一種海鮮蔬菜火腿腸的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種海鮮蔬菜火腿腸，以重量份計(jì)，其組分為：豆苗10～30份、木耳10～30份、豆腐10～50份、黃瓜10～50份、蝦仁20～60份、海帶20～40份、帶魚20～60份、烏魚20～50份、蛤蜊20～60份、肉類5～20份、卡拉膠1～10份、淀粉1～10份、食鹽2～15份、香辛料2～15份、味精0.1～3份、山梨酸鉀1～5份、水10～200份、亞硝酸鈉0.01～1份。其中還添加以下成分：胡蘿卜素1～20份、阿膠粉1～10份、維生素1～10份、麥芽糊精1～10份。本發(fā)明制得的火腿腸具有降血壓、防動脈硬化、通便排泄、減肥、清熱解毒、益氣、生津潤燥、消水腫、補(bǔ)脾利尿、滋陰潤燥、養(yǎng)血、潤膚的功效。
【專利說明】一種海鮮蔬菜火腿腸
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于火腿腸加工研究領(lǐng)域，特別是涉及一種海鮮蔬菜火腿腸。
【背景技術(shù)】
[0002]火腿腸是人們喜歡食用的熟肉制品，傳統(tǒng)的火腿腸大多是用肉類做主要原料，成本高，脂肪、熱量含量高，不適合糖尿病、冠心病、高血壓病人食用。目前，隨著生活水平的不斷提高，人們對休閑食品的要求不再是以往只求吃飽、不談口感的時(shí)代了 ；并且對其食品口感的要求也越來越重視，在注重食品口感、營養(yǎng)的同時(shí)，又要求食品具有一定的其他治療功效的作用。
[0003]豆苗加蝦仁:能俱寒冷，對低血壓、食欲不振、精力衰退等病狀有療效；海帶加木耳:可治甲狀腺癥，有降血、防動脈硬化、通便排泄、減肥、清熱解毒、補(bǔ)中生津等功效；蝦仁加豆腐:易消化，對高血壓、高脂肪癥、肥胖者有功效，并有益氣、生津潤燥、清熱解毒、消水腫等功效；帶魚加木耳:有美容、補(bǔ)血、通乳等功效；烏魚加黃瓜:有減肥、補(bǔ)脾利尿、清熱益氣、健身美容等功效；蛤蜊加豆腐:有滋陰潤燥、利尿消腫、止渴、清熱解毒、養(yǎng)血、潤膚等功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服傳統(tǒng)火腿腸保健功能不齊全，提供一種海鮮蔬菜火腿腸。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0006]一種海鮮蔬菜火腿腸，以重量份計(jì)，其組分為:豆苗10?30份、木耳10?30份、豆腐10?50份、黃瓜10?50份、蝦仁20?60份、海帶20?40份、帶魚20?60份、烏魚20?50份、蛤蜊20?60份、肉類5?20份、卡拉膠I?10份、淀粉I?10份、食鹽2?15份、香辛料2?15份、味精0.1?3份、山梨酸鉀I?5份、水10?200份、亞硝酸鈉0.01?I份。
[0007]上述方案中，優(yōu)選地，所述一種海鮮蔬菜火腿腸，以重量份計(jì)，其組分為:豆苗20份、木耳20份、豆腐30份、黃瓜30份、蝦仁40份、海帶30份、帶魚40份、烏魚35份、蛤蜊40份、肉類10份、卡拉膠5份、淀粉5份、食鹽8份、香辛料8份、味精1.5份、山梨酸鉀3份、水150份、亞硝酸鈉0.5份。
[0008]上述方案中，所述香辛料的組分為:生姜、大蒜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒粉、胡椒粉。
[0009]上述方案中，所述的肉類為豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、驢肉、馬肉、兔肉中的一
種或多種。
[0010]上述方案中，所述的海鮮蔬菜還含以下成分:胡蘿卜素I?20份、阿膠粉I?10份、維生素I?10份、麥芽糊精I(xiàn)?10份。
[0011]上述方案中，優(yōu)選地，所述的海鮮蔬菜還含以下成分:胡蘿卜素10份、阿膠粉5份、維生素5份、麥芽糊精5份。[0012]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn):
