一種紅色復合保健米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種紅色復合保健米及其制備方法，是由小米、血糯米、紫小麥、莜麥、薏米、紅米飯草、紅莧菜、草莓、昆布、香菇、猴頭菌、酸棗仁等原料組成。本發(fā)明有益效果為：添加紅米飯草、紅莧菜，制成的紅色復合雜糧米飯?zhí)貏e清香爽口、顏色鮮艷美觀、色香獨特且營養(yǎng)豐富，具有保健作用。
【專利說明】ー種紅色復合保健米及其制備方法
發(fā)明領域
[0001]本發(fā)明涉及保健食品領域，更確切地說是涉及一種復合保健米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代化的快節(jié)奏生活使得人們更容易產(chǎn)生機體疲勞、心神倦怠，從而導致免疫力的減弱，體質(zhì)較差。我們現(xiàn)在所面臨的ー個問題就是如何增強體質(zhì)來應對日常的學習、エ作、生活。由于大米ロ感好、易消化，長久以來都是人們的主食。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然粗糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，但因其ロ感較粗糙，且不易被消化，因此難以得到更廣泛的應用。因此，粗糧應細作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供ー種紅色復合保健米及其制備方法。
[0004]為解決這ー問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:紅色復合保健米由以下重量份的原料組成:小米300-310、血糯米200-205、紫小麥30-32、莜麥40-42、薏米23-25、紅米飯草12-14、紅覓菜15-16、草莓13-15、昆布8-10、香燕8_10、猴頭菌6_8、酸率仁3_4、中藥添加劑4-5、水適量。
[0005]所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成:酸奶40-45、花生油3-4、酸棗仁15-18、紅糖4-5、大麥苗粉1-2、三七3-4、丁癸草12-14、蜜桶花5_6、葡萄葉7_8、綠茶12-14、絞股藍4-5、竹葉蘭4-5、炒芝麻粉12-14、葡萄酒20-23、糙米湯10-12、薏仁油1_2 ；制備方法是將酸棗仁炒熟，研成粉末；將炒芝麻粉、葡萄酒、糙米湯、大麥苗粉、紅糖及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將三七、丁癸草、蜜桶花、葡萄葉、緑茶、絞股藍、竹葉蘭加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的酸棗仁粉、糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0006]本發(fā)明的紅色復合保健米制備過程按以下步驟進行:
(1)小米、血糯米、紫小麥、莜麥、意米、酸棗仁洗凈晾干，磨粉過40目篩，得料a;
(2)昆布、香菇、猴頭菌洗凈后同煮3-4小時，撈出后加適量水打磨成濃漿，得料b;
(3)紅米飯草、紅莧菜、草莓榨汁后濾去殘渣，得料c;
(4)將料a、料b、料c與剩余其它成分加水混合均勻,送入螺桿制粒機中糊化、制粒,烘干、篩分。
[0007]本發(fā)明的有益效果:添加紅米飯草、紅莧菜，制成的紅色復合雜糧米飯?zhí)貏e清香爽ロ、顔色鮮艷美觀、色香獨特且營養(yǎng)豐富，具有保健作用。
【具體實施方式】
[0008]紅色復合保健米，由以下重量份(kg)的原料組成:
小米300、血糯米200、紫小麥32、莜麥40、薏米25、紅米飯草14、紅莧菜16、草莓15、昆布8、香菇10、猴頭菌8、酸棗仁3、中藥添加劑4、水適量。
[0009]所述的中藥添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:酸奶40、花生油4、酸棗仁15、紅糖5、大麥苗粉1、三七4、丁癸草12、蜜桶花5、葡萄葉7、綠茶12、絞股藍5、竹葉蘭4、炒芝麻粉14、葡萄酒20、糙米湯10、薏仁油2 ;制備方法是將酸棗仁炒熟，研成粉末；將炒芝麻粉、葡萄酒、糙米湯、大麥苗粉、紅糖及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將三七、丁癸草、蜜桶花、葡萄葉、緑茶、絞股藍、竹葉蘭加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的酸棗仁粉、糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(1)小米、血糯米、紫小麥、莜麥、意米、酸棗仁洗凈晾干，磨粉過40目篩，得料a;
(2)昆布、香菇、猴頭菌洗凈后同煮3小時，撈出后加適量水打磨成濃漿，得料b;
(3)紅米飯草、紅莧菜、草莓榨汁后濾去殘渣，得料c;
(4)將料a、料b、料c與剩余其它成分加水混合均勻,送入螺桿制粒機中糊化、制粒,烘干、篩分。
【權(quán)利要求】
1.ー種紅色復合保健米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:小米300-310、血糯米200-205、紫小麥30-32、莜麥40-42、薏米23-25、紅米飯草12-14、紅莧菜15-16、草莓13-15、昆布8-10、香菇8-10、猴頭菌6-8、酸棗仁3_4、中藥添加劑4_5、水適量； 所述的中藥添加劑由下列重量份的原料制成:酸奶40-45、花生油3-4、酸棗仁15-18、紅糖4-5、大麥苗粉1-2、三七3-4、丁癸草12-14、蜜桶花5_6、葡萄葉7_8、綠茶12-14、絞股藍4-5、竹葉蘭4-5、炒芝麻粉12-14、葡萄酒20-23、糙米湯10-12、薏仁油1_2 ;制備方法是將酸棗仁炒熟，研成粉末；將炒芝麻粉、葡萄酒、糙米湯、大麥苗粉、紅糖及適量水混合，小火煮沸10-15分鐘，冷卻后打成糊狀；將三七、丁癸草、蜜桶花、葡萄葉、緑茶、絞股藍、竹葉蘭加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的酸棗仁粉、糊狀物、煎煮液混合，繼續(xù)小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅色復合保健米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)小米、血糯米、紫小麥、莜麥、意米、酸棗仁洗凈晾干，磨粉過40目篩，得料a; (2)昆布、香菇、猴頭菌洗凈后同煮3-4小時，撈出后加適量水打磨成濃漿，得料b; (3)紅米飯草、紅莧菜、草莓榨汁后濾去殘渣，得料c； (4)將料a、料b、料c與剩余其它成分加水混合均勻,送入螺桿制粒機中糊化、制粒,烘干、篩分。
【文檔編號】A23L1/10GK103494065SQ201310448270
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月27日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月27日
【發(fā)明者】朱家義 申請人:合肥珠光糧油貿(mào)易有限公司