一種天然椰奶風(fēng)味花生的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種天然椰奶風(fēng)味花生，包含花生、小麥粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比：花生占45-65%、小麥粉占10-20%、白沙糖占8-12%、椰子調(diào)味料占1-3%、鹽占0.5-1%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、白沙糖、椰子調(diào)味料加水制成糊狀物；再加入花生，使花生的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸3-6分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味；本發(fā)明具有口感香脆、營養(yǎng)豐富、具有濃郁的椰奶風(fēng)味，即開即食，非常適合大眾口味。
【專利說明】—種天然椰奶風(fēng)味花生
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種花生制品，尤其是一種口感香脆、營養(yǎng)豐富、具有濃郁的椰奶風(fēng)味的天然椰奶風(fēng)味花生。
【背景技術(shù)】
[0002]花生又被稱為“長壽果”，花生中含有賴氨酸、谷氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素等十幾種對人體有益物質(zhì)，可使兒童智力提高，促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，并且有效地防止人體過早衰老，具有抗老化作用。花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率?；ㄉ兴陌邹继J醇化合物，有助于降低癌癥和心臟病的發(fā)病率，所含的不飽和脂肪酸可預(yù)防心臟病?；ㄉ赂缓寡兀軐估w維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，有凝血、止血的作用，可使受損的肝臟血管得到修復(fù)與保護(hù)，對血小板減少性紫癜、血友病和其他內(nèi)臟出血病有較好療效。花生含鈣量豐富，可以促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，并有防止老年入骨骼退行性病變發(fā)生，花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者有養(yǎng)血通乳作用。此外，花生還具有潤肺，和胃，補(bǔ)脾，通乳，降壓，通便等作用，可主治燥咳、反胃、浮腫、腳氣、浮汁不足、貧血、便秘、失眠多夢。
[0003]花生的吃法有很多種；但隨著時(shí)代的變化，現(xiàn)有的食用方法已不能滿足人們的需要，為此，我們研發(fā)了一種口感香脆、營養(yǎng)豐富、具有濃郁的椰奶風(fēng)味的天然椰奶風(fēng)味花生。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是:提出了一種口感香脆、營養(yǎng)豐富、具有濃郁的椰奶風(fēng)味的天然椰奶風(fēng)味花生。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種天然椰奶風(fēng)味花生，包含花生、小麥粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比:花生占45-65%、小麥粉占10-20%、白沙糖占8-12%、椰子調(diào)味料占1-3%、鹽占0.5-1%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、白沙糖、椰子調(diào)味料加水制成糊狀物；再加入花生，使花生的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸3-6分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味。
優(yōu)選的，所述天然椰奶風(fēng)味花生，還包含氧化羥丙基淀粉，其中氧化羥丙基淀粉的質(zhì)量百分比為10-15%。
[0006]優(yōu)選的，所述天然椰奶風(fēng)味花生，還包含玉米淀粉，其中玉米淀粉的質(zhì)量百分比為3-6% ο
[0007]優(yōu)選的，所述天然椰奶風(fēng)味花生，還包含椰奶濃縮膏，其中椰奶濃縮膏的質(zhì)量百分比為1-3%。
[0008]優(yōu)選的，所述天然椰奶風(fēng)味花生，還包含麥芽糊精，其中麥芽糊精的質(zhì)量百分比為
0.5-1%。
[0009]由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn): 本發(fā)明的天然椰奶風(fēng)味花生，氧化羥丙基淀粉可以增加脆性，添加玉米淀粉可以豐富營養(yǎng)，所述椰子調(diào)味料可以使產(chǎn)品具有濃郁的椰奶風(fēng)味；所述麥芽糊精可以使產(chǎn)品的甜度增大；所述椰奶濃縮膏可使產(chǎn)品更具椰奶風(fēng)味；同時(shí)，采用出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味，可防止在油炸過程中產(chǎn)生致癌物；本發(fā)明具有口感香脆、營養(yǎng)豐富、具有濃郁的椰奶風(fēng)味，即開即食，非常適合大眾口味。
【具體實(shí)施方式】
[0010]實(shí)施方式I
本發(fā)明所述的一種天然椰奶風(fēng)味花生，包含花生、小麥粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比:花生占65%、小麥粉占15%、白沙糖占11%、椰子調(diào)味料占2%、鹽占
0.7%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、白沙糖、椰子調(diào)味料加水制成糊狀物；再加入花生，使花生的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸3-6分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味。
[0011]實(shí)施方式2
