面通過(guò)生物活性試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明。
[0035]1、對(duì)本發(fā)明制備的天然食品添加劑進(jìn)行總黃酮、總酚酸含量測(cè)定
總黃酮的測(cè)定:參考NaNO2-Al (NO3)顯色法。稱取蘆丁對(duì)照品適量，加70%乙醇溶解并定容，得對(duì)照品溶液。分別取上述蘆丁對(duì)照品溶液，按照該顯色方法配制溶液，于510 nm處測(cè)吸光度。得蘆丁濃度與吸光度之間的回歸方程Y= 9.8957x + 0.0011，R2 = 0.9999。分別吸取一定量本發(fā)明制備的樣品溶液于容量瓶中，按照繪制蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線的方法測(cè)定吸光度，計(jì)算樣品中總黃酮的含量，總黃酮的含量測(cè)定結(jié)果用蘆丁當(dāng)量RE表示。
[0036]總酚酸的測(cè)定:采用Folin-Ciocalteu法。稱取沒(méi)食子酸對(duì)照品適量，用蒸餾水溶解并定容，制成對(duì)照品溶液。按照該顯色方法配制溶液，于760 nm處測(cè)定吸光度，得沒(méi)食子酸的回歸方程Y= 80.743x + 0.0328, R2 = 0.9867。分別吸取一定量本發(fā)明制備的樣品溶液于容量瓶中，按照繪制沒(méi)食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線的方法測(cè)定吸光度，計(jì)算樣品中總酚酸的含量，總酚酸含量測(cè)定結(jié)果用沒(méi)食子酸當(dāng)量GAE表示。
[0037]由本發(fā)明制備的天然食品添加劑中總黃酮和總酚酸的含量
【權(quán)利要求】
1.一種天然食品添加劑，其特征在于由重量百分含量的以下物質(zhì)組成:20-30%的楊梅花青素提取物、10-20%的紫薯花青素提取物、10-40%的桑椹花青素提取物、10-50%的黃秋葵果膠和多糖提取物、10-20%的銀杏葉提取物、0.0005-0.0008%的酵母硒、2-10%的海藻粉、5-10%靈芝孢子粉； 所述的楊梅花青素提取物采用以下方法制備:楊梅去核后，采用組織搗碎機(jī)搗碎，得到果漿，然后加入PH 4.0-5.0的50%-60%的乙醇溶液浸泡提取3_5次，果漿與乙醇溶液的體積比為1:1-3，每次12-15 h，抽濾，合并浸提液，離心10~20 min后取上清液，用閃蒸濃縮裝置在40°C-50°C下真空濃縮至無(wú)醇味，將濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱，經(jīng)蒸餾水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.5-4.5的60%~70%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為0.5-0.6 mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在40°C_50 °C下減壓濃縮，然后干燥制得干粉，即為楊梅花青素提取物； 所述紫薯花青素提取物采用以下方法制備:新鮮紫薯切成方塊后，置組織搗碎機(jī)中搗碎，轉(zhuǎn)移出紫薯果漿，加入固液比為1:10~20的pH4-4.5的60~70%乙醇，在60°C下超聲提取3~4次，每次20~40 min ;合并后抽濾，得到的提取液采用閃蒸濃縮裝置在40°C-50°C下真空濃縮至無(wú)醇味，然后將得到的濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱，經(jīng)蒸餾水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.0~4.0的70%~80%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為0.5-0.6 mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在40°C_50 ° C下減壓濃縮，然后干燥制得干粉，即為紫薯花青素提取物； 所述桑椹花青素提取物采用以下方法制備:取桑葚榨汁，分離果渣、果汁，將果汁采用閃蒸濃縮裝置在40°C _50°C下真空濃縮至無(wú)醇味，然后將得到的濃縮液通過(guò)大孔樹(shù)脂Diaion HP 2MGL柱,經(jīng)蒸懼水沖至無(wú)色透明后，改用pH 3.5-4.5>60%~70%的乙醇溶液洗脫，洗脫液流速為0.5-0.7 mL/min，收集花青素洗脫液，使用閃蒸濃縮裝置在40°C -50 0C下減壓濃縮，然后干燥制得干粉，即為桑椹花青素提取物； 所述黃秋葵果膠和多糖提取物采用以下方法制備:將黃秋葵嫩果實(shí)以橫段面切片后曬干或風(fēng)干，將烘干或風(fēng)干的黃秋葵果實(shí)置于回流裝置中，每次加入10%~50%含水乙醇，按照原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為6-8升的比例回流提取2-3次，每次2~3小時(shí)；抽濾，得到的提取液在50°C~70°C條件下進(jìn)行閃蒸濃縮至原體積的1/6-1/10，至濃縮液中不含乙醇；然后向其中加入95%的乙醇，使得含醇量達(dá)到70~80%，靜置或放入冷藏室放置，出現(xiàn)大量的多糖沉淀，抽濾，收集沉淀物，40°C-50°C烘干，得到黃秋葵果膠及多糖提取物； 所述銀杏葉提取物采用以下方法制備:將干燥的銀杏葉置破碎提取器中，加入50~80%的乙醇為溶劑，按照原料重量為Ikg則含水乙醇的用量為3-6升的比例破碎提取1-3次，每次3~5分鐘，抽濾，合并濾液后，采用閃蒸濃縮裝置在40°C -50°C下真空濃縮至原體積的1/5~1/10，然后將濃縮液繼續(xù)真空干燥成干粉，用研缽研細(xì)后得到銀杏葉提取物。
2.如權(quán)利要求1所述的一種天然食品添加劑，其特征在于由重量百分含量的以下物質(zhì)組成:22-28%的楊梅花青素提取物、12-18%的紫薯花青素提取物、15-30%的桑椹花青素提取物、20-40%的黃秋葵果膠和多糖提取物、12-18%的銀杏葉提取物、0.0006-0.0007%的酵母硒、4-8%的海藻粉、6-8%靈芝孢子粉。
3.如權(quán)利要求1所述的一種天然食品添加劑，其特征在于由重量百分含量的以下物質(zhì)組成:24-26%的楊梅花青素提取物、14-16%的紫薯花青素提取物、20-25%的桑椹花青素提取物、25-35%的黃秋葵果膠和多糖提取物、14-16%的銀杏葉提取物、0.00065%的酵母硒、5-6%的海藻粉、7%靈芝孢子粉。
4.如權(quán)利要求1所述的一種天然食品添加劑，其特征在于所述楊梅花青素提取物的制備方法中:抽濾時(shí)間為每次13-14 h，洗脫液流速為0.55 mL/min。
5.如權(quán)利要求1所述的一種天然食品添加劑，其特征在于所述紫薯花青素提取物的制備方法中:超聲提取時(shí)間為每次25~35 min,洗脫液流速為0.55 mL/min。
6.如權(quán)利要求1所述的一種天然食品添加劑，其特征在于所述桑椹花青素提取物的制備方法中:洗脫液流速為0.6 mL/min。
7.如權(quán)利要求1所述的一種天然食品添加劑，其特征在于所述黃秋葵果膠和多糖提取物的制備方法中:回流提取時(shí)含水乙醇為20%~40%，抽濾得到的提取液閃蒸濃縮至原體積的 1/7-1/8。
8.如權(quán)利要求1所述的一種天然食品添加劑，其特征在于所述銀杏葉提取物的制備方法中:抽濾的濾液真空濃縮至原 體積的1/6~1/7。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103462037SQ201310418019
【公開(kāi)日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月13日
【發(fā)明者】袁珂, 賈姍姍, 林茵, 朱麗萍, 顏紅果 申請(qǐng)人:浙江農(nóng)林大學(xué)