木瓜蘆薈銀耳羹及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體來(lái)說(shuō)是涉及一種木瓜蘆薈銀耳羹及其制備方法，它由木瓜、蘆薈肉、銀耳、糖、檸檬酸和純凈水；制備過(guò)程包括原料精選、清洗、配料、煮料、裝罐、滅菌、冷卻包裝。本發(fā)明產(chǎn)品為一種綠色產(chǎn)品，它能滿足現(xiàn)代人們對(duì)低脂肪、低能量，綠色健康的飲食要求，同時(shí)可預(yù)防和治療治療某些疾??；具有抗氧化、美白、豐胸等美容功效，可以使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更加充分，讓皮膚變得光潔柔嫩，減少皺紋讓面色更加紅潤(rùn)；此外，它還具有調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖代謝作用，是糖尿病人的理想食物；對(duì)脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統(tǒng)都有很好的調(diào)整作用。本發(fā)明產(chǎn)品常溫保存即可，滿足了人們的旅游和家居生活需求，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。
【專利說(shuō)明】木瓜蘆薈銀耳羹及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體來(lái)說(shuō)是涉及一種木瓜蘆薈銀耳羹及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]羹，為一種黏稠濃湯，主要由肉、菜及勾芡調(diào)和，亦能加面成為面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上調(diào)和料等提味。食材方面幾乎都是肉類，口味較重且熱量高。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)飲食要求也提出了更高的要求，尤其低能量、低脂肪等綠色食品的要求越來(lái)越多。
[0003]木瓜素有“百益果王”之稱，其含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素是一種天然的抗氧化劑，能有效對(duì)抗人體細(xì)胞的衰老，常吃木瓜還可以達(dá)到防癌的功效；同時(shí)，木瓜還具有美白、豐胸等美容功效；此外，木瓜還有潤(rùn)膚美容的功效，性溫不寒不燥，可以使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更加充分，讓皮膚變得光潔柔嫩，減少皺紋讓面色更加紅潤(rùn)。
[0004]蘆薈含幾十種對(duì)人體有用的有效成份:蘆薈多糖、蘆薈素、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素、蘆薈寧、蘆薈苦素、蘆薈皂甙等，對(duì)一些醫(yī)院都束手無(wú)策的慢性病、疑難病常常有不可思議的功效，被人們榮稱為“神奇植物”、“家庭藥箱”。蘆薈富含煙酸、維生素B6等，是苦味的健胃輕瀉劑，有抗炎、修復(fù)胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃潰瘍的治療，能促進(jìn)潰面愈合。對(duì)于燒、燙傷，蘆薈也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身還富含鉻元素，具有胰島素樣的作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖代謝，是糖尿病人的理想食物；藥物蘆薈富含生物素等，是美容、減肥、防治便秘的佳品，對(duì)脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統(tǒng)都有很好的調(diào)整作用。
[0005]隨著人民生活水平的提高，人們的保健意識(shí)不斷增強(qiáng)，對(duì)于天然的、既有營(yíng)養(yǎng)，又有藥理作用的食品已倍受消費(fèi)者的歡迎。為此，開(kāi)發(fā)具含有木瓜又含有蘆薈的食品有著廣闊的市場(chǎng)前景。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種木瓜蘆薈銀耳羹及其制備方法，它以木瓜和蘆薈為主要原料，不但味美營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)具有木瓜和蘆薈對(duì)人體的保健功效。
[0007]實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種木瓜蘆薈銀耳羹，由以下成分配比而成:
[0008]每250g木瓜蘆薈銀耳羹由木瓜30?100g、蘆薈肉30?125g、銀耳20?80g、糖6?40g、朽1檬酸0.1?0.5g和純凈水50?150g組成。
[0009]進(jìn)一步的，由以下成分配比而成:
[0010]每250g木瓜蘆薈銀耳羹由木瓜50g、蘆薈肉40g、銀耳35g、糖30g、檸檬酸0.1g和純凈水94.9g組成。
[0011]本發(fā)明的另一目的是提供一種木瓜蘆薈銀耳羹的制備方法，制備過(guò)程包括原料精選、配料、煮料、裝罐、滅菌、冷卻包裝。
[0012]進(jìn)一步的，所述煮料的溫度為95?100°C，時(shí)間為10?15min。
[0013]進(jìn)一步的，所述煮料的溫度為95°C，時(shí)間為lOmin。
[0014]進(jìn)一步的,所述滅菌是在沸水里煮20?25min。
[0015]進(jìn)一步的，所述滅菌是在沸水里煮20min。
[0016]本發(fā)明的有益技術(shù)效果是:本發(fā)明產(chǎn)品為一種綠色產(chǎn)品，它能滿足現(xiàn)代人們對(duì)低脂肪、低能量，綠色健康的飲食要求，同時(shí)可預(yù)防和治療治療某些疾病；具有抗氧化、美白、豐胸等美容功效，可以促進(jìn)人體吸收的營(yíng)養(yǎng)更加充分，讓皮膚變得光潔柔嫩，減少皺紋讓面色更加紅潤(rùn)；此外，它還具有調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖代謝作用，是糖尿病人的理想食物；對(duì)脂肪代謝、胃腸功能、排泄系統(tǒng)都有很好的調(diào)整作用。本發(fā)明產(chǎn)品常溫保存即可，滿足了人們的旅游和家居生活需求，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。

