一種黑色面粉及其制備方法
【專利摘要】一種黑色面粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黑麥1000-1200、黑麥胚芽20-25、烏骨雞骨泥8-10、黑松子3-4、黑芝麻2.5-3、扁豆花4-5、金銀花1.5-3、人參0.8-2，桂花2.5-4、螺旋藻粉0.5-1、芝麻梗2-3、石榴籽1-2、荷葉2-3、蘋果葉3-4、桉葉1-2、咸鴨蛋蛋黃15-18、葡萄酒3-4。本發(fā)明的黑色面粉營養(yǎng)豐富，具有滋潤皮膚、預(yù)防貧血、加速人體代謝、清熱解毒、大補(bǔ)元?dú)獾墓π?，長期食用本發(fā)明可提高生理機(jī)能、延緩衰老。
【專利說明】 —種黑色面粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種饅頭，尤其涉及一種黑色面粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]面粉是一種由小麥磨成的面粉，可制成饅頭、面包等多種食品。目前，市場上供應(yīng)的面粉種類繁多，但營養(yǎng)單一，不具有食療保健功能，已不能滿足人們的需求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種黑色面粉及其制備方法，本發(fā)明具有營養(yǎng)健康、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種黑色面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
黑麥1000-1200、黑麥胚芽20-25、烏骨雞骨泥8_10、黑松子3_4、黑芝麻2.5_3、扁豆花4-5、金銀花1.5-3、人參0.8-2，桂花2.5_4、螺旋藻粉0.5_1、芝麻梗2_3、石榴籽1_2、荷葉2-3、蘋果葉3-4、桉葉1-2、咸鴨蛋蛋黃15-18、葡萄酒3_4。
[0005]所述的黑色面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)在咸鴨蛋蛋黃上澆上葡萄酒，放入蒸籠中大火蒸制4-5分鐘，然后取出碾成泥；
(2)將金銀花、人參，桂花、芝麻梗、石榴籽、荷葉、蘋果葉、桉葉加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，經(jīng)過濾除渣，得到提取液；
(3)將黑松子、黑芝麻混合炒熟后出料，與扁豆花混合，加適量水研磨勻質(zhì)，再加入步驟(I )、(2)所得物料與螺旋藻粉、烏骨雞骨泥，小火加熱并不停攪拌，熬成浸膏狀，經(jīng)冷凍干燥后磨粉備用；
(4)將黑麥、黑麥胚芽清洗，加水濕潤32-38小時(shí)，使含水量達(dá)到15-16%，經(jīng)烘干、滅菌、磨粉后與步驟(3)所得物料混合均勻，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的黑色面粉營養(yǎng)豐富，含有黑色素以及多種維生素、氨基酸及礦物元素，尤其是黑芝麻中含有多種人體必需氨基酸、芝麻素等，具有滋潤皮膚、預(yù)防貧血、加速人體代謝；與此同時(shí)，本發(fā)明中添加了多種中草藥，具有清熱解毒、大補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功效，長期食用本發(fā)明可提高生理機(jī)能、延緩衰老。
[0007]
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種黑色面粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
黑麥1200、黑麥胚芽25、烏骨雞骨泥10、黑松子4、黑芝麻2.5、扁豆花5、金銀花1.5、人參0.8，桂花2.5、螺旋藻粉1、芝麻梗2、石榴籽2、荷葉3、蘋果葉4、桉葉2、咸鴨蛋蛋黃18、葡萄酒4。
[0009]所述的黑色面粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)在咸鴨蛋蛋黃上澆上葡萄酒，放入蒸籠中大火蒸制4-5分鐘，然后取出碾成泥；
(2)將金銀花、人參，桂花、芝麻梗、石榴籽、荷葉、蘋果葉、桉葉加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，經(jīng)過濾除渣，得到提取液；
(3)將黑松子、黑芝麻混合炒熟后出料，與扁豆花混合，加適量水研磨勻質(zhì)，再加入步驟(I )、(2)所得物料與螺旋藻粉、烏骨雞骨泥，小火加熱并不停攪拌，熬成浸膏狀，經(jīng)冷凍干燥后磨粉備用；
(4)將黑麥、黑麥胚芽清洗，加水濕潤32-38小時(shí)，使含水量達(dá)到15-16%，經(jīng)烘干、滅菌、磨粉后與步驟(3)所得物料混合均勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種黑色面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 黑麥1000-1200、黑麥胚芽20-25、烏骨雞骨泥8_10、黑松子3_4、黑芝麻2.5_3、扁豆花4-5、金銀花1.5-3、人參0.8-2，桂花2.5_4、螺旋藻粉0.5_1、芝麻梗2_3、石榴籽1_2、荷葉2-3、蘋果葉3-4、桉葉1-2、咸鴨蛋蛋黃15-18、葡萄酒3_4。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黑色面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)在咸鴨蛋蛋黃上澆上葡萄酒，放入蒸籠中大火蒸制4-5分鐘，然后取出碾成泥； (2)將金銀花、人參，桂花、芝麻梗、石榴籽、荷葉、蘋果葉、桉葉加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，經(jīng)過濾除渣，得到提取液； (3)將黑松子、黑芝麻混合炒熟后出料，與扁豆花混合，加適量水研磨勻質(zhì)，再加入步驟(I )、(2)所得物料與螺旋藻粉、烏骨雞骨泥，小火加熱并不停攪拌，熬成浸膏狀，經(jīng)冷凍干燥后磨粉備用； (4)將黑麥、黑麥胚芽清洗，加水濕潤32-38小時(shí)，使含水量達(dá)到15-16%，經(jīng)烘干、滅菌、磨粉后與步驟(3)所得物料混合均勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103504188SQ201310420736
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年9月16日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月16日
【發(fā)明者】孫超 申請人:安徽皖雪食品有限公司