一種普洱茶酒及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種普洱茶酒及其制備方法。一種普洱茶酒，由以下重量份的配料制備而成：55～65度的高梁酒100份、普洱茶2～4份、大棗1～3份、紫米3～5份、枸杞1～3份、熟地0.5～1份、當(dāng)歸0.2～0.8份、黃芪1～2份、路當(dāng)參1～2份、首烏1～1.5份、冰糖5～15份。本發(fā)明將茶和酒充分結(jié)合，該普洱茶酒制作簡(jiǎn)單、口味清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且具有降壓、降脂、補(bǔ)血、提氣、護(hù)肝等功效。
【專利說明】一種普洱茶酒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種普洱茶酒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]茶文化和酒文化在我國(guó)已經(jīng)沉淀千年，一直深受人們喜愛，近年來，隨著生活水平的不斷提升，人們關(guān)注健康和養(yǎng)生的意識(shí)越來越強(qiáng)，對(duì)品茶喝酒也越來越講究。而茶葉中含有多種有效成份，因此如何將茶和酒有機(jī)結(jié)合起來，已成為人們急于解決的一個(gè)難題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明提供了一種將茶和酒充分結(jié)合的普洱茶酒及其制備方法，該普洱茶酒制作簡(jiǎn)單、口味清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且具有降壓、降脂、補(bǔ)血、提氣、護(hù)肝等功效。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是:一種普洱茶酒，由以下重量份的配料制備而成:55~65度的高梁酒100份、普洱茶2~4份、大棗I~3份、紫米3~5份、枸杞I~3份、熟地0.5~1份、當(dāng)歸0.2~0.8份、黃芪I~2份、路當(dāng)參I~2份、首烏I~1.5份、冰糖5~15份。
[0005]一種普洱茶酒的制備方法，通過以下步驟制備而成:
A、將普洱熟茶在60~120°C的溫度下烘焙240~288個(gè)小時(shí)；
B、將大棗I~3份、紫米3~5份、枸杞I~3份、熟地0.5~1份、當(dāng)歸0.2~0.8份、黃芪I~2份、路當(dāng)參I~2份、首烏I~1.5份進(jìn)行烘焙，起爐溫度為50~60°C，升溫至110~120°C后降回50~60°C，再升至110~120°C，反復(fù)降溫排清烘焙3~5小時(shí)；
C、用55~65度的高梁酒100份、冰糖5~15份、及經(jīng)過步驟A、B處理過的普洱茶2~4份、大棗I~3份、紫米3~5份、枸杞I~3份、熟地0.5~1份、當(dāng)歸0.2~0.8份、黃芪I~2份、路當(dāng)參I~2份、首烏I~1.5份混合泡制4~5個(gè)月既可。
[0006]其中，所述普洱茶為普洱熟茶。
[0007]本發(fā)明具有以下有益效果:
①本發(fā)明普洱茶酒充分將高粱酒和普洱茶混合，使普洱茶中的茶多酚、茶色素、氨基酸、維生素等有利于人體的成分很好的溶入到了酒中；且加入了各種藥物的普洱茶酒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常食有降壓、降脂、補(bǔ)血、提氣、護(hù)肝等功效。
[0008]②本發(fā)明將各種藥物反復(fù)降溫排清烘焙，除去了不利于人體健康的生物堿，同時(shí)使其香味充分體現(xiàn)出來。
[0009]③本發(fā)明普洱茶主要采用普洱熟茶，因此口味更加清香甘甜。
[0010]④本發(fā)明普洱茶酒可用于腌制品的制備中。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例1:一種普洱茶酒，由以下配料制備而成:55度的高梁酒100kg、普洱茶2kg、大率1kg、紫米3kg、枸杞I kg、熟地0.5kg、當(dāng)歸0.2kg、黃苗1kg、路當(dāng)參1kg、首烏1kg、冰糖5kg。
[0012]一種普洱茶酒的制備方法，通過以下步驟制備而成:
A、將普洱熟茶在60°C的溫度下烘焙240個(gè)小時(shí)；
B、將大率1kg、紫米3kg、枸杞1kg、熟地0.5kg、當(dāng)歸0.2kg、黃苗1kg、路當(dāng)參1kg、首烏Ikg進(jìn)行烘焙，起爐溫度為50°C，升溫至110°C后降回50°C，再升至110°C，反復(fù)降溫排清烘焙3小時(shí)；