【具體實(shí)施方式】
[0017]下面通過(guò)具體實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案，本發(fā)明包括但不限于以下實(shí)施方式。根據(jù)現(xiàn)有技術(shù)對(duì)本發(fā)明所進(jìn)行的不脫離本發(fā)明實(shí)質(zhì)內(nèi)容的改變，仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0018]實(shí)施實(shí)例I
[0019]精選成熟的木瓜和蘆薈肉清洗干凈，選取木瓜50g、蘆薈肉40g、銀耳35g、糖30g、檸檬酸0.1g和純凈水94.9g放入夾層鍋中煮料95°C煮料1min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸20min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品木瓜蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
[0020]實(shí)施實(shí)例2
[0021]精選成熟的木瓜和蘆薈肉清洗干凈，選取木瓜30g、蘆薈肉30g、銀耳80g、糖6g、檸檬酸0.1g和純凈水103.9g放入夾層鍋中煮料96°C煮料12min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸22min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品木瓜蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
[0022]實(shí)施實(shí)例3
[0023]精選成熟的木瓜和蘆薈肉清洗干凈，選取木瓜100g、蘆薈肉30g、銀耳20g、糖10g、檸檬酸0.3g和純凈水89.7g放入夾層鍋中煮料97°C煮料13min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸23min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品木瓜蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
[0024]實(shí)施實(shí)例4
[0025]精選成熟的木瓜和蘆薈肉清洗干凈，選取木瓜30g、蘆薈肉125g、銀耳20g、糖15g、檸檬酸0.4g和純凈水59.6g放入夾層鍋中煮料98°C煮料1min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸21min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品木瓜蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
[0026]實(shí)施實(shí)例5
[0027]精選成熟的木瓜和蘆薈肉清洗干凈，選取木瓜30g、蘆薈肉30g、銀耳20g、糖40g、檸檬酸0.5g和純凈水129.5g放入夾層鍋中煮料98°C煮料1min后進(jìn)行裝罐與封口，然后在沸水鍋中高溫煮沸21min進(jìn)行滅菌，冷卻以后即得成品木瓜蘆薈銀耳羹。食用直接打開(kāi)罐蓋即食。
【權(quán)利要求】
1.木瓜蘆薈銀耳羹，其特征是，由以下成分配比而成: 每250g木瓜蘆薈銀耳羹由木瓜30?100g、蘆薈肉30?125g、銀耳20?80g、糖6?40g、檸檬酸0.1?0.5g和純凈水50?150g組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述木瓜蘆薈銀耳羹，其特征是，由以下成分配比而成: 每250g木瓜蘆薈銀耳羹由木瓜50g、蘆薈肉40g、銀耳35g、糖30g、檸檬酸0.1g和純凈水94.9g組成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述木瓜蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，制備過(guò)程包括原料精選、清洗、配料、煮料、裝罐、滅菌、冷卻包裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述木瓜蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，所述煮料的溫度為95 ?100°C，時(shí)間為 10 ?15min。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述木瓜蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，所述煮料的溫度為95°C，時(shí)間為 1min。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述木瓜蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，所述滅菌是在沸水里煮 20 ?25min。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述木瓜蘆薈銀耳羹的制備方法，其特征是，所述滅菌是在沸水里煮 20min。
【文檔編號(hào)】A23L1/29GK104397510SQ201310444556
【公開(kāi)日】2015年3月11日 申請(qǐng)日期:2013年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月26日
【發(fā)明者】趙天瑞, 崔銳, 焦鴻雁 申請(qǐng)人:元謀縣豐鈺農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司