[0013]本發(fā)明的火腿腸具有降血壓、防動脈硬化、通便排泄、減肥、清熱解毒、益氣、生津潤燥、消水腫、補(bǔ)脾利尿、滋陰潤燥、、養(yǎng)血、潤膚的功效，適合各個(gè)階段的人們食用。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例1
[0015]一種海鮮蔬菜火腿腸，以重量份計(jì)，其組分為:豆苗10份、木耳10份、豆腐10份、黃瓜10份、蝦仁20份、海帶20份、帶魚20份、烏魚20份、蛤蜊20份、肉類5份、卡拉膠I份、淀粉I份、食鹽2份、香辛料2份、味精0.1份、山梨酸鉀I份、水10份、亞硝酸鈉0.01份、胡蘿卜素I份、阿膠粉I份、維生素I份、麥芽糊精I(xiàn)份。
[0016]實(shí)施例2
[0017]一種海鮮蔬菜火腿腸，以重量份計(jì)，其組分為:豆苗15份、木耳15份、豆腐20份、黃瓜20份、蝦仁25份、海帶25份、帶魚30份、烏魚25份、蛤蜊30份、肉類8份、卡拉膠3份、淀粉3份、食鹽5份、香辛料5份、味精I(xiàn)份、山梨酸鉀2份、水50份、亞硝酸鈉0.03份、胡蘿卜素2份、阿膠粉2份、維生素2份、麥芽糊精2份。
[0018]實(shí)施例3
[0019]一種海鮮蔬菜火腿腸，以重量份計(jì)，其組分為:豆苗20份、木耳20份、豆腐30份、黃瓜30份、蝦仁40份、海帶30份、帶魚40份、烏魚35份、蛤蜊40份、肉類10份、卡拉膠5份、淀粉5份、食鹽8份、香辛料8份、味精1.5份、山梨酸鉀3份、水150份、亞硝酸鈉0.5份、胡蘿卜素10份、阿膠粉5份、維生素5份、麥芽糊精5份。
[0020]實(shí)施例4
[0021]一種海鮮蔬菜火腿腸，其特征在于，以重量份計(jì)，其組分為:豆苗25份、木耳25份、豆腐40份、黃瓜40份、蝦仁50份、海帶35份、帶魚50份、烏魚40份、蛤蜊50份、肉類15份、卡拉膠7份、淀粉8份、食鹽12份、香辛料12份、味精2份、山梨酸鉀3份、水180份、亞硝酸鈉0.8份。
[0022]實(shí)施例5
[0023]一種海鮮蔬菜火腿腸，其特征在于，以重量份計(jì)，其組分為:豆苗30份、木耳30份、豆腐50份、黃瓜50份、蝦仁60份、海帶40份、帶魚60份、烏魚50份、蛤蜊60份、肉類20份、卡拉膠10份、淀粉10份、食鹽15份、香辛料15份、味精3份、山梨酸鉀5份、水200份、亞硝酸鈉I份。
【權(quán)利要求】
1.一種海鮮蔬菜火腿腸，其特征在于，以重量份計(jì)，其組分為:豆苗10?30份、木耳10?30份、豆腐10?50份、黃瓜10?50份、蝦仁20?60份、海帶20?40份、帶魚20?60份、烏魚20?50份、蛤蜊20?60份、肉類5?20份、卡拉膠I?10份、淀粉I?10份、食鹽2?15份、香辛料2?15份、味精0.1?3份、山梨酸鉀I?5份、水10?200份、亞硝酸納0.01?I份。
2.如權(quán)利要求1所述的海鮮蔬菜火腿腸，其特征在于:豆苗20份、木耳20份、豆腐30份、黃瓜30份、蝦仁40份、海帶30份、帶魚40份、烏魚35份、蛤蜊40份、肉類10份、卡拉膠5份、淀粉5份、食鹽8份、香辛料8份、味精1.5份、山梨酸鉀3份、水150份、亞硝酸鈉0.5 份。
3.如權(quán)利要求1或2所述的海鮮蔬菜火腿腸，其特征在于:所述香辛料的組分為:生姜、大蒜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒粉、胡椒粉。
4.如權(quán)利要求1或2所述的海鮮蔬菜火腿腸，其特征在于:所述的肉類為豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、驢肉、馬肉、兔肉中的一種或多種。
5.如權(quán)利要求1或2所述的海鮮蔬菜火腿腸，其特征在于:該海鮮蔬菜還含以下成分:胡蘿卜素I?20份、阿膠粉I?10份、維生素I?10份、麥芽糊精I(xiàn)?10份。
6.如權(quán)利要求5所述的海鮮蔬菜火腿腸，其特征在于:還含以下成分:胡蘿卜素10份、阿膠粉5份、維生素5份、麥芽糊精5份。
【文檔編號】A23L1/317GK103445226SQ201310428258
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月18日
【發(fā)明者】吳淑芬 申請人:吳淑芬