本發(fā)明所述的一種天然椰奶風(fēng)味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、椰奶濃縮膏、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比:花生占52%、小麥粉占16%、氧化羥丙基淀粉占10%、白沙糖占9%、椰子調(diào)味料占2%、椰奶濃縮膏占3%、鹽占0.6%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、椰奶濃縮膏加水制成糊狀物；再加入花生，使花生的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸3-6分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味。
實(shí)施方式3
本發(fā)明所述的一種天然椰奶風(fēng)味花生，包含花生、小麥粉、玉米淀粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、椰奶濃縮膏、麥芽糊精、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比:花生占58%、小麥粉占18%、玉米淀粉占4%、白沙糖占10%、椰子調(diào)味料占2%、椰奶濃縮膏占2%、麥芽糊精占0.8%、鹽占0.5%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、玉米淀粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、椰奶濃縮膏、麥芽糊精加水制成糊狀物；再加入花生，使花生的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸3-6分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味。
實(shí)施方式4
本發(fā)明所述的一種天然椰奶風(fēng)味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、麥芽糊精、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比:花生占50%、小麥粉占16%、氧化羥丙基淀粉占12%、玉米淀粉占4%、白沙糖占10%、椰子調(diào)味料占3%、麥芽糊精占0.5%、鹽占0.6%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、麥芽糊精加水制成糊狀物；再加入花生，使花生的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸3-6分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味。
[0012]實(shí)施方式5
本發(fā)明所述的一種天然椰奶風(fēng)味花生，包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、椰奶濃縮膏、麥芽糊精、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比:花生占45%、小麥粉占20%、氧化輕丙基淀粉占10%、玉米淀粉占3%、白沙糖占10%、挪子調(diào)味料占3%、挪奶濃縮膏占3%、麥芽糊精占0.8%、鹽占0.6%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、氧化羥丙基淀粉、玉米淀粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、椰奶濃縮膏、麥芽糊精加水制成糊狀物；再加入花生，使花生的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸3-6分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味。
[0013]由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn):
本發(fā)明的天然椰奶風(fēng)味花生，氧化羥丙基淀粉可以增加脆性，添加玉米淀粉可以豐富營養(yǎng)，所述椰子調(diào)味料可以使產(chǎn)品具有濃郁的椰奶風(fēng)味；所述麥芽糊精可以使產(chǎn)品的甜度增大；所述椰奶濃縮膏可使產(chǎn)品更具椰奶風(fēng)味；同時(shí)，采用出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味，可防止在油炸過程中產(chǎn)生致癌物；本發(fā)明具有口感香脆、營養(yǎng)豐富、具有濃郁的椰奶風(fēng)味，即開即食，非常適合大眾口味。
上述實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種天然椰奶風(fēng)味花生，其特征在于:包含花生、小麥粉、白沙糖、椰子調(diào)味料、鹽、植物油；其中質(zhì)量百分比:花生占45-65%、小麥粉占10-20%、白沙糖占8-12%、椰子調(diào)味料占1-3%、鹽占0.5-1%，其余為植物油；制作時(shí)，先將小麥粉、白沙糖、椰子調(diào)味料加水制成糊狀物；再加入花生，使花生的表面均勻包裹有糊狀物；再經(jīng)植物油油炸3-6分鐘，出鍋濾油后乘余熱加入鹽調(diào)味。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然椰奶風(fēng)味花生，其特征在于:還包含氧化羥丙基淀粉，其中氧化羥丙基淀粉的質(zhì)量百分比為10-15%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的天然椰奶風(fēng)味花生，其特征在于:還包含玉米淀粉，其中玉米淀粉的質(zhì)量百分比為3-6%。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的天然椰奶風(fēng)味花生，其特征在于:還包含椰奶濃縮膏，其中椰奶濃縮膏的質(zhì)量百分比為1_3%。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的天然椰奶風(fēng)味花生，其特征在于:還包含麥芽糊精，其中麥芽糊精的質(zhì)量百分比為0.5-1%。
【文檔編號】A23L1/36GK103494262SQ201310426580
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月18日
【發(fā)明者】陳建, 唐冬妹 申請人:蘇州優(yōu)爾食品有限公司