C、用55度的高梁酒100kg、冰糖5kg、及經(jīng)過步驟A、B處理過的普洱茶2kg、大棗1kg、紫米3kg、枸杞1kg、熟地0.5kg、當(dāng)歸0.2kg、黃苗1kg、路當(dāng)參1kg、首烏Ikg混合泡制4個(gè)
月既可。
[0013]實(shí)施例2:—種普洱茶酒，由以下配料制備而成:60度的高梁酒100kg、普洱熟茶3kg、大率2kg、紫米4kg、枸杞2kg、熟地0.7kg、當(dāng)歸0.5kg、黃苗1.5kg、路當(dāng)參1.5kg、首烏1.25kg、冰糖 IOkg0
[0014]一種普洱茶酒的制備方法，通過以下步驟制備而成:
A、將普洱熟茶在90°C的溫度下烘焙260個(gè)小時(shí)；
B、將大棗2kg、紫米4kg、枸杞2kg、熟地0.7kg、當(dāng)歸0.5kg、黃芪1.5kg、路當(dāng)參1.5kg、首烏1.25kg進(jìn)行烘焙，起爐溫度為55°C，升溫至115°C后降回55°C，再升至115°C，反復(fù)降溫排清烘焙4小時(shí)；
C、用60度的高梁酒100kg、`冰糖10kg、及經(jīng)過步驟A、B處理過的普洱熟茶3kg、大棗2kg、紫米4kg、枸杞2kg、熟地0.7kg、當(dāng)歸0.5kg、黃苗1.5kg、路當(dāng)參1.5kg、首烏1.25kg混合泡制4.5個(gè)月既可。
[0015]實(shí)施例3: —種普洱茶酒，由以下配料制備而成:65度的高梁酒100kg、普洱茶4kg、大率3kg、紫米5kg、枸杞3kg、熟地1kg、當(dāng)歸0.8kg、黃苗2kg、路當(dāng)參2kg、首烏1.5kg、冰糖15kg。
[0016]一種普洱茶酒的制備方法，通過以下步驟制備而成:
A、將普洱熟茶在120°C的溫度下烘焙288個(gè)小時(shí)；
B、將大率3kg、紫米5kg、枸杞3kg、熟地1kg、當(dāng)歸0.8kg、黃苗2kg、路當(dāng)參2kg、首烏
1.5kg進(jìn)行烘焙，起爐溫度為60°C，升溫至120°C后降回60°C，再升至120°C，反復(fù)降溫排清烘焙5小時(shí)；
C、用65度的高梁酒100kg、冰糖15kg、及經(jīng)過步驟A、B處理過的普洱茶4kg、大棗3kg、紫米5kg、枸杞3kg、熟地1kg、當(dāng)歸0.8kg、黃苗2kg、路當(dāng)參2kg、首烏1.5kg混合泡制5個(gè)
月既可。
【權(quán)利要求】
1.一種普洱茶酒，其特征在于，由以下重量份的配料制備而成:55~65度的高梁酒100份、普洱茶2~4份、大棗I~3份、紫米3~5份、枸杞I~3份、熟地0.5~1份、當(dāng)歸0.2~0.8份、黃芪I~2份、路當(dāng)參I~2份、首烏I~1.5份、冰糖5~15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種普洱茶酒，其特征在于，所述普洱茶為普洱熟茶。
3.一種普洱茶酒的制備方法，其特征在于，通過以下步驟制備而成: A、將普洱熟茶在60~120°C的溫度下烘焙240~288個(gè)小時(shí)； B、將大棗I~3份、紫米3~5份、枸杞I~3份、熟地0.5~1份、當(dāng)歸0.2~0.8份、黃芪I~2份、路當(dāng)參I~2份、首烏I~1.5份進(jìn)行烘焙，起爐溫度為50~60°C，升溫至110~120°C后降回50~60°C，再升至110~120°C，反復(fù)降溫排清烘焙3~5小時(shí)； C、用55~65度的高梁酒100份、冰糖5~15份、及經(jīng)過步驟A、B處理過的普洱茶2~4份、大棗I~3份、紫米3~5份、枸杞I~3份、熟地0.5~1份、當(dāng)歸0.2~0.8份、黃芪I~2份、路當(dāng)參I~ 2份、首烏I~1.5份混合泡制4~5個(gè)月既可。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種普洱茶酒的制備方法，其特征在于，所述普洱茶為普洱熟茶。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK103497874SQ201310425677
【公開日】2014年1月8日 申請(qǐng)日期:2013年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月18日
【發(fā)明者】艾有仙, 陶靖林 申請(qǐng)人:鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣源九農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司